#خورشت_هویج تبریزی #خورشت #غذای_محلی تبریز پنج عدد هویج درشت رو با رنده آلمانی رنده می کنم. داخل ماهی تابه می ریزم (فقط به اندازه کف ماهی تابه می ریزم) . نصف لیوان آب و نصف ق روغن می ریزم و درش و می ذارم تا هم بپزه و هم سرخ شه. حدودا ده دقیقه بعد وقتی هویج پخته و آبش کشیده شد ،یک ق چایخوری آبلیمو می ریزم تا وقتی هویج ها رو با قاشق هم می زنم نشکنن و له نشن.‌ بعد از اینکه سرخ شد ، از ماهی تابه بر میدارم و باز دو مشت هویج می ریزم و همین کار تکرار می کنم تا همه‌ی هویج ها پخته و سرخ بشن . در آخر هویج ها رو یکجا می ریزم و نصف ق رب گوجه، دو ق غذا زعفرون، نمک، روغن ‌و به مقدار دلخواه آبلیمو اضافه می کنم و هم‌می زنم، درش و می ذارم تا ده دقیقه با بخارش، جا افتاده بشه و کنار گوشت یا مرغ سرو می کنم. اگه آلو بخارا هم باشه که دیگه نگم براتون از خوشمزه‌گی این غذا😋 🥗🥗 @e_ashpazi 🥗🥗

خورشت هویج گوشت🥩 کره🧈 پیاز🧅 رب🥫 آب هویج 🥕 نمک🧂 آبگوشت زعفران آبغوره آلوچه #خورشت #خورشت_هویج 🍔 @e_ashpazi 🍔

خورشت هویچ برای ۳ نفر گوشت خورشتی ۲۵۰ گرم🥩 هویج بزرگ ۲ عدد🥕 پیاز ۱ عدد🧅 آلو بخارا یا آلوچه یا آلو پیوندی ۸ تا ۱۰ عدد نمک🧂 و فلفل سیاه و زردچوبه و رب گوجه 🥫به میزان لازم زعفران به میزان لازم 🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕 پیاز🧅 رو خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم ، گوشت های خورشتی رو هم بهش اضافه کردم کمی زردچوبه ریختم و کمی تفت دادم و روش کمی آب ریختم و گذاشتم بپزه . هویج🥕 رو هم خلالی رنده کردم ( من از رنده آلمانی استفاده کردم) با روغن کمی تفت دادم موقعی که کمی تفت داده شد یه مقدار زعفران بهش اضافه کردم و دیگه همون جا هم این بار کمی رب گوجه🥫 ریختم و تفت دادم و بعد کمی از آب گوشت داخلش ریختم و بهم زدم و وقتی گوشت نیم پز شده داخل قابلمه ریختم با گوشت ها بپزه . آلوچه ها رو هم توی آب نیم ساعت خیسوندم و بعد آبش رو بیرون ریختم و نیم ساعت آخر داخل خورش ریختم . نمک 🧂هم ریختم . وقتی خورشتم جا افتاد از حرارت برداشتم . من چون شیرین دوست ندارم شکر بهش اضافه نکردم چون ما شیرین دوست نداریم دوست دارین بهش شکر بریزین خیلی ها توش لیمو عمانی یا آبلیمو هم میریزن من دیگه آلوچه ریختم. #خورشت #خورشت_هویج 🍔 @e_ashpazi 🍔

خورشت هویج مرغ🍗 هویج ۴یا۵عدد🥕 پیاز یک عدد🧅 نمک‌🧂وفلفل سیاه وزردچوبه وپولبیبر زعفران به میزان لازم یک قاشق آبلیمو 🍋‍🟩 🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕 هویجها 🥕رو رنده درشت میکنیم وبا کمی روغن تفت میدیم ویک استکان آب ویک قاشق آبلیمو 🍋‍🟩(آب لیمو بخاطر اینکه هویج رنگش ثابت بمونه)اضافه میکنیم وباحرارت خیلی کم میذاریم بپزه مرغها روهم با ادویه ها مزه دار میکنیم حالا پیازها🧅 رو خلالی یا ریز میکنیم وداخل تابه باکمی روغن تفت میدیم سبک که شد مرغها رومیچینیم روش وحرارت کم ودرتابه رومیذاریم احتیاجی به آب نیست خودش آب میندازه مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم بپزه واز آب مرغ میتونیم روی هویجها بریزیم ودرآخر مرغها رو روی هویجها میچینیم وزعفران ومیگذاریم بیست دقیقه باهم پخته بشن وتمام یعنی نگم از عطر وبو وطعمش😋😋 #خورشت #خورشت_هویج 🍔 @e_ashpazi 🍔