🍃🌸آغاز هر روز شروع دوباره برای آموختن است🌸 آغازی برای تکاندن غبار از دل ونشاندن غنچه های🌸🍃 عشق و محبت💖 پس شروع دوباره زندگی برتو مبارک🌸🍃 #روزتون_بخیر 🌸

〖ترتیل #جزء_نهم قرآن〗 🎤استاد عبدالباسط ثواب سی جزء را هدیه بدهیم به روح علما وشهدا و تمام اموات بنده حقیر و شما بزرگواران 🌸🍃

#قیسی_پلو_شیرازی مواد لازم: روغن ۳ قاشق سوپخوری قیسی یی فنجون نمک، فلفل به مقدار دلخواه برنج ۵٠٠ گرم فیله مرغ ۳ تیکه آب ۲ لیتر دارچین یک قاشق مرباخوری کره آب شده نیم فنجون کشمش پلویی۳ تا قاشق طرز تهیه : فیله مرغو رو خورد کنید با کره و یکمی ادویه و زعفرون سرخ کنید بعدش بهش آب اضاف کنین تا خوب بپزه، حالو قیسی رو هم تو کره سرخ کنین. کشمش رو هم یی کمی تووکره سرخ کنید حالو برنجو ک صافش کردین، بیریزین تو دیگتون،بعدش مواد میانیتونو(مرغ و کشمش) اضافش کنین بعدش از نو برنج روش بریزین. قیسی هم رو برنج بریزین و حالو باز بقیه برنجوو روش پخش کنین و بعدش دم کنین. وقتی که دم کشید تو یی دیس قشنگی سرو کنین وو نوووش جوون کنین😊 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#مسما_بادمجان ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#خورشت_بادمجان_مسما 🍆🍆😋 مواد لازم: بادمجان قلمی متوسط 4 عدد پیاز متوسط خلالی شده 1 عدد گوشت ماهیچه گوسفند یا گوساله خرد شده 300 گرم گوجه فرنگی 3 عدد رب کوجه فرنگی 1/5 ق س غوره 1/3 پیمانه زعفران دم کرده 1 ق س روغن برای سرخ کردن آب به میزان لازم نمک،زردچوبه،فلفل به میزان لازم طرز تهیه: برای شروع پیاز را توی قابلمه‏ ای که مقدار کمی روغن داخلش ریختیم تفت میدیم تا نرم و شفاف بشه. سپس گوشت را بهش اضافه می کنیم و همراه پیاز با هم تفت می دیم تا آبِ گوشت کشیده بشه. بعد زردچوبه را اضافه کرده وکمی به تفت دادن ادامه میدیم تا گوشت و پیاز رنگ بگیره. سپس حدوداً 4 پیمانه آب رو بهش اضافه می کنیم و حرارت رو زیاد م کنیم تا آب به جوش بیاد و زغفرون رو بهش اضافه می کنیم حالا حرارت رو ملایم می کنیم و اجازه میدیم تا گوشت بپزه. پوست بادمجانها را گرفته و توي اب نمك بمدت نيم ساعت قرار داده تا تلخيش گرفته بشه بعد سرخ ميكنيم بعد رب گوجه فرنگی رو داخل یه تابه با کمی روغن سرخ می کنیم تا رنگ باز کنه و خوش رنگ تر بشه. سپس این سس رو به همراه بادمجان های سرخ شده، غوره و نمک و فلفل در 30 دقیقه پایانی پخت، به گوشت در حال پخت اضافه می کنیم. و نهایتاً در 10 دقیقه آخر گوجه فرنگی ها رو برش می دیم و یا از گوجه فرنگی های گیلاسی استفاده می کنیم و اون ها رو به خورش اضافه می کنیم و تا پایان پخت درب قابلمه رو می ذاریم. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

سلام به عزیزانم🙋 برای درست کردن کتلت مرغ از ران و سینه ی مرغ استفاده کردم ... . . 👈کتلت مرغ . ران و سینه ی مرغ بدون استخوان نیم کیلو ، پیاز رنده شده یک عدد متوسط ( آب پیاز و نمیگیریم ) ، هویج رنده ریز شده یک عدد کوچک ، فلفل دلمه ای نگینی شده یک عددکوچک ، جعفری ساطوری شده سه ق غ ، برنج پخته 6_5 قاشق غذاخوری ( من 5 قاشق غ پر زدم ) ، نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه و پودر کاری به اندازه ی لازم ، زعفران ( در صورت تمایل ) 3_2 ق غ و روغن برای سرخ کردن ... . . مرغ بی استخوان و چرخ میکنیم و با برنج و سبزیجات و ادویه ترکیب میکنیم و نمک و ادویه رو تست میکنیم اگه همه چی خوب و اندازه بود ، کتلت هارو درست میکنیم . گوشت مرغ وقتی چرخ میشه چسبندگی و انسجام خوبی داره و نیاز به اضافه کردن تخم مرغ و آرد و‌پودر سوخاری نداره ... بهتره که یه ظرف آب کنار دستمون باشه که دستمونو مرطوب کنیم و خیلی راحت کتلتهارو شکل بدیم . ظرف پیرکس و هم به این دلیل چرب کردم که کتلتها به ظرف نچسبن و به راحتی بردارم ... با حوصله و حرارت ملایم سرخ کنین که داخل کتلتها کاملا بپزه ... در ماهیتابه رو نذارین و با در باز ماهیتابه سرخ کنین ... با این مقدار مواد بیست تا کتلت کوچیک درست کردم ولی میتونین اندازه ی کتلت هاتونو از این بزرگتر بگیرین ... پیشنهاد میکنم با سس مارینارا نوش جان کنین 👌 . 👈سیب زمینی تنوری . . سیب زمینی تنوری رو با روغن زیتون و نمک و فلفل قرمز و پودر سیر و کاکوتی خشک و کمی پودر کاری مزه دار کردم ( پودر کاری رو میشه حذف کرد) و یکربع کف فر با دمای ۱۸۰ درجه و بعد از فر درآوردم و هم زدم و گذاشتم طبقه ی وسط تا زمانیکه بپزه تقریبا نیم ساعت کافیه ... در صورت تمایل بعد از اینکه از فر درآوردین کمی پنیر پارمسان بریزین روش . . 👈سس مارینارا . . یه پیاز متوسط نگینی خرد شده رو با روغن زیتون تفت دادم کمی که طلایی شد 6_5 حبه سیر ریز شده رو اضافه کردم و تفت دادم و گوجه فرنگی های ‌پوست گرفته و خرد شده رو اضافه میکنیم ( فیله ی گوجه بهتره ) و نمک و فلفل قرمز اضافه میکنیم و در ظرف و میبندیم تا سس بجوشه و گوجه ها نرم بشن و سس غلیظ تر بشه ...در آخر هم کم آویشن و برگ ریحان تازه خرد شده اضافه کردم و دو جوش که زد اجاق و خاموش کردم . میتونین این سس و بریزین تو مخلوط کن و میکس کنین تا صاف و یکدست بشه . . ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#آبگوشت_کشک #آبگوشت_بادمجان ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

آبگوشت کشک یا آبگوشت بادمجون😋😋... مواد لازم : گوشت ٣٠٠ گرم نخود و لوبيا سفيد از هر كدام ١/٢ پيمانه كشك ١٥٠ گرم سير ٣ حبه پياز ١ عدد نعنا داغ به مقدار لازم بادمجان ٢ عدد سرخ كرده نمك فلفل و زردچوبه به ميزان لازم طرز تهيه: حبوبات را چند ساعت خيس كنيد و چند بار آبش را خالى كنيد پياز را سرخ كنيد بعد گوشت را اضافه كنيد تفت دهيد بعد زردچوبه فلفل و سير له شده را و تفت دهيد بعد حبوبات را بريزيد و به مقدار نياز آب بريزيد بزاريد بپزه بعداز پخت نمك بادمجانهاى سرخ شده و نعنا داغ را بريزيد بزاريد نيم ساعت باهم بپزند در آخر پخت كشك را بريزيد بزاريد ١٠ دقيقه بجوشه و جا بيفته بعد آب آن را جدا كنيد ومواد را باگوشت كوپ بكوبيد بعد روى گوشت را با كشك و نعنا داغ تزيين كنيد كشك من تمام شد فقط نعنا داغ ريختم . ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#ماقوت_زعفرانی 🍮 😋 ▫️نشاسته 4 ق غ سر پر ▫️آب سرد 4 لیوان ▫️گلاب نصف لیوان ▫️شکر یک لیوان ▫️خلال پسته و بادام ▫️زعفران دم کرده به مقدار لازم 🔸آب سرد و نشاسته و شکر رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدیم و مرتب هم میزنیم تا قوام بیاد. بعد گلاب و زعفران و خلال پسته و بادام رو اضافه میکنیم. بعد از اینکه چند تا قل زد از روی حرارت برمیداریم. میتونید به جای آب از شیر استفاده کنید ولی دیگه ظاهر شفافی نخواهید داشت ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #دسر_مشکوفی 🍮 😋👆 ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

#سيب_زمينى_سوخارى 🥔 😋 🔸سيب زميني آبپز كردم گذاشتم خنك شدبعد بهش سبزي معطر نمك فلفل آويشن پودر سير پودر كاري زدم و با هم مخلوط كردم. اندازه يه گردو برداشتم داخلش پنير گذاشتم .هر پنيري كه دوست داشتيد پيتزا گودا گيلاسي... پنيرهم اگر دوست نداشتيد ميتونيد گوشت بزاريد و قلقلي كنيد. اول بزنيد توي آرد گندم بعد تخم مرغ و آخر پودر سوخاري. روغن سرخ كردني رو بزاريد داااغ داغ بشه تا جاي كه روي كروكتهارو بگيره. همرو داخل روغن سرخ كنيد حدود ١دقيقه و بعد با سس كچاپ نوش جان کنید ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @fast_food ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦