#مرغ_با_سس_آلبالو🍒🍒🍒 .
#مرغ
طرز تهيه:
يك عدد سينهء مرغ رو به قطعات دلخواه تقسيم كنيد و بهشون نمك ، فلفل، پودر سير و پاپريكا بماليد و در كمي روغن تفت بديد.
تكه هاي مرغ رو از ظرف خارج كرده و يك عدد پياز نسبتا بزرگ رو ريز خرد كنيد و در همون ظرف تفت بديد.
يك و نيم پيمانه آلبالوي بدون هسته رو در مخلوط كُن بريزيد و دستگاه رو 30 ثانيه روشن كنيد.
اكنون تكه هاي مرغ ، پياز و پورهء آلبالو رو به همراه كمي نمك و يك قاشق مربا خوري پُر عسل ، يك قاشق مرباخوري رب گوجه فرنگي ويك فنجان آب درون ظرف مناسبي بريزيد و به مدت نيم ساعت بپزيد تا سس كاملا خوشرنگ و كمي غليظ شود. 🍒در صورت تمايل مي تونيد اواخر طبخ كمي آلبالو هم اضافه كنيد.
🍒اگر آب آلبالو در دسترس داشتيد مي تونيد جايگزين آب كنيد.
🥗🥗 @e_ashpazi🥗🥗
#رولت_لازانیا_با_مرغ
مواد لازم برای 4 نفر:
🚩لازانیا 16 عدد
🚩سُس تند یک قاشق غذاخوری
🚩سُس گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
🚩مرغ پخته و ریش ریش شده دو پیمانه
🚩پنیر پیتزای رنده شده دو پیمانه
🚩قارچ خرد شده دو پیمانه
🚩آویشن یک قاشق چای خوری
🚩پیاز خرد شده یک عدد
🚩روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
🚩پیاز حلقه شده برای تزئین
🚩گشنیز یا جعفری خرد شده برای تزئین
♨طرز تهیه:
🔸روغن را درون تابه داغ کرده و پیاز را در آن تفت بدهید تا طلایی شود.
🔹مرغ را نیز به آن افزوده و کمی تفت دهید.
🔸 سُس تند و سُس گوجه فرنگی را درون تابه بریزید و قارچ، آویشن و در صورت نیاز مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.
🔹 لازانیا را در قابلمه ی بزرگی از آب جوش، نمک و روغن بجوشانید.
🔸 وقتی ورقه های لازانیا نرم شدند، با احتیاط آن ها را از درون آب جوش خارج کرده و آبکشی کنید.
🔹 روی آن ها کمی آب ولرم بگیرید و روی پارچه تمیزی پهن کنید تا خشک شود.
🔸 فر را با دمای 350 درجه ی فارنهایت یا 185 درجه ی سانتی گراد روشن کنید تا داغ شود.
🔹 یک ظرف مناسب فر انتخاب کرده و کف آن را مقداری روغن و سُس گوجه فرنگی بمالید.
🔸 برای هر رولت چهار ورقه لازانیا را روی هم قرار دهید و بین لایه ها از مایه گوشتی و پنیر پیتزا بریزید. سپس لازانیا‌ها را از یک طرف بپیچید تا مثل رولت شود.
🔹 رولت ها را درون ظرف آماده شده بچینید و روی آن ها مقداری سُس و پنیر رنده شده بریزید.
🔸 ظرف را به مدت 10 الی 15 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آن آب شود.
🥗🥗 @e_ashpazi🥗🥗
شربت سکنجبین خیار 😋
🍾سه تا لیوان شکر و‌سه لیوان اب روی حرارت گذاشتم به ربع بجوشه و ( باید شکر حل بشه اصن هم نزنید ) ، دو دسته نعنا ( سیصد گرم ) شستم و‌باساقه داخل اب و‌شکر گذاشتم . به ربع روی حرارت موند، درش هم گذاشتم و بعدشم خاموش کردم ( یه شب تا صبح موند همونجوری ) بعد نعنا رو دراوردم و‌نصف لیوان سرکه سفید اضافه کردم و‌ده. دقیقه جوشید و‌خاموش کردم، میزرام داخل شیشه یخچال. هر بار خواستم شربت درست کنم یه مقداری از همین شهد و خیار رنده شده و و‌اب و یخ مخلوط میکنم .
🥗 @e_ashpazi 🥗
🥗🥗 @e_ashpazi🥗🥗
🥔 #سیب_زمینی با طعم لیمو نمک
🌿پوست لیمو رنده شده
🌿نمک دریا (3 قاشق غذاخوری)
🌿روغن سرخ‌کردنی
🌿600 گرم سیب‌زمینی
🌿رزماری
🍟سیب‌زمینی‌ها باید به‌صورت خیلی مرتب و ریز خلال شوند. اگر دستگاه مخصوص خلال کردن دارید انتخاب بهتری است و در غیر این صورت با چاقوی تیز و تخته این کار را انجام دهید. بعد از خرد کردن آن‌ها را داخل ظرفی از آب بریزید تا اکسید نشوند. این کار باعث می‌شود تا سیب‌زمینی قهوه‌ای نشود. فراموش نکنید که قبل از سرخ کردن باید سیب‌زمینی‌ها را از آب خارج کنیم و با دقت آن‌ها را خشک‌کنیم تا هیچ خیسی بروی آن‌ها باقی نماند.
قراره سیب‌زمینی طعم لیمو داشته باشد و البته لیمو نمکی
در هاون نمک دریا و پوست لیموی رنده شده را به‌خوبی بکوبید. نمک باید طعم لیمو به خود بگیرد و تغییر رنگ هم بدهد. بعد از درست کردن این نمک طعم دار حتماً باید 2 ساعت و یا حتی بیشتر فرصت دهید تا کامل خشک شود، تا قابل‌استفاده گردد.
🍟روغن را در ماهیتابه بریزید تا گرم شود. بعدازاینکه سیب‌زمینی‌ها سرخ شدن با دستمال روغن آن‌ها را بگیرید.
در آخر نمک لیمویی رابه سیب‌زمینی‌ها بپاشید.
🥗🥗 @e_ashpazi🥗🥗
خوراک قارچ خوشمزه 😋
🥘3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 پیاز متوسط، 1 فلفل دلمه ای قرمز، 1 فلفل دلمه ای زرد، 2 فلفل دلمه ای سبز، 500 گرم قارچ، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز، 1 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق چایخوری ادویه، 2قاشق غذاخوری جعفری
🥥اول از همه ، روغن خود را در یک تابه ریخته و پیازهایی را، سرخ می کنیم. سپس فلفل دلمه ای های که برش زده ایم اضافه می کنیم. هنگامی که فلفل داشتیم ، قارچ های ریز خرد شده را اضافه کرده و می پزیم. سپس ادویه و نمک اضافه می کنیم. و در اخر جعفری خرد شده را اضافه میکنیم و پخت تا زمانی که قارچ و فلفل نرم و پخته شود ادامه دارد.
🥗 @e_ashpazi 🥗
صبح زیبـاست ☀️
و زیبـایی در نگاه تـوست🌸🍃
نگاه توست که
زندگی را زیباتر میکند🌸🍃
شکرگزار نعمتهای
زنـدگیمون باشیم 🌸🍃
صبحتون عالی🌸🍃
🥗 @e_ashpazi 🥗
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نیمرو
#نیمرو_آشیانه_ای
اول کار ماکارونی آشیانه رابه تعداد درآب جوش ونمک گذاشته تا تا موقعی که باانگشت لمس میکنم نرم شده باشه(نباید ماکارونی له واز هم بازبشه). ماهیتابه راکمی باکره چرب میکنیم وماکارونیها رابا فاصله گذاشته وکمی کره بهش اضافه میکنیم وروی هرکدوم از ماکارونی آشیانه یک تخم مرغ شکونده وکمی نمک وفلفل سیاه زده ودرب ماهیتابه راگذاشته حدود7تا10 دقیقه تا تخم مرغها بسته وسفت شوند وبعد پنیر پیتزا رااضافه وباز درب ظرف رابسته همین که پنیر آب شد کافیه وظرف رااز روی حرارت برمیداریم.
🥗 @e_ashpazi 🥗
#سس_خردل_عسل 🍶
#سس
¼ فنجان سس خردل
1/4فنجان سس مایونز
1ق غ عسل
½ ق غ آبلیمو
🔰در یک کاسه کوچک مایونز،خردل،عسل و آبلیمو را با هم مخلوط کرده ودر یخچال نگهداری کنید.
🥗 @e_ashpazi 🥗
مسمای غوره بادمجون 😋
🍆 يه دونه پياز متوسط رو بريزيد تو تابه تا سبك بشه،فيله ها رو اضافه كنيد دو طرفش رو تا جايي كه تغيير رنگ بده تفت بديد، زردچوبه ، كاري، فلفل قرمز،نمك و رب رو هم تفت بديد،غوره و گوجه و (بادمجان سرخ شده رو كه با يكم آب ونمك و غوره گذاشتيد پخته ) رو به فيله اضافه كنيد و با يك استكان آب زمان بديد تا يك ربع هم فيله ها بپزه، و هم مزه ها تركيب بشه😋 بعد زعفرون رو اضافه كنيد و شعله رو خاموش كنيد،ميتونيد يكم گرد غوره هم اضافه كنيد
🥗 @e_ashpazi 🥗
🍋برشهای لیمو‌ترش
برای سالاد و تزئین کنار غذا و همینطور چاشنی و ترشی استفاده میشه
•
لیموها رو باریک برش می‌زنیم، توی سنگ نمک آسیاب شده غلت می‌دیم و توی شیشه می‌چینیم. روش کمی آب جوشیده میریزیم و کمی روغن زیتون روی شیشه میریزیم که هوا به لیموها نرسه و کپک نزنه. بعد از 20 روز آماده میشه.
🥗 @e_ashpazi 🥗