#فلافل 😋😋 وای چقد دلم خواست 😊 #درخواستی #آموزش_پست_بعد 👇 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی فلافل خورا دستا بالا😋🙌🙌 #فلافل یک لیوان نخودِ آبگوشتی رو از دوسه روز قبل خیس میکنیم و هر روز چندین بار آبش رو عوض میکنیم.نخود رو چرخ ميكنيم،نباید نخود له بشه و به هم بچسبه چرا که در اینصورت بافت فلافل سفت میشه. سه چهارقاشق سس کچاپ معمولی،یک قاشق کچاپ چیلی،مقدار کافی نمک، خیلی کم فلفل قرمز ،کمی زردچوبه ،پودر سیر و یک سوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر (به جهت پوک شدن فلافل) و نصف قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز به موادمون اضافه کرده و مخلوط میکنیم.یدونه پیاز متوسط و سه چهار حبه سیر رو هم رنده کرده به مخلوط نخود اضافه میکنم.در پایان دو سه قاشق جعفری ساطوری یا مخلوط جعفری و گشنیز هم اضافه کرده کاملا مخلوط میکنیم و حتما برای مدت یکساعت مایه فلافل رو در یخچال گذاشته تا کاملا خنک بشه و بعد بوسیله قالب مخصوص فلافل دونه دونه قالب زده و سرخشون میکنیم.رنگش هم به سلیقه ی خودتونه که چقدر سرخش کنید.من با شعله ی متوسط سرخ میکنم تا کاملا مغز پخت بشه و نمیزارم رنگش خیلی تیره بشه و از اونجايي كه داخلش كچاپ ميزنم خيلي خوشرنگ ميشه،بنظرم فلافل طلایی باشه خوشرنگ تره یه نکته اینکه دوستان گُلی که مشکل وارفتن فلافل در روغن رو دارن و در این‌مورد سوال پرسیده بودن، میتونن یه قاشق غذا خوری آرد سفید معمولی به این مقدار از مواد اولیه که در رسپی نوشتم اضافه کنن،دیگه خیالتون راحت باشه که وانمیره ولی سعی کنید قلق فلافل دستتون بیاد و ارد نزنید خیلی بهتره ونكته آخر اينكه اضافه کردن هر چيز ديگه اي مثل تخم مرغ و گوجه وسيب زميني و....به دلخواه خودتونه نوش جان 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

🌸🌸 #فلافل موادلازم:دو پيمانه نخود خام ،يك عدد پياز درشت،4 حبه سير،2 عدد گوجه فرنگی(به دلخواه)،نمك فلفل زردچوبه،کمی گشنیز تازه،ادویه‌فلافل به‌مقدار لازم(ادویه فروشی‌ها دارن)نخودها را بمدت دوازده ساعت خيسانده سپس با پياز و سير گوجه فرنگی چرخ ميكنيم (من پیاز و جداگانه چرخ کردم و آبشو گرفتم) نمک وفلفل(زیاد) زردچوبه و‌ادویه فلافل را اضافه كرده گشنیز هم میریزیم،هم ميزنيم تا يكدست شود . و در آخر با فلافل زن فلافلارو آماده میکنیم و در روغن شناور سرخ میکنیم. @honarekhanedari 🌸🍃🌸

🌸🌸 #فلافل موادلازم:دو پيمانه نخود خام ،يك عدد پياز درشت،4 حبه سير،2 عدد گوجه فرنگی(به دلخواه)،نمك فلفل زردچوبه،کمی گشنیز تازه،ادویه‌فلافل به‌مقدار لازم(ادویه فروشی‌ها دارن)نخودها را بمدت دوازده ساعت خيسانده سپس با پياز و سير گوجه فرنگی چرخ ميكنيم (من پیاز و جداگانه چرخ کردم و آبشو گرفتم) نمک وفلفل(زیاد) زردچوبه و‌ادویه فلافل را اضافه كرده گشنیز هم میریزیم،هم ميزنيم تا يكدست شود . و در آخر با فلافل زن فلافلارو آماده میکنیم و در روغن شناور سرخ میکنیم. @honarekhanedari 🌸🍃🌸

#فلافل فلافل خورا دستا بالا😋🙌🙌 یک لیوان نخودِ آبگوشتی رو از دوسه روز قبل خیس میکنیم و هر روز چندین بار آبش رو عوض میکنیم.نخود رو چرخ ميكنيم،نباید نخود له بشه و به هم بچسبه چرا که در اینصورت بافت فلافل سفت میشه. سه چهارقاشق سس کچاپ معمولی،یک قاشق کچاپ چیلی،مقدار کافی نمک، خیلی کم فلفل قرمز ،کمی زردچوبه ،پودر سیر و یک سوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر (به جهت پوک شدن فلافل) و نصف قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز به موادمون اضافه کرده و مخلوط میکنیم.یدونه پیاز متوسط و سه چهار حبه سیر رو هم رنده کرده به مخلوط نخود اضافه میکنم.در پایان دو سه قاشق جعفری ساطوری یا مخلوط جعفری و گشنیز هم اضافه کرده کاملا مخلوط میکنیم و حتما برای مدت یکساعت مایه فلافل رو در یخچال گذاشته تا کاملا خنک بشه و بعد بوسیله قالب مخصوص فلافل دونه دونه قالب زده و سرخشون میکنیم.رنگش هم به سلیقه ی خودتونه که چقدر سرخش کنید.من با شعله ی متوسط سرخ میکنم تا کاملا مغز پخت بشه و نمیزارم رنگش خیلی تیره بشه و از اونجايي كه داخلش كچاپ ميزنم خيلي خوشرنگ ميشه،بنظرم فلافل طلایی باشه خوشرنگ تره یه نکته اینکه دوستان گُلی که مشکل وارفتن فلافل در روغن رو دارن و در این‌مورد سوال پرسیده بودن، میتونن یه قاشق غذا خوری آرد سفید معمولی به این مقدار از مواد اولیه که در رسپی نوشتم اضافه کنن،دیگه خیالتون راحت باشه که وانمیره ولی سعی کنید قلق فلافل دستتون بیاد و ارد نزنید خیلی بهتره ونكته آخر اينكه اضافه کردن هر چيز ديگه اي مثل تخم مرغ و گوجه وسيب زميني و....به دلخواه خودتونه ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #فلافل یک کیلو نخود رو ۴۸ساعت کامل خیس کنید و چن باری آبشو عوض کنید. نخود رو ب همراه ۳تا پیاز تقریبابزرگ با چندحبه سیر ۲بارچرخ کنید. ادویه ها شامل فلفل سیاه و قرمز زیره زردچوبه تخم گشنیز پودر انبه و خیلی کم بکینگ پودر ونمک رو اضافه کنید. ی فنجون مخلوط پودرسوخاری و اردنخودچی هم اضافه کنید. مواد کامل مخلوط کنید و حالا ب اندازه نصف فنجون اب بهش اضافه کنید. بذارید یک ساعت داخل یخچال بمونه و بعدقالب بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید. میتونین جعفری تازه یا خشک هم بهش اضافه کنید. کنجد هم دلبخواهی هس. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #فلافل ترد و تند ☄️🔥 شما ميتونيد ادويه مخصوص فلافل رو از عطاري ها تهيه كنيد،قبل از مرحله زدن بكينگ پودر و آب سرد ،ميتونيد فلافل رو فريز كنيد❤️ مواد لازم ( ٦ نفر) نخود نيم كيلو پياز ١ عدد جعفري ١٥٠ گرم گشنيز ١٠٠ گرم سير ٦ حبه فلفل قلمي شيرين ١ عدد ادويه فلافل ٢ قاشق غ خ نمك داخل فلافل ١ قاشق چ خ نمك داخل نخود ١ قاشق چ خ فلفل سياه نصف قاشق چ خ بكينگ پودر ١/٢ قاشق مربا خوري آب سرد براي داخل فلافل ٤ قاشق غ خ طرز تهيه✍️ اول نخود رو با آب گرم و نمك ١٢ الي ١٤ ساعت خيس ميكنيم ، طول اين مدت ٣ الي ٤ بار آبش رو عوض ميكنيم ،بعد آبكش ميكنيم ،حالا نخود رو با سير و پياز و فلفل و گشنيز و جعفري ٢ بار چرخ ميكنيم ،سبزيجات رو وسط كار چرخ ميكنيم،حالا ادويه فلافل و نمك و فلفل سياه اضافه ميكنيم ٥ دقيقه ورز ميديم و ١ ساعت ميزاريم يخچال ،بعد بهش بكينگ پودرو آب سردو اضافه ميكنيم و داخل روغن داغ سرخ ميكنيم ،نوش جانتون❤️ ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸🌸 #فلافل پوک و ترد و خوشمزه مواد لازم: نخود خيسیده 2لیوان پياز يك عدد بزرگ سير 3 حبه رب گوجه فرنگي يک قاشق مربا خوری سيب زميني آب پز 1 عدد كوچک ادويه مخصوص فلافل : 2 قاشق چايخوری فلفل و نمک و زردچوبه و پودر انبه: به ميزان لازم جوش شیرین یا بکینگ پودر : یک سوم ق چ طرز تهيه: نخود را 24 ساعت خیس کنید و بعد به همراه پياز و سير 2بار چرخ كنید.سپس سيب زمينی آپز رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقيمانده را به مايه نخود اضافه نموده و خوب ورز ميدهيم. قبل از سرخ كردن فلافل مقدار كمی آب اضافه كرده تا مايه کمی نرمتر شود با اين كار فلافل ترد خواهد شد.حدود 5 قاشق غذاخوری. نكات مهم: 1- هيچوقت به مايه فلافل تخم مرغ اضافه نكنيد چون طعم واقعی فلافل را از بين ميبرد و مانند كتلت خواهد شد. 2- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به ميزان بيشتری استفاده شود. 3- برای سرخ كردن از ظرف كوچک و گود استفاده شود براي صرفه جويی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر كم باشد فلافل شما نيز مغز پخت خواهد شد. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸🍃🌸

🌸 🌸 #فلافل😍 .یک کیلو نخود رو ۴۸ساعت کامل خیس کنید و چن باری آبشو عوض کنید.نخود رو ب همراه ۳تا پیاز تقریبابزرگ با چندحبه سیر ۲بارچرخ کنید.ادویه ها شامل فلفل سیاه و قرمز زیره زردچوبه تخم گشنیز پودر انبه و خیلی کم بکینگ پودر ونمک رو اضافه کنید.ی فنجون مخلوط پودرسوخاری و اردنخودچی هم اضافه کنید.مواد کامل مخلوط کنید و حالا ب اندازه نصف فنجون اب بهش اضافه کنید.بذارید یک ساعت داخل یخچال بمونه و بعدقالب بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید. . میتونین جعفری تازه یا خشک هم بهش اضافه کنید.کنجد هم دلبخواهی هست🤗 asal__banoooooo ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #خانه‌داری خانما اين عكس مربوط به #فريزر كردن فلافله (ازطرف يه كدبانو). اول از هر چيز سعي كنيم كمتر از فريزر كردن اين موارد استفاده كنيم . بعنوان مثال ،مثلا فردا مهمون دارم تصميم گرفتم #فلافل درس كنم ،چون فردا كلي كار دارم ،امروز فلافل رو اماده ميكنم ميزارم فريزر ،كه فردا فقط سرخش كنم .دقت كنيد كه فقط به مدت يك شب فلافل رو فريزر گذاشتم،البته خانماي ساغل يا بچه دار هم ميتونن هروقت فلافل درس كردن ،مايه مواد رو دو برابر كنن و يك قسمتش رو بزارن فريزر ،كه بعدا فقط سرخش كنن،البته بايد حداكثر تا سه روز بعدش مصرف بشه . اينم توضيحات از زبان اين دوستمون : (سلام من همیشه مایع فلافل رو به مقدار زیاد درست میکنم و اینجوری قالب میزنم و داخل فریزر میزارم کمی که خودشو گرفت جدا میکردم و به اندازه نیاز بسته بندی میکنم خیلی راحته کافیه کمی زودتر از فریزر در بیارید و قبل اینکه کامل یخش باز بشه سرخ کنید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#فلافل 🥙 😋 🔸دوپیمانه نخود رواز دوروز قبل خیس میکنیم،چرخش كرده بعد دوباره بادوتا پیازبزرگ چرخش میکنیم.زردچوبه،زیره،تخم گشنیز،فلفل سیاه،فلفل قرمز ،نمک میزنیم ورزمیدیم سپس سرخ ميكنيم ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#فلافل 🥙 😋 🔸دوپیمانه نخود رواز دوروز قبل خیس میکنیم،چرخش كرده بعد دوباره بادوتا پیازبزرگ چرخش میکنیم.زردچوبه،زیره،تخم گشنیز،فلفل سیاه،فلفل قرمز ،نمک میزنیم ورزمیدیم سپس سرخ ميكنيم ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#فلافل یه بار به این روش فلافل درست کن قول میدم عاشقش میشی😍 مواد لازم ۱.دال عدس ۲۵۰گرم ۲.پیاز یک عدد متوسط ۳.سیب زمینی یک عدد متوسط ۴.آرد سوخاری ۱۰۰گرم ۵.جعفری و تلخون ۵۰گرم سیر ۳حبه ادویه. نمک.فلفل. پودر انبه. زردچوبه. ابتدا دال عدس هارو توی آب گرم برای ۶الی۷ ساعت خیس میکنیم سپس داخل غذا ساز میریزیم پیاز سیب زمینی سیر سبزی جعفری تلخون بعد هم ادویه هارو اضافه میکنیم میکس میکنیم کمی که میکس شد ارد سوخاری رو اضافه میکنیم  کمی استراحت میدیم بعد میریم برای سرخ کردن نوش جان😍 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃