لته بیسکوییت ༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫༫ مواد لازم: بیسکوییت پتی بور 🍪 سس کارامل شیر گرم🥛 ۲شات اسپرسو☕️ . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#دسر_ساندی_شکلات شیر پرچرب 2 و 1/2 پیمانه نشاسته ذرت 2 و 1/2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت پودر سفید رنگ و نرمی هست که از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید پودر کاکائو 1/4 پیمانه نمک 1 پنس شکر 2/3 پیمانه(من کمتر ریختم) شکلات تخته ای 50 گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری بیسکوئیت(ویفر یا پتی بور) و میوه خورد شده به میزان دلخواه ابتدا 1 لیوان از شیر را در شیرجوش بریزید و نشاسته ذرت را در آن حل کرده سپس بقیه شیر را اضافه کنید. پودر کاکائو +شکر و نمک را هم اضافه و روی حرارت ملایم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد و به جوش بیاید. وقتی جوش آمد یک دقیقه دیگر هم بزنید و بعد حرارت را کاملا کم کرده و شکلات خورد شده را اضافه و هم بزنید تا شکلات ذوب شود. در انتها وانیل را اضافه و از روی حرارت بردارید. 1/3 لیوانها را از مایه شکلاتی پر کنید. روی آن میوه تکه شده و بیسکوئیت خورد شده بریزید و دوباره با مایه شکلاتی بپوشانید. لیوانها را حداقل برای 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید. میتوانید روی لیوانها را با خامه فرم گرفته و میوه تزئین و سرو کنید. به جای بیسکوییت از کیک تکه تکه میتوانید استفاده کنید. به جای توت فرنگی از موز یا آناناس میتوان استفاده کرد البته در نظر داشته باشید که موز بین دسر سریع سیاه و لزج میشه و باید زودتر مصرف بشه. این میزان برای 4 عدد لیوان پایه دار مناسب هست. . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

دسر ساندی شکلات . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کیک_توت_فرنگی سلام یه کیک دلبر و خوشمزه 😍😊😋. از هر نوع میوه ای هم بخواید می تونین استفاده کنین فقط میوه هاتون خیس نباشن . من این بار ترکیب توت فرنگی و موز استفاده کردم . برای این کیک از توت فرنگی های رسیده و شیرین استفاده کنین خیلی بهتره . . من قبلا این کیک رو با حجم بیشتر دقیقا توی همین قالب درست کردم این بار مواد رو کمتر کردم و دوباره همین قالب پختم تا ارتفاع کیکم کمتر بشه . اندازه قالب بین ۲۰ تا ۲۳ برای این مواد خوبه اگر قالبتون سایزش کوچیکتر باشه ارتفاع بیشتر میشه . سعی کنین برای کیک های میوه ای ارتفاع رو بیشتر نکنین برای پخت بهتر . هر چی اندازه قالبتون بزرگتر باشه اارتفاع و ضخامت کیکتون کمتر میشه ، توت فرنگی ها کمتر ته نشین میشن ، داخل کیک بهتر پخته میشه . تخم مرغ ۲عدد ماست ۸۰ گرم (یک سوم لیوان) (جاش شیر هم می تونین بریزین) روغن مایع ۸۰ میلی (یک سوم لیوان) آرد سفید شیرینی پزی ۲۰۰ گرم (یک و یک سوم لیوان) شکر ۱۸۰ گرم ( دو سوم لیوان ) وانیل نوک قاشق بیکینگ پودر ۵ گرم ( ۱ ق م) توت فرنگی به میزان لازم موز ۱ تا ۲ عدد همه مواد به دمای محیط برسه . تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن پنج دقیقه زدم تا کشدار و کرم رنگ بشه . بعد روغن رو اضافه کردم کمی زدم و بعد ماست رو ریختم و یه کوچولو هم زدم . آرد و بیکینگ پودر رو الک کردم و به تدریج کم کم به موادم اضافه کردم و با قاشق هم زدم . توت فرنگی ها رو شستم و خرد کردم و گذاشتم خشک خشک بشن . موز خرد شده و توت فرنگی ها رو کمی ارد زدم این هن برای اینکه ته نشین تشه مناسبه و بعد داخل مواد ریختم . از هر قالبی می تونین استفاده کنین اجباری در کار نیست ، من قالب کمربندی در سایز قطر ۲۳ سانت استفاده کردم و داخلش کاغذ روعنی انداختم و مواد رو ریختم . روش هم دوباره یه چند تا توت فرنگی چیدم . قالب رو در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدودا به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دادم . با خلال دندون چک کردم که پخته یا نه ، دمای فرها فرق داره بعد از نیم ساعت حتما خودتون چک کنین . من یه دو دقیقه آخر هم گریل شعله بالا رو ردشن کردم تا روش خوش رنگتر بشه . بعد از پخت و خنک شدن از قالب بیرون آوردم ، خواستین می تونین روش کمی پودر قند هم الک کنین . . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#توت_فرنگی_شکلاتی_قلبی . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

آموزش کیک تخته ای به روش قنادی😍👌😋🥧 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

آموزش #کیک_تخته_ای 😍😋🥧 این آموزش از دست ندید که محشر👌👌 🔹مواد لازم تخم مرغ ۴عدد آرد ۱۵۰گرم (۱ پیمانه + ۱/۴ پیمانه) شکر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پیمانه + ۱ق غ) روغن مایع ۲۵ گرم ( کمتر از ۱/۴ پیمانه) شیر ۲۵ گرم ( ۱/۴ پیمانه سرخالی) گلاب ۱/۵ ق غ بکینگ پودر ۱/۲ ق م وانیل نوک ق م عسل یا شربت بار ۸ گرم ( ۱ ق غ سرخالی) خلال بادام و گردوی خرد شده برای تزیین 🔹بهتر است مواد اولیه را با ترازو اندازه بگیرید تا نتیجه کار دقیق تر باشد 🔹 بکینگ پودر را با آرد ترکیب کرده و الک میکنیم 🔹زمان جدا کردن سفیده و زرده تخم مرغ دقت کنید تا زرده ها وارد سفیده نشود چون باعث فرم نگرفتن سفیده میشود 🔹سفیده را با پره تمیز همزن و در ظرف تمیز و خشک فرم دهید 🔹سفیده را در کاسه استیل یا شیشه ای فرم دهید 🔹قالب مناسب برای این مقدار مواد سایز ۲۰×۳۰ یا سایز ۲۰×۲۰ می‌باشد 🔹قالب مناسب برای ۲برابر کردن مواد سایز ۲۵×۳۵ می باشد 🔹قالب گرد مناسب برای این مقدار مواد سایز ۲۵ می‌باشد 🔹دمای فر ۱۸۰ و مدت زمان پخت ۳۰تا۳۵ دقیقه می‌باشد ( با توجه به متفاوت بودن دمای فر ها پخت کیک را با سیخ چوبی تست کنید) 🔹دمای مناسب توستر ۱۶۰درجه می‌باشد 🔹اگر بعد از پخت سطح کیک طلایی نشده بود برای چند دقیقه گریل را روشن کنید تا سطح کیک طلایی شود 🔹بعد از پخت اجازه دهید کیک خنک شود و سطح کیک را با عسل رقیق شده یا شربت بار مرطوب کنید نوش جان 💖 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

👩‍🍳#آش_کشک_تبریز👩‍🍳 مواد لازم بلغور گندم 1 پیمانه برنج نیمدونه 1 پ عدس نصف پ لوبیا قرمز 1/4 پ لوبیا چیتی 1/4 پ نخود 1/4 پ هویچ 2 عدد کلم برگ یا کلم پیچ نصف کلم پیاز بزرگ 2 عدد زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز عصاره قلم یا آب مرغ 1 لیوان سبزی آش 200 گرم شامل تره، جعفری، گشنیز، ریحون، ترخون، برگ چغندریا اسفناج کشک مقداری رشته آش حدود 1/3 بسته نعنای خشک روغن . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

👩‍🍳#آش_کشک_تبریز👩‍🍳 #پارت۲ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

* #لازانیا* . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

کارامل ماکیاتو 𑁍✬𑁍✬𑁍✬𑁍✬𑁍✬𑁍✬𑁍✬𑁍✬𑁍 مواد لازم: سس کارامل🍮 شیرگرم فوم دار🥛 قهوه☕️ ابتدا ته لیوان رو با سس کارامل پر میکنیم شیرگرمی که از قبل فوم دار کردیم رو اضافه میکنیم و در نهایت اسپرسو رو اضافه میکنیم . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

👩‍🍳#پنکیک👩‍🍳 موادی که نیاز داری... ۱. تخم مرغ ۲ عدد ۲. آرد گندم ۲ پیمانه ۳. بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری ۴. وانیل نوک قاشق چایخوری ۵. نمک نوک قاشق چایخوری ۶. شیر یک پیمانه ۷.عسل یا شکر ۴ قاشق غذاخوری ۸. روغن مایع ۶ قاشق غذاخوری . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

👩‍🍳#پنکیک👩‍🍳 #پارت۲ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

👩‍🍳#پیتزا_فوری👩‍🍳 #پارت۲ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

👩‍🍳#پیتزا_فوری👩‍🍳 ماست نصف لیوان نمک ۱ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ آرد تقریبا یک لیوان مواد گوشتی دلخواه پنیر پیتزا نصف لیوان . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

لواشک چند میوه هر میوه ای که تو یخچال دارید و نمیخورید و تمیز میشورید تو قابلمه میریزید(میوه هایی که استفاده کردم:گوجه سبز_آلبالو_کیوی_توت فرنگی_سیب) نصف فنجان آب میریزید و درشو میزارید تا قشنگ بپزه حدود ۲ ساعت و هسته های میوه جدا بشه بعد از صافی رد کنید و دوباره بریزید تو قابلمه چاشنی اضافه کنید من فقط نمک زدم اگه طعم ملس دوست دارید دو قاشق شکر اضافه کنید هم بزنید و بزارید تا آب لواشک کشیده بشه و زیرشو خاموش کنید داخل سینی نایلون انداخته بعدلواشک و داخلش بریزید و صاف کنید بعد از چند روز لواشک خشک میشه مال من دو روزداخل محیط خونه خشک شد. . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#سوپر_اسموتی هندوانه 1 کاسه بزرگ پرتقال 2 عدد لیمو ترش 1 عدد آب معدنی 5 لیوان ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

شیک خرما و نارگیل ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: موز🍌 خرما پودر نارگیل🥥 شیر🥛 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

نوشیدنی انبه . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

طرز تهیه فوم شیر . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

کیک یخچالی ♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧♧ مواد لازم: بیسکوییت پتی بور 🍪 پودینگ شکلاتی🥣 شکلات تخته ای 🍫 خامه ی صبحانه 🧁 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

ایده هایی افزایش میل کودکان به غذا به روش تزئین فانتزی😍😍 بسیار زیبا 👌👌 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

صبحانه جذاب ⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌⋆◌ مواد لازم: نون تست 🍞 شیر🥛 ارده🥄 دارچین نشاسته ی ذرت 🌽 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

حلوا شطرنجی😋 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

مواد لازم🔻 آرد سفید ۱۵۰ گرم ( یک لیوان) پودر قند ۱۳۰ گرم (یک کم کمتر از یک لیوان) کره ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم پودر کاکائو ۱ ق غ پودر هل ۱ ق چ زعفران دم کرده غلیظ ۱ ق غ گلاب به میزان لازم طرز تهیه🔻 در این نوع حلوا از آرد سبوس دار استفاده نکنین ، چون قرار سه رنگ بشه باید رنگ حلوا مخصوصا قسمت سفیدش تیره نشه . آرد رو الک کردم و روی گاز روی حرارت کم تفت دادم تا بوی خامی آرد گرفته بشه ، حدودا ۱۵ تا ۲۰ نمی خوایم رنگش تعییر کنه . بعد کره رو کم کم به آرد اضافه کردم و هم زدم تا کره به خورد آرد بره و نرم بشه ، وقتی کره کاملا با آرد مخلوط شد ، حرارت رو خاموش می کردم پودر قند رو الک کردم . بعد به مخلوط آرد و کره اضافه کردم و خوب مخلوط کردم ، میتونین از دست کمک بگیرین ولی زیاد ورز ندین که به روغن نیفته . حالا مواد رو به ۳ قسمت مساوی تقسیم کردم . به یکیش پودر هل اضافه کردم ، به یکی دیگه زعفران و به سومی پودر کاکائو که الک کرده بودم اضافه کردم . و همشون رو با دست مخلوط کردم . قسمت سفید رو بین دوتا نایلون گذاشتم و با وردنه به قطر ۲ میلی باز کردم . قسمت کاکائو و زعفرانی رو هر کدوم به قطر ۱ سانت باز کردم . هر کدوم از این حلواهای کاکائویی و زعفرانی رو یک سانت یک سانت برش دادم . روی حلوای سفید از این حلواهای کاکائویی و زعفرانی یکی در میون چیدم . برای چسبندگی بینشون از کمی گلاب استفاده کردم ، کمی گلاب باعث چسبندگی میشه .لایه بعدی معکوسش چیدم.سه لا چیده میشه تا به شکل شطرنجی در بیاد . بعد به کمک نایلون شروع کردم به رول و پیچیدن ، نگران نشید که داره میشکنه راه حلی دارم درست میشه ، وقتی با نایلون پیچیدید، روش سشوار بگیرید ، هر جایی که شکسته . بعد با دستتون روی نایلون بکشید آهسته گرمای سشوار نرمش میکنه و صاف . اگر شله کمی یخچال بزارید و اگر نه همون موقع با چاقوی تیز برش بدید . یخچال زیاد نزارید والا سفت میشه و برش سخت تره . از چاقوی تیز استفاده کنید . نکات⚠️ تعداد برش بستگی به اندازه برش شما داره ، حدودا ۱۴ ، ۱۵ عدد برش میشه . کره باعث نرم و خوشمزه شدن میشه .اگر حای کره می خواید جایگزین کنید روعن جامد (منظور نیمه جامدها) بد نیست. با کره بهتر است . روغن مایع هم اون انسجام لازم رو نمی گیره و بافت حلوا شل تر میشه . . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉