#آشپزی بریلو خونگی نشاسته ذرت： یک ق غ اب：۱/۴ پیمانه شکر：۱/3 پیمانه ابلیمو：۱/۴پیمانه (من چون ترش دوست ندارم نصف این مقدارو میریزم) ابتدا یک ق غ نشاسته رو با دو ق اب مخلوط کرده تا کاملا یکدست شود مابقی اب و با شکر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر به خوبی مخلوط و کاملا حل شود بعد ابلیمو و مخلوطه نشاسته رو اضافه کرده مرتب هم زده تا غلیظ شود نکته :👇 این دستور برای شما ژله بیرنگ میده شما برای طرحه مربوطه رنگه مورد نظرو ریخته. این مواد حدود یه کاسه ماست خوری بزرگ ژل به شما میده. غلظت ژل بستگی به نوعه کاره خودتون داره یعنی اگر خواستید برای کاور کردن استفاده کنید باید غلظتش کم باشه. اگر خواستید روی طرحتون کار کنید کمی باید بیشتر باشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#کیک_گوشت ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

نان چای قزوین همون طور که قبلا بارها تاکید کردم بهتره همه مواد رو با ترازو اندازه گیری کنید. آرد قنادی سه صفر500 گرم(3لیوان پر سرصاف+1/3لیوان) آرد و پودر قند باید الک شوند. پودر قند 125 گرم(1لیوان سرخالی) اگه دوست دارید شیرینی شیرین تری داشته باشید میتونید تا 250 گرم پودر قند رو بیشتر بریزید. روغن جامد یا روغن صاف قنادی 250 گرم(1 لیوان پر سر صاف) در صورت استفاده از روغن نیمه جامد حتما روغنتون رو صاف کنید. زرده تخم مرغ 2 عدد ماست غلیظ و کم آب 90 گرم(1/3 لیوان) بیکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری استاندارد(1قاشق مرباخوری معمولی) پودر هل 1 قاشق مرباخوری مواد رومال: 1عدد زرده تخم مرغ+1قاشق چایخوری ماست+نصف قاشق چایخوری زعفران دمکرده غلیظ+1قاشق چایخوری عسل یا شربت بار(به دلخواه) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

. اينم يك پست آموزشي بي نظير ديگه براي شما عزيزان 😇☺️😍 بك پست تزييني بسيار شيك و آسون 🤗😘 #تزيين_كيك_به_شكل_جوجه_تيغي 🙆🏻🌹 حتما ببينين 😍😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#سمبوسه_خارجی #غذای_ملل سوسیس سه عدد، گوجه فرنگی دو عدد، پیازچه و جعفری به میزان لازم، پنیر پیتزا، خامه ترش یه قاشق غذاخوری پر، نمک و فلفل قرمز و سیاه، تخم مرغ دو عدد، نان لواش یک تا دو عدد همه ی مواد رو با هم مخلوط کنید و روی نان لواش پهن کنید نان رو رول کنید و توی تخم مرغ زده شده غلط میدیم و توی کره سرخ کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

‌ #سالاد ذرت_و_لوبیا_چشم_بلبلی ‌ ‌ طرز تهيه سالاد 🔹️ دو ليوان لوبيا چشم بلبلی پخته + سه ليوان ذرت (پخته يا كنسروی) + دو ليوان برگ اسفناج كوچولو + يدونه پياز بنفش ريز خرد شده همه رو مخلوط كنيد. ‌ طرز تهیه سس سالاد 🔹️سه قاشق غذاخوری مايونز + سه قاشق ماست سفت + آبليموی تازه سه قاشق غذاخوری + نمك و فلفل و پودر سير و كمی آويشن مخلوط و به سالاد اضافه كنيد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

خلاقیت های جالب 👌👌 #عشق ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

دیراین باحال کیک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

‍ ✅ نان پیتا😋 ✍ مواد لازم برای ۶ عدد نان : 5 فنجان آرد 2 فنجان آب 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری شکر نصف بسته مخمر فوری یا یک قاشق مربا خوری ✍برای مواد داخلی: گوشت-سوسیس-چدار-فلفل ، سبزیجات یا هر ماده مورد علاقه خودتون... من با پنیر و سبزیجات آماده کردم 🥣طرز تهیه: آب گرم و شکر و مخمر رو‌ با هم مخلوط کنید و پنج دقیقه استراحت بدید تا فعال بشه و حباب روی سطح آب ایجاد بشه.. ارد رو کم کم اضافه کنید و به اندازه ای بریزید تا خمیر ورز داده شده به دستتون نچسبه ... ممکنه این مقدار آرد بسته به کیفیت بیشتر یا کمتر بشه.. ورق بزنید و مقدار قوام خمیر رو مشاهده کنید. خمیر آماده شده رو به مدت 30 دقیقه استراحت بدید و بعد به 6 قسمت تقسیم کنید. خمیر رو روی سطح صاف به صورت نازک باز کنید. مواد مورد نظرتون رو روی خمیر قرار بدید و لبه هاشو به داخل تا بزنید و زرده تخم مرغ رو روی خمیر تا شده بمالید. اون‌رو در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه بپزید تا لبه ها قهوه روشن یا طلایی بشن. دو تا از آنها فقط روی یک صفحه پخت قرار می گیرند. روی لبه نان طلایی شده کره بمالید و گرم سرو کنید. #نان_پیتا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

ایده بگیرید 👆💞 اگه برای تزیین کیک و شیرینی قالب ندارید با استفاده از کاغذ و مقوا میتونید هر طرحی که دوست دارید رو بکشید و برش بزنید به کار ببرید 😉😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#خوراك_دنده_با_كته_زعفرانى براى تهيه ى اين دلبر كافيه دنده هارو يكساعت قبل با (نمك و فلفل قرمز و سياه،پاپريكا،زعفران،زنجبيل و روغن زيتون) بزاريد تا مزه دار بشه و بعد ى پياز رو خرد كنيد و تو كمى روغن زيتون تفت بديد و دنده هارو هم توش تفت بديد و سه پيمانه آب بهش اضافه كنيد و بزاريد تا با شعله ى كم و در بسته بپزه و اواسط پخت يه هويج رو به چند قيمت تقسيم كنيد و توش بندازيد و درآخر كمى زعفران اضافه كنيد و بزاريد تا آبش خشك بشه و فقط كمى سس باقى بمونه... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍻دسر اب هویج بستنی 🧊اب هویج۲/۵ پیمانه 🧊 پودر ژلاتین ۲قاشق غذا خوری 🧊 بستنی وانیلی ۱۰۰ گرم 🧊شکر ۱/۳پیمانه 🧊 ابسرد ۱/۲پیمانه 🥄 ابتدا پودر ژلاتین رو به روش بن ماری حل میکنیم بعد بستنی رو بااب هویج مخلوط میکنیموبا هم زن خوب میزنیم سپس شکر رو اضافه کرده مجدد هم میزنیم بعد ژلاتین روکه با اب بن ماری کرده بودیم اضافه میکنیم ودر اخردرقالب مورد نظر میریزیم و۵ ساعت میره تو یخچال تا اماده شه نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🥗پیتزا تن مواد لازم برای ۱ نفر ➕تن ماهی ۱ عدد ➕قارچ ۱ بسته یا ۳۰۰ گرم ➕پنیر پیتزا به میزان دلخواه ➕نان پیتزا ۱ عدد طرز تهیه: 🥄ابتدا تن ماهی را ۱۵ الی ۲۰‌دقیقه در آب جوش بگذارید تا آماده شود در حین این فرایند قارچ ها را خورد کرده و در ماهیتابه بدون روغن با حرارت ملایم تفت دهید تا قارچ آب بیاندازد و سپس آب قارچ گرفته شود ، زمانی که آب قارچ گرفته شد کمی روغن و نمک به آن اضافه کرده و کمی دیگر تفت میدهیم و سپس از روی شعله بر میداریم. برای اینکه نان پیتزا از حالت خمیری در بیاید ، آن را درون ماهیتابه با مقدار خیلی کمی روغن با حرارت کم روی شعله قرار میدهیم و هر دو طرف آن را برشته میکنیم. 💥سپس روی نان برشته شده کمی سس قرمز‌ میمالیم سپس یک لایه پنیر پیتزا میریزیم و روی آن را با تن ماهی و قارچ پر‌میکنیم و دوباره پنیر پیتزا را روی سطح آن میپاشیم. فقط مانده پنیر پیتزا آب شود که به دو صورت امکان پذیر هست، یا آن‌را داخل مایکروویو گذاشته و ۶۰ تا ۹۰ ثانیه حرارت دهید یا درون ناهیتابه با حرارت بسیار کم قرار دهید و درب ماهیتابه را ببندید تا پنیر آب شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍎دسر گل سيب: 🧇دسری بسیار آسون و زیبا سیبها رو با رنده المانی نازک برش بدید و داخل یه لیوان اب و ١ق ابلیموی در حال جوش بریزید تا نرم شن...٥دقیقه یا کمتر کافیه....حالا سیبها رو به شکل گل درست کنید و بچینید کف ظرف دلخواهتون...بعد ژله آلوورا رو طبق دستور پاکت...(کمی با اب کمتر) درست کنید و آروم بریزید روی سیبها و بزارید ببنده....بعد از اینکه ژله تقریبا بست ژله دوم با هر طعمی که دوست دارید رو بریزید روش و بزارید ببنده به همین راحتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🥙املت کیسه ای مواد لازم: 🥘تخم مرغ 2 عدد 🥘 کالباس خرد شده چند برگ 🥘 پنیر چدار رنده شده نصف لیوان 🥘پیاز کوچک خرد شده 1 عدد 🥘 فلفل دلمه‌ای یک عدد متوسط 🥘قارچ متوسط 2 عدد 🥘 سس گوجه فرنگی 2 قاشق طرز تهیه: ❗️این املت خوشمزه بدون روغن سرخ کردنی آماده می شود و برای افرادی که غذاهای رژیمی استفاده می کنند بسیار مناسب بوده و روش تهیه ی آن بسیار ساده است. وقتی تموم مواد رو با هم مخلوط کردید داخل کیسه فریزر بریزید و از طرفی قابلمه ای رو پرآب کنید و بذارید آب جوش بیاد. کیسه رو داخل قابلمه بذارید و سرش رو بیرون قابلمه بگیرید و در قابلمه رو ببندید تا کیسه حاوی مواد داخل نیوفته و آب داخلش نره. تا حدی آب بجوشه که املتتون سفت بشه. نهایتا به هرشکلی که دوست دارید سرو کنید. 🛑من از پنیر و پیاز استفاده نکردم. بجای سس گوجه فرنگی هم از خود گوجه تازه خردشده ریختم. برای ادویه هم، نمک و فلفل سیاه و زعفرون و پودر سیر ریختم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#خمیر_تارت😍 عالی عالی 💕عضوشید↙️ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍧رایتا در هنگام سرو رایتا مقداری ادویه گَرَم ⭕️مصالح روی آن بریزید ⭕️مواد لازم برای رایتا : ⭕️ماست یونانی ۲۵۰ گرم ⭕️سیر ۱ حبه ⭕️ زنجبیل رنده شده (به اندازه یک بند انگشت) مقداری ⭕️ گشنیز خرد شده مقداری ⭕️برگ نعناع خرد شده مقداری ⭕️عصاره لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری ⭕️ادویه گَرَم مَصالح نصف قاشق چایخوری ⭕️خیار رنده شده یک چهارم یک خیار ❗️طرز تهیه رایتا : همه ی مواد لازم را با هم مخلوط کرده و چاشنی بزنید. در هنگام سرو مقداری ادویه گَرَم مَصالح روی رایتا بریزید. ❌نکته: ادویه گَرَم مَصالح نوعی طعم دهنده غذاست که از ادویه جات برشته و سائیده شده تهیه می شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🔅سوپ رنگی مواد اولیه : ✍️لبو یا چغندر ٢ عدد متوسط ✍️هویج ٢ عدد متوسط ✍️سیب زمینی سیب زمینی ٢ عدد متوسط ✍️قارچ متوسط ٤ تا ٣ عدد ✍️جعفری خرد شده ٣ قاشق غذاخوری ✍️جو پرک نصف پیمانه ✍️استوک سبزیجات ٢ عدد ✍️آب لیموترش ٢ عدد ✍️کره یا مارگارین ١ قاشق غذاخوری ✍️نمک وفلفل در صورت نیاز 🟡قطعاً سوپ های مشابهی که با لبو یا به قولی چغندر تهیه بشه زیاده .ترکیب لبو و ترشی سرکه، طعم مطبوعی به این سوپ می ده و خصوصاً کسایی که به غذاهای ترش علاقمندند این سوپ رو می پسندند. 🟡ابتدا آب رو جوش آورده، استوک سبزیجات رو اضافه کرده وقتی دوباره شروع به جوشیدن کرد سبزیجاتمون رو با توجه به زمان مورد نیاز برای پخت اضافه می کنیم. 🟡اواخر پخت جو پرک و آب لیمو رو اضافه می کنیم، چون استوک ها معمولاً طعم دار و اسپایسی هستن کمی از سوپ رو می چشیم و در صورت نیاز نمک و فلفل می زنیم. در آخر کره را اضافه کرده زیر شعله گاز رو خاموش می کنیم. 🟡گیاهخواران عزیز می تونن به جای کره از مارگارین استفاده کنن. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#ترفند_آشپزی☝️☝️ 💎ساده اما زیبا 🍇عضوشید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🥗سالاد تاکو کلاسیک مواد لازم برای 4 نفر ♨️4 عدد نان تورتیلا گندم ♨️روغن350 گرم ♨️گوشت چرخ‌کرده بوقلمون ♨️یک عدد پیاز خرد شده ♨️یک حبه سیر رنده شده ♨️225 گرم کنسرو گوجه‌فرنگی ♨️یک قاشق غذاخوری سرکه سیب ♨️نصف قاشق چایخوری پودر زیره سبز ♨️¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده ♨️4 پیمانه کاهوی ریز شده ♨️¼ پیمانه پنیر چدار رنده شده ♨️¼ پیمانه پیازچه خرد شده ♨️12 عدد گوجه‌فرنگی گیلاسی طرز تهیه 🥄برای آماده کردن تورتیلا، آنها را درون فویل بپیچید و به مدت 10 دقیقه در فر با حرارت 350 درجه فارنهایت قرار دهید. یک قالب شبیه کاسه را با روغن چرب کنید. سپس تورتیلاها را جداگانه را درون کاسه فشار دهید. آنها را درون فر بگذارید تا 10 تا 15 دقیقه پخته و کاملا برشته و طلایی شوند. سپس آنها را بیرون بگذارید تا خنک شوند.درون تابه، گوشت چرخ‌کرده بوقلمون، پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.سس گوجه‌فرنگی، سرکه، زیره سبز و فلفل قرمز را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را درون تابه بریزید و بگذارید تا بجوشند.تورتیلاها را درون بشقاب بچینید. داخل آنها کاهوی خرد شده بریزید. مخلوط گوشت را اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#دیزاین_غذای_کودک🍝🥔🍳 عالیه بچه هاتون اینجوری غذا میخورن و دیگه بهونه ندارن🖖♥️ 🍇عضوشید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍲کباب کوبیده مرغ هندی مواد لازم: ⭕️سینه مرغ چرخ شده 500 گرم ⭕️زرده تخم مرغ 1 عدد ⭕️نمک 1 قاشق چایخوری ⭕️فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری ⭕️پرک فلفل چیلی یا پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری ⭕️پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری ⭕️گشنیز خرد شده 2 قاشق سوپخوری ⭕️فلفل سبز تند خرد شده 1 قاشق سوپخوری ⭕️آبلیمو 2 قاشق سوپخوری ⭕️سیر رنده شده 2 حبه ⭕️پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد ⭕️کره 30 گرم ⭕️زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوری روش تهیه: ❓توی ظرف مناسب مرغ ،زرده تخم مرغ،فلفل سبز، گشنیز، سیر و پیاز ،نمک و ادویه جات و آبلیمو رو مخلوط کردم و ورز دادم تا چسبندگی پیدا کنه. روی ظرف رو پوشوندم و یک ساعت توی یخچال استراحت دادم . ❓بعد از اون مواد رو به سیخ چوبی کشیدم و دوباره 15 دقیقه تو یخچال گذاشتم. ❓اگه موادتون شل بود یه مقدار آرد ذرت اضافه کنین. کبابها رو توی تابه ای که کمی چربش کردم سرخ کردم و در حال سرخ شدن کره آب شده و زعفران رو مخلوط کرده و با قلمو روی کبابها مالیدم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🌽بلال مکزیکی ➕بلال های مکزیکی رو بیست دقیقه ابپز میکنیم نمک هم بهش اضافه نکنید ➕پنیر پیتزا روی بلال ها ریخته و کمی پاپریکا روی پنیر میریزیم و میزاریم تو ماکروویو تا پنیرش کاملا اب بشه ❗️من کمی سس مایونز با ابلیمو مخلوط کردم تا موقع سرو هرکس دوست داشت روی بلالش بریزه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

🍰تی تاب خونگی طرز تهیه تی تاپ 🍰آرد 1 و 1/2 پ 🍰تخم مرغ 4 عدد 🍰روغن مایع 1/2 پ 🍰شیر 1/2 پ 🍰ب پ 1 ق چ 🍰وانیل 1/4 ق چ 🍰مواد میانی پودر کاکاءو 2 ق غ 🍰شکر 1 پ ❇️آرد و ب پ را با هم 3 بار الک کرده کنار بذارید.تخم مرغها و شکر و وانیل را با هم خوب بزنید تا کرم رنگ شود.روغن و شیر و کم کم اضافه کنیدتا خوب مخلوط شود.مخلوط آرد و در 3 مرحله اضافه کنید و هم بزنید در حدیکه فقط مخلوط شوند.کف یه قالب که بهتره مستطیلی باسه رو کاغذ روغنی انداخته از مایه کیک به قطر نیم سانت ریخته و پهن کنید در فر از قبل گرم شده در دمای 170 درجه به مدت 5 الی 10 دقیقه بذارید تا پخته بشه بستگی به فرتون داره.از فر دراورده مواد میانی رو با هم مخلوط کرده مقداری از این مخلوط به طور یکنواخت روش بپاشید.دوباره قالب و تو فر بذارید این دفعه حرارت پایین و خاموش کرده گریل و روشن کنید تا شکر کاراملی بشه بعد از 4 تا 5 دقیقه که شکرها آب شد دربیارید یه لایه نازک از مواد کیک رو مواد میانی ریخته آروم پهن کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰

#ترفند_خانه_داری✔️ #ساتوری_کردن_گوشت♥️ وقتی میخواهید گوشت را با زدن ساطور یا کارد نرم کنید،روی آن ارد بپاشید.این کار از خارج شدن آب گوشت جلوگیری خواهد کرد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ 🎂 @SofrehChi 🍰