#ترفند_آشپزی آموزش چند نمونه #ادویه_کالباس و #ژامبون این ادویه ها یکی از کامل ترین رسپی ها برای ادویه ی ژامبون و کالباس که فقط تو دوره های آموزش های میلیونی گفته میشه قدرشو بدونید😉 #ترکیبات_ادویه_ژامبون_گوشت پودر فلفل سفيد 5 گرم پودر فلفل سياه ١٠ گرم پودر هل 5 گرم پودر تخم گشنيز 40 گرم پودر جوز هندی ١٠ گرم پودر پاپريكای قرمز ١٠ گرم پودر دارچين 5 گرم پودر رزماری 5 گرم پودر تخم خردل زرد 5 گرم پودر ميخك نيم گرم پودر مِيس 5 گرم به این میزان مواد میتوانید به دلخواه 50 گرم پودر طعم دهنده ی گوشت که یک پودر خارجی است، اضافه کنید که طعم و عطر فوق العاده ای به ادویه میدهد و در نهایت صد و پنجاه و نیم گرم ادویه ی ژامبون گوشت خواهید داشت. #پودر_میس (مِیس) در واقع پودر پوسته ی جوز هندی است که عطر و طعم آن چندین برابر جوز هندی و به رنگ پرتقالی است. برای تهیه ی این ادویه جات تمام مواد را به صورت پودری با هم مخلوط کنید و حتما یک بار از الک رد کنید. ☘️☘️☘️☘️ #ترکیبات_ادویه_ژامبون_مرغ اوريگانو 5 گرم ادويه گوجه ای 5 گرم ميخك نيم گرم پودر اويشن 5 گرم پودر پاپريكای قرمز ٢٠ گرم پودر جوز هندی ١٠ گرم پودر تخم گشنيز 15 گرم پودر هل 5 گرم پودر فلفل سفيد ٨ گرم پودر فلفل قرمز ٣ گرم به این میزان مواد میتوانید به دلخواه 50 گرم پودر طعم دهنده ی مرغ اضافه کنید که طعم و عطر فوق العاده ای به ادویه میدهد و در نهایت صد و یازده و نیم گرم ادویه ی ژامبون مرغ خواهید داشت. ☘️☘️☘️☘️ #ادویه_کالباس_معمولی یا #ژامبون_خشک پودر سیر 1 ق م هل 1/2ق م تخم کرفس نصف ق م تخم گشنیز نصف ق م دارچین 1 ق م فلفل سفید 1دوم ق م زنجبیل 1/4 ق چ ریشه جوز 1/4 ق م قولجان 1/4ق م میخک 1/8 ق م اویشن 1ونیم ق م هریک کیلو گوشت سه قاشق از کل ترکیب این ادویه ☘️☘️☘️☘️ #ادویه_ژامبون_گوشت فلفل سیاه 30 گرم هل 10 گرم پودر تخم گشنیز110 گرم جوز هندی 10 گرم پاپریکا 20 گرم دارچین 10 گرم ☘️☘️☘️ #ادویه_ژامبون_مرغ فلفل سفید 20 گرم هل 5 گرم پودرتخم گشنیز 10 گرم جوز هندی 10 گرم پاپریکا 10 گرم طعم مرغ 6 گرم

#شربت عناب ♦️👈طرز تهیه شربت عناب ✅ابتدا 800 گرم عناب خشک را زخمی کرده و 12 ساعت در آب بخیسانید سپس آن ها را در 4 لیتر آب بجوشانید تا بپزد سپس عناب ها را له کرده مایع به دست آمده را صاف کرده و 3 کیلو شکر در آن بریزید و دوباره کمی بجوشانید، شربت عناب به دست می آید. هنگام نیاز نیم استکان از این شربت را در یک لیوان آب خنک حل کرده و بیاشامید تمام خواص دارویی عناب در این شربت موجود می باشد. 👌این شربت برای پاکسازی و تصفیه خون بسیار مفید است.☕️ .

دو مدل میان وعده خوشمزه🍟🍿 با نخود و لوبیا امتحان کنید عالیه .

اسموتی آلبالو🍒🤤 .

کلوچه کنجدی😎🧁 .

پودینگ چیا بسی خوشمزه و سیرکننده🍮😎 خرما :3 تا دونه موز: 1دونه کره بادوم زمینی1ق غ جودوسر:1 قاشق غ پودر کاکائو:2ق غ شیر سرد :1 لیوان .

همبرگر گیاهی بدون گوشت 🍔🍔 عدس،فلفل دلمه ،کنسرو نخود فرنگی،آرد سوخاری ،تخم مرغ،نمک. فلفل، پاپریکا .

مواد لازم برای تهیه دسر شکلاتی : ◗ ۱ بسته بیسکوییت پتی پور شکلاتی ◗ ۱ لیوان شیر ◗ ۱۰۰ گرم شکلات تخته ای ◗ ۱۵ گرم کره .

تی تاپ👆👆👆

#حلوا اصول و تکنیک حلوای مجلسی و نذری😍🏴 مواد لازم آرد ۱ لیوان🥡 روغن ۳/۴ لیوان شکر ۳/۴ لیوان🍚 گلاب نصف لیوان آب نصف لیوان هل ۵ عدد زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپ خوری

آموزش #خورشت_شش_انداز 😋😍 مواد لازم این غذای لذیذ 👇 ✅البته این مقدار برای دو نفر است! 🍃بادمجان ۳عدد 🍃مغز گردو اسیاب شده ۵قاشق غذاخوری 🍃پیاز بزرگ رنده شده یک عدد 🍃رب گوجه(۱قاشق مرباخوری )یا گوجه پوره شده(۲عدد) 🍃نمک فلفل سیاه و زردچوبه 🍃رب انار سه ق غذاخوری بادمجونا رو سرخ کنید با گوشتکوب بکوبید و کنار بزارید پیاز رنده شده رو داخل قابلمه با روغن تفت بدید ادویه‌ها رو بهش اضافه کنیدبعد گردو رو اضافه کنید در حد چند ثانیه تفت بدید بعد رب گوجه یا گوجه پوره شده رو اضافه کنید اجازه بدید که خوب تفت بخوره در آخر رب انار و ۳ لیوان آب اضافه کنید حرارت رو زیاد کنید وقتی شروع کرد به جوشیدن حرارت رو کم کنید درب ظرف رو بذارید بعد از گذشته نیم ساعت چند تکه یخ داخل خورشت بریزید و دوباره درب ظرف را بذارید تا خورشت حسابی جا بیفته بعد بادمجون‌های کوبیده شده رو اضافه کنید بعد از یک ربع خورشت شما آماده است نوش جان. نکته های مهم این غذا ❌ 🌼قبل از سرخ کردن بادمجانها تلخی آنها را بگیرید 🌼کل زمان پخت این غذا یک و نیم ساعت میباشد. یک ربع بعد از اضافه کردن بادمجان به خورش، شعله را خاموش کنید. روش های پخت متفاوتی داره من این مدلی درست میکنم☺️❤️

ماهی شکم پر😍😋 مواد لازم: ماهی ۲کیلو 🐟 پیاز بزرگ ۱ عدد 🧅 سیر ۴حبه بزرگ 🧄 گشنیز،جعفری،نعنا خرد شده ۲لیوان 🍀 رب انار ۶ ق غ لیمو ترش ۲ عدد 🍋 گردو خرد شده ۳ ق غ زرشک ۲ ق غ نمک،فلفل سیاه ۱ ق چ 🌶🧂 زنجبیل،زیره،زردچوبه نصف ق چ سرخالی🫚 نکته ها: میزان پخت بسته به سلیقتون داره نیم ساعت داخل فر با دمای ۱۸۰ باشه خوب و آبداره اما اگر خشک تر دوست دارید ۴۵ دقیقه بزارید داخل فر حتما زیر ظرفتون پیاز بچینید که ماهی نسوزه اگر سبزی چوچاق و خالواش میتونستید تهیه کنید حتما استفاده کنید

•دسر کازاندیبی ترکیه ای🤩• یه دسر محشرو بینظیر که باید امتحانش کنی😋 ~❤️مواد لازم: 1 عدد زرده تخم مرغ شیر 1 لیتر 3 قاشق غذاخوری آرد برنج (یا می توانید از آرد معمولی استفاده کنید) 2 قاشق غذاخوری نشاسته 1 لیوان چای + 2 قاشق غذاخوری شکر 1 بسته وانیل ~❤️برای کف تابه: 5 قاشق غذاخوری پودر قند

ترشی مخلوط فوری💛 مواد لازم: گل کلم هویج کلم قرمز بادمجون فلفل سبز فلفل دلمه ای پودر سیر پودر موسیر گلپر نمک نعنا سرکه یک لیوان آب

سمبوسه_متفاوت😍😋 سس داخل سمبوسه: عدس: ۱ لیوان (۱ ساعت داخل آب بمونه) پیاز: ۱ عدد (خلال کنید) پیاز رو به خوبی سرخ کنید و عدس‌های خیس شده رو بعد از آبکش کردن به پیاز اضافه کنید و موارد زیر رو اضافه کنید(حرارت زیاد): -فلفل‌قرمز: نصف قاشق چای‌خوری (اگه دوست دارید سمبوسه ها تند باشند) -نمک -فلفل‌سیاه خوب مخلوط کنید و روی اون آبجوش بریزید تا بپزه. (حدود ۹۰ دقیقه) داخل یک قابلمه دیگه، یک عدد سیب‌زمینی رو با آب و نمک بپزید و پوره کنید. بعد از اینکه عدس پخت، پوره سیب‌زمینی و جعفری رو اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست بشه. در نهایت نون لواش رو مثل من بُرش بدید، سمبوسه‌هارو بپیچید و داخل روغن داغ (روی حرارت کم) سرخ کنید و نوش جون کنید دوستان این دفعه سمبوسه تون رو اینجوری درست کنین😍👌

آموزش #حلوا_کشی_عربی 😍😋 این خوشمزه ترین حلواست به جرئت میگم، حیف که اینقدر دیر باهاش آشنا شدم😅 شما تاحالا حلوا عربی خوردید؟ ببین چه کشی داره😍 ✅مواد لازم و طرز تهیه: _دو و نیم لیوان شکر _سه لیوان آب _زعفران دم کرده _نصف لیوان گلاب _کمی عرق با عصاره هل ابتدا اب و شکر رو بذارین رو حرارت تا حل بشه و به جوش بیاد. بعد گلاب و زعفران دم کرده و عصاره هل رو اضافه کنید. نیاز نیست بجوشه بذارید کنار تا کاملا خنک بشه. _یک لیوان آرد سفید _یک لیوان نشاسته ذرت _یک لیوان شیر خشک قنادی شیرین _یک لیوان روغن ترکیبی از مایع نیمه جامد یا کره ابتدا آرد سفید رو پنج دقیقه تفت بدید سپس نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنید سه دقیقه حدودا هم بزنید و در آخر شیر خشک رو اضافه و به مدت یک دقیقه هم بزنید. حالا روغن رو کم کم اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسه. چند دقیقه یا روغن آرد رو تفت بدید به رنگ دلخواه که رسید شهد خنک شده رو اضافه و هم بزنید. اگه گوله شد با گوشتکوب برقی بزنید که یکدست بشه.

مرغ مهمونی رو اینجوری درست کن 😋

آموزش #زرشک_پلو_مرغ_رستورانی 😋😍 زرشک پلو با مرغ رستورانی همین طوری درست میشه😍طعمش خیلیییی خوشمزست😋 مواد لازم: مرغ:۳ تیکه پیاز:۲ عدد فلفل دلمه ایی:نصف یک عدد هویج:یک و نیم عدد رب:۲ق،غ زعفرون ادویه ها:فلفل سیاه:نصف ق،چ پودر زنجبیل:نصف ق،چ نمک:یک ق،چ پاپریکا:نصف ق،چ ____ ✅حتما برای خورشت از آب جوش استفاده کنید تا خورشتتون خوشرنگ بشه ‌ ✅روی مرغهارو با چاقو برش سطحی بزنید و موقع گذاشتن تو سس هم از طرف برشها بذارین تا طعم سس خوشمزش قشنگ به خورد مرغها بره نیم ساعت بعد برگردونید ‌ ✅مرغهارو یه مقدار سرخ کنید کافیه تا حدی که روش یه ذره طلایی بشه

آموزش #چاشنی_کلم_قرمز 😋😍 طعمش محشره حتما امتحان کنید چاشنی فوری و خوش رنگ ✅مواد لازم: کلم_قرمز ۲ عدد بزرگ آبغوره خونگی ۱ بطری ۱ لیتری ادویه ترشی (آموزشش داخل پیج هست) نمک دریایی (نمک آبی استفاده کردم) نعنا خشک کلم هارو کمی خرد کنید با غذاساز یا رنده ریز کنید داخل دبه تمیز لایه لایه کلم ، نمک ، ادویه ترشی ، و نعنای خشک بریزید برای هرلایه حدودا ۱ ق غ کافیه در آخرم روش آبغوره بریزید کمی فشار بدید و درش رو ببندید و تو یخچال بزارید بعد از ۳-۴ روز آماده نوش جان کردنه.

•کتلت بلغور😋• یه غذای ترکیه ایه که پر از خاصیته😍