‌ خیلی پیام دادین که چطوری برنج رو این شکلی درست کردم🍛 الان آموزشش رو میذارم✨ @deegmamanjoon

‌ #سفره_آرایی آموزش برنج دو رنگ که وسطش خالی باشه و خورشت رو وسطش قرار میدیم.🍛 یک قسمت از برنج رو زعفرونی میکنیم و بقیه برنج سفید باشه، بعد توی یک ظرف بزرگ، یک کاسه کوچیک رو وسط قرار میدیم. و اول لایه برنج زعفرونی رو میریزم و با یک چیزی فشرده ميکنم بعد لایه برنج سفید رو میریزم و فشرده میکنیم.( خیلی سفت لازم نیست فشرده کنید که برنج خمیر نشه) و یک ظرف یا دیس‌مون رو میذاریم روش و برمیگردونیم و کاسه بزرگ رو به آرومی برمی‌داریم. حالا کاسه کوچیک رو از خورشت پر میکنیم‌. برای اینکه خورشت روی برنج نریزه بهتره کاسه رو آروم برداریم و خورشت که ریختیم به آرومی سرجاش بذاریم. @deegmamanjoon

‌‌ سلام خوشگلا 😍 دیر اومدم اما دست پر میخوام یک چیز جذاب و جدید درست کنم با آرد گلوتینوس 😄 میتونی حدس بزنی چیه؟!🙃 @deegmamanjoon

‌ آفرین موووچییی😍 @deegmamanjoon

‌‌(⁠´⁠∩⁠｡⁠•⁠ ⁠ᵕ⁠ ⁠•⁠｡⁠∩⁠`⁠)‌ موچی قبل پخت این شکلیه 😄 @deegmamanjoon

‌ در مورد پیمانه سوال کردید کلا منظورم لیوان فرانسوی دسته داره اگر جایی متفاوت باشه میگم☺️🌱 @deegmamanjoon

‌ بچه ها، موچی موچی، بچه ها 😅 @deegmamanjoon

‌♡°👶🏻 فقط بافتشو ببین چقدر کش میاد 😄 انگار نی نی تو دستته، وقتی گازش میزنی لپ نی‌نی رو زیر دندونات حس میکنی😂 @deegmamanjoon

‌ اگه مثل من عاشق لُپای نی‌نی هستین ولی هیچ وقت نشده که لپشو از جا بکنین پیشنهاد میکنم یکبار موچی رو امتحان کنید😁😂 @deegmamanjoon

‌ ‌موچی شکلاتی 🍡 موادلازم: آرد گلوتینوس ۱۰۰ گرم(۲/۳ پیمانه) نشاسته ذرت ۲۰ گرم(۲ ق غ+یک ق چ) شکر ۴۰ گرم( ۳ ق غ) شیر ۲۰۰ گرم(چهار پنجم لیوان) پودر کاکائو یک ق غ کره ۱۰ گرم این مقدار ۸تا ۱۰ عدد موچی میده. @deegmamanjoon

‌ طرز تهیه: تمام مواد (به جز کره ) را در یک ظرف با هم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود. برای داشتن بافت لطیف‌تر، حتماً یک‌بار ترکیب را از صافی رد کنید. خمیر را با یکی از روش‌های زیر بپزید تا خودش را جمع کند و حالت خمیری بگیرد: روش مایکروویو: ظرف را با سلفون بپوشانید، چند سوراخ روی آن ایجاد کنید و به مدت حدود ۲ دقیقه در مایکروویو قرار دهید. روش بن‌ماری (بخار کتری): ظرف را روی بخار کتری قرار دهید تا خمیر پخته شود. روش ماهیتابه: مواد را در ماهیتابه بریزید و روی شعله بسیار کم، مدام هم بزنید تا خمیر جمع شود و به غلظت مطلوب برسد. وقتی خمیر آماده شد، کره را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. بگذارید کمی خنک شود تا دست‌تان نسوزد. خمیر را روی سطح کار قرار دهید. نکته طلایی: اصلاً نباید خمیر را “چنگ” بزنید؛ فقط باید آن را ورز بدهید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که خمیر کاملاً یکدست شود و وقتی آن را می‌کشید، سریع پاره نشود و حالت کشسان و لاستیکی پیدا کند. خمیر آماده را داخل پلاستیک قرار دهید و درب آن را کامل ببندید تا اصلاً هوا نخورد و خشک نشود. اجازه دهید کاملاً خنک شود. سطح کار را با نشاسته ذرت بپوشانید تا نچسبد. خمیر را به چانه‌های مساوی تقسیم کنید. هر چانه را با وردنه صاف کنید. دقت کنید که نباید خیلی نازک باشد (چون پاره می‌شود) و ضخامت متوسط را حفظ کنید. خمیر دایره‌ای را داخل یک کاسه گود قرار دهید. وسط خمیر را با خامه قنادی فرم‌گرفته و فیلینگ دلخواه خود پر کنید.(من موز و شکلات زدم) لبه‌های خمیر را به سمت بالا جمع کنید و مثل یک بقچه در پشت موچی محکم کنید. کمی نشاسته ذرت به پشت موچی بزنید تا به دست نچسبد. موچی را برگردانید و در کپسول یا کاغذ شیرینی قرار دهید. در نهایت، با یک براش تمیز، پودر نشاسته اضافه را از روی سطح موچی پاک کنید تا ظاهر شفاف و زیبایی پیدا کند. حتماً از آرد گلوتینوس (آرد برنج چسبنده) استفاده کنید، چرا که کل بافت کشسان موچی برای همین نوع آرد است. حتما از دستکش استفاده کنید که نچسبه به دستتون. مواد موچی یک روز خارج یخچال میمونه و تا ۲،۳ روز داخل یخچال( وقتی از یخچال خارج میکنید سفت شده یا روی کتری گرمش کنید یا ماکروفر ) توی فریزر هم به مدت ۲ تا ۴ هفته میمونه. @deegmamanjoon