#ترفندهای_خانه_داری برق انداختن گاز🔻 جوش شیرین رو با کمی سرکه خمیر کنین و روی پایه‌های چدنی اجاق گاز بکشین و بذارین 30 دقیقه بمونه و بعد با اسکاچ پایه رو تمیز کنین. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_آشپزی موقع سرخ کردن سیب زمینی علاوه بر زردچوبه و نمک ، مقداری هم پودر سیر به روی سیب زمینی ها بپاشید تا مزه رویایی آن همیشه زیر دندان تان بماند. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#حلوا_سوهان ارد ۱/۵ لیوان اگر ارد سبوس دار باشه بهتره شکر ۱ لیوان شیر ۱/۵لیوان🥛 زعفران غلیظ ۲ق غ خ گلاب ۱/۴ لیوان هل ۱ ق چ خ کره ۳۰ گرم🧈 روغن مایع ۳/۴لیوان 🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧 اول یک لیوان شیر🥛 و با ۱ لیوان شکر زعفران و هل و گلاب رو حرارت بزارید در حدی که شکر حل بشه ومایع نجوشه حرارت خاموش کرده حالا تو تابه ارد روغن و نصف لیوان شیر 🥛بریزید و با حوصله فراوان هم بزنید رو حرارت پایین بعد ۳۰ دقیقه کره🧈 را اضافه کنید تا جایی هم بزنید و رو حرارت بزارید که رنگ ارد به رنگ سوهان بشه و بعد شربت به ارد اضافه کنید و سریع هم بزنید تا جمع بشه و زیر حرارت خاموش کرده و بعد در ظرف سرو گذاشته میل کنید 🍔 @e_ashpazi 🍔

#خورشت_ترشی_قورمه خورش ترشی قورمه یا قورما یه خورش اردبیلی که خیلی خیلی خوشمزه و خوش خوراکه . برای ۳ نفر گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه🫘 پیاز ۱ عدد🧅 آلوچه به میزان دلخوان نمک🧂 و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران به میزان لازم رب گوجه به میزان لازم🥫 پیاز داغ ۲ تا ۳ ق غ (در صورت دلخواه)🧅 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 لوبیا 🫘رو از قبل خیس کردم . پیاز🧅 رو خرد کردم و کمی تفت دادم و بعد گوشت خورشتی رو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم و کمی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کردم و بعد کمی تفت رب 🥫گوجه اضافه کردم و یه کم تفت دادم و بعد یه مقدار آب ریختم و گذاشتم بپزه . وقتی گوشت نیم پز شد لوبیا رو آبش رو بیرون ریختم و داخل خورش ریختم ، اگه از قبل خیس نکردین دوبار بجوشونین و آبش رو بریزین بیرون و بعد داخل خورش بریزین . بعد نیم ساعت اواخر پخت هم آلوچه ها رو که از قبل خیسونده بودم داخلش ریختم ، نمک🧂 و زعفران رو هم ریختم . من قبلا پیاز داغ داخلش نمی ریختم این بار حالا ریختم براساس ذایقه است . گذاشتم خورشتم جا بیفته و بعد آماده سرو است 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفندهای_خانه_داری اگر بر روی رومیزی آبمیوه ریخت ، کمی نمک بر روی آن پاشیده و مطمئن باشید که در اولین شستشو لکه‌ای در بین نخواهد بود. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#شیرینی_توری_گردویی پودر گردو 60 گرم کره 50 گرم🧈 شکر 100 گرم آرد 2 قاشق غذا خوري خامه 2 قاشق غذا خوري وانيل 1/4 قاشق چاي خوري 😋😋😋😋😋😋😋😋😋 ✅🍴چطور بپزم: شيريني توري گردويي خيلي ساده ست. ابتدا کره🧈 رو ذوب کنيد و شکر رو توش بريزين و هم بزنين . حالا خامه رو هم اضافه کرده و آرد رو هم اضافه کنين و خوب با قاشق هم بزنيد. حالا پودر گردو رو هم اضافه کنيد و باز هم ، هم بزنيد: با قاشق از اين مايه بردارين و با فاصله بريزين تو فر، حتما هم فر رو از قبل روشن کنيد با دماي200 درجه. این شيريني تو گرما باز ميشه و خيلي هم سريع آماده ميشه . دورش کمي قهوه اي ميشه . يادتون نره ، حتمن بايد شيريني سرد بشه، بعد از کاغذ جدا کنيد. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#قارچ_پفکی_به سبک رستورانی 😍😋 مواد لازم: یه دونه تخم مرغ🥚 از هرکدوم از ادویه ها یه قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا یه قاشق چای خوری بکینگ پودر شیر ۱/۴ لیوان🥛 ارد به مقدار لازم 🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄 خمیرتون باید نسبتا ابکی باشه قارچها🍄رو داخلش بغلتونید و داخل روغن سرخ کنید نکته : بعد از سرخ کردن قارچها روغنتون نه بو میگیره نه کثیف میشه میتونید راحت از صافی رد کنید و مجدد ازش استفاده کنید 🍔 @e_ashpazi 🍔

#لازانیا_تک_نفره مواد لازم: مواد لازانیا به دلخواه (من از گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه🫑 و قارچ🍄 و سوسیس و رب 🥫و ادویه) ادویه (نمک و زردچوبه و فلفل قرمز و سیاه و آویشن🧂) پنیر پیتزا 🍔 @e_ashpazi 🍔

#تزیین_اش_رشته آموزش آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

#كيك_مرغ سينه مرغ يك عدد كامل پيازچه خردشده ٦عدد جعفري خردشده ٢٠٠گرم گردو خردشده ٢٠٠گرم نان تست يك بسته🍞 خيارشور خردشده ١٥٠گرم سس مايونز نصف پيمانه ماست خامه اي(من نداشتم)يك پيمانه نمك🧂،فلفل،آبليمو به ميزان لازم یک عدد کنسرو هویج 🥕و نخود🫛 و ذرت 🌽(اختیاری و قابل حذف) 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 مرغ را با پياز🧅 و برگ بو و سير🧄 و فلفل دلمه 🫑بذاريد بپزه،بعد ريز خردش كنيد،پيازچه و جعفري خردشده و گردو و خيارشور و اضافه كنيد سس مايونز و ماست و نمك🧂 و فلفل و آبليمو 🍋و مخلوط كنيد.به موادتون اضافه و يكساعت زمان بديد تا مزه ها تركيب بشه😍 چهارتا نون تست🍞 و به شكل مربع بچينيد با رينگ برشش بزنيد و به اندازه سه لايه آماده ش كنيد. بعد نون و بچينيد كف رينگ،روش مواد و بزنيدو بعد نون و بعد مواد تا انتها. بعد با دست يه فشار بديد تا لايه ها بچسبه.بعد دور كيك و با سس پوشش بديد و تزيين كنيد😍 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفندهای_خانه_داری برای اینکه کتانی‌هایتان دوباره سفید و براق شوند🔻 یک قاشق چای‌خوری مایع ظرفشویی، 3 قاشق غذاخوری آب اکسیژنه و 2 قاشق غذاخوری جوش شیرین را با یکدیگر مخلوط کرده و کفش ها را با آن بشویید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

🌷يک سبـد خوشبختی 💚يک دنيـا زیبـایی 🌷يک آسمان لطف خداوند 💚یک لب خنـدان 🌷یک دل شـاد 💚یه خونه ی دل پر از صفا 🌷آرزوی قلبی من برای شما 💚سه شنبه تون شـاد شـاد 🌷و پر از خیر و برکت 🍔 @e_ashpazi 🍔

#املت_ماسالا -۲عدد تخم مرغ🥚🥚 -۲ قاشق غذاخوری پیاز🧅 قرمز خرد شده -۴-۶ تکه گوجه فرنگی 🍅خرد شده -۱/۲الاپینو خرد شده (فلفل سبز) ۲ قاشق غذاخوری برگ اسفناج خرد شده -۱ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده -۱/۸ قاشق چایخوری پودر زیره -۱/۸ قاشق چایخوری ماسالا -۱/۸ قاشق چایخوری زردچوبه -۱/۲ قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز( ادویه) -نمک واسه مزه🧂 اسپری روغن 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفندهای_خانه_تکانی برای اینکه هنگام شستوشوی حوله ها تمام لک ها از بین بره و کاملا تمیز بشه و همچنین نرمی و لطافتش رو از دست نده حوله ها رو با صابون رنده شده بشورین😊 صابون رو رنده کنید داخل شیشه نگه دارید که زمان نیاز اماده داشته باشین. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_آشپزی طعم دار کردن ماهی👇 ماهى رو در روغن زيتون ، سير ، گشنيز و جعفرى و نمك و فلفل و آب ليموى تازه يك ساعت ميخوابونيم و داخل فويل ميزاريم در فر يا روى گريل كباب ميكنيم. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#شربت_خاکشیر_زعفران👩🏻‍🍳 آب .....۴لیوان خاکشیر.....نصف لیوان شکر.....نصف لیوان گلاب.....۲قاشق غذاخوری زعفران....به مقدار لازم درست کنید که مزه بهشت میده 🍔 @e_ashpazi 🍔

#پلو_بادمجان 🍆 بادمجان ۵ عدد🍆🍆🍆 گوجه ۷_۸ عدد🍅🍅 فلفل قرمز🌶 و نمک و زردچوبه (نصف ق م) آبغوره حدود نصف استکان یا غوره تازه حدود ۱ استکان 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 1️⃣ بادمجان ها🍆رو برش بزن بذار تو آب نمک نیم ساعت بمونه بعد بشور و بذار کامل خشک خشک شه و سرخشون کن 2️⃣ گوجه ها🍅رو ۳_۴ تکه کن یکم تفت بده تو همون تابه بعد نصف ق م زردچوبه اضافه کن یه تفت ریز بده و برش دار 3️⃣ تو قابلمه گوجه هارو بریز نمک، فلفل قرمز و نصف استکان آبغوره یا غوره تازه و بادمجان🍆 سرخ شده و اول بذار ۱۰ دقیقه با شعله متوسط بعد با شعله ملایم ۱ الی ۱/۵ ساعت بذار بپزه 4️⃣ ۳ پیمانه برنج🍚 خیس کن بریز تو قابلمه ۳/۵ پیمانه آب بهش اضافه کن و یکم نمک و روغن، آبش که گرفته شد کره🧈 و زعفران حل شده بریز ۱۰ دقیقه با شعله متوسط و حدود ۴۰ الی ۴۵ دقیقه بعد آماده است. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفندهای_خانه_داری شستن لباس‌های سفید🔻 این یکی از مرسوم‌ترین روش‌های شست‌وشوی لباس‌های سفید به ویژه محو کردن لک‌های روی آن است. به این ترتیب که دو لیموترش متوسط را ببرید و درون یک لیتر آب جوشیده قرار دهید. حالا لباس‌های سفید خود را برای 30 تا 40 دقیقه داخل آن بگذارید تا خیس بخورند و در انتها آنها را با آب ولرم بشویید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#دسر_کاراملی شير: يك ونيم پيمانه🥛 كارامل: يك بسته كره ي بادام زميني : يك قاشق مرباخوري🥜 خامه : يك عدد صد گرمي بسكوييت پتي بور: ١٢ عدد 🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬🍬 شير 🥛رو بزارين جوش بياد كارامل رو اضافه كنين مخلوط كه شد خاموش كنين بیسكوييت رو اضافه كنين همراه كره ي بادام زميني بريزين تو مخلوط كن تا يكدست بشه خامه رو هم اضافه كنين بعدش داخل ظرفتون رو شكلات صبحونه بكشين و بسكوييت رو داخل شير بزنين دورديف رو هم بزارين ( ميتونين كمي نسكافه هم داخل شير بريزين يا قهوه) بعد مايه رو بريزين روي بسكوييت بزارين يخچال دوساعت يا بيشتر 🍔 @e_ashpazi 🍔

#رول_سوسیس_سوخاری😍😋 مواد لازم: نون تست🍞 سوسیس انگشتی پنیر ورقه ای🧀 آرد سوخاری تخم مرغ 🥚 🍔 @e_ashpazi 🍔

👩‍🍳#مرغ_خوشمزه👩‍🍳 مواد لازم ؛ سینه مرغ خرد شده ۶۰۰ گرم ۴ قاشق چایخوری آویشن ۲ حبه سیر رنده شده🧄 ۱ عدد پیاز رنده شده 🧅 - ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون🍾 فلفل سیاه، نمک و فلفل🧂 #مواد سس ۱بسته خامه ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان یا چدار رنده شده 🍔 @e_ashpazi 🍔

#تزیین_غذا آموزش آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

#سالاد_مجلسی آموزش آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_خانه_داری برای از بین بردن لاک ناخن روی سرامیک از یک لاک پاک کن و پاک کن مداد استفاده کنید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

🍃🌸 امروز دعا کردم براتون 🍃🌸 خــوب بـودن 🍃🌸 خـــوب دیـدن 🍃🌸 خــوب مانـدن 🍃🌸 و شـاد زیستـن را 🍃🌸 تقدیم به شما 🍃🌸 سلام صبح چهارشنبه تون پراز بهترین‌ها 🍔 @e_ashpazi 🍔

#صبحانه_اسپانیایی آموزش آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_خانه_داری برای پاک کردن لکه جوهر از روی دیوار ابتدا مقداری آب لیمو را روی محل بریزید و پس از چند دقیقه آن را دستمال بکشید چند بار این کار را انجام دهید تا لکه محو شود. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_آشپزی خوش رنگ وآب شدن خورشت ها گوجه ترش رو انتخاب کنین حلقه کنین ضخامت حلقه ها کمتر از یک سانت باشه بزارین تو آفتاب خشک بشه بعد آسیاب و الک نمایید و مثل ادویه برای داخل غذا استفاده کنید 🍔 @e_ashpazi 🍔

#گز_آردی 🔷مواد لازم 🔹مغز پسته 50گرم 🔹سفیده تخم مرغ یک عدد🥚 🔹شکر 1/2پیمانه 🔹گلوکز 1/4پیمانه 🔹گلاب 1/4پیمانه 🔹آرد مقداری 🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡🍡 ♨️طرز تهیه ابتدا شکر و گلاب رو روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدی که فقط شکر آب شود. (نجوشد) سپس گلوکز را اضافه کنید. در این مرحله مواد کف میکند و بالا میآید. مایه را مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا شهد مانند آب نبات کشی شود. برای اینکه بدانید شهد آماده شده کمی از آن را بین دو انگشت تست کنید اگه حالت نخ تشکیل شد کافیه. (این قسمت کار خیلی مهمه برای اینکه نتیجه ی خوبی بگیرید حتماً بین دو انگشت تست کنید.) از مواد شربت 4قاشق به سفیده ها اضافه میکنیم و و سفیده رو هم میزنیم وسفیده ها رو به شربت اضافه میکنیم وبا همزن برقی تا 5الی 10دقیقه روی حرارت خیلی کم و ملایم (از شعله پخش کن استفاده کنید) هم میزنیم تا مواد سفت شود. سپس با قاشق چوبی هم پنج دقیقه ی دیگه هم میزنیم تا ته نگیرد. حرارت رو خاموش میکنیم وپسته رو بهش اضافه میکنیم ومخلوط میکنیم. باید آنقدر هم بزنید تادیگر به دست نچسبد. وقتی مواد گز از دما افتاد و سرد شد سطح کار رو آرد پاشی کرده مقداری میریزیم و با دست حالت میدیم ودر یخچال میذاریم تا خودش رو بگیره و سفت بشه. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#خورشت_قارچ_و_مرغ 4 نفر بی شک یکی از خوشمزه ترین خورشت هاست که خیلی سریع هم جا میافته و آماده میشه 🤌عطر و طعمش عالیه مطمئنم یه بار درستش کنی عاشقش میشی😋 1 کیلو سبزی نعنا و جعفری، نصف سینه یه مرغ، 2عدد پیاز🧅 نگینی خرد شده، 2حبه سیر🧄 رنده شده، ۲۰۰ گرم قارچ🍄، ۳ لیوان آب جوش، نمک🧂، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری، ۳ ق آبغوره یا آب نارنج، زعفران دم کرده 🔺جعفری دو برابر نعنا باشه 🔺قارچ🍄 اگه درشت بود میتونین دو یا سه تیکه کنین ولی یک اندازه و متوسط باشه خورشت شکیل تره 🔺میتونین بجای مرغ از گوشت چرخ کرده قلقلی که تفتش دادین یا از گوشت گوسفندی استفاده کنین 🔺می تونین فقط با قارچ درست کنین 🔺 بجای آبغوره و آب نارنج از آلو بخارا میشه استفاده کرد. 🍔 @e_ashpazi 🍔