#خورشت_به 🍓گوشت گوسفندی 400 گرم 🍓پیاز متوسط یک عدد 🍓به  300 گرم 🍓آلو خورشتی 10  الی 12 عدد  🍓شکر یک قاشق غذاخوری 🍓آبلیمو یک قاشق غذاخوری  🍓رب انار یا لیمو یا نارنج دو الی سه قاشق غ 🍓زعفران دم کرده  یک دوم پیمانه 🍓روغن به مقدار لازم  🍓نمک ، فلفل  , پودر سیر و دارچین به میزان دلخواه 🍓🍓آموزش درست کردن خورشت به گوشت را تکه تکه کنید که نه زیاد قیمه ای باشد و نه زیاد قرمه ای ،در واقعه به اصطلاح  لقمه ای خرد کنید. کمی گوشت را تفت دهید تا حدی که آب آن کشیده شود و به جلزو ولز بیفتد. میوه به را هم پوست کنید و به اندازه حبه قندی درشت تکه تکه کنید و برای اینکه سیاه نشود مقداری آبلیمو به آن بزنید. پیاز را هم خلالی خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.بعد گوشت را به آن اضافه کنید و مقداری پودر سیر و فلفل سیاه هم روی آن بپاشید تا بوی زهم گوشت گرفته شود و گوشت را در پیاز کمی تفت دهید. بعد از اینکه رنگ گوشت برگشت کمی زردچوبه هم به آن اضافه کنید تا طعم گوشت لذیذ تر شود. 1  لیتر آب به داخل گوشت اضافه کنید تا گوشت به همراه پیاز و ادویه جات تفت داده شده بپزد.بعد از پخت گوشت  رب  را که کمی تفت دادیم  داخل آب گوشت بریزید و به همراه آن دارچین ، آلو بخارا و به خرد شده را اضافه کنید. اگر آلوها سفت باشند باید یکی دو ساعت از قبل آن را در آب سرد خیس دهید .اگر دوست داشتید خورشت مزه ملسی داشته باشد میتوانید به آن یک قاشق شکر هم اضافه کنید. در آخر پخت به آن زعفران دم کرده اضافه کنید تا عطر و طعم غذا صد چندان شود. بعد از نیم ساعت خورشت جا افتاده شده را از روی حرارت بردارید تا به له نشود. خورشت به اصفهانی آماده شده را با برنج سرو کنید و نوش جان کنید. 😋😋😋😋 ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ @gazaaa ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─

━• 🥘خورشت به طبع غذا؛ گرم و تر مواد لازم 🔸زعفران آب شده: به میزان لازم 🔸هویج: یک عدد بزرگ 🔸روغن کنجد: به میزان لازم 🔸پیاز خرد شده: یک عدد متوسط 🔸آلوچه برقانی: ۱۶ عدد 🔸سیب زمینی: یک عدد متوسط 🔸نمک، زردچوبه، دارچین، هل: به میزان لازم 🔸شیره کشمش یا شکر قهوه‌ای؛ به میزان لازم 🔸بِه: یک عدد بزرگ 🔸آب لیموترش تازه: به میزان لازم روش تهیه: 🍱 آلوچه را همراه مقداری آب‌، شکر قهوه‌ای و کمی آب لیموترش تازه مدتی می‌پزیم. هویج و سیب زمینی را نگینی و بِه را نیز در اندازه‌های ۳ سانتی خرد می‌کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس هویج را افزوده و کمی تفت می‌دهیم. پس از آن بِه و در انتها سیب زمینی را همراه با هل و دارچین اضافه کرده و مدتی حرارت می‌دهیم. آلوچه پخته شده را به کل مواد افزوده و با مقدار آب مناسب اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. قبل از صرف غذا، کمی زعفران آب شده اضافه می‌کنیم. مفید برای سوداوی‌ها، مناسب برای فصول سرد، مفید برای کبد، تقویت بینایی، مقوی عمومی بدن، خون ساز #خورشت_به ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🥩🍔🥩༅═┅─ 👨‍🍳 @gazaaa 👩‍🍳 ‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌ ‎‌─┅═༅🍖🍔🍖༅═┅─