. #نکات_تکمیلی_درباره_فسنجان ✅ نکات تکمیلی درباره فسنجان 📌 پخت فسنجان بین 5 الی 8 ساعت زمان نیاز دارد 📌 به علت اینکه گردو طبع گرم و خشکی دارد نباید تفت داده شود چون گرما و خشکی آن بیشتر میشود بلکه باید به آن رطوبت دهیم یعنی بگذاریم با آب بپزد و به روغن بیوفتد ✅ البته گاهی اوقات برای درمان برخی بیماریها از گردوی حرارت دیده و اتیشی استفاده میشود که ایرادی ندارد اما در شرایط عادی گردو نباید حرارت ببیند 📌برای فسنجان بهتر است از گوشت پرندگان استفاده کنید به این دلیل که خورشت شما خوشمزه تر میشود (مرغ ، خروس ، کبوتر و ...) 📌پیمانه ی گردو و بادامی که در دستور داده شده اختیاریه میتونید از گردوی بیشتر یا کمتری استفاده کنید 📌برای فسنجان از گردوی سیاه فسنجانی استفاده کنید 📌چون گردو و بادام به روغن می افتد هنگام سرخ کردن مرغ ها و پیاز از روغن خیلی کمی استفاده کنید و یا پس از سرخ کردن روغن آن را بگیرید 📌در تابستان گردو منع مصرف دارد و اگر قصد پخت فسنجان داشتید از بادام در فسنجان استفاده کنید 📌 افراد صفراوی بهتر است از فسنجان بادام و یا ترکیب گردو و بادام استفاده کنند و زعفران را از فسنجان حذف کنند 📌برای مهمانی بهتر است از ترکیب فسنجان گردو و بادام استفاده کنید که اگر شخص گرم مزاجی میل کرد اذیت نشود . 📌فسنجان بادام را با پلو زعفرانی میل کنید اما فسنجان گردو را با پلو سفید میل کنید و اگر میخواهید پلوی شما رنگی باشد از #پودر_چغندر برای رنگ دهی استفاده کنید و یا پلوی خود را با انار تزئین کنید ❌پلو زعفرانی با فسنجان گردو ترکیب بسیار گرمی است و برای عموم افراد مناسب نیست _________________________ 🟢 روایت درباره گردو ❌گردو در تابستان 🌼 اَلسَّكُونِيِّ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ قَالَ أَمِيرُ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : أَكْلُ اَلْجَوْزِ فِي شِدَّةِ اَلْحَرِّ يُهَيِّجُ اَلْحَرَّ فِي اَلْجَوْفِ وَ يُهَيِّجُ اَلْقُرُوحَ عَلَى اَلْجَسَدِ وَ أَكْلُهُ فِي اَلشِّتَاءِ يُسَخِّنُ اَلْكُلْيَتَيْنِ وَ يَدْفَعُ اَلْبَرْدَ سكونى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:امير مؤمنان على عليه السّلام فرمود:خوردن گردو در گرماى زياد، حرارت شكم را تهييج و آبله‌هاى بدن را تحريك مى‌كند و خوردن آن در زمستان كليه‌ها را گرم مى‌كند و سرما را مى‌راند

#فسنجان_گوشت_قلقلی #فسنجان_مرغ_یا_پرنده #فسنجان_بادام #فسنجان_گردو 🟤 طرز تهیه فسنجان با گوشت قلقلی 🔸برای فسنجان با گوشت قلقلی میتوانید از گوشت چرخ کرده ی گوسفند ، گوساله ، سینه بوقلمون ، مرغ و یا هر گوشتی که داشتید استفاده کنید 🔸فسنجان با گوشت قلقلی مانند مراحل بالا است با این تفاوت که گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده و نمک ورز دهید ، قلقلی کنید و در روغن سرخ کنید ، سپس قلقلی ها را به قابلمه ای که گردو یا بادام در ان است اضافه کنید بقیه مراحل مانند پست بالا است #فسنجان_مرغ_یا_پرنده و اجازه دهید خورشت جا بیوفتد 📌 فسنجان با گوشت قلقلی سریع اماده میشود تقریبا 2 ساعت زمان نیاز دارد البته اگر بیشتر هم بماند اشکالی ندارد .

. #فسنجان_گوشت #فسنجان_مرغ_یا_پرنده #فسنجان_بادام #فسنجان_گردو #فسنجان_گوشت_قلقلی 🟤 طرز تهیه فسنجان با گوشت گوسفند فسنجان با گوشت هم مانند پست اول فسنجان است با این تفاوت که گوشت گوسفندی را با پیاز رنده شده تفت دهید و سپس به قابلمه ای که گردو یا بادام در آن است اضافه کنید

لوبیا پلو بدون گوشت 𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇𖠪𖠇 مواد لازم: برنج 🍙۴ پیمانه پیاز 🧅۱ عدد لوبیا سبز 🫘۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم نمک و فلفل قرمز🌶🧂 کره 🧈۵۰ گرم زعفران حل شده💛 نصف لیوان گوجه🍅 ۵،۶ عدد 🍩👩‍🍳

آموزش#میرزا_قاسمی 😋😍 میرزا قاسمی یکی از محبوب ترین غذاهای اصیل گیلانیه که اگه بادمجون و گوجه ش کباب شده باشه عطر و طعمش فوق العاده خوشمزه میشه 😍 من عاشق میرزاقاسمی با برنج ام شما چی ؟این غذا رو با نون دوست دارین یا با برنج؟ تو آخر ویدئو میتونید روش قالب زدن برنج رو ببینید✅ مواد لازم برای چهار الی ۵ نفر بادمجون : ۷ عدد گوجه سه عدد سیر : یه بوته نمک ‌‌فلفل سیاه و زردچوبه تخم مرغ : دو عدد طرز تهیه : 🍆🧄🍅بادمجون ‌گوجه رو کبابی میکنیم و برای اینکه پوست بادمجون راحت جدا بشه داخل نایلون یا ظرف دار میزاریم و‌بعد پوستش رو میگیریم و هر کدوم رو‌ جدا جدا ساطوری میکنیم 🍆🧄🍅سیر رو رنده میکنیم داخل روغن در حدی که عطر سیر بلند شه تفت میدیم ، بعد بادمجون رو اضافه میکنیم نمک و ادویه میزنیم و یه ربع تفت میدیم بعد گوجه پوره شده رو میریزیم میذاریم نیم ساعت با هم بپزن 🍆🧄🍅در آخر هم تخم مرغ میزنیم و زود هم میزنیم تا اثری از تخم مرغ نمونه امیدوارم شما هم این غذای گیاهی و خوش عطر ‌‌طعم رو درست کنید و لذت ببرید🥰 🌹

آموزش #کباب_حسینی_اصل 😋😍 رمز وراز کباب حسینی اصیل اصفهانی همینجاست😍به شدت لذیذوخوشمزست 😍مادربزرگ قشنگم دستپختش هنوزم که هنوزه زبانزد فامیله از قدیم یجوری این کباب حسینی رو میپخت که منی که گوشت تیکه ای دوست نداشتمم عاشقش بودم 😋پس حتما امتحانش کنید😍 🌀مواد لازم: 📌گوشت گوسفندی یا گوساله:نیم کیلو 📌پیازسفید:۲عدد 📌پیاز بنفش:۱عدد درشت 📌فلفل دلمه ای:۱عدد درشت 📌گوجه فرنگی:۳عدد 📌رب گوجه فرنگی:۲ق غ 📌ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،دارچین،زردچوبه،ادویه گوشت):به میزان لازم 📌زعفران دم کرده:به مقدار لازم 📌روغن زیتون:۳ق غ 📌غوره یا آبغوره یا آبلیموی تازه:به مقدار دلخواه 💚نکات طلایی: 💚برای اینکه کباب ها نسوزه و رنگشون سیاه نشه حتما از دو سه ساعت قبلتر سیخ های چوبی رو درآب خیس کنیدکه آب کباب رو نکشد وخشک نکند. 💚برای کباب حسینی لذیذ بهترین گوشت گوسفندی هست اما اگر دوست ندارین مثل من گوساله بزنید. 💚اگر با گوشت قرمز کلا مشکل دارین از مرغ یا بوقلمون هم میتونید استفاده کنید 💚حتما از زعفران وادویه ها برای طعم دار کردن گوشت استفاده کنید واحازه بدین یک شب تا صبح در یخچال بماند تاحسابی طعم دار بشه و یا نهایت سه ساعت تایم بدین طعم دار بشه. 💚استفاده از فلفل سیاه ،ماست و کیوی و سس مایونز باعث نرم شدن گوشت کباب میشه 💚تفاوت این کباب با چنجه اینکه چنجه روی دغاغ کباب میشه اما کباب حسینی داخل سس روی گاز پخته میشه😍 💚نمک رو اول مار درحد کم به گوشت بزنید که بافتش سفت نشه و نمک نهایی رو نیم ساعت اخر پخت وسرو غذا بزنید با تشکر از همکار محترممون 🌹

آسون و خوشمزه ترین روش #کمپوت_گیلاس 🍒👌😍 یه کمپوت گیلاس خوشمزه درحد بازاری داریم، که تا یکسال هم قابل نگهداریه😍 🔸مواد لازم: گیلاس دو کیلو شکر یک پیمانه آب 📌بنا به سلیقه خودتون شیرینی کمپوت رو میتونید کم و زیاد کنید. 1⃣

#کمپوت کردن انواع به دو طریق می توان کمپوت درست کرد. 1- میوه مورد نظر و آب و کمی شکر را در قابلمه ریخته مستقیماً روی حرارت می گذاریم تا یکی دو جوش بزند و بعداز روی حرارت بر می داریم که این نوع کمپوت مانده گاری ندارد نهایتاً چند روزی بیشتر در یخچال نمی ماند. 2- روش دوم کمپوت هایی که درست می کنیم اگر کاملاً شرایط درست کردن کمپوت را رعایت کنیم مانده گاری بالایی دارد شاید بتوان چندسالی نگه داشت. برای اینکه کمپوت خوبی درست کنیم میوه هایی که انتخاب می کنیم نباید له باشد زدگی نداشته باشد و کاملاً سالم و مرغوب باشد و آنها را خوب شسته و خشک می کنیم و داخل شیشه های در فلزی استریل شده می ریزیم تا بالای شیشه پر شود و در یک قابلمه آب می ریزیم و می گذاریم روی حرارت تا بجوش آید و از روی حرارت برداشته و شکر کم کم به آن اضافه می کنیم تا به مرحله اشباع برسد یعنی شکر دیگر در آب حل نشود. وقتی که کاملاً سرد شد روی میوه های داخل شیشه می ریزیم تا لب به لب شودو در شیشه ا ی را می گذاریم و شیشه ها را داخل یک قابلمه می چینیم و آب سرد می ریزیم تا 2 سانت به در آن مانده و روی حرارت می گذرایم و زمانیکه آب درون قابلمه به نقطه جوش برسد برای آن وقت می گیریم و بعد از گذشت زمان لازم از روی حرارت برداشته و یکی یکی در شیشه ها را مجدداً سفت کرده سرد که شد در کمد گذاشته یا کابینت و هر وقت که نیاز بود استفاده می کنیم. اگر تمام نکات رعایت شود و در شیشه هوا نکشد با این روش بهترین کمپوت را درست می کنیم و این عمل هم به اقتصاد خانواده کمک می کند و هم به سلامت بودن خانواده چون مواد شیمیایی و ضدکپک و غیره در آن بکار نمی رود. توت فرنگی : میوه هایی مثل توت فرنگی زمان پخت آن از زمان جوش آمدن آب 5 دقیقه کافی است. توت فرنگی کافی است که دم آن را بگیریم. گیلاس : میوه هایی مثل گیلاس و آلبالو هسته آن را در نمی آوریم و زمان آماده سازی آن از زمان جوش آمدن آب 10 دقیقه کافی است. زردآلو : میوه هایی مثل زردآلو، هلو، شلیل را هسته آن را در می آوریم و پوست هلو را هم می گیریم و زمان پخت آن از زمان جوش آمدن آب 15 دقیقه کافی است. سیب : میوه هایی مثل سیب و گلابی پوست و دانه آن را جدا کرده و زمان آماده سازی از زمان جوش آمدن آب 20 دقیقه کافی است. (البته سیب و گلابی را تکه تکه می کنیم.)

کمپوت سیب🍎🍏🍎🍏 مواد لازم سیب ۶ عدد شکر ۳/۴ لیوان آب۳ لیوان گلاب ۱/۴ لیوان زعفران دم کرده غلیظ۲ قاشق غذا خوری سیب ها رو شسته پوست آنها را بکنید ،قاچ کرده و دانه های آن را جدا کنید.در صورتی که خواستید از سیب درسته استفاده کنید فقط پوست سیب رو بکنید آب و شکر رو مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شکر حل شود سپس زعفران و سیب رو اضافه کرده بعد از اینکه دو دقیقه جوشید شعله رو کم کنید و حدود نبم ساعت تا ۴۵ دقیقه زمان بدید تا سیب ها نرم بشوند و مواظب باشید له نشوند. یک ربع آخر پخت گلاب رو اضافه کنید. وقتی سیب ها نرم شد شعله رو خاموش کرده اجازه دهید خنک شود اضافه کردن زعفران اختیاری ست و در صورت تمایل قابل حذف می باشد.

شیرینی سویق بدون پکین پودر نصف لیوان شیره یا عسل نصف لیوان روغن هر نوع روغن طبیعی یک لیوان ونصف  سویق کامل یک عدد تخم مرغ یک قاشق غداخوری گلاب یا پودر هل شیره وتخم مرغ خوب به هم زده  روغن  وگلاب اضافه کرده خوب به هم زده ارد کم کم ارداصافه کرده مایع سفت نباشه درحدی که فقط مخلوط بشه به هم زده چون زیاد به هم بزنیم روغن پس میده خمیر به اندازه ی کوچک برداشته ودرون سینی چیده ودرون فر قرار میدیم به مدت ۱۵ دقیقه بدون فر هم داخل  مایتابه نچسب قرار داده ودم کنی میزاریم به مدت ۱۵ دقیقه زمان میدیم از قبل زیر شعله مایتابه با حرارت کم روشن کرده تا مایتابه داغ بشه اگه سویق دسترس نبود با ارد گندم هم میتونید درست کنید

طرز تهیه کماج ❤️ ❤️ 👩🏻‍🍳 شیر ۲لیوان خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر نمک یه قاشق چایخوری شکر یک قاشق غذاخوری زرد چوبه یه قاشق چایخوری در صورت دلخواه روغن مایع نصف لیوان (در صورتی که روغنی دوست دارید یک لیوان) تخم مرغ ،یک تخم مرغ کامل به نان کماج مغزدار همه مواد و هم بزن بعد آرد رو اضافه کن تا جایی که خمیر به دستت نچسبه ،البته سعی کن خیلی آرد نریزی چون سفت میشه ،برای جمع کردن خمیر از روغن استفاده کن بعد روی خمیرو بپوشون و روی خمیر یه پتو بنداز تا دو ساعت استراحت کنه برای مغزی ،دو قاشق غذاخوری آرد ،دو سه قاشق روغن وزرد چوبه و مقداری نمک بریز و روی شعله تفت کمی تفت بده خواستی یه ذره هم زنجبیل بریز بعد از دو ساعت پف خمیرو بگیر ،به اندازه قالبت خمیر بردار و داخلش از مواد که درست کردی بذار و چونه کن و داخل قالب پهن کن و دوباره بذار بیست دقیقه الی چهل دقیقه استراحت دوم کنه و با چنگال روی نون طرح بندازوبعد با زرده تخم مرغ و یه قاشق زعفرون دم کرده یا یه قاشق غذاخوری شیر رومال کن ،تزیین به دلخواه کنجدو مغزیجات مثل گردو و بادام،تزیین کن و توی فرکه یه ربع قبل روشن کردی بذار ۱۸۰درجه ،طبقه اول برای نرم شدن نان می تونی یه ظرف آب جوش داخل فر بذاری بعد از چهل دقیقه چک کن اگر زیر نون طلای شده ،گریل روشن کن تا روی نون هم طلایی بشه زرده برای رومال کنجد برای تزیین

اینم برش خورده کماج نرم و اسفنجی ❤️❤️👩🏻‍🍳

بفرمایید شام❤️❤️👩🏻‍🍳 شامی لپه خوشمزه شامی لپه مواد لازم: 💥لپه ۱پیمانه 💥گوشت ۲۰۰گرم 💥سیب زمینی ۱عدد 💥پیاز ۱عدد 💥تخم مرغ ۱عدد 💥ادویه.نمک فلفل زردچوبه پودر سیر آویشن پاپریکا هرکدام نصف ق چ خ 🔮🌻🔮 لپه رو باسیب زمینی بزارین بپزه بعداز پخت داخل غذاساز بریزید وبه همراه یه دونه پیاز گوشت چرخ کرده تخم مرغ وادویه ها خوب میکسش کنید داخل دستتون بهش شکل بدین وسطش رو سوراخ کنید وداخل روغن سرخشون کنید.مواد باید یه کم سفت باشه تا بتونید توی دست راحت فرم بدید بهتره گوشت چرخ‌کرده به همراه مواد دیگه یه بار دیگه چرخ بشه یا میکس بشه به نظرم طعمش از کتلت خوشمزه تر بود ترد و خوشمزه ❤️❤️👩🏻‍🍳

امروز به هرکوچه اذان باید گفت در وصف علی ز آسمان باید گفت چون عید امیر مومنین است تبریک به صاحب الزمان باید گفت عید غدیر خم مبارک باد💐💐💐 🌹 اللَّهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍ وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ وَالعَنْ أعْدَاءَهُم 🌹

#کوفته تبریزی گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز رنده شده آب گرفته شده یک عدد بزرگ آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری سبزی های معطر لپه پخته شده یک پیمانه برنج نیم دونه یا ایرانی که زیاد بپزیم له بشه یک پیمانه نمک فلفل زردچوبه تخم مرغ یک عدد اول گوشت رو با گوشت کوب می کوبیم تا له بشه بعد پیاز مون که رنده کردیم و ابشو گرفتیم اضافه می کنیم بازم می کوبیم ادویه و نمک رو می زنیم لپه و برنج و سبزی و تخم مرغ و اردنخودچی رو می زنیم و با دست ورز می دیم تا چسبناک بشه دستمونو می زنیم تو آب از مواد بر می داریم گرد می کنیم وسطش آلو بخارا می زاریم برای مواد سس و آبش یه پیاز رو تو روغن تفت می دیم ادویه و نمک می زنیم یه قاشق رب رو تفت می دیم و چند تا آلو بخارا داخل آبش می ندازیم آب می ریزیم و می زاریم بجوشه زیرشون خیلی کم می کنیم ریز ریز جوش بزنه بعد کوفته ها رو داخل آب می زاریم

آموزش #کوفته_مرغ 😋😍 با دستور نسترن بانو عزیز🌹 یبارم این غذا رو برای مهمونات درست کن مطمئن باش دستورشو ازت میگیرن ✅️مواد لازم: یک عدد سینه مرغ دو عدد پیاز کوچک کمی فلفل دلمه دو حبه سیر کمی جعفری تازه فلفل نمک پاپریکا پودر نان خشک دو قاشق رب گوجه کمی زرشک ✅️جایگزین پود نان خشک پودر سوخاری هستش ✅️زمان پخت ۴۰ دقیقه ✅️هم‌با برنج میتونید سرو کنید هم با نان ✅️مجلسی و مناسب مهمانی ها نوش جونتون 😍

#سالاد کلم کلم رو ریز ریز رنده کنید یا داخل غذاساز بریزید به حدی ک آبش خارج بشه بعد خیارشور رو ریز ریز کنید گردو آسیاب شده نعناخشک فلفل سیاه نمک سیر خرد شده ماست سس سفید همه رو قاتی کنید اخر کار برای تزیین کشمش پلویی استفاده کنید

ویتامین ها بر مبنای طب سنتی راهنمای جامع مواد غذایی این مطلب، کمک خوبی است تا منابع غذایی را بهتر بشناسید تا بنام بروز کمبود مواد مغذی و ویتامین ها و… شما را به سوی مصرف داروهای شیمیایی سوق ندهند. کربوهیدرات ها(قندها) : لوبیا باقلا عدس میوه جات و سبزیجات نان سبوس گرفته نشده و غلات شکر سرخ نیشکر شیره انگور، انجیر، توت، خرما ۲⃣پروتئین ها(مقام اول) : گوشت گوسفند و شتر گوشت خروس پنیر و گردو ماست و زنیان شیر محلی تخم مرغ نان غله سبوس دار باقلا عدس قارچ طبیعی لوبیا ۳⃣لپیدها(چربی ها): چهار مغز دنبه گوسفند روغن زیتون شحم گاو روغن کنجد روغن زرد ۴⃣ویتامین ها: ویتامین(A) : هویج زردک تره کرفس کلم کاسنی کدو و بادنجان آویشن طالبی،هندوانه، خربزه زردآلو تخم مرغ سیب رازیانه ویتامین(B_complex): نان غله سبوس دار برنج میوه به روغن کنجد آجیل مغزدار سبزیجات لوبیا،باقلا،عدس، نخود تخم مرغ محلی ماست و زنیان ،شیر و عسل جگر زیره ماهی با خرما گوشت قرمز گوسفند و شتر دارچین و زنجفیل ویتامین(C) : سبزی خرفه، ریحان، شوید مرکبات بویژه لیموترش و لیموشیرین کلم میوه های گرمسیری رب آلو انجیر انگور فلفل میوه سدر سیب میوه به سماق رومی ترب خیار ویتامین(D) : نمک طبیعی دریا و سنگ نمک سرکه طبیعی ماهی با عسل فرآورده های لبنی(کره،خامه،کشک، شیر، دوغ و…) تخم مرغ برگ چغندر هسته سنجد مویز شنبلیله خربزه زرد آلو ارده کنجد ویتامین(E) : سویق گندم گردو با پنیر زیتون روغن کنجد باقلا،نخود ماهی با خرما تخم مرغ محلی ویتامین(K) : انار یونجه گل کلم کاهو و سبزیجات سویق گندم و جو آلوچه برغانی فرآورده های لبنی فولیک اسید(B9) : سبزی تره نان محلی سبوس گرفته نشده  سویق شلغم لوبیا سبز نخود کاهو لوبیا سیر مرکبات گلابی ۵⃣مواد معدنی کلسیم(Ca) : گوشت کبوتر بادام سویق گندم فرآورده های لبنی سویق سنجد برگ چغندر تلبینه(فرنی شیر محلی با آرد کامل) حلوا حلیم انجیر زعفران کشک کروم: سویق جو کلم جو دوسر قارچ طبیعی نان گندم سبوس دار آهن: سبزیجات بخصوص تره گوشت ها(به خصوص گوشت قرمز) ماهی با خرما عدس، ماش و باقلا کشمش،خرما  منیزیم : سبزیجات پربرگ سبز تیره دانه های مغزدار لوبیا نان سبوس دار پتاسیم: نان کامل(سبوس جدا نشده) میوه ها بخصوص(موز،سیب، طالبی،هندوانه) فندق کاهو عدس و سویق عدس گوشت گوساله مرکبات سبزیجات تازه ماست و زنیان سدیم: میوه ها انواع سبزیجات نان کامل فلوراید: چوب مسواک اراک ماهی دریا با عسل سویق گندم و جو و برنج گردو و پنیر نمک دریا آب دریا آب چشمه نمک طبیعی روی: چهار مغز میگو نان غله سبوس دار سویق گندم ید: نمک طبیعی ماهی دریا لوبیا قرمز و سفید موز ماست تخم مرغ آب پز آلو خشک بوقلمون نان کامل گندم سلنیم: ماهی چهارمغز روغن کنجد گوشت تخم مرغ فرآورده لبنی

🐦دسرطالبی🍈🍈🍈 مواد لازم 🐦 🐦شیر ۲ پیمانه 🐦 شکر دو سوم پیمانه 🐦طالبی شاه پسند ۱ عدد 🐦پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری 🐦وانیل یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه 🐦 شیر شکر پودر ژلاتین رو حرارت هم بزنید تا بجوشه حرارت خاموش کنید وانیل و اضافه کنید بزارید کنار تا خنک بشه تو این فاصله سر طالبی رو سوراخ کنید و محتویات داخلش رو خالی کنید طالبی رو بذارید داخل یه کاسه تا تکون نخوره بعد پاناکوتای سرد شده رو بریزید داخل طالبی و به مدت ۴ ساعت بذارید داخل یخچال وقتی خودشو گرفت برش بزنید🐦 🤩➡️🐦 🍩👩‍🍳

طرز تهیه کماج ❤️ ❤️ 👩🏻‍🍳 شیر ۲لیوان خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پر نمک یه قاشق چایخوری شکر یک قاشق غذاخوری زرد چوبه یه قاشق چایخوری در صورت دلخواه روغن مایع نصف لیوان (در صورتی که روغنی دوست دارید یک لیوان) تخم مرغ ،یک تخم مرغ کامل به نان کماج مغزدار همه مواد و هم بزن بعد آرد رو اضافه کن تا جایی که خمیر به دستت نچسبه ،البته سعی کن خیلی آرد نریزی چون سفت میشه ،برای جمع کردن خمیر از روغن استفاده کن بعد روی خمیرو بپوشون و روی خمیر یه پتو بنداز تا دو ساعت استراحت کنه برای مغزی ،دو قاشق غذاخوری آرد ،دو سه قاشق روغن وزرد چوبه و مقداری نمک بریز و روی شعله تفت کمی تفت بده خواستی یه ذره هم زنجبیل بریز بعد از دو ساعت پف خمیرو بگیر ،به اندازه قالبت خمیر بردار و داخلش از مواد که درست کردی بذار و چونه کن و داخل قالب پهن کن و دوباره بذار بیست دقیقه الی چهل دقیقه استراحت دوم کنه و با چنگال روی نون طرح بندازوبعد با زرده تخم مرغ و یه قاشق زعفرون دم کرده یا یه قاشق غذاخوری شیر رومال کن ،تزیین به دلخواه کنجدو مغزیجات مثل گردو و بادام،تزیین کن و توی فرکه یه ربع قبل روشن کردی بذار ۱۸۰درجه ،طبقه اول برای نرم شدن نان می تونی یه ظرف آب جوش داخل فر بذاری بعد از چهل دقیقه چک کن اگر زیر نون طلای شده ،گریل روشن کن تا روی نون هم طلایی بشه زرده برای رومال به همراه یه قاشق زعفرون دم کرده غلیظ کنجد برای تزیین

#خمیر_پیتزا #خمیر_همه_کاره

#مربا_گیلاس موادلازم: گیلاس تمیز بدون هسته 500گرم شکر 500گرم آب 1 چهارم پیمانه وانیل 1چهارم قاشق چایخوری آبلیموی تازه 1 قاشق غذاخوری طرزتهیه: ابتداشکر را روی گیلاس ریخته و 4_5ساعت اجازه دهید تا شکر به خورد گیلاس رود گیلاس مانند توت فرنگی یا آلبالو آب نمی اندازد سپس مربا را روی حرارت گذاشته و آب را اضافه کنید اجازه دهید تا شکر ذوب شود و جوش آید کف روی آنرا بگیرید پس از تقریبا 20_30دقیقه مربا آماده است آبلیمو را اضافه کنید یکی دو جوش که زد وانیل بریزید و از روی حرارت بردارید. برای انواع مرباها سعی کنید از آبلیموی تازه استفاده کنید تا مربا مزه آبلیمو نگیرد استفاده از وانیل اختیاری است امامن به میوه هایی که خودشان طعم خاصی ندارند میزنم نکته:اگرگیلاس شما خیلی شیرین بود میتونید مقدار شکررا کمتر کنید