🍃🌸🍃 #نکات_ژلاتین_و_تهیه_دسر #شماره_دو ژلاتین در آب سرد نامحلول است ولی در آب گرم حل می شود. این ماده تا ده برابر حجم خود آب جذب کرده و در دمای 40 تا 50 درجه ی سانتی گراد تشکیل ژل می دهد. قدرت تولید ژل، توسط درجه بلوم مشخص می شود. ژلاتین تجاری معمولا از بلوم ۶۰ تا ۲۶۰ وجود دارد اما تا بلوم ۴۰۰ نیز در بازار موجود است. بلوم #ژلاتین_حلال بسته های خانگی بین ۲۰۰ تا ۲۲۰ است. @gelatinhalal 🍃🌸🍃