#قنبر_پلو مواد لازم برنج ۳ پیمانه🍚 گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم گردو ۵۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم رب انار یک پیاله پُر رقیق شده پیاز یک عدد متوسط🧅 نمک و فلفل🧂 و پودر سیر به اندازه لازم 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 طرز تهیه🔻 توضیحات رو براتون در ویدیو گذاشتم امیدوارم دوست داشته باشید اما چند نکته باقی میمونه که اینجا اضافه میکنم گردوها بهتر هست که فقط چهار تیکه بشن ولی ما خرد شده بیشتر دوست داشتیم . بعضی ها به گوشتشون آرد نخودچی میزنند که من نزدم چون وا نرفت🤗 بعضی مواقع به این غذا شیره انگور هم میزنند و جدا روی برنج میریزند به همراه رب انار در شیراز دیده شده که مثل خورشت مواد که آماده شد کنار برنج برای سرو میارن😂👌🏼 این مقدار مواد برای چهار نفر هست و در دستورهای دیگه میزان کشمش و گردو و گوشت بیشتر هست ولی این مقدار که در فیلم مشاهده کردین خیلی مناسب و به اندازه بود. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#خانه_داری🍃 برای از بین بردن لکه جوهر از روی فرش🔻 مقدار زیادی اسپری موی مخصوص روی لکه بپاشید . بعد از خشک شدن به آرامی با محلول آب و سرکه آن را تمیز کنید. ‌ 🍔 @e_ashpazi 🍔

#کیک_گلاب آرد دو ونیم پیمانه بگینک پودر ۲ ق م پودرهل ۱ ق چ تخم مرغ ۵ عدد🥚🥚 شکر یک و یک چهارم پیمانه +۳ق غ نمک یک پنس🧂 وانیل یک هشتم ق چ زعفران آب شده ۱ ق غ گلاب ۲ ق غ شیر 🥛و روغن مایع هرکدام سه چهارم پیمانه 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 🥄اول آرد و بکینگ پودر و هل رو دوبار الک میکنیم.سفیده و زرده های تخم مرغ🥚 به دمای محیط رسیده رو جدا کرده،سفیده و سه قاشق شکر و نمک رو آنقدر هم میزنیم تا فرم بگیره و از ظرف وارونه نریزه.زرده ها رو با وانیل و شکر مخلوط کرده و زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم و میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.سپس شیر🥛 و روغن رو اضافه میکنیم.بعد آرد رو کم کم با مواد مخلوط میکنیم و در انتها سفیده ها رو با مواد فولد میکنیم.مواد رو در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#توپک_مرغ سینه مرغ پخته......۲عدد پیاز.....۱عدد🧅 زرده تخم مرغ.....۱عدد🥚 پنیر پیتزا......۱پیمانه جعفری خرد شده......۴قاشق نمک و فلفل.....به مقدار لازم🧂 ارد سوخاری......به مقدار لازم تخم مرغ .....۲عدد🥚 🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵🏵 طرز تهیه:سینه مرغ با پیاز🧅 و نمک🧂 و فلفل و یک عدد هویج 🥕بزارید بپزه.بعد همه مواد رو به غیر از تخم مرغ کامل داخل خرد کن بریزید.تا به صورت خمیر یکدستی در بیاد.از مواد به اندازه یه گردو برداشته تو دست گرد کنید داخل ظرف بزارید.مواد حدود یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا کامل سفت بشه.تخم مرغ داخل ظرفی بشکنید با چنگال هم بزنید.توپکهای مرغ ابتدا داخل تخم مرغ بعد ارد سوخاری بغلطونید.دوبار این کار انجام بدید.سپس در روغن غوطه ور سرخش کنید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#عدسی 😍😋 یک لیوان عدس را شستم با مقدار مناسب اب نباید در عین پخت اب اضافه کنید پوست عدس جدا می شه حدود چهار لیوان اب ونمک همون اول بریزید تا عدس له نشه وکمی ابلیمو🍋 تا مانع از سیاه شدن عدس بشه و گذاشتم با در باز نیم پز شد بعد پیاز🧅 را تفت دادم سبک که شد پوره سه حبه سیر 🧄ریختم وتفت دادم بعداگر خواستید سیب زمینی 🥔بریزید در همین مرحله اضافه وتفت دهید بعد زردچوبه ونمک کمی چون عدس هم نمک داره وفلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری پودر زیره نفخ عدس را می گیره وتفت دادم یک قاشق رب🥫 بزنید نه بیشتر وتفت دهید البته می شه حذف کرد وبعد عدس نیم پز واب خود عدس را اضافه چون ابش لعاب داره وحرارت را ملایم کنید تا عدس کاملا پخته و نسبتا کم اب بشه دوستان عدسی نباید زیاد غلیظ ویا زیاد پراب ورقیق باشه ومن داخل عدسی سیب زمینی نریختم وواسه تزیین روش سیب زمینی سرخ شده نگینی استفاده کردم با کمی پیاز داغ. موقع سرو حتما با لیموی تازه میل کنید 🍔 @e_ashpazi 🍔

#تزیین_ماست_قالبی آموزش آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

#سالاد_برنج برنج نخود فرنگی🫛 هویج🥕 فلفل دلمه🫑 ذرت🌽 پیازچه گشنیزو جعفری خیارشور لیمو🍋 🍔 @e_ashpazi 🍔

#خانه_داری🍃 روغن گیاهی را با جوش شیرین مخلوط کنید و با کمک یک مسواک قدیمی شروع به تمیز کردن کابینت ها کنید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

🌷سلام دوشنبه تون 🌾مثل گل زیبـا 🌷الهــــی 🌾قشنگترین لحظہ ها 🌷در انتظارتون باشہ 🌾الهے هرگز لبخند 🌷از رو لباتون نیفتہ 🌾الهے خوشبختی 🌷مثل سایہ همراهتون باشہ 🌾الهے بهترین خبرها 🌷رو در این روز زیبا بشنوید 🍔 @e_ashpazi 🍔

#پنیر_خانگی 🧀 🔸شیر🥛 دوکیلو ماست یک لیوان سرکه یک چهارم لیوان نمک یک قاشق غذا خوری🧂 🌀درصورت دلخواه کمی خامه من یک قاشق غذا خوری زدم 🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀 اول شیری🥛 که از لبنیاتی گرفتم رو ده دقیقه جوشندم بعد ماست رو کمی با قاشق هم زدم وبه شیر درحال جوش اضافه کردم بعد سرکه ونمک رو هم اضافه کردم سرکه رو که میریزید شروع میکنه به بریده شدن یه چند دقیقه که جوشید صافش کنید 🔹ولای تنظیف بزارید وروش وسیله سنگین بزارید تا یک ساعت بمونه پنیرتون آمادس از آبی که از شیر مونده کمی نمک بزنید وپنیرها رو داخلش بزارید در یخچال ازش نگهداری کنید 🍔 @e_ashpazi 🍔

#خانه_داری🍃 برای تمیز کردن ملاقه های چوبی🔻 هر چند وقت یکبار قاشق ها را داخل قابلمه سرکه بریزید و برای ده دقیقه بجوشانید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_آشپزی چکار کنیم برنج خوب قد بکشد 👇 موقعی که در اوج جوشیدن است یک استکان آب سرد داخل برنج بریزید قابلمه را بزرگ انتخاب کنید تا برنج جای کافی برای قد کشیدن داشته باشد موقع آبکش کردن روی برنج آب سرد نریزید زیرا به برنج شوک وارد کرده و جلوی ادامه قد کشیدن آنرا می گیرد ...🍚 🍔 @e_ashpazi 🍔

#اسموتی_سیب_لیموترش 🍸 🕎یک‌دوم فنجان یخ🧊 🕎یک عدد سیب🍏 🕎دو عدد لیموترش تازه🍋 🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸🍸 مواد را در مخلوط‌كن بریزید تا آبمیوه یكدستی حاصل شود. نوش جان 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ته_چین_کاری سینه ی مرغ ۲ عدد ادویه ی کاری ۱ قاشق چایی خوری زرشک ۴ قاشق غذا خوری خلال بادوم ۳ قاشق غذا خوری زعفرون ۱ قاشق غذا خوری برنج ۳ پیمانه 🍚 مواد ته چین👇 زرده تخم مرغ ۲ عدد 🥚 ماست پارسی کاله ۷ الی ۸ قاشق روغن ۴ قاشق غذا خوری زعفران ۴ قاشق غذا خوری سیر 🧄و کره🧈 (برای دم کردن برنج) 🍔 @e_ashpazi 🍔

#خانه_داری🍃 چجوری میتونم صندلی ماشین رو تمیز کنم⁉️ کافیه ۲ق پودر صابون + ۲ ق جوش شیرین + ۲ فنجان آب گرم را مخلوط کرده و با یک برس بر روی صندلی ها میکشیم. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#دسر_زردآلو پوره زردالو 2 و نیم لیوان حدودا نیم کیلو (زردآلو هارو هسته گرفته با مخلوط کن با شکر پوره کنید) پودر ژلاتین 3 ق.غ اب نصف لیوان خامه صبحانه نصف بسته شکریک پیمانه کمتر مواد کرم: شیر 3 لیوان🥛 شکر 3/4 لیوان پودر کاستارد 2ق.غ (در صورت نبود همون نشاسته ذرت) نشاسته ذرت 2ق.غ سر پر زرده تخم مرغ یک عدد🥚 وانیل 1/4 ق.چ گلوکز 1 ق.غ (برای براق شدن دسر، نبود هم مشکلی نیست) 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮 اول کرم رو درست میکنم همه مواد کرم رو با هم مخلوط میکنم و هم زده تا یکدست شه، اگه یکدست نبود میتونید از ی صافی رد کنید، بعد بزارید رو حرارت و مرتب هم زده تا مثل فرنی غلیظ شه، بعد خاموش کرده وانیل رو هم اضافه پودر ژلاتین روی اب سرد پاشیده تا نرم شه بعد بن ماری میکنیم، ب همراه پوره زردالو، خامه صبحانه ب مواد اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا ترکیب شن، من قالبم سیلیکونی بود چرب کردم و مقداری شکر پاشیدم، مایه رو توش ریختم گزاشتم یخچال تا خودشو بگیره، بعد توی ظرف سرو بر گردونید و آمادست. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترشی_قارچ قارچ ها🍄رو شستم،خشک ک شد ریختم تو شیشه بعد روش دو ق چ نمک 🧂ریختم چون ظرف کوچیک بود،دو ق چ نمک کافی بود، بعد نعنا و ترخون و فلفل🌶 ریختم و یک فنجون اب و یک لیوان سرکه،بعد درشو بستم گذاشتم یخچال،یک هفته میکشه تا برسه 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ميگو_سوخاری 🍤 😋 ميگو🦐 رو خوب بشوييد و تميز كنيد سپس توي يك كاسه كمي ابليمو🍋 و نمك🧂 و زردچوبه و پياز 🧅رنده شده و كمي زعفرون ميريزم و ميگوها رو تو كاسه ميريزم و سلفون ميكشم و ميذارم يخچال به مدت يكساعت در يك كاسه كمي ارد يك كاسه كمي پودر سوخاري يك كاسه يك تخم مرغ 🥚زده شده . ميگوها را ابتدا در ارد و بعد تخم مرغ و بعد پودر سوخاري ميزنيم سپس در روغن سرخش كنيد و نوش جان كنيد 🍔 @e_ashpazi 🍔

#تزیین_غذا آموزش آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

#سالاد_ترکی #سالاد_گاورداغی مواد لازم: ۱ عدد پیاز قرمز درشت🧅 ۴ عدد گوجه فرنگی درشت🍅 ۲ عدد فلفل سبز متوسط ۱ عدد فلفل کاپیا یا فلفل دلمه قرمز🫑 ۲ عدد خیار متوسط🥒 ۱۰۰ گرم مغز گردو ۱ عدد انار جعفری ۳۰۰ گرم ۶ قاشق روغن زیتون🍾 فرابکر ۴ قاشق غذاخوری سس انار(برای درست کردن سس انار از مقداری رب انار،نمک🧂 و فلفل و کمی آب برای رقیق کردنش استفاده کنین،اگر سس شیرین دوست دارین به جای نمک از شکر استفاده کنین و سس انار شیرین درست کنین) ۱ قاشق چایخوری نمک🧂 🍔 @e_ashpazi 🍔

#خانه_داری🍃 لباستون با لوازم آرایش لکه شده⁉️ فقط کمی خمیر اصلاح را روی لکه بگذارید و بعد آن را بشویید. 🍔 @e_ashpazi 🍔

به دومین روز خرداد ماه خـوش آمدید🌸🍃 انشـاالله مـاه جـدیـد واستـون 🌸🍃 پـر بـاشــه از خـیر و بـرکـت 🌸🍃 سلام صبح زیباتون بخیر🌸🍃 🍔 @e_ashpazi 🍔

#صبحانه تخم مرغ🥚 نان تست🍞 کنجد کاهو🥬 کالباس سس ‌‌🍔 @e_ashpazi 🍔

#خانه_داری🍃 چطوری سرویس بهداشتیو برق بندازیم⁉️ ترکیب سرکه و جوش شیرین برای از بین بردن جرم و رسوب حمام و سرویس بهداشتی بی نظیره. کافیه 20 دقیقه روی بدترین رسوب بمونن. 🍔 @e_ashpazi 🍔

#ترفند_آشپزی نان باگت اسیاب کنید یا رنده کنید بزارید داخل سینی و جلو افتاب تا کامل خشک شه برای انواع کتلت و شامی استفاده کنید باعث ميشه كه كتلت ترد تر و كرانچى تر بشه! 🍔 @e_ashpazi 🍔