حلوای ماهو مواد مورد نیاز: شکر ۳ق غذاخوری کره ۱۰۰ گرم شیر عسلی ۱قوطی خامه صبحانه ۲پاکت گلاب ۳ق غذاخوری زعفران ۳ق غذاخوری بریم سراغش 🛎️ 👩🏼‍🍳زمانی که شکر رو اضافه کردید اصلا هم نزنید تا کاراملی بشه 👩🏼‍🍳بعد اضافه کردن کره نگران نباشید کمی اگه سفت شد هم بزنید کاملا یکدست میشه 👩🏼‍🍳موقع اضافه کردن خامه همون‌طور که گفتم خیلی هم بزنید که یکدست بشه 👩🏼‍🍳حلوای ماهو باید مرتب هم بخوره تا حباب غلیظ روی سطح کار دیده بشه از روی حرارت بردارید چون بعد سرد شدن سفت تر میشه 😋 براے دوستـ😍ـات بفرست 😋 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

‌ اگه نمیدونی چی بپزی، این منو کمکت میکنه ،غذاهایی که داخل کانال یاد میگیرین هم به این شکل تو جدول میتونین بنویسین تا تنوع بدین😍 ‌ . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

پنبه ترین دانمارکی عمرم بود که درست کردم😍🫰 شیرینی دانمارکی🍪 شیر ۱۲۰ گرم شکر ۵۰ گرم آرد تا جایی که خمیر جمع شه(حدودا ۳۰۰گرم) روغن ۵۰ گرم تخم مرغ یک عدد خامه صبحانه ۲۰ گرم خمیر مایه یک ق م نمک نوک چاقو وانیل مقداری مواد لازم برای کرم؛ شیر ۱۲۰ گرم آرد ۶۰ گرم وانیل مقداری کره ۱۰گرم شکر ۶۰ گرم گلاب ۲ ق غ . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

🔹شیر ،شکر،تخم‌مرغ،خمیر مایه و خامه رو با هم ترکیب میکنیم 🔹بعد آردو کم‌کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شه 🔹خمیر که جمع شد وانیل و نمک و روغن رو اضافه میکنیم و خمیرو حسابی ورز میدیم 🔹یک ساعت به خمیر استراحت میدیم 🔹بعد از یک ساعت خمیرو روی تخته باز میکنیم و با چاقو میبریم به سه قسمت تقسیم‌ میکنیم از کرم پایپ میکنیم و خمیرو خوب میبندیم 🔹به اندازه های دلخواه میبریم طبق کلیپ و دوباره چهل دقیقه استراحت میدیم 🔹بعد از چهل دقیقه رومال تخم مرغ و زعفرون میزنیم کمی شکر میپاشیم روشون و در آخر کنجد 🔹میره داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه المنت بالا پایین روشن باشه 🔹برای درست کردن کرم اول شیر سرد و آرد رو با هم ترکیب میکنیم حسابی میزنیم تا گلوله های آرد باز شه 🔹بعد شکر وانیل گلاب و کره رو اضافه میکنیم با حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا مایع سفت شه 🔹اجازه میدیم کامل خنک شه و بعد استفاده میکنیم🥰 #دانمارکی_خونگی

دیگه ناگت مرغو خودت درست کن☺️😍 سینه مرغ بدون استخوان نیم کیلونیمه یخی باشه ،نون تست۲عدد،شیر یک چهارم لیوان،پیازمتوسط۱عدد،سیر۲حبه،نمک فلفل،پنیر پیتزا۱۰۰تا۲۰۰گرم،سس کچاپ سس خردل هرکدام۲قاشق موادبرای سوخاری کردن آرد.تخم مرغ.پودرسوخاری(پانکو طلایی ) . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

🐦چند مدل املت خوشمزه🍳🍳 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

کوکی تابه ای آموزش یه کوکی خیلی جذاب و خوشمزه و راحت سریع درست میشه به شدت عالی و خوشمزه است مواد لازم:کره صد گرم،تخم مرغ یک عدد ،وانیل نوک ق چ ،بکینگ پودر یک ق چ سرپر،آرد حدود دو لیوان ،شکلات چیپسی نصف لیوان ،شکر دو سوم لیوان ،پودر کاکائو یک ق غ پارت اول . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

کوکی تابه ای آموزش یه کوکی خیلی جذاب و خوشمزه و راحت سریع درست میشه به شدت عالی و خوشمزه است پارت دوم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#آشپزی . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

رول شعریه پسته ۱. اول پسته هارو نیم کوب میکنیم و ذوی حرارت ملایم تفت میدیم تا بوداده بشه ، بعد عسل و شیره خرما رو‌ اصافه میکنیم و روی کاغذ روغنی ۲۵در ۳۰ از قبل چرب شده یا سلفون رول میکنیم (موقع رول کردن خوب فشرده میکنیم ) داخل بخچال استراحت میدیم تا خودشو‌ بگیره ۲. تو این فاصله خرما های هسته گرفته شده رو با کره روی حرارت ملایم تفت میدیم تا خرما نرم بشه و هل رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم روی کاغذ روغنی ۳۰در ۳۰ چرب شده یا سلفون مستطیل پهن میکنیم و‌ داخل بخچال میذاریم تا خودشو بگیره . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

۳. شعریه رو با کره حدود ۳ دقیقه تفت میدیم و کنار میگذاریم ۴. پودر نارگیل رو تقریبا ۲ دقیقه روی تابه تفت میدیم تا تغییر رنگ بده (مراقب باشید نسوزه ) داخل ظرف بریزید و کنار بذارید ۵. شیر عسلی رو‌داخل تابه میریزیم کمی که گرم شد کره رو‌اضافه و‌خوب هم میزنیم تا به جوش بیاد ، به محض اینکه به جوش اومد به نارگیل اضافه میکنیم و‌کامل مخلوط میکنیم ۶. خرما که خودشو‌ گرفته از یخچال در میازیم یکطرفس رو شعریه میزنیم ، برمیگردونیم‌و طرف دیگه رو‌مخلوط نارگیل و‌شیرعسلی رو میزنیم ، روشو‌ رول پسته رو‌میذاریم و همه رو با هم‌رول میکنیم دورشرو سلفون میپیچیم و برای چند ساعت در یخچال استراحت میدیم و‌بعد از اون برش میزنیم🥰💚 نوش جان

مرغ زعفرونی با سس زرشک 🔺مواد لازم برای سس زرشک: ۱/۵ پیمانه زرشک ۱/۳ پیمانه شکر ۱ ق چ خ نمک ۱ ق غ خ سس انار ۱ ق چ خ رب گوجه ۱ ق چ خ نشاسته ذرت یا گندم ۱ ق غ خ کره 🔺مواد لازم برای مرغ زعفرونی: ران مرغ به تعداد لازم پیاز درشت ۱ عدد ۳ حبه سیر زعفرون دم شده نمک، فلفل سیاه، (پودر پیازچه به دلخواه) . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

طرز تهیه سس: زرشک رو به همراه شکر و نمک و ۱ پیمانه آب میذاریم تا تقریبا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزه، سپس با بلندر اونو خوب پوره میکنیم و از صافی رد میکنیم کامل. حالا توی یه قابلمه کره رو ذوب میکنیم بهش نشاسته رو اضافه کرده و تفت میدیم حالا رب گوجه رو هم اضافه کرده و خوب تفت که خورد آب زرشک و سس انار رو اضافه کرده و میذاریم روی شعله بالا تا خوب بپزه و به غلظت کامل برسه. برای درست کردن مرغ؛ پیاز رو به همراه سیر ریز خورد میکنیم(من از غذاساز استفاده کردم) بعد اونو توی تابه به همراه روغن تفت میدیم و سپس مرغارو به همراه زعفرون و ادویه هارو اضافه میکنیم و زیرو رو میکنیم مرغارو و درشو میذاریم، میذاریم با حرارت کم با آبی که خودش با پیازا پس میده خوب بپزه و سرخ بشه. دیگه موقع سرو غذا یه پلو زعفرونی خوشمزه درست کنید روی مرغتون از سس زرشک بریزین و نهایت لذت رو ببرین. نوش جان

• تاش کادایف یه دسر خیلی خوشمزست که ترکیه ایی ها تو ماه رمضون درستش میکنن😍میتونید به جای زولبیا بامیه درستش کنید مواد کمتری میخواد و راحت ترم آماده میشه😊 پارت اول . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

• تاش کادایف پارت دوم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

اگه بلدی نخون ولی کلی نکته اینجا گفتم👇🏼 برای درست کردن خمیر روغن جامدو‌داخل ظرف میریزیم و با لیسک میزنیم تا از هم باز بشه بعد پودر هل و اضافه میکنیمو‌ مخلوط میکنیم ، بعد آرد رو اضافه و مخلوط میکنیم با دست خوب ورز میدیم تا تمام روغن به خورد آرد بره و خمیر لطیفی داشته باشیم حالا شیر عسلی و گلابو اضافه میکنیم و بقدری ورز میدیم تا خمیر لطیف و دیگه به دست نچسبه، داخل نایلون میذاریم و ۱ ساعت داخل یخچال استراحت میدیم. برای مواد میانی خرما ، پودر هل، آب، روغن مایع و پودر دارچین رو یا داخل غذاساز میریزیم تا مواد به خورد هم برن ، یا مثل من روی حرارت کمی تفت میدیم تا خمیر نرم و یکدست داشته باشیم بعد کف دست و‌ نک‌ انگاشتامونو چرب میکنیم و گلوله های اندازه فندوق درست میکنیم و داخل یخچال یک ربع استراحت میدیم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

خمیر رو که از یخچال در میاریم توجه کنید که خمیر نرم نیست هنوز حالت پودری داره (اگه خمیر زیاد نرم باشه موقع پخت پف میکنه و شکل قالبو از دست میده ) به اندازه گردو برمیداریم مواد خرماایی رو وسطش میذاریم و گرد میکنیمو با قالب فشاری قالب میزنیم رومال زرده تخم مرغ و زغفران میزنیم و با مپودر پسته تزیین میکنیم و داخل فر میذایم #شیرینی_خرمایی نوش جان

فرنچ تست با مغز نوتلا  مواد لازم: نان تست🍞 ۱۰ عدد نوتلا 🍫۳ ق غ خ تخم مرغ🥚 ۲ عدد شیر🥛 ۶۰ میلی لیتر وانیل🌸 ۱ ق چ خ مخلوط شکر و دارچین🍚🪵 به دلخواه نون هارو دورگیری میکنیم ۱ قاشق پر نوتلا میزاریم و نون بعدی رو میزاریم روش و به شکل دلخواه مربع،مستطیل مثلث برش میزنیم تخم مرغ و شیر و وانیل رو ترکیب میکنیم نون هاو دلخلش میغلتونیم یم دور و داخل کره دو طزفش رو سرخ میکنیم و با توت فرنگی میل میکنیم . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

سالاد ذرت ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ مواد لازم: ذرت پخته🌽 ۱ الی ۲ لیوان ۱/۲ فنجان ماست پرچرب🍶 مایونز‌🥣 ۱ قاشق غذا خوری ۲ قاشق غذا خوری ابلیمو🍋 ۱ قاشق چایخوری عسل🍯 ۲ قاشق غذاخوری شوید یا ریحان خرد شده تازه🌿 ۱ الی ۲ عدد خیار خرد شده🥒 ۲ عدد گوجه متوسط خرد شده🍅 پیاز قرمز ۱/۲🧅 نمک و فلفل سیاه🌶🧂 ب میزان لازم طرز تهیه: ماست،مایونز،ابلیمو،شوید(یا ریحان)،عسل،نمک و فلفل را هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند.آن را به خیارها،ذرت،گوجه و شوید خرد شده اضافه کرده و به ارامی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند ، بیست دقیقه در یخچال قرار دهید جهت خنک شدن و سپس سرو کنید و لذت ببرید. . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#کیک_نارگیلی نرمترین و پر پف ترین کیک دنیا با عطر و طعم خاص👌😋 یکی از بهترین رسپی هایی که دارم😋👌 ترکیب نارگیل با شکلات تو کیک فوق العاده خوشمزه میشه😋 حتما سیووو کن که گمش نکنی و در اولین فرصت درستش کن بفرست برای اونایی که عاشق کیک هستن😋😍 - پنج تا تخم مرغ که زرده و سفیده جدا میکنیم - یک پیمانه شکر - کمی وانیل - یک پیمانه شیر ( کمی گرم) - سه چهارم پیمانه روغن - دو پیمانه سرپر آرد - دو ق غ نشاسته ذرت - سه ق چ بیکینگ پودر - پنج تا شش ق غ پودرنارگیل - شکلات تخته رنده شده به دلخواه( من صد گرم شکلات رنده کردم) دمای ۱۸۰ درجه- ۴۵ تا۵۰ دقیقه این مقدار مواد برای قالب ۲۵ مناسبه اگه قالب ۲۰ استفاده میکنین مواد و نصف کنین فوق العاده نرم و پنبه ای و خوشمزس👌🤤😋👌 . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#ماست_و_خیار تا حالا ماست و خیار رو اینطوری درست کردی؟😍😍😍😂 پوست خیار ها رو بگیرید و با ماست و نمک و نعناع خشک و کل سرخ بریزد توی مخلوط کن وقتی آماده شد بریزید روی خیارهای خورد شده طعم این سالاد ماست و خیار عالیه😋😋😋😋😋 . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#گز با این دستور یه عالمه گز اعلا درست کن تا همه انگشت به دهن بمونن 🥰 آخرِ کپشن درباره گزانگبین توضیح دادم 🥰 توضیحات تکمیلی پست بعد👇 . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#گز با این دستور یه عالمه گز اعلا درست کن تا همه انگشت به دهن بمونن 🥰 آخرِ کپشن درباره گزانگبین توضیح دادم 🥰 🍥مواد لازم ؛ سه عدد سفیده تخم مرغ = ۹۰‌گرم یک لیوان شکر‌ + یک سوم لیوان=۳۱۵ گرم کمتر از نصف لیوان گلاب معادل ۸۲ گرم کمتر از نصف لیوان آب= ۸۲ گرم گلوکز مایع (نام دیگرش بادکا است) ۲۷۰ گرم مغز بادام یا پسته به میزان دلخواه پودر هل نصف ق چ دلخواه آرد سفید قنادی به اندازه نیاز 👈🏻طرز تهیه؛ ❌ لطفا با حوصله و دقت طبق اموزش پخت کنید تا نتیجه عالی شود🙏❌ مغز بادام و پسته ها را داخل تابه بدون روغن حدود ۳ تا ۵ دقیقه تفت میدهیم تا برشته و خوش طعم شوند. شکر و گلاب گلوکز آب پودر هل را در قابلمه مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و اجازه میدهیم‌ کم‌کم‌ شکر کاملا حل شود و نیم ساعت با حرارت کم بجوشه تا قوام بیاد و بین انگشتان کاملا نخ بده نباید شهد خیلی قوام بیاید و سفت شود چون در نهایت گز شما سفت خواهد شد و اگر شهد شل باشد گز شما در نهایت شل خواهد شد. یکی دو قاشق از مایه را تا گرمه داخل سفیده میریزیم و هم میزنیم تا هم دما شوند و کم کم مخلوط میکنیم تا همه باهم میکس شوند شعله پخش کن زیرش میگذاریم با حرا ت کم مداوم هم میزنیم تا ته نگیرد با قاشق چوبی به صورت پارویی از کف قابلمه و اطراف هم میزنیم تا گز نسوزد و ته نگیرد. ❌️ظرف ضخیم باشد ❌ حرارت خیلی کم باشد ❌شعله پخش کن از واجبات است داغ زدن گز حد اقل یک ساعت باید به طول انجامد. تا به اصطلاح قنادی ها ، گز ، برسد. مرحله ی داغ زدن ، مهمترین مرحله ی پخت گز است.باید دائما و بی وقفه هم بزنید تا ته نگیرد و گز کاملا پخته شود. تا جایی که گز از اطراف قابلمه جدا شود و از قاشق چوبی به سختی بریزد(دقیقا طبق ویدیو) مغزه ها را اضافه کرده و پنج دقیقه هم بزنید شعله را خاموش میکنیم.هم‌میزنیم‌ و کمی صبر میکنیم تا مایه گز از داغی بیفتد. ⛔️⛔️نشانه مهم ⛔️⛔️ وقتی گز از قاشق به سختی ریخت یعنی گز آماده است. داخل قالب را ارد پاشی کنید و گز ها را قالب بزنید یا با دست فرم دهید. سریع کار کنید تا گز بیش از حد سفت نشود. میتوانید گزها را در یخچال در ظرف در بسته‌نگه داری کنید 🌸میتوانید گزانگبین و ترنجبین هم از عطاری تهیه کنید و یک بند انگشت از هر کدام را ابتدا در گلاب حل کرده و از صافی رد کنید و داخل شهد بریزید.من برای اینکه ممکنه در دسترس همه نباشه داخل ویدیو نگفتم . . . ------------------------------------------ 🍭 @dehkade_ashpazi 🍭 فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی_خانگی اگه میخوای یه کیک برشی خونگی داشته باشی این دستور خودشه😋👌 توضیحات تکمیلی پست بعد👇 . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉

#شیرینی_خانگی اگه میخوای یه کیک برشی خونگی داشته باشی این دستور خودشه😋👌 مواد لازم: 🔸️تخم مرغ:۴عدد 🔸️شکر:۱۰۰گرم 🔸️ارد:۱۰۰گرم 🔸️اب جوش:۱/۸پیمانه 🔸️نشاسته ذرت:یک قاشق غ خ 🔸️روغن:یک قاشق غ خ 🔸️وانیل:یک قاشق چ خ 🔸️بیکینگ پودر: یک قاشق چ خ 🔸️خامه:به مقدارلازم زرده و سفیده تخم مرغ هارو جدا میکنیم سفیده هارو کمی با همزن میزنیم شروع به کف کردن کرد نصف شکر رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره طوری که ظرف رو برگردونیم نریزه و میزاریم یخچال. حالا زرده ها رو با مابقی شکر و وانیل اونقدر هم میزنیم که کرم رنگ و کشدار بشه بهش روغن اضافه میکنیم و خیلی کم هم میزنیم اب جوش رو اضاف کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم. ارد،نشاسته ذرت و بیکینگ پودر رو روی مواد الک میکنیم و با همزن دستی یا لیسک مخلوط میکنیم.(تو این مرحله مواد کمی سفته نگران نباشید وقتی سفیده رو اضاف کنیم روون میشه) سفیده هارو در دو مرحله به زرده اضافه میکنیم وبا لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم و میریزم داخل قالبی که کفش رو کاغذ روغنی انداختیم.ومیزاریم فر به مدت حدودا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه. وقتی پخت به دو قسمت مساوی برش میدیم و روی یکی از قسمت های کیک خامه میکشیم لایه بعدی رو هم میزاریم و دوباره خامه میزنیم و صاف میکنیم میزاریم چند ساعتی تو یخچال استراحت کنه بعد با چاقو اول علامت میزنیم و بعد برش میدیم بعد هر برش چاقو رو باید تمیز کنیم.و به دلخواه تزیین میکنیم. 🔸️سایز قالب۲۵×۳۵ هست 🔸️مواد رو یکدست داخل قالب پهن کنید و دوبار به سطح کار بکوبید تا سطح کیک صاف بشه. 🔸️لایه های کیک رو با هر مرطوب کننده کیکی که دوست درارید میتونید مرطوب کنید من خودم کمی مرطوب کردم اینطوری بافتش نرم تر و خوشمزه تر میشه. 🔸️دقت کنید بعد از این که ارد رو اضافه کردید فقط باید با لیسک یا همزن دستی مواد رو مخلوط کنید. . . ____________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉