#آموزش_آشپزی #میرزا_قاسمی 💠مواد لازم: بادمجان متوسط : 6 عدد ( کباب شده )  (یک برش عمیق در بادمجان ایجاد کنید سپس در معرض حرارت مستقیم قرار داده و مدام پشت و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه قسمتهای بادمجان رسیده و مغز پخت شود)  گوجه متوسط : 3 عدد  سیر : 1 بوته متوسط  پیاز : 1 عدد درشت تخم مرغ : 3-2 عدد  نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم  روغن :به میزان دلخواه 💠 طرز تهیه :  ابتدا بادمجان را پوست گرفته و با چاقو قطعه قطعه می کنیم سپس پیاز رو خلالی کرده و در روغن تفت میدیم تا طلایی بشه بعد هم سیر رنده یا کوبیده شده را بهمراه یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه و 3-2 قاشق غذا خوری روغن و کمی نمک با حرارت کم تفت داده تا طلایی شود (در این مرحله میتونید تخم مرغها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ و سیر به قطعات نیم سانتی تبدیل شود و یا مثل من جدا بشکنید و روی میرزا قاسمی بزارید )در این زمان گوجه های خرد کرده رو هم تفت میدیم تا خوب پخته بشه . بعد بادمجان را به مواد اضافه کرده و خوب هم می زنیم و می گذاریم تا بمدت 15 دقیقه با شعله متوسط (با در پوش )کاملا جا بیفتد بعد از پایان 15 دقیقه مواد را کاملا هم زده و با پشت قاشق آنقدر می زنیم تا بادمجان و گوجه یکدست شود در این زمان در صورت تمایل بهش رب را اضافه می کنیم و مواد را10 دقیقه دیگر هم حرارت می دهیم تا کاملا جا بیفتددر پایان فلفل را اضافه می کنیم اکنون میرزا قاسمی آماده است.میرزاقاسمی هم با نان و هم با برنج خورده می شود نوش جان 😋 😋 شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇 🆔 @dokhtaran_havva

#میرزا_قاسمی بادمجان متوسط : 6 عدد ( کباب شده )  (یک برش عمیق در بادمجان ایجاد کنید سپس در معرض حرارت مستقیم قرار داده و مدام پشت و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه قسمتهای بادمجان رسیده و مغز پخت شود)  گوجه متوسط : 3 عدد  سیر : 1 بوته متوسط  پیاز : 1 عدد درشت تخم مرغ : 3-2 عدد  نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم  روغن :به میزان دلخواه 💠 طرز تهیه :  ابتدا بادمجان را پوست گرفته و با چاقو قطعه قطعه می کنیم سپس پیاز رو خلالی کرده و در روغن تفت میدیم تا طلایی بشه بعد هم سیر رنده یا کوبیده شده را بهمراه یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه و 3-2 قاشق غذا خوری روغن و کمی نمک با حرارت کم تفت داده تا طلایی شود (در این مرحله میتونید تخم مرغها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ و سیر به قطعات نیم سانتی تبدیل شود و یا مثل من جدا بشکنید و روی میرزا قاسمی بزارید )در این زمان گوجه های خرد کرده رو هم تفت میدیم تا خوب پخته بشه . بعد بادمجان را به مواد اضافه کرده و خوب هم می زنیم و می گذاریم تا بمدت 15 دقیقه با شعله متوسط (با در پوش )کاملا جا بیفتد بعد از پایان 15 دقیقه مواد را کاملا هم زده و با پشت قاشق آنقدر می زنیم تا بادمجان و گوجه یکدست شود در این زمان در صورت تمایل بهش رب را اضافه می کنیم و مواد را10 دقیقه دیگر هم حرارت می دهیم تا کاملا جا بیفتددر پایان فلفل را اضافه می کنیم اکنون میرزا قاسمی آماده است. میرزاقاسمی هم با نان و هم با برنج خورده می شود ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #میرزا_قاسمی بادمجون ۵عدد سیر یه بوته گوجه ۵ عدد تخم مرغ ۳ عدد ابتدا بادمجونارو کبابی کردم و سرد که شد پوستش و کندم و توماهی تابه روغن ریختم و سیر له شده رو تفت دادم با شعله کم چون سیر زود میسوزه و طعم تلخی میگیره بعد بادمجونای کبابی له شده رو اضافه کردم بهش نمک و زردچوبه زدم خوب تفت دادمش حدودا یه ربع بعد گوجه های نگینی خورد شده رو بهش اضافه کردم و درش و گذاشتم تا کاملا بپزه گوجه ها بهمراه بادمجونا و دو دقیقه آخر تخم مرغارو شکوندم توش و کمی مخلوط کردم باهاش تا میرزاقاسمی خوشمزمون آماده بشه😋😋😋 ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸

🌸 🌸 #میرزا_قاسمی😋😋😋 مواد لازم: بادمجان متوسط: ۶ عدد لیموترش: ۱ عدد گوجه فرنگی: ۵ عدد سیر: ۱ بوته تخم مرغ: ۳ عدد رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه: گوجه فرنگی ها را چند دقیقه داخل آب جوش و بعد داخل آب یخ قرار دهید. پوست گوجه فرنگی ها را به راحتی بگیرید و ریز خرد کنید. بادمجان ها را روی شعله به طور کامل کباب کنید و پوست بادمجان ها را گرفته و ریز خرد (ساطوری) کنید. سیر رنده شده را داخل روغن مایع تفت داده و پس از کمی سبک شدن ادویه ها و بادمجان ها را اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید، پس از پختن و سرخ شدن بادمجان ها، رب گوجه فرنگی را وسط ظرف اضافه کنید و تفت دهید، حال گوجه فرنگی ها را ریخته و تا گرفته شدن کامل آب گوجه ها و روغن انداختن غذا صبر کنید، نمک و آب لیموترش را داخل غذا بریزید، کنار غذا تخم مرغ همزده را اضافه کنید تا تخم مرغ ها کمی گرفته شود و بعد به طور کامل با غذا هم بزنید. نوش جان 😄😍 نکته👇👇 طعم اصلی این غذا به سیر و دودی بودن بادمجان ها می باشد، ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸