🔰نکات مهم در پخت اسپیدباج: ☑️در این آش، از سبزی‌هایی مثل تره و گشنیز, جعفری و شنبلیله استفاده می‌شود و گشنیز جزو اصلی‌ترین سبزی‌هایی است که داخل این آش می‌ریزند. ☑️در این آش، برای فردی که در دوره نقاهت باشد، گوشت اضافه نمی‌کنیم ولی کسی که به‌عنوان وعده غذایی این آش را مصرف میکند، می‌تواند با این ترکیبات اسپیدبا را تهیه کند. ☑️به این آش نمک و ادویه نمی‌زنند یا بسیار اندک می‌زنند؛ ☑️که می‌توان بسته به ذائقه، از کمی زردچوبه برای رنگ‌دهی و طعم این آش استفاده کرد. #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰طرز تهیه آش کشگینه: ◀️مواد لازم برای آش: 🔸آش کشگینه (ترخینه) 🔹نخود و لوبیا یک لیوان 🔸عدس سه چهارم لیوان 🔹کشگینه نیم کیلو 🔸پیاز داغ نصف لیوان 🔹سبزی آش نیم کیلو 🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم 🔹نعناع داغ کمی #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰مواد لازم برای کشگینه: 🔸بلغور گندم یک لیوان 🔹کشک یک لیوان 🔸سبزی کوهی معطر یک قاشق غذاخوری 🔰طرز تهیه کشگینه: 👈به جای یک لیوان کشک می‌توانید از ۳ لیوان دوغ استفاده کنید. بلغور گندم، کشک (یا دوغ) و سبزی کوهی معطر را با هم می جوشانیم تا کشک یا دوغ به خورد بلغور برود و سفت شود. بعد آن را به شکل کلوچه درآورده و می‌گذاریم خشک شود. 🔰طرز تهیه آش: برای تهیه آش کشگینه از شب قبل نخود و لوبیا را خیس می‌کنیم. بعد آب آنها را دور می‌ریزیم و می‌پزیم. عدس و کشگینه را به آن اضافه می‌کنیم. وقتی کشگینه‌ها باز شدند، پیاز داغ و زردچوبه را تفت داده و به همراه نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. به مدت یک ساعت این پخت باید انجام شود. سپس سبزی آش را به مواد اضافه کرده و دوباره به مدت یک ساعت می‌پزیم تا آش جا بیفتد. سپس سطح آن را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین می‌کنیم. #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰طرز تهیه #آش_بلغور_گندم نیشابور 🔸مواد لازم: 1️⃣نخود و لوبیا قرمزو باقالی و خیلی کم عدس 2️⃣بلغور گندم ریزتر باشه بهتره 3️⃣بادمجان 4️⃣گوجه فرنگی 5️⃣پیاز 6️⃣سبزیجات شامل تره جعفری گشنیز شوید کمی 7️⃣روغن و در صورت تمایل اب قلم گاو 7️⃣نمک و فلفل 👩‍🍳طرز تهیه: برای تهیه آش بلغور گندم نیشابور در ابتدا حبوبات از روز قبل خیس شده را به همراه بلغور و سبزیهای ریز خرد شده را می‌گذاریم تا خوب با هم بجوشند پیاز خرد شده و بادمجانها و گوجهی خرد شده را در روغن تفت می‌دهیم و دو ساعت مانده به پخت کامل حبوباتهایمان به آش اضافه می‌کنیم توجه کنید که گوجه در حدی خرد شود که در آش دیده نشوند اما بادمجان اگر درشت تر خرد شود له نمی‌شود و بهتر است این آش نیاز به هم زدن زیادی دارد. این اش زود ته می‌گیرد. آب قلم و نمک وفلفل رو هم همراه پیازها و گوجه و بادمجون به آش می‌افزایند در صورت تمایل گوشت گوسفندی قلیه شده هم آش را خوشمزه‌تر می‌کند. #معرفی_غذای_سالم 🍃🌸🍃 @EhsanGostar| احسان گستر-زندگی سالم

🔰دستور پخت خورش کرفس با نعناع و جعفری: 👨‍🍳مواد لازم: ▫️ساقه کرفس خرد شده : شش پیمانه ▫️روغن کنجد : به میزان لازم ▫️پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ ▫️لوبیا چیتی : سه چهارم پیمانه ▫️نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم ▫️پودر لیمو عمانی یا لیموترش تازه : به میزان لازم ▫️نعناع و جعفری خردشده : سه پیمانه 👈دستور پخت: 1️⃣لوبیا را از قبل خیس کرده و با مقداری آب چند دقیقه می جوشانیم. 2️⃣نعناع و جعفری را با مقداری روغن تفت داده ، سپس ساقه کرفس را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم . 3️⃣پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم ، 4️⃣مدتی بعد ادویه را اضافه می کنیم . 5️⃣تمام مواد آماده شده را همراه لوبیا و نمک ، فلفل و زنجبیل با هم مخلوط کرده و مقداری آب گرم به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود . 6️⃣در صورت تمایل می توانیم موقع صرف غذا از آب لیموترش تازه یا پودر لیمو استفاده کنیم. 📚منبع ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی #معرفی_غذای_سالم 🔆@EhsanGostar

✳️خواص: 🔹گرم و تر 🔸خون ساز 🔹تقویت امور جنسی 🔸مقوی بدن 🔹مفید برای سوداوی مزاج ها 🔸مفید برای فصل زمستان #معرفی_غذای_سالم 🔆@EhsanGostar

🔰دستور پخت للک یا گمنه: 👩‍🍳مواد لازم برای گمنه: 🔸بلغور گندم ۲ لیوان 🔹پیاز ۱عدد 🔸زردچوبه یک قاشق چایخوری 🔹دارچین و نمک دریا به مقدار لازم 🔸آب۴ لیوان 🔹روغن حیوانی به مقدار لازم 🔰دستور پخت للک: 1️⃣ابتدا پیاز را داخل روغن حیوانی سرخ کنید طلایی که شد نمک دریا و دارچین را اضافه کنید و به هم بزنید. 2️⃣چهار پیمانه آب را می گذاریم بجوشد. وقتی که جوش آمد للک را می ریزم و هم می زنیم. 3️⃣حرارت را کم می کنیم تا دم بکشد. هرچند دقیقه باید هم بزنیم تا ته نگیرد. 4️⃣این غذا در چهل و پنج دقیقه پخته می شود. 5️⃣برای تهیه گمنه گندم را تا حد تبدیل شدن به پودر زبر خرد می کنند. #معرفی_غذای_سالم 🔅@EhsanGostar

🔰خواص گمنه (للک): 🔸این غذا دارای مزاج گرم و تر می باشد 🔸ویتامین آن بسیار زیاد است 🔸برای افراد مبتلا به قند خون مناسب می باشد 🔸خاصیت ضد سرطانی دارد 🔸سرشار از کلسیم و منیزیم است 🔸مقوی غریزه جنسی می باشد #معرفی_غذای_سالم 🔅@EhsanGostar

🔰فرنی تخم کدو یک صبحانه متفاوت و یک غذای عالی برای مبتلایان به کرونا: 👈تا فصل زمستان است از تخم کدو و فرنی تخم کدو حلوائی که یک ماده غذایی پرخاصیت و غنی از مواد مغذی به شمار می آید، غافل نشوید، حتی اگر خدایی نکرده به کرونا مبتلا شده‌اید می‌توانید با تخم کدو فرنی درست کرده و از خواص خوب آن بهره ببرید. ✳️فرنی تخم کدو فرنی تخم کدو یک پیشنهاد کاملاً متفاوت برای صبحانه خصوصاً در مبتلایان به کروناست که به روش زیر قابل تهیه است: 👩‍🍳مواد لازم برای تهیه این فرنی: ▫️تخم کدو حلوایی: ۱ استکان ▫️نشاسته: ۲ قاشق غذا خوری ▫️شکر قهوه ای : ۱ قاشق غذاخوری ▫️گلاب: ۲ قاشق غذاخوری 🔰طرز تهیه فرنی تخم کدو: 1️⃣تخم کدو را با پوست در مخلوط کن بریزید. سپس مواد آسیاب شده را در یک لیوان آب جوش ریخته و سر آن را با یک نعلبکی بپوشانید. 2️⃣۲۰ دقیقه به همین حالت بگذارید. 3️⃣پس از گذشت ۲۰ دقیقه از پارچه دولا صاف کنید. 4️⃣مجددا تخم‌ها را در یک لیوان آب جوش دیگر بریزید و روند قبل را تکرار کنید. 5️⃣حالا ۲ لیوان شیره تخم کدو دارید، نشاسته و شکر را اضافه کرده و حرارت دهید تا به قوام برسد. در ۱۰ دقیقه آخر، گلاب را به آن اضافه کنید. 6️⃣می‌توانید به جای نشاسته از آرد برنج نیز استفاده کنید. 📚منبع: با سپاس از دکتر فاطمه حکیمی #معرفی_غذای_سالم 🔅@EhsanGostar

🔰دستور پخت شامی: 👈متأسفانه امروزه میزان گوشت مصرفی ما ایرانیان، بیش‌ ازحد زیاد شده است. این شامی سنتی، با داشتن لپه و آرد نخودچی، ارزش غذایی بالایی دارد و می تواند جایگزین غذاهای دیگر شود. این غذا در درجه اول گرم و در درجه دوم خشک است. 👩‍🍳مواد لازم: 🔸لپه ۱٫۵ لیوان 🔸پیاز متوسط ۱ عدد 🔸آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری 🔸پودر نان سنگک به مقدار لازم 🔸پودر زیره ۱ قاشق چای‌خوری 🔸نمک طبیعی و یا دریا 🔸فلفل و زردچوبه به مقدار لازم و کمی زعفران 🔰روش پخت: 1️⃣لپه را که از شب قبل خیس کرده‌اید، با کمی ‌آب روی حرارت بگذارید تا بپزد، طوری که آب آن کاملاً کشیده شود و پس از خنک‌شدن، آن را چرخ کنید. 2️⃣پیاز را ریز خُرد کنید و به همراه آرد نخودچی و پودر زیره به لپه چرخ‌شده بیفزایید. 3️⃣حال ادویه و زعفران را به همراه یک قاشق غذاخوری پودر نان سنگک به دیگر مواد بیفزایید و مخلوط را خوب ورز دهید تا خودش را بگیرد. 4️⃣مواد به‌دست‌آمده را با قالب یا دست، به شکل شامی ‌درآورید و در سینی فر که پیش‌تر آن را چرب کرده‌اید، بچینید و درون فر با حرارت ملایم بپزید. 5️⃣پس از پخته‌شدن یک طرف، شامی‌ها را برگردانید تا کاملاً پخته شوند. 6️⃣این مقدار غذا برای ۴-۳ نفر کافی است. #معرفی_غذای_سالم 🔅@EhsanGostar

👈دستور پخت عدسی👉 🔰خواص: 🔸گرم و خشک 🔸خون ساز 🔸مفید برای چشم 🔸تقویت امور جنسی 🔸مفید برای بلغمی مزاج ها 👈مواد لازم: 🔹عدس 🔹روغن 🔹نمک، فلفل، زرد چوبه 🔹زنجبیل 🔹پیاز 🔹کنجد 👩‍🍳دستور پخت: عدس را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقدار کمی نمک، فلفل، زنجبیل و زرد چوبه می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، قبل از اضافه کردن آن به غذا کمی پودر دارچین به پیاز اضافه می کنیم. وقتی عدس تقریباً نیم پز شد، پیاز را به آن افزوده و مدتی حرارت می دهیم تا غذا پخته شود. این غذا را می توان به دو صورت استفاده کرد: می توان اجازه داد نا آب غذا تمام شود و آن را بکوبیم یا عدسی را آبدار میل کرد. در صورت تمایل می توانیم از پودر آویشن زمان صرف غذا استفاده کنیم. 📚منبع: ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی #معرفی_غذای_سالم 🔅@EhsanGostar