#كوبيده_مرغ_تابه‌اي گوشت مرغ ٥٠٠ گرم( ميتونه مخلوطه سينه و ران باشه)، پياز متوسط ١ عدد، سير چند حبه، نمك، فلفل، پاپریکا، زنجبيل، زردچوبه، زعفران غليظ ١ ق، آرد سوخاري ٢ ق و به دلخواه دنبه گوسفندي تقريبا ٥٠ گرم ميتونيد كره هم بزنيد ( اضافه كردنشون باعث لذيذتر و ترد شدن كباب ميشه) نكته ؛ لازم نيست اب پياز براي قسمت مرغي گرفته بشه ….. بعد از اينكه مايه كباب اماده شد بهتره نيم ساعت داخل يخچال استراحت كنه …. زعفران رو حذف نكنيد. براي قسمت كوبيده گوشت حتما اب پياز گرفته بشه و ميتونيد ارد سوخاري رو حذف كنيد ، (باشه ايرادي نداره) براي طعم بهتر روي قسمت گوشت سماق بپاشيد موقع سرو براي اينكه خوشمزه تر بشه روي كباب زعفرون و كره رومال كنيد 👌🏻👌🏻عالي ميشه …. . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

ترشی لبو مواد لازم برای۱ نفر لبو ۱ کیلوگرم سیاه دانه ۲ قاشق غذا خوری تخم گشنیز ۱ قاشق غذا خوری شکر ۲ قاشق غذا خوری دانه فلفل ۵ عدد رزماری ۱ برگ سرکه ۲ لیوان طرز تهیه ۱- لبو را بدون آنکه سر و تهش را بگیرید به مدت 2 ساعت بپزید. بعد ورق ورق کنید و به دلخواه قالب بزنید. ۲- ادویه و رز ماری را اضافه کنید. در صورتی که تمایل داشتید شکر را داخل سرکه بجوشانید. . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

تا عید ۱۰ تا شیرینی عیدانه 😍 برای آموزش اول ، شیرینی فندقی داریم که ترکیبش با شکلات فوق‌العاده میشه ☺️ . برای عزیزانتون هم بفرستید 😉 اینارو می‌خوایم 👇 کره ۲۰۰ گرم آرد ۲۵۰ گرم پودر کاکائو ۲ ق.غ پودر قند ۵۰ گرم نشاسته ذرت ۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد وانیل نوک ق.غ فندوق‌ به مقدار لازم . برای گاناش 👇 صد گرم شکلات تخته ای به همراه نصف خامه . دمای فر ۱۷۰ ، زمانشم ۲۰ دقیقه اگر تستر دارید ۱۵۰ ، ۲۰ دقیقه . ✨ توضیحات✨ این میزان رسپی به من ۳۲ تا شیرینی ۲۰ گرمی داد ( میتونید رسپی رو نصف کنید ) من از کره گیاهی استفاده میکنم هم سالم تره هم ارزون تر اما طعم کره حیوانی قوی تره و مطلوب تر اما خب گرون تره بافت خمیر شیرینی رو نشون دادم که ببینید مقداری سفت باید باشه تا بعد از حالت دادن خمیر و اتمام فرایند پخت ، شکل خودشو از دست نده . امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید ☺️🌹 . #شیرینی #عید #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شکلاتی #شیرینی_مدرن . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#دسر_بدون_فر #کیک_میکس_هویج_و_بیسکویت : توضیحات تکمیلی پست بعد👇 . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#دسر_بدون_فر سلام 🙋‍♀️ ✨️ #کیک_میکس_هویج_و_بیسکویت : ✅️ مواد مورد نیاز : ۳۰۰ گرم بیسکویت هویج ۱۵۰ گرم شیر ۹۰ میلی لیتر پودر قند ۲۵ گرم گردو ۱۵۰ گرم ۳ گرم پودر دارچین ✅️ برای روش : ۱۵۰ گرم شکلات سفید خامه ۵۰ میلی لیتر ✅️ طرز تهیه : هویج رو پوست بگیرید و تکه تکه کنید. یک تابه آب رو به جوش بیارید و قطعات هویج رو اضافه کنید تا بپزه . آبکش کنید بیسکویت ها ، هویج پخته شده و له شده ، شیر ، پودر قند ، گردو آسیاب شده و پودر دارچین رو در غذاساز بریزید میکس کنید داخل قالب رو با کاغذروغنی بپوشانید مخلوط کیک رو به طور یکنواخت داخلش بریزید و پخش کنید روش دوباره سلفون بکشید و با دست فشار بدید . خامه رو در قابلمه بریزید روی شعله بذارید تا گرم بشه تکه های شکلات سفید رو اضافه کنید و بذارید یک دقیقه بمونه مخلوط کنید تا یکدست بشه . گاناش شکلات سفید رو روش بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید . در صورت تمایل : چند خط زیبا روش بکشید . به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که شکلات سفید سفت بشه ، ترجیحاً یک شب در یخچال قرار بدید. شما همچنین می تونید اونها رو فوراً برش بدید، اما قطعات خوبی ازشون نخواهید داشت. لطفا نکات را بخوانید : وقتی شکلات جا افتاد ، کیک هویج رو به قطعات مساوی برش بدید . با هویج گاناش و گردوی خرد شده یا سایر خوراکی ها تزیین کنید . نکات – قالب رو با سلفون بپوشانید تا بعداً بدون اینکه بچسبه کیک هویج رو جدا کنید – برای بهترین نتیجه هنگام برش، از یک چاقوی تیز استفاده کنید که به طور مرتب با آب گرم بشویید . نوش جان 😋 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 🔮 برای کسایی که دوستشون دارید هم بفرستید 👭 . . ____________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#تاتلی_شانه یه شیرینی باقلوایی عالی که درست کردنشم راحته و بسیار شیک و مجلسیه👌 توضیحات پست بعد👇 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#تاتلی_شانه یه شیرینی باقلوایی عالی که درست کردنشم راحته و بسیار شیک و مجلسیه👌 ❤️ممنون میشم مثل همیشه همراهی کنید🙏 مواد لازم: برای شربت شکر دانه ریز 3پیمانه 3پیمانه آب نصف برش نازک لیمو ترش شکر و آب و لیمو را داخل قابلمه بریزید بذارید روی حرارت بعد از اینکه شربت شروع به جوشیدن کرد، بگذارید 15 دقیقه بجوشد بعد خاموش کنید و کنار بذارید تا خنک شود. برای خمیر 1 عدد تخم مرغ نصف پیمانه آرد سمولینا(همه لوازم قنادیا دارن قابل حذف نیست) نصف پیمانه ماست نصف پیمانه پودر نارگیل نصف پیمانه روغن مایع کمی وانیل 1 قاشق چایخوری سر پر بکینگ پودر 125 گرم کره یا مارگارین (همدمای محیط) آرد حدودا۳و نیم پیمانه بادام خام برای وسط خمیر یک پیمانه گردو آسیاب شده برای خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و با هم با دست مخلوط کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبد. از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و روی شانه تمیز و نو که استفاده نشده بذارید و مطابق فیلم باز کنید و داخل خمیر پودر گردو بذارید و مثل فیلم تا کنید و با کمک شانه شکل دهید و وسطش یدونه بادام بگذارید و داخل سینی با فاصله بچینید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. وقتی پخت و سرخ شد از فر بیرون آورید 1 دقیقه بعد شربت سرد را بریزید و صبر کنید شربت جذب شود و با پودر پسته تزیین کرده سپس سرو کنید نوش جان🥰 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

تزئین مجلسی الویه ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: هویج🥕 خیارشور🥒 ذرت🌽 گوجه گیلاسی🍅 نخودفرنگی فلفل دلمه ای 🫑 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

قارچ پلو . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#قارچ_پلو برای ۲ تا ۳ نفر سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۲ عدد قارچ ۷ تا ۸ عدد فلفل دلمه ای نصف عدد زعفران به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم برنج ۲ پیمانه خلال پسته و زرشک به میزان لازم برنج رو از قبل شستم و خیس کردم . مرغ رو کمی تفت دادم و همراه با یه پیاز و نمک فلفل و زرچوبه و مقداری اب گذاشتم بپزه . بعد از پخت ریش ریش کردم . قارچ ها رو ورقه ای خرد کردم و توی تابه با حرارت بالا تفت دادم و سرخ کردم . یه پیاز رو ریز خرد کردم و داخل تابه ای ریختم و در حدی سرخ کردم و بعد مرغ های ریش ریش شده رو اصافه کردم و هم زدم کمی با هم تفت بخوره . قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده رو اصافه کردم و بعد از کمی تفت زعفران در حد خوب ریختم و هم زدم . نمک و زردچوبه و فلفل هم ریختم و بعد از کمی تفت از حرارت برداشتم . برنج رو داخل آب جوش ریختم و وقتی نیم پز شد آبکش کردم . داخل قابلمه لا به لا از برنج و این مواد قارچ و مرغ همراه با ادویه پلویی (آماده از عطاری می گیرم) ریختم و گذاشتم دم بکشه . بعد از دم کشیدن روی برنج کمی برنج سفید بود رو برداشتم و کمی زعفران ریختم و توی دیس پلو رو کشیدم و از پلوی زعفرانی و همچنین زرشک و خلال پسته برای تزیین استفاده کردم . پ.ن : کمی از اب مرغ هم نگه داشتم که موقع خوردن کنار پلو باشه و بتونیم استفاده کنیم . . . . ____________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

بمب چای 𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘 ‌مواد لازم : برش لیمو🍋 چای کیسه‌ای☕️ غنچه گل سرخ🌹 شکر ریز ½ پیمانه🍚 ریشه زعفران💛 بهار نارنج🌱 هل🌺 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

مرغ بدون آب و روغن 𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼𖡼 مواد لازم: دو عدد ران مرغ🍗 یک قاشق غذاخوری رب🥫 نصف پیمانه آبجوش 💧 نمک🧂 فلفل سیاه و قرمز 🌶 پاپریکا کمی پودر زعفران💛 پودر سیر 🧄 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉