یک بشقاب سوخاری 🍗
جوجه چینی درست کردم و با همون
خمیر بنیه که مرغ ها رو سوخاری کردم
چند تا قارچ هم سوخاری کردم.
@deegmamanjoon
البته گذاشتن آموزش یک شرط داره 😉
یکم اول بهم انرژی بدید تا آموزشش رو بذارم😍
یک گل برام بفرستین
🌸👇🏻 @deeg_mamanjoon @deeg_mamanjoon
19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
جوجه چینی 🍗
مواد لازم:
سینه یا فیله مرغ(اگر سینه بود نواری برش بدید) ۴۰۰ گرم
مواد مرینیت مرغ:
سس خردل یک ق غ
ادویه ها: پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، پودر آویشن، نمک، فلفل سیاه
آب لیمو ۴ ق غ
مواد خمیر بِنیه(روکش مرغ):
آرد سفید ۶ ق غ سر پر
تخم مرغ یک عدد
دلستر کلاسیک(تلخ)نصف پیمانه(سرد و گاز دار باشه) نوشابه چون قند داره میسوزه
نشاسته ذرت ۲ ق غ
بکینگ پودر یک دوم ق چ(اختیاری)
یک ق غ سس خردل
ادویه ها: پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، پودر آویشن، نمک، فلفل سیاه
تخم مرغ رو میتونید حذف کنید ولی حتما بکینگ‌پودر بزنید در حد یک ق چ
(با این خمیر میتونید قارچ یا پیاز هم سوخاری کنید.)
طرز تهيه:
اول مرغ رو با ادويه ها و سس و آبلیمو میذاریم حداقل نیم ساعت داخل یخچال استراحت کنه.
بعد از اینکه مرغ استراحت کرد حالا خمیر بنیه رو درست میکنیم.
تخم‌مرغ و سس خردل و ادویه ها رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم بعد آرد،نشاسته ذرت، و بکینگ پودر رو اضافه میکنیم، دلستر هم اضافه و ترکیب میکنیم.
غلظت خمیر باید مثل فرنی غلیظ باشه.
(اگر خیلی شل باشه به مرغ نمی‌چسبه و جدا میشه، اگر خیلی سفت باشه خمیر میشه)
اگر خمیر سفت بود دلستر اضافه کنید اگر شل بود آرد.
بعد روغن رو میذاریم داغ بشه (اگر روغن سرد باشه یا خیلی جوش باشه خمیر از مرغ جدا میشه) و بعد مرغ رو اول داخل خمیربنیه غوطه ور میکنیم و بعد داخل روغن میذاریم.(مرغ باید توی روغن زیاد باشه اگر روغن کم باشه خمیر ازش جدا میشه)
شعله زیاد نباشه تا مرغ مغز پخت بشه.
بعد از اینکه سرخ شد روی دستمال بذارید تا روغن اضافی گرفته بشه.
با سس تارتار هم عالی میشه.
@deegmamanjoon
دیگ مامان جون
جوجه چینی 🍗 مواد لازم: سینه یا فیله مرغ(اگر سینه بود نواری برش بدید) ۴۰۰ گرم مواد مرینیت مرغ: س
بله سس تارتار هست
انشاالله امشب آموزشش رو میذارم😍
@deegmamanjoon
یک سس با مزه متفاوت و جالب 😋
برای انواع سوخاری و ساندویچ و برگر ها
عالیه ✨
@deegmamanjoon
7.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سس تارتار 🥣
مواد لازم:
این مقدار برای حدود ۱ تا ۱.۵ پیمانه سس کافیه
سس مایونز: ۱ پیمانه
خیارشور: ۱/۴ پیمانه (نگینی بسیار ریز خرد شده آب خیار شور رو نریزید)
پیاز قرمز یا پیازچه: ۱ قاشق غذاخوری (بسیار ریز خرد شده)
جعفری تازه: ۱ قاشق غذاخوری (کاملاً ساطوری شده)
آب لیموی تازه: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
فلفل سیاه
پودر سیر
نمک
طرز تهیه:
تمام مواد رو ترکیب کنید و حداقل نیم ساعت تو یخچال بذارید تا مزه ها آزاد د و ترکیب بشه.
برای انواع سوخاری و ساندویچ و برگر ها
عالیه ✨
@deegmamanjoon