با دو قلم مواد بستنی با بافت کیم بستنی بیرونی درست کن😇🥰 مواد لازم بیسکویت های بایت مغزیجات شکلات تختی ذوب شده شیر . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

تا حالا تهچین تن ماهی خوردی؟ اونم با ی ترکیب خفن خوشمزه😍 پیاز داغ کنید، ی دونه تن ماهی رو بهش اضافه کنید. تف بدید و یک چهارم پیمانه گشنیز تازه خرد شده و دوتا فلفل هالوپینو خرد شده اضافه کنید. تف بدید. بهش یک چهارم پیمانه تمرهندی که با یک چهارم پیمانه آبجوش مخلوط کردید اضافه کنید (مخلوط رو صاف کنید) من از سس تمرهندی استفاده کردم. بذارید حسابی آبش کشیده بشه. واسه برنج برای ی نفر ی پیمانه برنج آبکش رو با ی دونه تخم مرغ کوچیک و دو قاشق پر ماست شیرین و ۳۰ گرم روغن و نمک و و¼ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز و¼ ق چ دارچین و زعفرون دم شده و ¼ ق چ پودر هل و ۱ قاشق چایخوری گلاب مخلوط کنید ومثل فیلم تو قالب بذارید و بره تو فر ۱۸۰ درجه ۴۵ دقیقه اگر فرت برقیه ۲۱۰ درجه ۲۰ دقیقه. کف و دیواره هات روغن بزنی ها 🥰 نوش جانت 😍 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#ژله_چرخشی . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

روش تهیه قیمه لا پلو(قیمه شاه عباسی)_به به😋هم قیمه است،هم پلو مخلوط! فوق العاده خوشمزه👌 مواد لازم برای تهیه قیمه شاه عباسی به روش حمیده نوروزی 💡💡💡💡💡💡💡 پیاز ۳ عدد لپه ۱ پیمانه کره آب شده ۴ ق غ +۵ ق چ گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم زردچوبه ۲ ق چ رب ۳ ق غ برنج ۳ پیمانه نمک ۳ ق چ پودر لیمو عمانی ۴ ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ پودر زعفران ۱ ق چ گلاب ۱/۳ پیمانه سیب زمینی به میزان لازم زعفران به میزان لازم هل به میزان لازم دارچین به میزان لازم 💡💡💡💡💡💡💡 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کپه_غذای_جنوبی . . . ____________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کبه_غذای_عربی نظرتون راجع به آشنایی با غذاهای مختلف برای افطاری چیه؟؟ این غذا کپه است، اگه جنوب رفته باشین یا تو شهرتون فلافلی جنوبی باشه، احتمالا کپه رو دیدین. غذای معروف عربی که برای افطار هم خیلی مناسبه، کپه با وجود اینکه جز غذاهای سرخ کردنی محسوب میشود ولی در هنگام سرخ کردن مقدار خیلی کمی روغن جذب میکند. البته کالریش به خاطر برنج کماکان بالاست! ولی خوب برای روزه دارا وعده خوبی محسوب میشه! درستش کنید و حالشو ببرید😍 . . کبه غذای عربیه کپه/کبه مواد لازم برنج ٢ لیوان سیب زمینی ۱عدد کوچک تخم مرغ ۱عدد گوشت چرخ کرده ۱۵۰گرم گردو ٣قاشق غذا خوری زرشک ٣قاشق غذاخوری پیاز ۱عدد سیر ٢حبه رب گوجه ۱قاشق غذا خوری ادویه کاری ٢قاشق چای خوری نمک و فلفل بمقدارلازم طرز تهیه ۱. پیاز رنده شده رو تفت دادم... سیر رنده شده رو اضافه کردم... به ترتیب گوشت، رب، نمک و فلفل و ادویه کاری، گردو و زرشک رو تفت دادم. ٢. برنج را با نمک بدون روغن کته کردم... یا میتونید ابکش کنید. برنج رو بذارید کمی له بشه... یه کم که از حرارت افتاد یعنی نه سرد باشه نه خیلی گرم.... گوشت کوب برقی زدم. سیب زمینی رو پختم رنده کردم تخم مرغ و ادویه و نمک و فلفل اضافه کردم و بعد ورز دادم. خمیر چسبنده ای به دست اومد. ٣. یک ظرف آب کنار دستم گذاشتم و کف دستمو خیس کردم و به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشتم و کف دست باز کردم و کمی از مواد گوشت را وسطش گذاشتم و بستم. اگه دیدید چسبندست یه کم دستتونو خیس کنید. ۴. روغن رو داغ کردم و کبه هامو سرخ کردم. جای برنج از نیم دانه یا خرده برنج استفاده کردم. تو برنج درحال پختم زردچوبه ریختم. جای برنج از بلغور گندم هم استفاده میکنن. از برنج باقی مونده هم میشه استفاده کرد. یه سریا کبه رو به آرد سوخاری آغشته میکنن... اما بنظرم نیاز نیست چون اصن وا نمیره. اگه ترس از وا رفتن کبه دارید میتونید نیم ساعت قبل سرخ کردن تو فریزر بذارید. کبه رو تو فر هم میتونید درست کنید. اگه از طعم زرشک به تنهایی خوشتون نمیاد میتونید جاش کشمش بریزید یا کلا زرشکو حذف کنید. میتونید سبزیهای معطر هم داخل مواد گوشتیش بریزید. از قارچ هم میتونید استفاده کنید. . نوش جان . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#ترشه_شامی . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#ترشه_شامی 🔷مواد لازم 🔹 گوشت گوساله چرخ شده نیم کیلو 🔹 پیاز متوسط رنده شده 1 عدد 🔹 جعفری خرد شده 1/2 پیمانه 🔹 تخم مرغ زده شده 1 عدد 🔹 سیب زمینی پخته و پوست گرفته 2 عدد 🔹 آب غوره 1/2 پیمانه 🔹 زعفران سائیده شده به میزان کافی 🔹 روغن به میزان کافی 🔹 نمک و فلفل به میزان کافی ♨️طرز تهیه ابتدا گوشت گوساله چرخ شده را در کاسه‌ای بزرگ (به طوری که به راحتی بتوانید مواد را چنگ بزنید) بریزید. مواد دیگر را شامل پیاز، جعفری، تخم‌مرغ، نمک و فلفل را بریزید. زعفران سائیده را نیز پس از آماده‌سازی اضافه کنید. برای آماده سازی زعفران، آن را در کمی آب جوش حل کنید و فرصت دهید تا دم بکشد و رنگ دهد. سیب زمینی‌ها را روی مواد رنده کنید. با دست تمیز (یا دستکش بهداشتی) مواد را تا حدی که به طور کامل با مخلوط شده و کاملاً یکدست شوند، چنگ زنید. مایه شامی شما آماده است. در ماهیتابه‌ای مناسب حدود 5 قاشق روغن سرخ‌کردنی ریخته و پیش از اضافه کردن مواد اجازه دهید تا کاملا داغ شود. دقت کنید که ماهیتابه دردار باشد. مقداری از مایه شامی را در کف دستتان پهن کرده و به آرامی در روغن بیندازید.هر روی شامی‌ها بین 3 تا 4 دقیقه سرخ کرده و بعد از تابه خارج کنید. برای خروج روغن اضافی می‌توانید شامی‌ها را روی دستمال بهداشتی قرار دهید تا روغن را به خود جذب کند. پس از پایان سرخ شدن، دوباره شامی‌ها را به داخل ماهیتابه بریزید و آبغوره را به آنها بیفزایید و در تابه را ببندید. بگذارید شامی‌ها به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت بسیار کم بپزد. در پایان گوجه به تعداد 5 عدد را حلقه‌ای ببرید و سرخ کنید سپس شامی را روی گوجه‌های سرخ شده بگذارید تا آب گوجه داغ شامی رود و بسیار خوشمزه‌تر شود. #نکته آب سیب‌زمینی و پیاز را پس از رنده شدن بگیرید. اضافه نمودن کمی آرد نخودچی شامی شما را پوک و خوشمزه‌تر می‌کند. کمی سبزی خشک ترخون را نیز به مواد شامی بیافزایید بسیار خوش عطر تر خواهد شد. حضور گوجه فرنگی در این غذا الزامی نیست ولی با بودن آن، طعم شامی شما صد چندان خواهد شد. طعم این شامی با سبزی و نان سنگک بسیار عالی است. ولی کسانی که تمایل دارند می‌تواند با پلو ساده آن را سرو کنند و نوش جان نمایند . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#جوجه_کباب_حلزونی . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#جوجه_کباب_حلزونی 🔷مواد لازم 🔹فیله مرغ : 300 گرم 🔹فلفل دلمه ای : 2 عدد 🔹نارنج یا لیمو ترش : 2 عدد 🔹پیاز : 1 عدد 🔹زعفران دم کرده : به میزان لازم 🔹پودر سیر : به میزان لازم 🔹نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم 🔹کره : 100 گرم 🔹جعفری خرد شده : به میزان لازم 🔹روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری 🔹سیخ چوبی : به تعداد لازم ♨️طرز تهیه فیله های مرغ را در کاسه ای بریزید سپس روی آن زعفران بریزید و خوب فیله ها را به زعفران آغشته کنید. قبل از اضافه کردن آبلیمو و نمک باید در این مرحله روغن زیتون را روی مرغ بریزید و همه جای مرغ را به روغن زیتون آغشته کنید. چون آبلیمو و نمک باعث سفت شدن گوشت مرغ می شود. سپس پیاز رنده شده و نمک و فلفل و پودر سیر را روی فیله ها می ریزیم تا مزه دار شوند . آب لیمو ترش و یا نارنج و مقداری برگ جعفری را هم به مواد اضافه می کنیم . ظرف مرغ ها را برای حداقل 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا حسابی خوش طعم شوند و مزه بگیرند. کره را داخل تابه بیندازید و روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود. فیله ها را مانند حلزون می پیچیم و درون سیخ چوبی می زنیم و بین هر فیله حلزونی یک تکه فلفل دلمه ای قرار می دهیم. فیله ها را خوب تفت می دهیم و با حرارت کم می گذاریم خوب پخته و سرخ شود . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#خورش_رنگارنگ 🔷مواد لازم برای۴ نفر👇 🔹گوشت (خورشتی و خرد شده) ۷۰۰ گرم 🔹عصاره گوشت ۱ بسته 🔹پیاز ۲ عدد 🔹سیر ۲ حبه 🔹کره ۱۵۰ گرم 🔹برنج 0.5 کیلوگرم 🔹روغن به مقدار لازم 🔹فلفل دلمه ای (رنگارنگ و نگینی شده) ۳ عدد 🔹نمک و فلفل به مقدار لازم 🔹رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری 🔹زعفران به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅۱- ابتدا در ظرفی مناسب نیمی از كره ها را ذوب كرده و پیاز نگینی شده را در آن كاملا سرخ میكنیم و سپس گوشت خرد شده را تا حدی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد. ۲- سپس عصاره گوشت را در آب مخلوط كرده و به گوشت اضافه میكنیم و اجازه میدهیم خوب بپزند. ۳- فلفل ها را در ظرفی جداگانه تفت میدهیم تا كمی نرم شوند و رنگشان تغییر كند . ۴- سپس رب گوجه فرنگی ، زعفران و ادویه را به آنها اضافه كرده و دراواخر پخت گوشت به خورش اضافه میكنیم. ۵- برنج را در ظرف مناسب دم میكنیم و به صورت پلو خورش غذا را سرو میكنیم. #سایر_نکات میتوانید به جای گوشت تكه ای از گوشت چرخكرده یا مرغ هم استفاده كنید اضافه كردن فلفل و تند كردن غذا مزه آن را بهتر میكند اگر دوست دارید چند قاشق آبلیمو به غذا اضافه كنید تا خوشمزه تر شود . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

ایده جالب کاسه شکلاتی . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉