#کشک_بادمجان ✅مواد لازم:بادمجان یک کیلو، پیاز سه عدد، سیر دو بوته، کشک یک شیشه متوسط، نعناع خشک دو قاشق غذا خوری، نمک، فلفل، زردچوبه ✅طرز تهیه:ابتذا بادمجان ها را پوست کنده و در محلول آب و نمک ب مدت پنج دقیقه قرارمیدهیم سپس آبکش کرده میگذاریم تا خشک شود. بادمجان ها را در روغن فراوان سرخ میکنیم. پیاز و سیرخرد شده را جداگانه سرخ میکنیم(حین سرخ شدن کمی زردچوبه ب آنها اضافه میکنیم.) نعناع خشک را درکمی روغن تفت میدهیم. بادمجان های سرخ شده را له میکنیم ودرماهیتابه میریزیم سپس پیاز و سیر سرخ شده را ب همراه دو قاشق نعناع داغ ب بادمجان ها اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم ب مدت پانزده دقیقه تفت میدهیم تا آماده شود. ❌نکته:حتما روغن بادمجان ها را بگیرید ❌نکته۲:میتوانید از بادمجان کبابی هم استفاده کنید 🥗🥗@e_ashpazi🥗🥗

#کشک_بادمجان مواد لازم بادمجان🍆 یک کیلو، پیاز سه عدد🧅، سیر🧄 دو بوته، کشک یک شیشه متوسط، نعناع خشک دو قاشق غذا خوری، نمک، فلفل، زردچوبه 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 طرز تهیه:ابتذا بادمجان ها🍆 را پوست کنده و در محلول آب و نمک ب مدت پنج دقیقه قرارمیدهیم سپس آبکش کرده میگذاریم تا خشک شود. بادمجان ها 🍆را در روغن فراوان سرخ میکنیم. پیاز 🧅و سیر🧄خرد شده را جداگانه سرخ میکنیم(حین سرخ شدن کمی زردچوبه ب آنها اضافه میکنیم.) نعناع خشک را درکمی روغن تفت میدهیم. بادمجان های سرخ شده را له میکنیم ودرماهیتابه میریزیم سپس پیاز و سیر سرخ شده را ب همراه دو قاشق نعناع داغ ب بادمجان ها اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم ب مدت پانزده دقیقه تفت میدهیم تا آماده شود. نکته:حتما روغن بادمجان ها را بگیرید نکته۲:میتوانید از بادمجان کبابی هم استفاده کنید نوش جان 🥗 @e_ashpazi

#تزئین_غذا #کشک_بادمجان 🥗 @e_ashpazi

#کشک_بادمجان معمولا کشک بادمجون به روشها و سلیقه های مختلف درست میشه من اینجوری درست میکنم بادمجان ها🍆 رو به تکه های نسبتا ریز خرد میکنم و کمی نمک🧂 و آب روش میریزم تا تلخیش گرفته بشه بعد شسته و کنار می ذارم تا آبش کشیده بشه و سپس چند ق روغن زیتون🍾 توی یک تابه درب دار میریزم و همه بادمجون ها🍆 رو یکجا توی تابه میریزم و در ظرف رو میبندم و حرارت رو ملایم میکنم تا به آرامی سرخ و نرم بشه در حین سرخ شدن چند بار هم میزنم و با پشت قاشق کمی له میکنم بعد از پختن و سرخ شدن بادمجون دو عدد پیاز🧅 درشت رو خلال و سرخ میکنم مقداری از پیاز رو برای تزیین نگه میدارم و مابقی رو با چند حبه سیر🧄 ریز خرد شده و یک ق نعنا و کمی زرد چوبه و در صورت تمایل کمی فلفل قرمز تفت میدم و بادمجان ها🍆 رو اضافه میکنم و کشک رو با آب رقیق میکنم و به مواد اضافه میکنم و یک ربع بهش زمان میدم تا با حرارت ملایم جا بیفته و بعد با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک و گردو خرد شده فراوون تزیین و سرو میکنم 🍔 @e_ashpazi 🍔

#کشک_بادمجان یک کیلوبادمجان 🍆سرخ شده که باکمی اب وپیازداغ🧅 ونمک 🧂وفلفل ویک قرص عصاره گوشت پخته شده+۳ق کشک و۲ق نعناداغ میکوبیم ودرظرف میریزیم با پیازداغ سیرداغ نعناداغ گردو وکشک تزئین میکنیم 🍔 @e_ashpazi 🍔

#کشک_بادمجان بادمجون شیرین بدون تخمه نیم کیلو🍆 کشک ۱۵۰گرم نعنا خشک ۲قاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری مغز گردو ۵۰گرم(۸عدد) سیر ۴حبه🧄 پیاز بزرگ یک عد🧅د میتونید به جای سرخ کردن بادمجون رو کبابی کنیداگه دوست ندارید میتونید سیر رو حذف کنید ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک بادمجان پیاز🧅 سیر🧄 زردچوبه،فلفل،نمک🧂 نعنا بادمجان🍆 کشک گردو #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک بادمجان بادمجان🍆 گوجه🍅 پیاز🧅 فلفل سیاه،زردچوبه،نمک🧂 کشک نعنا داغ #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک بادمجون رو متفاوت بپز 🤗 موادی که لازمه:بادمجون۲ عدد🍆،پیاز ۲عدد🧅،سیر ۱حبه🧄،گوجه ۳عدد🍅،کشک ۳قاشق غ،نعناع داغ ۳قاشق غ 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 ✅من بادمجون ها 🍆رو با سفیده تخم مرغ کاور کردم که جذب روغنش کم بشه و طلایی سرخ بشه.وقتی همه مواد باهم ترکیب شدن ۵ دقیقه بزارید تفت بخوره،این کشک بادمجون باید رقیق باشه میتونید کشک و با آب حل کرده و به مواد اضافه کنید چیزی شبیه کله جوش میشه. #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک بادمجون بادمجان...حدودا 2 کیلو🍆 کشک... حدودا نیم کیلو پیاز 🧅سرخ کرده ...هر چی بیشتر بهتر گردوی درشت چرخ شده ...اونم مثل بالا نمک🧂 وزردچوبه مقداری نعنا و سیر🧄 داغ بادمجانها 🍆رو پوست کنده وکمی نمک می پاشیم ومی ذاریم 10 دقیقه بمونه تاهم آب تلخش روپس بده وهم موقع سرخ کردن روغن زیادی به خودش نگیره.بعدش با دستمال آب بادمجانهارو خشک می کنیم .بعد توی تابه با حرارت کم سرخ می کنیم اگه درتابه روببندین بازم هم بهتر سرخ می شه وهم روغن کمتری می بره.با این روش وقتی غذاتون آماده بشه می بینین که اصلا روغن نداره ودرحد معمولیه بعداز سرخ شدن بادمجانها 1لیوان آب توش می ریزیم کشک روهم اضافه می کنیم ومی ذاریم بجوشه تا بادمجانها نرم بشن.وقتی که آب بادمجانها خیلی کم شد بادمجانهاروبکوبین نباید آبکی باشه نباید هم این غذاخشک باشه .بعدش بادمجانهارو با گوشت کوب میزنیم کمی آب جوش بهش اضافه کنین بعد پیاز🧅سرخ و و نمک🧂 و فلفل زردچوبه ومیریزم میزاریم جا بیفته. #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک بادمجون بادمجان🍆 سیب زمينی🥔 گوجه🍅 پیاز🧅 سیر🧄 نعنا زردچوبه،فلفل سیاه،فلفل قرمز کشک نمک🧂 گردو #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک بادمجون دامغانی بادمجان🍆 پیاز🧅 زردچوبه گوجه🍅 نمک🧂 کشک نعنا #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک بادمجان کشک بادمجون آوردم واستون دلبر و رژیمی 😍😋 مواد لازم بادمجان متوسط ۳ عدد متوسط 🍆 پیاز یک عدد متوسط 🧅 سیر چند حبه 🧄 گردوی خرد شده چند قاشق غذاخوری روغن به مقدار لازم زردچوبه و نمک 🧂و نعنا خشک به مقدار لازم کشک ۴ قاشق غذاخوری 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 اول بادمجونا🍆 رو کبابی میکنیم بعد هم تو آب سرد می زاریم تا پوستش راحت تر کنده بشه بعد هم تمیز و ساطوری میکنیم پیاز🧅و خرد و سرخ میکنیم سیر 🧄و خرد و با پیاز تفت میدیم زردچوبه و نمک🧂 و نعنا خشک رو اضافه و تفت میدیم حالا بادمجونا🍆رو اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد هم گردو و در آخر کشکو اضافه میکنیم و میزاریم ده دقیقه با هم بپزن تا مزه ها به خورد هم برن . توی ظرف سرو ریخته و با پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ و کشک تزیین میکنیم. #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک بادمجون اصولی😋 بادمجان🍆 آب روغن پیاز🧅 سیر🧄 زردچوبه نعنا کشک گردو #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک بادمجون کشک و بادمجون تک‌نفره🍆 قرتی و دلبر پیاز داغ🧅 سیر🧄 زردچوبه فلفل سیاه نعناخشک گردو بادمجان🍆 نمک🧂 کشک #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

کشک و بادمجون موادلازم بادمجون🍆 پیاز🧅 کشک نعنا خشک ادویه(زردچوبه، نمک🧂، فلفل، پودر سیر یا خود سیر🧄) #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔