#شیرینی_چنگالی مواد لازم برای۴۰ نفر آرد سفید ۱,۲/۳ پیمانه کره ۱۰۰ گرم پودر قند ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم پودر نارگیل پسته،کنجد،بادام به مقدار لازم طرز تهیه ۱- ابتدا پودرقند و کره به دمای محیط رسیده را خوب مخلوط کنید تا کرم رنگ شود ۲- سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده ومخلوط میکنیم ۳- بعد آرد و بیکینگ پودر الک شده را کم کم اضافه کرده وبا دست مخلوط میکنیم ۴- بعد به اندازه یک فندق درشت برداشته کف دست گرد کرده درسینی روی کاغذ روغنی میچینیم ۵- با کف دست فشار میدهیم تا کمی پهن شود وبا چنگال رویش خط می اندازیم ۶- در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۰درجه سانتیگراد طبقه وسط 15 دقیقه میپزیم ۷- بعد از خنک شدن در شکلات ذوب شده زده ودر پودر نارگیل و...میزنیم سایر نکات برای این شیرینی اگر ازهمزن برقی استفاده کنیم بهتر است ولی میتوان با چنگال یا همزن دستی هم مواد را مخلوط کنید!در شیرینی هایی که پودر قند لازمه شکر را پودر نکنید وجایگزین نکنید کیفیتش متفاوت است!اگر کاکائویی درست کردیدچهارقاشق آرد کم کنید ودو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید همیشه در شیرینی خشک دوبرابر میزان پودر کاکائو از آرد کم کنید!در شیرینی هایی که کره یا روغن دارند زیاد ورز ندهید روغن پس میدهد وشیرینی خشک میشود!بیشتر از زمان لازم قرار ندهید حتی اگر با دست امتحان کردید نورم بود اشکال نداره بعد از سرد شدن سفت میشود!نوش جان کانال ما رو به دوستاتون معرفی کنید🤩 @DArvagshima

آخ آخ بگم براتون از این شیرینیای دلللبر و خوشمزه و گوگولی 😋😍😍 بچه ها این شیرینی خیلیییی خوشمزه و راحت و خوشگله انقد موادش کمه و راحت درست میشه که بچه هام میتونن درستش کنن😄😍 #شیرینی_چنگالی🙈😄 از پیج @fateme.maah یک و نیم لیوان آرد الک شده نصف لیوان پودر قند الک شده 125 گرم کره نرم شده نصف قاشق چایخوری هم وانیل کره و پودر قند و وانیل و با دست مخلوط میکنیم و یکدست که شد آرد و کم کم اضافه میکنیم و یکم ورز میدیم تا خمیر یکدست و نرم بشه بعد ازش به اندازه یه فندق بزرررگ برمیداریم در که خواستیم بهش میدیم من با چنگال روش و فشار دادم این شکلی شدن بعدم میره تو فر و یه ربع الی بیست دقیقه میزاریم رو درجه 160 تا بپزن زیر شیرینیا که طلایی شد آماده ان فقط با فاصله بچینید چون دو برابر میشن کف سینی کاغذ روغنی هم بندازید و فر رو هم یه ربع زودتر بزارید گرم بشه بعد از اینکه از فر درآوردین بزارید خنک بشه بعد با شکلات یا هرچیز دیگه ای که دوسدارین تزئین کنین تموووم👌😘💖 میتونید بیست دقیقه رو درجه 160 هم بزارید فرقی نداره من خودم یه ربع رو 180 گذاشتم و بافت خوبی داشت و خیلی خشک و سفت نشده بود☺ بچه ها این شیرینی حالت بیسکوئیتی داره و انتظار نداشته باشید مثل کشمشی یا نارگیلی نرم بشه ☺ #باسلوق یک لیوان نشاسته دو لیوان آب سرد یک لیوان شکر نصف لیوان گلاب یک و نیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین نصف قاشق غذاخوری عرق هل یک قاشق غذاخوری روغن مایع نشاسته و آب سرد و با هم مخلوط میکنیم هم میزنیم تا نشاسته کاملا حل بشه بعد شکر و گلاب و عرق هل و اضافه میکنیم و میزاریم رو حرارت و با شعله کم مرتب هم میزنیم پودر ژلاتین رو هم داخل نصف لیوان آب به روش بن ماری حل میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدیم وقتی مواد غلیظ شد و مثل حلوا از قابلمه جدا شد یک قاشق روغن مایه رو اضافه میکنیم و وقتی به خورد مواد رفت حرارت و خاموش میکنیم و میزاریم خنک بشه بعد دستمون و یکم چرب میکنیم و از مواد برمیداریم و تو پودر نارگیل میغلتونیم و میزاریم چند ساعت داخل یخچال تمووووم من عرق هل نداشتم بجاش وانیل ریختم با نصف مواد درست کردم هفت تا باسلوق بزرگ شد چهل دقیقه با حرارت کم هم زدم وقتی حرارت کم باشه کیفیت باسلوق بهتر میشه😘💖 https://eitaa.com/DArvagshima