#ترفند_آشپزی 🍽
☀️ برای خوشرنگ شدن #زعفران در ابتدا آن را کاملا نرم کنید و یک قاشق چایخوری زعفران ساییده را در نصف استکان آبجوش 💧🔥بریزید ویک ساعت آن را روی بخار کتری قرار دهید.
@gazaaa
ℳahdavi:
#ترفند_آشپزی
🔺طرزتهیه ماست خانگی:
ابتدا شیر رابه مدت۱۵دقیقه بجوشانید و داخل ظرفی که برای ماست در نظر گرفته اید بریزید و اجازه دهید کمی سرد شود به اندازه ای که گرمایش را با انگشتتان حس کنید ولی نسوزاند.
داخل یک ظرف کمی شیر وماست راخوب هم بزنید
( برای هرلیتر شیرنصف استکان ماست )
و داخل ظرف شیر بریزید و هم بزنید.
درب ظرف را ببندید و باحوله آن را بپوشانید در جای گرم نزدیک بخاری یا شوفاژ قرار دهید.
تا زمان بسته شدن ماست نباید دمای آن تغییر کند
۵تا۸ساعت بعد ماست بسته شده
ظرف را داخل یخچال قراردهید تا سفت ترشود.
🎽 با نشر مطالب کانال به اطرافیانمون سلامتی جسم رو به جامعه تزریق کنیم🎯 عضویت
@gazaaa
#ترفند_آشپزى 🍽
🍆بادمجونتون تلخ میشه 🙃
🙊اگه میخواین بادمجونتون طعم تلخی نگیره 15 دقیقه آخر پخت خورش بادمجان دو قاشق شکر و دو قاشق آبلیمو 🍋رو باهم ترکیب کنید و به خورش اضافه کنید 🥘🍆
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
ترفندآشپزی
فوت کوزه گری برای عدسی و خوراک لوبیا
بعد از این که خوراک لوبیا و یا عدسی شما پخت و به مراحل آخر رسید داخل آن گلپر بریزید فوق العاده می شود. طعم بی نظیر و خاصی می گیرد ولی اگر مطمئن نیستید که از طعم آن خوشتان بیاید در مقدار کمی اول تست کنید.
#ترفند_آشپزی
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
ترفند آشپزی
خوشمزه شدن غذا✅
گل محمدی + برنج:
برای طعم گرفتن برنج‌های بدون عطر میتوانید هنگام خیس کردن آن‌ها چند گلبرگ گل محمدی را داخل آبشان بریزید تا عطر و طعم خوبی پیدا کنند.
اگر برای ناهار می‌خواهید برنج سفید بپزید، برای یک‌بار هم که شده این توصیه را امتحان کنید.
#ترفند_آشپزی
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
ترفند آشپزی
✴️ برای معطر کردن سوپ شیر از کمی آویشن استفاده کنید.
✴️ برای معطر کردن ماکارانی و لازانیا از آویشن استفاده کنید.
✴️ برای معطر کردن لوبیا پلو از زیره سیاه استفاده کنید .
✴️ برای معطر کردن عدس پلو از دارچین استفاده کنید .
✴️ برای معطر کردن ته دیگ زعفرانی از هل سائیده استفاده کنید.
✴️ برای معطر کردن قیمه، فسنجون و خورشت آماده شده، یک قاشق چایخوری هل و نصف استکان گلاب را درون آن بریزید. یک جوش که خورد سریع شعله را خاموش کنید.
✴️ برای سرخ کردن ماهی حتما در پودر سوخاری کمی تخم گشنیز و پودر سیر اضافه کنید.
✴️ برای سبزی پلوماهی از تخم گشنیز استفاده کنید .
✴️ برای معطر کردن مرغ، در آخر که مرغ آماده شد یک قاشق چایخوری هل و نیم استکان گلاب همراه زعفران استفاده کنید.
#ترفند_آشپزی
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
ترفند آشپزی
جلوگیری از سر رفتن باقالی، نخودفرنگی و ماکارونی✅
برای جلوگیری از سر رفتن نخودفرنگی و ماکارونی کمی زردچوبه در آب آن بریزید.
و برای جلوگیری از باقالی کمی نمک داخل آب آن بریزید.
#ترفند_آشپزی
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
ترفند آشپزی
خوشمزه شدن غذا✅
گل محمدی + برنج:
برای طعم گرفتن برنج‌های بدون عطر میتوانید هنگام خیس کردن آن‌ها چند گلبرگ گل محمدی را داخل آبشان بریزید تا عطر و طعم خوبی پیدا کنند.
اگر برای ناهار می‌خواهید برنج سفید بپزید، برای یک‌بار هم که شده این توصیه را امتحان کنید.
#ترفند_آشپزی
─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─
👨🍳 @gazaaa 👩🍳
─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─
12.53M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ترفند_آشپزی🥘
تزیین برنج برای مهمونیاتون😍👌
#ترفند_آشپزی
آموزش چند نمونه #ادویه_کالباس و #ژامبون
این ادویه ها یکی از کامل ترین رسپی ها برای ادویه ی ژامبون و کالباس که فقط تو دوره های آموزش های میلیونی گفته میشه قدرشو بدونید😉
#ترکیبات_ادویه_ژامبون_گوشت
پودر فلفل سفيد 5 گرم
پودر فلفل سياه ١٠ گرم
پودر هل 5 گرم
پودر تخم گشنيز 40 گرم
پودر جوز هندی ١٠ گرم
پودر پاپريكای قرمز ١٠ گرم
پودر دارچين 5 گرم
پودر رزماری 5 گرم
پودر تخم خردل زرد 5 گرم
پودر ميخك نيم گرم
پودر مِيس 5 گرم
به این میزان مواد میتوانید به دلخواه 50 گرم پودر طعم دهنده ی گوشت که یک پودر خارجی است، اضافه کنید که طعم و عطر فوق العاده ای به ادویه میدهد و در نهایت صد و پنجاه و نیم گرم ادویه ی ژامبون گوشت خواهید داشت.
#پودر_میس (مِیس) در واقع پودر پوسته ی جوز هندی است که عطر و طعم آن چندین برابر جوز هندی و به رنگ پرتقالی است.
برای تهیه ی این ادویه جات تمام مواد را به صورت پودری با هم مخلوط کنید و حتما یک بار از الک رد کنید.
☘️☘️☘️☘️
#ترکیبات_ادویه_ژامبون_مرغ
اوريگانو 5 گرم
ادويه گوجه ای 5 گرم
ميخك نيم گرم
پودر اويشن 5 گرم
پودر پاپريكای قرمز ٢٠ گرم
پودر جوز هندی ١٠ گرم
پودر تخم گشنيز 15 گرم
پودر هل 5 گرم
پودر فلفل سفيد ٨ گرم
پودر فلفل قرمز ٣ گرم
به این میزان مواد میتوانید به دلخواه 50 گرم پودر طعم دهنده ی مرغ اضافه کنید که طعم و عطر فوق العاده ای به ادویه میدهد و در نهایت صد و یازده و نیم گرم ادویه ی ژامبون مرغ خواهید داشت.
☘️☘️☘️☘️
#ادویه_کالباس_معمولی یا #ژامبون_خشک
پودر سیر 1 ق م
هل 1/2ق م
تخم کرفس نصف ق م
تخم گشنیز نصف ق م
دارچین 1 ق م
فلفل سفید 1دوم ق م
زنجبیل 1/4 ق چ
ریشه جوز 1/4 ق م
قولجان 1/4ق م
میخک 1/8 ق م
اویشن 1ونیم ق م
هریک کیلو گوشت سه قاشق از کل ترکیب این ادویه
☘️☘️☘️☘️
#ادویه_ژامبون_گوشت
فلفل سیاه 30 گرم
هل 10 گرم
پودر تخم گشنیز110 گرم
جوز هندی 10 گرم
پاپریکا 20 گرم
دارچین 10 گرم
☘️☘️☘️
#ادویه_ژامبون_مرغ
فلفل سفید 20 گرم
هل 5 گرم
پودرتخم گشنیز 10 گرم
جوز هندی 10 گرم
پاپریکا 10 گرم
طعم مرغ 6 گرم
5.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اينارو احتياج داريم:🍱
آب يك ليتر 💧
سركه نصف ليوان
نمك و زردچوبه 🧂
حتما يك ساعت بمونه معجزشو بعد پخت ميفهمي 🥰
#ایده
#ترفند_آشپزی
@gazaaa🍎
ترفندآشپزی
نکات ریز در مورد سبزی قورمه سبزی✅
🔹بهتر است سبزی خورش قورمه سبزی خیلی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می‌افتد.
🔸حتی الامکان برای پخت قورمه سبزی از سبزی تازه استفاده کنید. چرا که خورش قورمه سبزی خوشمزه‌تر و خوشرنگ‌تر می شود و صد البته ویتامین های موجود در سبزی بهتر حفظ می شود.
🔹شنبلیله خورش قورمه سبزی نباید زیاد باشد چون خورش تلخ می شود.
🔹سرخ کردن زیاد سبزی قورمه سبزی(که در تهران و در میان بعضی از خانواده ها مرسوم است) باعث می شود رنگ آن تیره شده و خاصیت خود را از دست بدهد و غذا سنگین شود(معده را اذیت کند).
#ترفند_آشپزی