✅شفا از خداست ✍️امام صادق (علیه السلام) : پيامبرى از پيامبران بيمار شد. گفت درمان نمى كنم تا همان كسى كه بيمارم كردهاست، خود درمانم كند. خداوند عز وجل به او وحى فرستاد: «شفايت نمى دهم، مگر آن كه درمان كنى، كه شفا از من است» 📚مكارم الأخلاق ، ص ۳۶۲ #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰پخت یک ماکارونی سالم اما خوشمزه : ▫️ماکارونی یک غذای اصیل ایتالیایی است که شهرت جهانی زیادی پیدا کرده است و به صورت مدل های مختلف در جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما طب سنتی، میانه خوبی با ماکارونی ندارد، آرد سفید آن را نمی‌پسندد و آن را غذایی غلیظ با هضم سخت می‌پندارد. اما اکثر افراد خصوصاً دلبندان شما، عاشق این رشته‌های خوش طعم و سرشار از کربوهیدرات هستند، پس در ادامه این پست با ما همراه باشید تا شما را با شیوه تدبیر ماکارونی آشنا نماییم. ✳️ماکارونی را بدون عذاب وجدان طبخ کنید و میل کنید! ماکارونی سبوس دار انتخاب خوبی است و اگر آن را دم نکنید و بعد جوشاندن که باید چند دقیقه‌ای از ده دقیقه معمول آن، بیشتر باشد و با سبزیجات پخته مخلوط شود و هنگام سرو روی آن پودر آویشن بپاشید، تا حدود زیادی از غلظت آن کاسته می‎‌شود: #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰مواد لازم: 🔸ماکارونی سبوس دار: ۲۰۰ گرم 🔹بلدرچین : یک عدد را به قطعات کوچک خرد کنید و یا گوشت قلقلی استفاده نمایید. 🔸کلم بروکلی خرد شده: یک لیوان 🔹گوجه فرنگی خانگی : ۸ عدد که در غذاساز ریخته و پوره شده باشد. 🔸پیاز متوسط: دو عدد نگینی 🔹کدو سبز: ۲ عدد نگینی شده 🔸روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری سرپر 🔹پودر آویشن یا برگ آویشن شیرازی خشک شده: به مقدار لازم 🔸نمک، زعفران : به مقدار لازم 👨‍🍳طرز تهیه: 1️⃣ابتدا پیازها را خرد کرده و داخل تابه با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون و قطعات کوچک گوشت بلدرچین یا گوشت قلقلی تف ملایم دهید. 2️⃣نمک و زعفران را اضافه کنید. 3️⃣رنگ گوشت که برگشت، پوره گوجه را اضافه کرده و اجازه دهید با شعله ملایم بپزد. 4️⃣یک ساعت بعد کدو و بروکلی را اضافه کنید تا سس غلیظ شده و جا بیفتد. 5️⃣آب را جوش بیاورید و ماکارونی را در آن بریزید، اجازه دهید، کمی بیش از ده دقیقه جوش بخورد تا هم نشاسته بیشتری از دست دهد و هم نرم تر شود (چون قرار نیست دم کنید). 6️⃣حالا آبکش نموده و بعد از گرفتن آب آن، ماکارونی را در ظرف سس بریزید و هم بزنید، ماکارونی شما آماده سرو است. 7️⃣موقع سرو، پاشیدن برگ‌های خشک یا پودر آویشن شیرازی روی آن را فراموش نکنید. #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

❇️نکات خیلی مهم: 1️⃣با این روش پخت (بدون دم کردن)، غلظت ماکارونی بسیار کم شده است. 2️⃣چرا که دم کردن ماکارونی غلظت آن را بیشتر می‌کند و با کمی بیشتر پختن و آبکش کردن این مشکل تا حد زیادی تدبیر شده است. 3️⃣شما می‎‌توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند کمی جعفری، کرفس یا هویج هم در این روش پخت، استفاده کنید. #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🌸سلام به همرهان عزیز احسان گستر برنامه مطالب به شرح زیر می باشد ▫️شنبه 👈 #پیشگیری_و_درمان ▫️یک شنبه 👈 #مزاج_شناسی ▫️دوشنبه👈 #مادر_و_بارداری ▫️سه شنبه👈 #معرفی_غذای_سالم ▫️چهار شنبه 👈#آموزش_های_طبی ▫️پنج شنبه 👈 #خانواده 🍃🌹🍃 با ما همراه باشید 😷😊 @ehsangostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰آبگوشت لپه: آبگوشت لپه از جمله غذاهای اصیل ایرانی است که همیشه طرفداران خاص خود را داشته است. این غذای مقوی و لذیذ را نمی‌توان تنها مخصوص یک قوم خاص از ایران دانست و در بین تمام اقوام ایرانی طرفدار دارد که برخی آن را با مرغ و برخی با گوشت قرمز طبخ می‌کنند. 👈آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و فوق‌العاده پر طرفدار در میان خانواده‌های ایرانی است که بر اساس ذائقه به طرق مختلفی تهیه می‌شود. در این قسمت از طبایع با طرز تهیه آبگوشت لپه و خواص آن بیشتر آشنا می‌شویم. ▫️مواد لازم برای ۶ نفر 🔸گوشت ماهیچه: ۷۵۰ گرم 🔹لپه: ۵۰ گرم 🔸پیاز: ۲ عدد متوسط 🔹لیمو عمانی: ۴ عدد 🔸سیب زمینی: ۵ عدد 🔹نمک/ فلفل/ زردچوبه/ دارچین: به میزان لازم 🔸روغن زیتون یا کنجد : به میزان لازم 🔹آب: به میزان لازم 🔸رب گوجه خانگی : در صورت تمایل #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

👨‍🍳طرز تهیه ▫️مرحله اول لپه را از قبل در آب بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود. ▫️مرحله دوم روغن را در قابلمه‌ ریخته و پیاز را در آن تفت می‌دهیم و به آرامی لپه‌ها را اضافه می‌کنیم. ▫️مرحله سوم گوشت را به مخلوط فوق و نمک و زرچوبه و فلفل و دارچین را هم کم کم اضافه می‌کنیم. ▫️مرحله چهارم بعد از کمی پخته شدن گوشت، ۳ تا ۴ لیوان آب را به قابلمه می‌افزاییم. ▫️مرحله پنجم در ۴۰ دقیقه پایانی هم لیمو عمانی را می‌توانیم به صورت برش داده و یا سالم اضافه کنیم و بعد از آن نیز سیب زمینی را به بقیه مواد آبگوشت لپه اضافه می‌کنیم. ▫️مرحله ششم بعد از آماده شدن می‌توانید آبگوشت لپه را با سبزی ریحان و کمی سیرترشی یا پیاز میل نمایید. #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

✳️نکات: 1️⃣مجموع مصرف آب آبگوشت و گوشت کوبیده باید به اندازه نیاز فرد تنظیم شود. متأسفانه اغلب به هنگام خوردن آبگوشت، شکم را با ترید پر می‌کنیم و پس از آن، گوشت کوبیده را به عنوان اضافه بار به بدن تحمیل می‌نیم. 2️⃣نان تلیت یا ترید در غذاهای مایع سبب نفخ شدید و ضعف معده می‌شود. تنها افرادی که معده گرم ملتهب دارند می‌توانند از آن بخورند آن هم در هوای گرم یا گرمی مزاج. 3️⃣اشخاص سالم و افراد داری مزاج سرد و یا مبتلا به نفخ شکم باید پرهیز کنند، چون غذا بدون جویده شدن وارد معده می‌شود و بهتر است که جدا نان را بجوند و بعد روی آن آبگوشت میل نمایند. 4️⃣حتما از لیمو عمانی استفاده بشود چرا که میزان چربی گوشت را کاهش داده و به جذب آهن گوشت برای بدن کمک شایانی می‌کند. 5️⃣مایعات را همراه آبگوشت استفاده نکنید، مخصوصاً مصرف دوغ با آبگوشت بسیار مضر بوده و فسادآور است. 6️⃣حتی همراه آبگوشت ماست نخورید. 7️⃣از مخلفات مناسب همراه آبگوشت، سبزی خوردن و کمی سیر ترشی است. 8️⃣بعد از میل کردن آبگوشت ، تا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه به حالت درازکش قرار نگیرید وگرنه ممکن است دچار ترش کردن شوید. 9️⃣خوردن یک استکان چای ایرانی- به ویژه همراه دارچین- یک ساعت پس از صرف غذا به هضم آب گوشت کمک می‌کند. زودتر از این زمان یا زیاد خوردن چای به صلاح نیست ↙️منبع: تیم محتوایی طبایع (با سپاس از دکتر محبوبه ابریشم کار) #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰جایگاه آبگوشت در طب سنتی: ▫️تجربیات و مطالعات در مورد آبگوشت شامل این موارد است: ☑️طبع این غذا متعادل با اندکی تمایل به سوی گرمی و رطوبت است. ☑️هضم این غذا برای معده های سالم، آسان است. ☑️این غذا خون صالح تولید می‌کند و برای رفع کم خونی و انواع ضعف مفید است. ☑️آبگوشت غذایی ایده آل برای افرادی است که فعّالیت بدنی زیادی دارند. در کسانی که به زندگی شهرنشینی و پشت میزنشینی عادت کرده اند مداومت بر مصرف آبگوشت جای تأمّل است. #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰آموزش طبخ اسپیدباج: اسپیدبا یا اسپیدباج، آش سفیدی است که به آش سیزیجات نیز معروف است و باعث ایجاد تعادل در بدن می‌شود و شیوه طبخ آن بدین صورت است مواد لازم: 🔹ماهیچه گوسفند یا گوشت بلدرچین: به مقدار لازم 🔸برنج سبوس دار : یک یا سه چهارم پیمانه (اگر محلی باشد بهتر است) 🔹جو: نصف پیمانه 🔸آب: ۸ پیمانه 🔹تره، جعفری، شنبلیله و گشنیز تازه: به مقدار کم 🔸روغن زیتون: یک یا دو قاشق غذاخوری 🔹ادویه : به مقدار کم (در صورت دلخواه) #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

👨‍🍳طرز تهیه 1️⃣ابتدا ماهیچه گوسفند یا گوشت بلدرچین (بسته به ذائقه و در دسترس بودن) را بپزید تا لعاب دهد. 2️⃣یک استکان برنج سبوس دار محلی را در ۸ لیوان آب ریخته و بجوشانید تا آب آن تبخیر شود و لعاب دهد و ۱ لیوان آن بماند. 3️⃣علاوه بر برنج، جو هم می‌توان به آن اضافه کرد (جو هم باید مانند برنج لعاب دهد.) 4️⃣برنج را به لعاب ماهیچه اضافه کرده و بعد به مواد فوق گشنیز، تره، جعفری و شنبلیله (مقدار کمی تازه) اضافه کنید 5️⃣در پایان کمی ادویه و روغن زیتون اضافه می‌کنیم و روی شعله ملایم می‌گذاریم تا به قوام آید و لعاب دهد. 6️⃣غذای مذکور را در طول روز میل نمایید. #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم