#آموزش_آشپزی #خورشت_گوجه_سبز #درخواستی 💠مواد لازم : گوشت خورشتی : 400 گرم گوجه سبز : 500 گرم نعنا و جعفری : 500 گرم روغن : به میزان لازم نمک و زردچوبه : به میزان لازم پیاز : 1 عدد 💠طرز تهیه : ابتدا یک عدد پیاز رو ریز کرده و با گوشت خورشتی تفت داده و زردچوبه رو بهش اضافه کرده و بعد سه لیوان آب رو داخل قابلمه ریخته تا گوشت مون پخته بشه بعد نعنا و جعفری رو پاک کرده شسته و خرد میکنیم و در روغن تفت داده و نمک رو بهش هم اضافه میکنیم و حالا نعنا و جعفری تفت داده شده رو به خورشت اضافه میکنیم و حالا گوجه سبز رو شسته و درشت ها رو برش زده یعنی به دو قاچ میکنیم و گوجه سبزهای ریز رو همینطوری داخل خورشت مون میریزیم و با حرارت ملایم قرار میدیم تا کاملا خورشت مون جا بیفته نکته :(گوجه های سبز رو در آخر خورشت اضافه میکنیم چون اگر زودتر بریزیم خیلی زود له میشن حدودا 10 دقیقه ای با حرارت ملایم کافی است که خورشت جا بیفته ) نوش جان 😋 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #کوکو_ماکارانی😋🍕 📝مواد لازم: -ماکارانی شکل دار یک بسته -تخم مرغ ۳عدد -فلفل دلمه ۱عدد -گوجه فرنگی ۱عدد -ذرت آب پزشده نصف پیمانه -نخودفرنگی آب پزشده نصف پیمانه -قارچ۶عدد -سینه ی مرغ ریش ریش شده ۱عدد. میتونید بجاش از ژامبون هم استفاده کنید -نمک. فلفل. ادویه. پودرآویشن به مقدار لازم 📖طرزتهیه: ماکارانی رو آبکش میکنیم و داخل یه طرف دیگه میریزیم و همه ی مواد رو بهش اضافه میکنیم بجز تخم مرغ. مخلوط میکنیم و تخم مرغ هارو بهش اضافه میکنیم و در اخر سر بازهم مخلوط میکنیم. مواد که باهم مخلوط شدن لایه ای تقریبا نازک توی قابلمه ی تفلون یا تابه ی دوطرفه میریزیم و میزاریم سرخ بشه. وقتی سرخ شد طرفه دیگه اش رو سرخ میکنیم وقتی سرخ شد کوکو تون امادس ✅نکته:فقط مواد رو خیلی هم نزنین که ماکارونی تون له بشه. نوش جان 😋 💛💚❤️💙💜💚 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#خانمااااا دیروز بانو آیه از تهران سالاد ماکارونی درست کرده بودن که عکسشو گذاشتم 😊 اینم آموزشش👇👇 #آموزش_آشپزی #سالاد_ماکارونی🍝🍽 📜طرزتهیه: ابتدا یک بسته ماکارانی شکل دار را داخل آب جوش ریخته و وقتی که نرم شد آبکش میکنیم. سپس داخل یک ظرف میریزیم تا سرد شود. شش عدد قارچ را متوسط خورد میکنیم. ۲عدد گوجه را متوسط خورد میکنیم. ذرت و نخودفرنگی را به اندازه ی نصفه پیمانه بخارپز میکنیم. ژامبون مرغ را متوسط خرد میکنیم. یک عدد سیب زمینی کوچک را آبپز وسپس رنده میکنیم‌. ۱۰عدد خیار شور را هم خرد میکنیم و همگی را باهم مخلوط میکنیم. سس مایونز و ابلیمو اضافه میکنیم به همراه پودر اویشن، نمک ، فلفل. همگیه مواد رو باهم مخلوط میکنیم و ۳الی۴ساعت میزاریم داخل یخچال تا سس و مواد به خوبی به خرد هم برن. -میزانه سس و ابلیمو رو به دلخواه بریزین نوش جان 😋 😋 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #لواشك_زردآلو😊 📃مواد لازم: زردآلو دوکیلو نمک مقداری 📜طرزتهیه:براي درست کردن لواشک بايد زردآلوها را شسته و هسته ي آن را جا کنيد.بعد با کمي نمک بگذاريد که بپزد. وقتي کاملاً پخت آن را از صافي رد کنيد تا پوست آن کاملاً جدا شود. توجه داشته باشيد که سوراخهاي صافي به اندازه اي باشد که گوشت زردآلو از آن عبور کند. بعد آن را درون سيني که کمي سطح آن را چرب کرده ايد پهن کنيد. قطر آن بايد حداقل يک سانتي متر باشد. آن را جلوي آفتاب قرار دهيد. کمي که روي آن گرفت يک نايلون تميز روي آن بکشيد تا ميکروب در آن نفوذ نکند. بعد با خيال راحت جلوي آفتاب قرار دهيد تا کاملاً خودش را بگيرد و خشک شود. نوش جان 😋 😋 🍁🍁🍁🍁🍁🍁 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #کیک_مرغ_و_گردو 📄 ‌مواد لازم نان تست: یک بسته سینه مرغ:۱عدد سس مایونز:۲ق غ ماست خامه ای یاچکیده:دو سوم پیمانه گردوی خردشده :نصف پیمانه جعفری خردشده ۲ق غ پیازچه خردشده: ۸ساقه خیارشور ریزخردشده:دوسوم پیمانه نمک وفلفل:به میزان لازم 📜طرزتهیه: اول سینه مرغ رابپزید وسپس ریش ریش کنیدوبه همراه پیازچه خوردشده، ماست خامه ای،سس مایونز، گردو خوردشده، خیارشور ریزخردشده، نمک وفلفل داخل کاسه ای بریزید وخوب مخلوط کنید،حاشیه های تیره رنگ نان تست راجداکنید،مقداری ازمواد را روی نان تست بریزید وسپس نان تست دیگری را روی آن قرار دهید،به دلخواه هستش من تا ۳نان تست ادامه دادم، بعدازاتمام کار روی سینی مواد روکش نالیونی بکشید کاملاًبپوشانید وبه مدت ۲ساعت درون یخچال قرار دهید تاطعم مواد جذب نان شود سپس نان تست را از وسط به شکل مثلث برش دهید،میتونید دورتادور نان تست را سس بزنید وجعفری خردشده روی آن قرار دهید😊 ✅ نکته:مقدارموادبستگی به سلیقه خودتان دارد،فقط غلظت مواد باید مانند سالادالویه باشد☺️ نوش جان 😋 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #اسنک قارچ وفلفل دلمه ای😋😋😋 📜مواد لازم نان تست 10عدد فلفل دلمه 3عدد متوسط قارچ 1پیمانه پنیر پیتزا به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم نمک وفلفل به میزان لازم 📃طرز تهیه : ابتدا فلفل دلمه ای را تفت داده تا کاملا آبش گرفته شودقارچ نگینی را اضافه وبازهم تفت داده زرد چوبه ونمک را اضافه کرده وبازهم بهم می زنیم وبعد خاموش میکنیم نان تست را آورده وبا کره روی آن را چرب کرده پنیر پیتزا را ابتدا در نان تست ریخته سپس یه قاشق ازمواد سرخ شده را روی آن اضافه کرده ونان دوم بالاش میزاریم حال ساندویچ ساز را روشن کرده ومیزاریم خوب داغ شد ساندویچ درون دستگاه قرارداده ودرب دستگاه را به خوبی می بندیم وبه مدت 7 الی 10دقیقه درساندویچ ساز بمونه ویه نگاهی کنید اگه از برشته شدنش خوشتون اومد اسنک ها رو خارج کنید وبا چاقو ببرید ونوش جان کنید (میتوانید به جای قارچ، گوشت یا مرغ پخته شده جایگزین کنید البته قبلش رو اجاق تفت بدهید مث روش بالا) نوش جان 😋 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #مربای_توت_سفید #درخواستی 📋مواد لازم: توت سفید: یک کیلو شکر:۵٠٠ گرم آبلیمو:یک قاشق چایخوری 📃طرز تهیه : دم توت ها را جدا کنید ، توت ها را بشویید و داخل قابلمه ای بریزید ، شکر را روی توت ها بپاشید و 12 ساعت داخل یخچال استراحت دهید ، پس از این مدت زمان قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.  پس از اینکه مربا به جوش آمد 15 دقیقه اجازه دهید بجوشد و غلیظ شود سپس آبلیمو را به آن اضافه کنید ( برای جلوگیری از له شدن مربا توت ها را زیاد هم نزنید ) ، پس از آماده شدن بگذارید مربا خنک شود سپس داخل شیشه تمیزی بریزید و در یخچال قرار دهید. نوش جان 😋 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #شیرینی_قاشقی😋😋 📋مواد لازم: شیر:۳لیوان شکر:۳لیوان آرد:۶لیوان تخم مرغ:۶عدد وانیل:نوک ق.غ بکینگ پودر:یک ق.غ گلاب:یک ق.غ اگه دوست داشتید دوقاشق غذا خوری گردو خورد شده به موادتون اضافه کنید 📜طرزتهیه:شیرو شکر و گلاب روباهم زن دستی هم میزنیم تاشکر کاملا حل بشه بعدآرد رو طی سه مرحله کم کم اضافه میکنیم وهم میزنیم فقط به قدری ک یک دست بشه چون زیاد هم بزنید پف شیرینی تون میخوابه وبعد وانیل وبکینگ پودر وتخم مرغ هارو اضافه میکنید وهم میزنید وقتی مواد یکدست شد.توی یه ظرف گود مث شیرجوش تا نصفش روغن میریزیدروی شعله میذارید تا کاملا داغ بشه.اگه دوست داشتید شکل شیرینی تو مث من بشه یه قاشق از مواد رو توی روغن داغ بریزید نگران نباشید خراب نمیشه بعد خودش پف میکنه.با قاشق هم بزنید تا همه طرفش سرخ بشه بعد توی یه توری فلزی بذارید تا روغنش گرفته بشه .یه نکته جالب😊این شیرینی رو میتونید قشنگ مث زولبیا سرخش کنید میتونید توی قیف ک ماسوره باریک داره بریزید مواد رو وتوی روغن ب صورت دایره دایره بریزید واقعا خوشمزست😋😋😋❤️❤️😍😍😍 نووووش جان شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #حلوای_زعفرانی😋😋 📄مواد لازم: نیم کیلو ارد نیم کیلو روغن نیم کیلو شکر نیم مثقال زعفرون ۴ لیوان آب جوش عرق هل نصف استکان یا پودر هل به میزان دلخواه گلاب نیم لیتر کره ۲۰۰ گرم باب سلیقه دارچین مقداری 📋طرز تهیه: ابتدا آرد را الک کرده به همراه روغن میگذاریم ۴۰ دقیقه با حرارت کم تفت بگیرد.... مرتب هم میزنیم.... بعد از تایم گفته شده از حرارت جدا میکنیم و شکر را خشک اضافه میکنیم و هم میزنیم. بلافاصله آب را اضافه میکنیم.... زعفران و گلاب و عرق هل را هم اضافه میکنیم.... من مقداری دارچین هم زدم....خوب که زعفران و گلاب و ارد به خورد هم رفتند، کره ها را اضافه میکنیم و روی حرارت میگذاریم....دوباره هم میزنیم.... کره ها که اب شدند گاز را خاموش میکنیم.... من مقداری از مواد را جدا کردم و با پودر کاکائو تغییر رنگ دادم.... و از ان به عنوان تزیین استفاده کردم اگر مقدار را کم یا زیاد کنیم مواد را هم تغییر میدهیم مثلا من برای ۶ دیس از دو برابر مواد استفاده کردم.‌‌‌‌.... امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد...‌ من که داشتم یکسره دستور پختشو به بقیه میگفتم..... باور کنید یه قاشقش هم زیاد نیومد😊 نوش جان 😋 😋 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #قیمه_ریزه 😋 📋مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم آرد نخودچی ۲ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زعفران به مقدار لازم پیاز عسلی ۲ قاشق غذاخوری پیاز رنده شده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم شوید به مقدار لازم روغن به مقدار لازم 📜طرز تهیه: ابتدا گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده به همراه آرد نخودچی، زردچوبه، فلفل و شوید مخلوط کرده و ورز می دهیم و به صورت گلوله درآورده و در روغن داغ سرخ می کنیم. در قابلمه ای دیگر یک عدد پیاز را همراه رب و ادویه تفت داده و لپه را با آب به آن اضافه می کنیم تا لپه ها بپزد. نیم ساعت آخر گوشت های قلقلی را به آن اضافه می کنیم و مقدار کمی هم زعفران اضافه کرده و مقداری سیب زمینی برای تزیین غذا سرخ کرده و کنار آن قرار می دهیم. نوش جان 😋 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #مربای_توت_فرنگی😍 📃مواد لازم: توت فرنگی 3کیلو شکر 1/5کیلو گلاب 2قاشق غذا خوری آبلیمو 2قاشق غذا خوری 📜طرز تهیه: ابتدا توت فرنگی هارو شسته و کلاهک آنها رو جدا میکنیم بعد در ظرفی یک لایه توت فرنگی میچینیم و روی آن شکر میریزیم این کار رو تا تمام شدن توت فرنگی ها و شکر ادامه میدیم بعد توت فرنگی ها رو 24ساعت داخل یخچال قرار میدیم بعد از اتمام زمان مشخص شده توت فرنگی ها اب میندازه آنها را داخل قابلمه میریزیم و گلاب رو هم اضافه میکنیم حرارت رو زیاد میکنیم تا آب به جوش بیاد هنگام جوشیدن کفی روی سطح مربا ایجاد میشه که بهتر ان رو یکی دوبار بگیرید در پایان کار آبلیمو رو برای جلوگیری از شکرک زدن اضافه کنید وقتی که شربت مربا قوام اومد قابلمه رو از روی حرارت بردارید و بعد از سرد شدن نوش جان کنید. 😋😋😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #کیک_مرغ_و_گردو 📄 ‌مواد لازم نان تست: یک بسته سینه مرغ:۱عدد سس مایونز:۲ق غ ماست خامه ای یاچکیده:دو سوم پیمانه گردوی خردشده :نصف پیمانه جعفری خردشده ۲ق غ پیازچه خردشده: ۸ساقه خیارشور ریزخردشده:دوسوم پیمانه نمک وفلفل:به میزان لازم 📜طرزتهیه: اول سینه مرغ رابپزید وسپس ریش ریش کنیدوبه همراه پیازچه خوردشده، ماست خامه ای،سس مایونز، گردو خوردشده، خیارشور ریزخردشده، نمک وفلفل داخل کاسه ای بریزید وخوب مخلوط کنید،حاشیه های تیره رنگ نان تست راجداکنید،مقداری ازمواد را روی نان تست بریزید وسپس نان تست دیگری را روی آن قرار دهید،به دلخواه هستش من تا ۳نان تست ادامه دادم، بعدازاتمام کار روی سینی مواد روکش نالیونی بکشید کاملاًبپوشانید وبه مدت ۲ساعت درون یخچال قرار دهید تاطعم مواد جذب نان شود سپس نان تست را از وسط به شکل مثلث برش دهید،میتونید دورتادور نان تست را سس بزنید وجعفری خردشده روی آن قرار دهید😊 ✅ نکته:مقدارموادبستگی به سلیقه خودتان دارد،فقط غلظت مواد باید مانند سالادالویه باشد☺️ نوش جان 😋 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#آموزش_آشپزی #شله_زرد ✍مواد لازم برنج 1 ليوان شكر 2 ليوان آب 6 ليوان گلاب نصف استكان زعفران دم شده 3/4 قاشق غذا خوري خلال پسته 'بادام 'دارچين به ميزان لازم ✍طرز تهيه : برنج نيم دانه را پاك كرده و دو ساعتى تو اب خيس كرده و بعد مقدار آبي كه گفته شده روي حرارت ميزاريم تا بجوشه و بعد اب برنج رو خالى كرده و به اب جوشيده اضافه تا جوش بخوره و بعد يكى 'دو جوش خوردن ميزاريم با شعله ى ملايم دو ساعتى به خوبى بپزه برنج بايد به حدي بجوشد كه كاملا نرم شود چنانچه برنج به حد لازم نرم شد و آب ظرف در حال تمام شدن بود بايد كمي آب به ظرف اضافه كرد 'وقتي برنجا كاملا نرم شد اول زعفران رو اضافه و مخلوط كرده و درش رو ده دقيقه ميبنديم تا خوشرنگ بشه و بعد شكر و زعفران و گلاب را اضافه مي كنيم و هم ميزنيم خلال بادام رو هم به شله زرد مي افزاييم 'در ظرف را بسته زير حرارت را كم تا شله زرد جا بيفتد'پس از طبخ شله زرد و وقتي كمي شله زرد حرارت خود را از دست داد 'ان را در ظرف مورد نظر كشيده و با دارچين و خلال بادام و پسته تزيين كنيد ✅نكته : زعفران رو غليظ درست كنيد و هميشه قبل شكر اضافه تا خوشرنگ بشه ✅گلاب رو در اخر زده و خوب مخلوط و خاموش كنيد ✅شله زردتون قبل اينكه بهش شكر اضافه ميكنيد نبايد شل باشه ' چون با اضافه كردن شكر شله زرد شل ميشه ✅اگر شله زردتون خشك شد بعد اون ميتونيد كمى اب جوش اضافه کنید. نوش جان 😋 😋 با آموزش های آشپزی ویژه محرم همراه ما باشید 🌺👇👇 ◼️ @dokhtaran_havva ◼️

#آموزش_آشپزی #ناگت_مرغ😋😋😋 به به دهنم آب افتاد😍 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#آموزش_آشپزی #درخواستی یکی از خانمای گل طرز تهیه بامیه و زولبیا خواسته بودن😍😍 #بامیه 💠مواد لازم: دوتا تخم مرغ ‌‌، یک لیوان آب و یک لیوان آرد سفید الک شده و بیست گرم کره یا بجای کره یک قاشق سر پر روغن جامد و کمی وانیل و یک قاشق عسل. برای شهد هم یک لیوان آب یک لیوان شکر کمی گلاب در صورت تمایل و چند قطره زعفران دم کشیده غلیظ. 💠طرز تهیه: آب، کره، و یک قاشق عسل یا اگه نداشتید یک قاشق از شهد رو توی قابلمه بزارید روی شعله و بزارید کره آب بشه وقتی جوش ریز زد آرد الک شده رو یکدفعه به مواد اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آرد جمع بشه و مرتب زیر و رو کنید حدود پنج دقیقه روی شعله کم خمیر رو زیرورو کنید تا خمیر یکدست بشه بعد بزارید کنار تا از داغی بیوفته و ولرم بشه و دو تا تخم مرغ رو یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید تا جذب خمیر بشه بعد دومین تخم مرغ میتونید با همزن بزنید یا با قاشق خمیر رو هم بزنید یا حتی با دست. خلاصه وقتی خمیر لطیف شد توی قیف بزارید و در روغن فراوون برش بزنید و سرخ کنید یادتون باشه که ابتدا روغن داغ باشه ولی بعد از اضافه کردن بامیه شعله رو کم کنید تا آروم سرخ بشن و مغز پخت بشن اگه شعله زیاد باشه فقط روی بامیه سرخ میشه و مغزش خمیر میشه و وقتی توی شهد می‌اندازید خمیر میشه. پس آروم سرخ بشن. برای شهد هم آب و زعفران و در صورت تمایل کمی گلاب و شکر بزارید بجوشه تا قوام بیاد. و وقتی بامیه رو سرخ کردید توی شهد ولرم بندازید اگه شربت داغ باشه بازم بامیه تون نرم میشه فقط چند لحظه توی شهد ولرم بندازید. پ. ن. اگه خمیرتون سفت بود میتونید یک تخم مرغ رو هم بزنید و کم کم به مایه خمیر اضافه کنید ممکنه نصف تخم مرغ هم کافی‌ باشه. خمیرتون باید حالت چسبندگی داشته باشه. منبع: کتاب مجازی آشپزی 🌻🌻🌻🌻🌻 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#آموزش_آشپزی #درخواستی 💠مواد لازم براي #زولبيا: نشاسته200 گرم ماست180 گرم آرد20 گرم زعفران حل شده يك قاشق سوپخوري، روغن جامديك قاشق چايخوري جوش شيرين يك دوم قاشق چايخوري آب يا گلاب يك قاشق سوپخوري 💠طرز تهيه زولبیا: نشاسته و ماست را مخلوط كرده، چند دقيقه اي صبر مي كنيم تا نشاسته در ماست خيس خورده و به راحتي حل شود. سپس آرد را اضافه مي كنيم و با همزن خوب به هم مي زنيم تا مايع زولبيا صاف و يكدست شود. روغن جامد را اضافه كرده و در حين به هم زدن آب يا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مايع اضافه مي كنيم و آن را در قيف مخصوص مي ريزيم.   در اين مرحله جوش شيرين را هم اضافه مي كنيم و مايع را خوب به هم زده، در حالي كه روغن روي شعله قرار دارد، زولبيا را توسط قيف در روغن كاملا داغ به صورت دايره هاي بزرگ و كوچك فرم مي دهيم و بلافاصله پس از كمي سرخ شدن آنها را پشت و رو مي كنيم.   زولبياها را در شربت قرار مي دهيم و پس از15- 10 دقيقه آنها را از شربت خارج كرده و در صافي قرار مي دهيم تا شربت اضافه آن خارج شود.   💠مواد لازم براي شربت زولبیا: شكر2فنجان، آب یك فنجان، گلاب 2 قاشق سوپخوري، زعفران حل شده يك قاشق مرباخوري، آبليمو يك قاشق مربا خوري 💠طرز تهيه شربت زولبیا: آب و شكر را روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه كرده، سپس آبليمو را مي ريزيم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روي شعله بر مي داريم. ✅ يادآوري: براي سرخ كردن باميه و زولبيا از روغن مايع استفاده كنيد، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#آموزش_آشپزی #دسر_کاستر #ارسالی_شما ☣ مواد لازم: پودر کاستر 3قاشق غذا خوری شیر 4لیوان شکر به اندازه دلخواه گلاب به اندازه دلخواه پودر نارگیل به اندازه دلخواه ☣ طرز تهیه: ابتدا 3قاشق پودر کاستر را با شیر وشکر مخلوط می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا شکر حل شود سپس روی حرارات می گذاریم با شعله متوسط تا یواش یواش مایع خودشو بگیره و بهم می زنیم تا شبیه فرنی بشه و در آخر گلاب را اضافه میکنیم وقبل از سفت شدن از روزی حرارات برمی داریم و بعد در ظرف مناسب بریزید ودر یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد سپس با پودر نارگیل تزیین کنید. 💠(این دسر مخصوص ایام ماه مبارک رمضان است ) نوش جان 😋😋 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#آموزش_آشپزی #حلوا_خرما #ارسالی_شما آرد رو تفتش میدی که رنگش عوض بشه ولی نسوزه بعد زنجبیل دارچین وکمی فلفل سیاه اضافه میکنی بعدم یه کم روغن ارده از قبل هسته های خرمارو جدامیکنی و آرد تاهنوز داغ هست میریزی روخرماها و مقداری هم ارده اضافش میکنی وخوب همش میزنیم تا کاملا یکدست بشه درآخر هم قالب میزنی و تو کنجد یاپودر نارگیل و گل محمدی میغلتونی دیگه سلیقه ایه☺ نوش جان 😋 😋 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#آموزش_آشپزی #کیک_دو_رنگ_عصرانه تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه ماست 2/3 پیمانه کره نرم شده 30 گرم خامه صبحانه 4 قاشق سوپخوری روغن مایع 1/3 پیمانه آرد 2 پیمانه کاکایو ۱ ق غ بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری وانیل و رنده ی پوست پرتقال کمی تخم مرغ ها را به مدت 2 دقیقه بزنید، شکر و وانیل را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید، ماست و خامه را اضافه کنید و1 دقیقه بزنید،روغن و کره را اضافه کنید و1 دقیقه بزنید. حالا آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کرده و با دور کند همزن بزنید، قالبتون را کاملا چرب کنیدو مواد رابریزید ی مقدار کمشو با کاکایو مخلوط کرده و روی مواد ساده بریزید و روشو بادام پرک و خلال بریزید ،در فر 180 درجه 40 دقیقه بپزید. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#حلیم_بادمجان #آموزش_آشپزی دوست جونا حتما اطلاع دارید که حلیم بادمجان در مناطق مختلف کشور با عدس یا لوبیا سفید یا برنج پخته میشه... و در این بین شیرازیا معمولا حلیم بادمجون رو با برنج میپزن که خیلی خوشمزه و لطیف میشه. #حلیم_بادمجان این مقدار مواد حدودا برای 15 تا 20 نفر کافیه البته بستگی داره که قراره به صورت غذای اصلی سرو بشه یا در مهمانی و کنار غذاهای دیگه ... ابتدا 2 عدد پیاز رو ریز نگینی یا رنده کنید و کمی در روغن تفت بدید تا سبک بشه. سپس نیم کیلو گوشت گردن را اضافه و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کنه و بعد فلفل+زردچوبه اضافه کنید. بهتره برای کشدار شدن و طعم بهتر از گوشت گردن گوسفند استفاده بشه. میتونید به دلخواه یکی دو حبه سیر هم برای عطر بهتر گوشت به اون اضافه کنید. آب اضافه کرده و صبر کنید تا گوشت بپزد. در اواخر پخت نمک اضافه کنید اگه نمک رو از ابتدا بریزید گوشت دیر پز میشه. بعد از اینکه گوشت پخت اونو ریش ریش کنید و کنار بذارید. در قابلمه دیگه ای حدود 2 لیوان سرخالی خرده برنج معطر ایرانی که از قبل اونو شستید به همراه مقداری آب گوشت اضافه و صبر کنید تا برنج خوب بپزه و کامل له بشه. به هیچ عنوان در طی مرحله پخت برنج اونو هم نزنید وگرنه ته میگیره و مجبورید مدام قاشق به دست پای گاز بایستید. بعد از اینکه برنج خوب پخت و نرم شده حدود 3 کیلو بادمجان که از قبل سرخ کردید رو بهش اضافه و مقداری آب گوشت هم اضافه و صبر کنید تا بادمجان هم خوب بپزه و بعد با گوشت کوب خوب اونو نرم کنید تا یکدست بشه. به جای آب گوشت میتونید از آب معمولی هم استفاده کنید ولی با آب گوشت حلیم بادمجان لذیذ تر میشه . حالا گوشت پخته و ریش شده را هم اضافه و دوباره با گوشت کوب بکوبید تا همه مواد داخل حلیم یکدست و کشدار بشه. . در انتها کشک اضافه کنید(من حدود 2 لیوان کشک پاستوریزه استفاده کردم ...ولی میزان کشک به سلیقه شما بستگی داره)و صبر کنید تا خوب جا بیفته. در این بین در تابه پیاز داغ بگیرید و کمی فلفل و زردچوبه اضافه کنید تا خوشطعم تر بشه به همراه چند حبه سیر ریز نگینی شده کمی تفت بدید تا عطر سیر خارج بشه و بعد یکی دو قاشق پودر نعناع اضافه و هم بزنید و بلافاصله حرارت رو خاموش کنید چون اگه نعناع زیاد روی حرارت بمونه تلخ میشه. حالا چند قاشق از مخلوط نعناع داغ+سیرداغ+پیازداغ رو به مواد حلیم بادمجان اضافه و هم بزنید و حرارت رو ملایم کنید تا مرحله نهایی جا افتادن انجام و حلیم بادمجان آماده سرو بشه دقت داشته باشید که حلیم بادمجان بعد از سرد شدن سفت تر میشه. ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#فیلم_آموزش_حلیم_بادمجان #آموزش_آشپزی ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#آموزش_آشپزی #شله_زرد ✍مواد لازم برنج 1 ليوان شكر 2 ليوان آب 6 ليوان گلاب نصف استكان زعفران دم شده 3/4 قاشق غذا خوري خلال پسته 'بادام 'دارچين به ميزان لازم ✍طرز تهيه : برنج نيم دانه را پاك كرده و دو ساعتى تو اب خيس كرده و بعد مقدار آبي كه گفته شده روي حرارت ميزاريم تا بجوشه و بعد اب برنج رو خالى كرده و به اب جوشيده اضافه تا جوش بخوره و بعد يكى 'دو جوش خوردن ميزاريم با شعله ى ملايم دو ساعتى به خوبى بپزه برنج بايد به حدي بجوشد كه كاملا نرم شود چنانچه برنج به حد لازم نرم شد و آب ظرف در حال تمام شدن بود بايد كمي آب به ظرف اضافه كرد 'وقتي برنجا كاملا نرم شد اول زعفران رو اضافه و مخلوط كرده و درش رو ده دقيقه ميبنديم تا خوشرنگ بشه و بعد شكر و زعفران و گلاب را اضافه مي كنيم و هم ميزنيم خلال بادام رو هم به شله زرد مي افزاييم 'در ظرف را بسته زير حرارت را كم تا شله زرد جا بيفتد'پس از طبخ شله زرد و وقتي كمي شله زرد حرارت خود را از دست داد 'ان را در ظرف مورد نظر كشيده و با دارچين و خلال بادام و پسته تزيين كنيد ✅نكته : زعفران رو غليظ درست كنيد و هميشه قبل شكر اضافه تا خوشرنگ بشه ✅گلاب رو در اخر زده و خوب مخلوط و خاموش كنيد ✅شله زردتون قبل اينكه بهش شكر اضافه ميكنيد نبايد شل باشه ' چون با اضافه كردن شكر شله زرد شل ميشه ✅اگر شله زردتون خشك شد بعد اون ميتونيد كمى اب جوش اضافه کنید. نوش جان 😋 😋 با آموزش های آشپزی ویژه محرم همراه ما باشید 🌺👇👇 ◼️ @dokhtaran_havva ◼️

#آموزش_آشپزی #کیک_زبرا_بدون_فر 👌👌خانمایی که درخواست کیک بدون فر داده بودن👌👌 💠مواد لازم : تخم مرغ : ۳ عدد شکر : یک ونیم پیمانه وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری روغن مایع : ۱ پیمانه شیر یا آب : ۱ پیمانه آرد : دو نیم پیمانه+ ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر : ۲ قاشق مربا خوری ( سرخالی) پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری 💠طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل را توی ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید.تا کرمی رنگ و کش دار بشه. روغن را به آن اضافه کنید. سپس شیر یا آب را به مخلوط بیافزایید. مواد کف دار و شل میشه که بعد از اضافه کردن آرد درست میشه..نگران نشید. دو نیم لیوان آرد و بکینگ پودر را به مواد بالا اضافه میکنیم..فقط حواستون باشه تا زیاد هم نزنید چون پف کیک گرفته میشه. حالا مواد آماده شده رو توی دو تا کاسه تقسیم میکنیم اینجا به یکی از کاسه ها آرد و به دیگری پودر کاکائو اضافه میکنیم ظرفی که چرب کردیم را آورده و یک ملاقه از مایه سفید رنگ میریزیم. حالا از مواد کاکائویی یک ملاقه وسط مواد سفید میریزیم.و این کار را ادامه میدهیم تا مواد تمام شود. در این مرحله با فرو کردن خلال دندان از دیواره به سمت مرکز طرح دارش میکنیم (یا برعکس) بعد روی گاز میزاریم زیرش شعله پخش کن میزاریم. نیم ساعت اول درش رو بر ندارید پفش نخوابه این کیک رو میتونین توی فر هم تهیه کنین با دمای 175 درجه و زمان تقریبا45 دقیقه تا 30 دیقه اول در فر باز نشه و برای چک پخته شدن کیک یه خلال رو داخل کیک فرو کنین اگه مواد به خلال نچسبید یعنی آماده هستش. نوش جان 😋 😋 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#آموزش_آشپزی #کیک_زبرا_بدون_فر 👌👌خانمایی که درخواست کیک بدون فر داده بودن👌👌 💠مواد لازم : تخم مرغ : ۳ عدد شکر : یک ونیم پیمانه وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری روغن مایع : ۱ پیمانه شیر یا آب : ۱ پیمانه آرد : دو نیم پیمانه+ ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر : ۲ قاشق مربا خوری ( سرخالی) پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری 💠طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل را توی ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید.تا کرمی رنگ و کش دار بشه. روغن را به آن اضافه کنید. سپس شیر یا آب را به مخلوط بیافزایید. مواد کف دار و شل میشه که بعد از اضافه کردن آرد درست میشه..نگران نشید. دو نیم لیوان آرد و بکینگ پودر را به مواد بالا اضافه میکنیم..فقط حواستون باشه تا زیاد هم نزنید چون پف کیک گرفته میشه. حالا مواد آماده شده رو توی دو تا کاسه تقسیم میکنیم اینجا به یکی از کاسه ها آرد و به دیگری پودر کاکائو اضافه میکنیم ظرفی که چرب کردیم را آورده و یک ملاقه از مایه سفید رنگ میریزیم. حالا از مواد کاکائویی یک ملاقه وسط مواد سفید میریزیم.و این کار را ادامه میدهیم تا مواد تمام شود. در این مرحله با فرو کردن خلال دندان از دیواره به سمت مرکز طرح دارش میکنیم (یا برعکس) بعد روی گاز میزاریم زیرش شعله پخش کن میزاریم. نیم ساعت اول درش رو بر ندارید پفش نخوابه این کیک رو میتونین توی فر هم تهیه کنین با دمای 175 درجه و زمان تقریبا45 دقیقه تا 30 دیقه اول در فر باز نشه و برای چک پخته شدن کیک یه خلال رو داخل کیک فرو کنین اگه مواد به خلال نچسبید یعنی آماده هستش. نوش جان 😋 😋 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

#آموزش_آشپزی #کیک_زبرا_بدون_فر 👌👌خانمایی که درخواست کیک بدون فر داده بودن👌👌 💠مواد لازم : تخم مرغ : ۳ عدد شکر : یک ونیم پیمانه وانیل : ۱/۴ قاشق چایخوری روغن مایع : ۱ پیمانه شیر یا آب : ۱ پیمانه آرد : دو نیم پیمانه+ ۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر : ۲ قاشق مربا خوری ( سرخالی) پودر کاکائو : ۲ قاشق غذاخوری 💠طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل را توی ظرفی بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید.تا کرمی رنگ و کش دار بشه. روغن را به آن اضافه کنید. سپس شیر یا آب را به مخلوط بیافزایید. مواد کف دار و شل میشه که بعد از اضافه کردن آرد درست میشه..نگران نشید. دو نیم لیوان آرد و بکینگ پودر را به مواد بالا اضافه میکنیم..فقط حواستون باشه تا زیاد هم نزنید چون پف کیک گرفته میشه. حالا مواد آماده شده رو توی دو تا کاسه تقسیم میکنیم اینجا به یکی از کاسه ها آرد و به دیگری پودر کاکائو اضافه میکنیم ظرفی که چرب کردیم را آورده و یک ملاقه از مایه سفید رنگ میریزیم. حالا از مواد کاکائویی یک ملاقه وسط مواد سفید میریزیم.و این کار را ادامه میدهیم تا مواد تمام شود. در این مرحله با فرو کردن خلال دندان از دیواره به سمت مرکز طرح دارش میکنیم (یا برعکس) بعد روی گاز میزاریم زیرش شعله پخش کن میزاریم. نیم ساعت اول درش رو بر ندارید پفش نخوابه این کیک رو میتونین توی فر هم تهیه کنین با دمای 175 درجه و زمان تقریبا45 دقیقه تا 30 دیقه اول در فر باز نشه و برای چک پخته شدن کیک یه خلال رو داخل کیک فرو کنین اگه مواد به خلال نچسبید یعنی آماده هستش. نوش جان 😋 😋 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸