🍫🍨🍫🍨🍫🍨🍫🍨🍫🍨
#دسر_شکلاتی
2 و نیم لیوان شیر رو با 3 قاشق غ پودر کاکائو و 2 ق غ شکلات صبحانه و 2 قاشق شکر قاطی کرده و خوب همزده تا پودر کاکائو حل شود.حالا کنار میزاریم.
3 قاشق غ پودر ژلاتین را با 3 قاشق غ آب قاطی کرده و بصورت بن ماری آب می کنیم،
شیر را روی گاز گذاشته و مرتب هم میزنیم تا بجوشد و همه مواد با هم میکس بشه از رو گاز برداشته و به مدت 20 دقیقه، تا از داغی بیفته بعد ژلاتین آب شده را افزوده و خوب هم زده تا حل شود. بعد در قالب مورد نظر ریخته و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار میدیم.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🍧🍧🍧🍧🍧🍧
#بستنی_زمستونی
زمان آماده سازی: ۱ ساعت
🔻مواد لازم:
سفیده تخم مرغ……۴ عدد
شکر…………۱ پیمانه
جوهر لیمو….یک هشتم قاشق چایخوری
وانیل..یک هشتم قاشق چایخوری
پودر ژلاتین……۱ قاشق سوپخوری
آب…..۲ قاشق سوپخوری
نان میکادو………به میزان لازم
شکلات ذوب شده…..به میزان لازم
✨طرز تهیه:
سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد
یک ظرف آب روی حرارت قرار بدید تا به جوش بیاد.
ظرف سفیده رو روی حرارت قرار بدید و کم کم شکر رو که با هاون کمی ریز کردید به سفیده ها افزوده و جوهر لیمو هم اضافه کنید.
اینقدر هم بزنید تا شکر در سفیده حل بشه.
ظرف رو از روی حرارت بردارید.
قبل از برداشتن ظرف از روی حرارت ، ژلاتین رو روی ۲ قاشق آب بپاشید و بذارید تا حالت اسفنجی بشه و به صورت بن ماری بذارید تا مایعی شفاف به دست بیاد.
به ظرف سفیده ها که از روی حرارت برداشتید اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مرنگ ما خنک بشه.
بعد اگر میکادو گرد گرفتید با قاشق یا ماسوره مقداری از مواد رو به صورت مخروط بریزید.
اگر هم از اون ورقه های میکادو گرفتید اونو به اندازه های دلخواه(ترجیحا کوچک و با اضلاح حداکثر ۴ سانت )برش بزنید و مرنگ رو روش بریزید و اجازه بدید تا خوب خنک بشه(میتونید توی یخچال بذارید)
شکلات رو با مقداری روغن یا کره بذارید ذوب بشه(به صورت بن ماری) و روی مرنگ ها بریزید.
حالا بستنی ها در یخچال بگذارید تا شکلات ها فرم بگیرند.
🔻نکات:
این بستنی خیلی خوشمزه تر از بستنی های زمستانی بازاری است، البته باید کمی دقت کنید تا ظاهر زیبایی نیز داشته باشد.
✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#پاستیل_خانگی
🔻مواد لازم :
✔️ آب میوه یک پیمانه
✔️ ژلاتین یک ساشه معادل 2 ق غ
✔️ عسل ۲ قاشق غذاخوری
برای میوه های شیرین یا آبمیوه به میزان دلخواه
🔻 طرز تهیه:
مواد را مخلوط می کنیم روی شعله بسیار کم میگذاریم، کامل که مخلوط شد نزدیک به نقطه جوش خاموش میکنیم. میگذاریم کمی حرارتش از بین بره و داخل قالب های پاستیل میریزیم داخل یخچال میگذاریم چند ساعت بمونه.
✅ نکته: اگر پاستیل دو روز در یخچال بمونه، بعداً ماندگاریش بیرون از یخچال بیشتر میشه.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ارسالی_اعضاء_گروه 👆👆
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#پاستیل_خانگی
۱ بطری #نوشابه یه نفره
۴ قاشق غذاخوری عسل
برای هر یه شیشه نوشابه ۳ ساشه ژلاتین حلال
🔻 طرز تهیه:
اول پودر ژلاتین و عسل را با یک لیوان کوچیک آب جوش روی بخار کتری حل کردم و از قبل نوشابه را در ظرفی دیگه گذاشتم گازش برطرف بشه.
وقتی مواد حل شد و کمی خنک شد با نوشابه مخلوط کردم و تو قالب ریختم.
🌸🌸🌸🌸
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#موس_پرتقالی
مواد لازم👇
پرتقال ..................3عدد
خامه فرم گرفته ..... بمقدارلازم
برگ نعناع ............. برای تزئین
🔻مواد لازم #ژله_پرتقال 👇👇
آب پرتقال.....150ميلي ليتر
شكر...................10گرم
پودر ژلاتين..............5گرم
🔻مواد لازم #موس_پرتقال 👇👇
آب پرتقال............300ميلي ليتر
شكر.....................50گرم
آب ليمو سنگی....................1ق س
سفيده تخم مرغ............1عدد
خامه پرچرب.........200 ميلي ليتر
پودر ژلاتين.........10 گرم
🔻طرز تهيه👇😋
براي تهيه ژله پرتقال، آب پرتقال و شكر را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آوريد. حرارت را خاموش كرده و پودر ژلاتین حلال را اضافه و مخلوط كنيد تا حل شود. اين مخلوط را كنار بگذاريد تا خنک شود.
پرتقال ها را پوست كنده و از وسط به دو قسمت برش دهيد. آنها را در قالب كیک بچينيد و ژله پرتقال را روی آنها بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا ژله سفت شود.
برای تهيه موس پرتقال، آب پرتقال را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهيد تا حجم آن نصف شود. شكر، آب ليمو ترش، آب و پودر ژلاتين را اضافه و مخلوط كنيد. پس از خنک شدن خامه و سپس سفيده تخم مرغ زده شده و پف كرده را به آن اضافه و مخلوط كنيد. موس را در در قالب روی لايه ژله بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد. روی كیک را با خامه فرم گرفته و برگ نعناع تزئين كنيد.
✨✨✨✨✨✨✨✨✨
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ارسالی_اعضاء_گروه
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#ژله_انار
آب انار ترش 2 لیوان
پودر ژلاتین حلال 1 ساشه
شکر به میزان لازم
🔻 طرز تهیه:
دانه های انار را داخل یک پاکت فریزر بریزید و گره بزنید. دانه ها را له کنید، سپس گره پاکت فریزر را باز کنید و آب انار را صاف کنید.
یک ساشه ژلاتین حلال را با دو لیوان آب انار به روش بن ماری ( روی بخار کتری ) حل کنید. سپس مقداری شکر اضافه کنید تا حدی که به طعم دلخواهتون برسید.
سپس ژله را داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید.
من این ژله را با آب انار ترش درست کردم، واقعا خوشمزه شده بود. اصلا قابل مقایسه با ژله های مصنوعی بازار نیست، طعم و رنگش فوق العاده بود. حتما امتحانش کنید طعمش عالیه.👌
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#ژله_توپی_انار
ژله انار به میزان لازم
دانه های انار به میزان لازم
🔻طرز تهیه ژله توپی انار :
بادکنکی را شسته و دانه های انار را داخل آن می ریزیم. سپس ژله انار را آماده می کنیم.
پس از سرد شدن داخل بادکنکی که دانه ها را ریخته ایم می ریزیم و محکم در آن را می بندیم سپس در یخچال می گذاریم تا بببندد.
بعد از بسته شدن ژله بادکنک را آرام با چاقو ببرید ژله فرم گرفته که شبیه انار است را خارج کرده داخل ظرف قرار می دهیم.
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🍧🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#کیک_ژله_ای
🔻مواد لازم :
پودر کیک آماده : 1 بسته
خامه : به میزان لازم
پودر ژله : 1 بسته
✍طرز تهیه :
پودر کیک را با تخم مرغ ، شیر و کمی روغن مخلوط کنید و خوب هم بزنید و در قالب کیک بریزید ، ته قالب کاغذ روغنی بندازید. قالب را در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد 30-40 دقیقه قرار دهید و پس از آن کیک را خارج کنید و بگذارید تا کاملا سرد شود .
پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید تا ژله کاملا حل شود و بعد از آن نصف لیوان آب سرد اضافه کنید و صبر کنید تا ژله کاملا سرد شود ولی نبندد .
روی سطح کیک را سوراخ سوراخ کنید و این سوراخ کردن مرتب باشد یا در جهت افقی و یا در جهت عمودی سوراخ کنید . عمق سوراخ زیاد نباشد و تا 3/2 کیک باشد ( برای سوراخ کردن می توانید از قاشق چینی استفاده کنید) سپس ژله را روی کیک بریزد که به عمق سوراخها برود.
حالا کیک را داخل یخچال قرار دهید و اجازه دهید 6-7 ساعت بماند . و بعد از این مدت کیک را خارج کنید و رویش خامه فرم گرفته بریزید و سپس برش دهید . کیک ژله ای آماده سرو است.
🔻 توجه:
شما می توانید بجای پودر ژله، از ژلاتین حلال استفاده کنید و با شربت آلبالو یا آبمیوه های دلخواه ژله ی خود را تهیه کنید.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#پاناکوتا_انبه
🔻مواد لازم:
پودر ژلاتین 1 ق غ
آب 3 ق غ
شیر پرچرب دو و یک دوم پیمانه
شکر یک چهارم پیمانه
عصاره وانیل یک هشتم ق چ
انبه دو عدد تکه شده به قسمت های کوچک
✍طرز تهيه:
در کاسه کوچکی ژلاتین و آب را ریخته و کنار بگذارید. شیر و شکر را در قابلمه کوچکی روی حرارت ملایم گذاشته تا شکر حل شود و حباب هایی دور ظرف ایجاد شود. از روی حرارت برداشته و وانیل را به آن اضافه کنید. ژلاتین را که در آب حل شده را نیز افزوده و مخلوط کنید در ظرف هایی که برای سرو آماده کرده اید ریخته و روی آن را با فویل پوشانده و در یخچال بگذارید تا ببندد. از یخچال خارج کرده و تکه های انبه را روی هر کدام ریخته و مجدد در یخچال گذاشته تا سرد شود پاناکوتای ما آماده است.
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
#ژله_کج
یک و نیم لیوان شیر و دو ق غ شکر، دو ق غ خامه صبحانه، نوک چاقو وانیل گذاشتم رو حرارت تا شکرش حل بشه بعد یک و نیم ق غ پودر ژلاتین را در نصف لیوان شیر به روش بنماری حل کردم. به اونا اضافه کردم قالب هامو کج چیدم پاناکوتامو ریختم توش گذاشتم گرفت بعد برعکس چیدم ژله با طعم آب اناناس درست کردم ریختم گذاشتم گرفت روشم با خامه و ژل بریلو و آناناس تزیین کردم.
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal
🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸🍧🌸
#_چیز_کیک_انجیر
🔻مواد لازم:
بیسکویت ساقه طلایی یا پتی بور250گرم.
کره 150گرم.
بادام خرد شده 50 گرم.
پنیر ماسکارپونه 400 گرم،
خامه قنادی فرم گرفته 400 گرم.
پودر قند 4 ق غ.
وانیل مایع 1 ق چ.
پودر ژلاتین 2 ق غ.
آب نصف پیمانه.
شیر نصف پیمانه
پودر هل در صورت تمایل نصف ق چ.
انجیر به میزان لازم.
ژله آلوورا یک بسته
✍️طرز تهیه:
بیسکویت و بادام و پودر هل را درون غذاساز بریزید و پودر کنید کره نرم را اضافه کرده و مخلوط کنید در صورت لزوم،چسبندگی این پایه چیز کیک را با یکی دو قاشق شیر بوجود آورید.سپس درون قالب 25 سانت کمربندی را پلاستیک انداخته مواد پایه را درون قالب پرس کنید قالب را به مدت 30 دقیقه درون فریزر قرار دهید.پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و روی بخار آب قرار دهید تا ذرات ژلاتین حل شوند پس از خنک شدن با شیر مخلوط کنید. پنیر را با پودر قند و وانیل بزنید تا نرم و یکدست شود سپس با خامه مخلوط کنید. ژلاتین و شیر را به مواد پنیری اضافه کرده خوب مخلوط کنید. اطراف قالب را برشهایی از انجیر قرار داده مواد پنیری را داخل قالب بریزید و قالب را درون یخچال بگذارید تا وقتی که مواد پنیری کمی بسته شود.
پودر ژله آلوورا را با یک و نیم لیوان آب جوش خوب مخلوط کنید تا ذرات ژله کاملا حل شوند اجازه دهید تا کمی خنک شود.قالب را از یخچال بیرون آورده روی آنرا با انجیر تزیین کنید سپس ژله آلوورای خنک شده را روی انجیرها و مواد پنیری بریزید قالب را مجددا درون یخچال قرار داده تا همه مواد بسته شده و چیز کیک آماده شود.
من کف قالب را پلاستیک انداختم به نظرم نیازی نبود استفاده از فویل بهتر است.
_در صورت تمایل به استفاده بیشتر از انجیر میتوانید قبل از ریختن مواد پنیری درون قالب، روی پایه نیز از برشهای انجیر استفاده کنید.
_اگر تمایلی به استفاده از مغز بادام در پایه این چیز کیک ندارید فقط از 300 گرم بیسکویت استفاده کنید.
✨ توجه:
شما می توانید بجای ژله آلوئه ورا، از یک ساشه ژلاتین حلال با دو لیوان آب استفاده کنید، و کمی شکر و گلاب یا آبلیمو برای طعم دار کردنش استفاده کنید.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
#ژلاتین_حلال
✨محصولی صد در صد ایرانی
@gelatinhalal