#کرم_بیسکوییت🍯🍯🍯
مواد لازم:
پودر بيسکوئيت ۲ پیمانه
شیر خشک قنادی شیرین نصف پیمانه
خامه صبحانه ۱۲۰ گرم(بستگی به آبخور بیسکوییتتون بیشتر هم میتونید بریزید)
پودر قند دو قاشق غذاخوری
پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
(قابل حذف)
سیروپ کارامل یک قاشق غذاخوری
(#کارامل هم میتونید استفاده کنید)
طرز تهیه:
از هر مدل بیسکوییت ساده که مزه شو دوست دارین میتونین استفاده کنین.رنگ کرم کاملا بستگی به رنگ بیسکوییتتون داره،پس اگه بیسکوییت شکلاتی استفاده کنین،رنگ کرمتون تیره تر میشه. #بیسکوییت را با دستگاه پودر پودر کنید و شیر خشک و پودر قند و پودر دارچین را بهش اضافه کنین خوب با دستگاه مخلوط کنید. آخر کار خامه صبحانه و سیروپ کارامل را بریزین،اینقد با دستگاه بزنین تا خمیری شکل شود.(برای اینکه به دستگاه آسیب نرسه، چند ثانیه بزنید و چند ثانیه صبر کنید) بستگی به نوع بیسکوییت ممکنه خامه بیشتری نیاز باشه که میتونین کم کم اضافه کنین.(من حدود ۱۵۰ گرم خامه صبحانه ریختم)
غلظت کرم را برای مورد مصرفی خودتون به دلخواه میتونین انتخاب کنین.این کرم مانند #کرم_لوتوس برای مغزی #کاپ_کیک،مغزی #کوکی،فیلینگ #کیک و داخل #دسرها و روی #چیز_کیک استفاده میشه.
در ظرف دربسته یک هفته توی یخچال ماندگاری داره و برای مدت طولانی تر میتونین فریز کنین.
᯾❁ @fast_food ❁᯾
(طریقه مغز دار کردن #کوکی)
مواد لازم #مغزی_پنیری:
پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه ای لبنه کاله) ۱۲۵گرم
پودر قند ۴۰ گرم
طرز تهیه:
پنیر و پودر قند را با لیسک مخلوط کنید داخل قیف ریخته و قالب های سیلیکونی نیم دایره کوچک را از مواد پنیری پر کنید و در فریزر بزارین تا یخ بزنه. اگر قالب نداشتید، روی کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز به مقدار کم و با فاصله از مایه پنیری پایپ کنید و در فریزر بزارین تا یخ بزنه و از این گلوله های کوچک برای مغز انواع کوکیها میتوانید استفاده کنید.
به جای مغزی پنیری، به همین روش میتوانید #نوتلا(یا هر شکلات صبحانه دیگر)، #کرم_لوتوس(یا هر کرم بيسکوییت دیگر)، و انواع #کانفیت_میوه های مختلف، #کره_بادام_زمینی را برای مغزی کوکی ها آماده کنید.
᯾❁ @fast_food ❁᯾
#دیزاین_کیک_هویج با خامه و #کرم_لوتوس🎂🎂
من کیک هویج را در قالب گرد ۲۳ سانت درست کردم و بعد روی #کیک را صاف کردم و به دو لایه تقسیم کردم.یکی از لایه ها را روی زیر کیکی گذاشتم دورش تلق کشیدم و محکم کردم با چسب چسباندم.
به خامه ی قنادی فرم گرفته یک قاشق غذاخوری پر،کرم لوتوس یا هر کرم بیسکوییت دیگری اضافه کنید و یکدست کنید داخل قیف بریزید و روی لایه ی اول کیک پایپ کنید و با پالت صاف کنید.لایه ی دوم کیک را بزارین کمی فشار بدین که فیکس بشه،دوباره خامه پایپ کنید و صاف کنید و با سر پالت روی خامه را طرح بندازین.برای اینکار،زیر کیکی روی صفحه گردان باشه،از دور کیک شروع کنید،سر پالت و آهسته روی سطح خامه بکشید و همزمان صفحه گردان و بچرخانید و کم کم طرح را تا وسط دایره ادامه بدید.
لایه های کیک نیازی به خیس کردن ندارن و لابلای کیک هم چیزی لازم نیست بزارین خودش به تنهایی خوشمزه س.
کیک با تلق دورش چند ساعت تو یخچال بمونه تا خامه سفت بشه بعد به آرامی و به کمک پالت تلق را از دور کیک جدا کنید.
برای تزیین نهایی میتوانید دور تا دور کیک را گردوی خرد شده بریزید.
᯾❁ @fast_food ❁᯾