#کوبیده_مرغ دستور تهیه : به مقدار مساوی رون🍗 و سینه مرغ و چرخ کردم بچه ها مقدارشو چشمی برداشتم ولی حتما رون و سینه مخلوط باشه تا کبابا خشک نشه فکر کنم حدودا 250 گرم بود بعد یه پیاز 🧅و رنده کردم و آبشو گرفتم ؛ مرغ چرخ شده و پیاز🧅 و نمک🧂 و پودر سیر و زعفرون آب شده و سماق فراوون همه رو با هم مخلوط کردم و خوب ورز دادم و حدود سه ساعتی گذاشتم تو یخچال تا مزه ها به خورد هم برن بعد قالب زدم و گذاشتم نیم ساعتی تو یخچال بمونه بعد تو تابه رژیمی که چربش کردم سرخ کردم نحوه قالب زدن : اگه قالب ندارید میتونید یهو مواد و پهن کنید تو تابه رژیمی یکم خودشو گرفت تو تابه با کفگیر برش بزنید اگه میخواید رو منقل کباب کنید یه مقدار گوشت که ریختین سیخ بزارید بعد باقی گوشت روش بریزید و خوب با پشت قاشق منسجم کنید و قالب بزنید و بعدم رو منقل کباب کنید 🍔 @e_ashpazi 🍔

#کوبیده_مرغ مرغ چرخ شده ۲ کیلو زعفرون به مقدار لازم پیاز 🧅رنده شده و آب گرفته شده ۲ عدد نمک،فلفل،آویشن و پودر سیر🧂 فلفل دلمه ای ۳ عدد رنگی کوچیک زدم🫑 آرد ۳ ق غ🍚 کره🧈 یا روغن محلی ۱ ق غ 🍔 @e_ashpazi 🍔

#کوبیده_مرغ مغز رون: ۷۰۰ گرم پیاز بزرگ: ۱ عدد🧅 آرد سوخاری: ۴ ق غ جعفری خشک : ۱ ق غ (من تازه استفاده کردم) زعفران دم شده 🔺ادویه ها: نمک🧂 فلفل سیاه پاپریکا زردچوبه پودر سیر پودر پیازچه 🔺البته من با میکس سینه و رون (به نسبت دو سوم رون مرغ، یک سوم سینه مرغ)هم درست کردم، عالی شد👌🏽 🍔 @e_ashpazi 🍔

کوبیده مرغ ران و سینه مرغ🍗 پیاز🧅 سیر🧄 کره🧈 جعفری خشک فلفل،زرچوبه،نمک🧂 رب فلفل دلمه رب گوجه🥫 زعفران #کوبیده_مرغ 🍔 @e_ashpazi 🍔

کوبیده مرغ سینه وران مرغ🍗 پیاز🧅 فلفل دلمه🫑 جعفری خرد شده دنبه نمک،فلفل قرمز🧂 #کوبیده #کوبیده_مرغ 🍔 @e_ashpazi 🍔

کوبیده مرغ تابه ای مرغ ٥٠٠ گرم ( فرقي نداره ران باشه يا سينه فقط فيله شده باشه) پياز درشت ١ عدد( نياز ب گرفتن آب پياز نيست)🧅 آرد سوخاري ٢ ق غ جعفري خرد شده ٢ ق غ سير ٢،٣ حبه🧄 زعفرون غليظ ١ ق غ ( لطفا حذفش نكنيد) نمك 🧂و فلفل سياه و پاپريكا و زرد چوبه ب ميزان لازم... 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 مرغ راب همراه پياز 🧅و سير🧄 چرخكرده .... بقيه مواد رو اضافه كرده و ورز ميدهيم ... مواد رو بين دو كيسه فريزر ب قطر ١سانت باز ميكنيم و بصورت نواري ( شكل كباب كوبيده ) برش داده و در تابه ايي ك كمي روغن ريختيم سرخ ميكنيم😋... ( با اين مقدار مواد ٧ عدد كباب ب سايز كبابهاي بيرون داريد).... بچه ها اگه خواستيد ديگههه خيلي كولاك كنيد موقع سرو غذا مخلوط زعفرون دم كرده و كره 🧈رو با برس روي كبابها بمالید😋 بي نظير ميشه👌🏻 #کوبیده #کوبیده_مرغ 🍔 @e_ashpazi 🍔