طرز تهیه کاچی با روغن حیوانی😋 🔻مواد لازم: آرد : ۲ لیوان نبات کوبیده شده : ۲ لیوان روغن زرد : ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم یا کره ۲۰۰ گرم یا گلاب :نصف فنجان زعفران سائیده: یک سر قاشق چایخوری. اگر هم مایل بودید می توانید از زردچوبه به اندازه یک قاشق چایخوری استفاده کنید. نمک: نصف قاشق چایخوری خلال بادام: ۵۰ گرم پودر پسته و دارچین : کمی هل : مقداری برای عطر چهار زیره: یک قاشق غذا خوری 📝طرز تهیه: نبات کوبیده شده را با ۴ لیوان آب می گذاریم بجوشد. سپس آن را صاف کرده، زعفران حل شده و گلاب و هل و چهار زیره را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم. روغن زرد (یا کره آب شده که آن را روغن زرد می نامیم) را در یک قابلمه ریخته، پس از آب شدن روغن زرد آرد را کم کم اضافه می کنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود ( برای تهیه کاچی نیاز به سرخ کردن آرد نمی باشد). در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و شربت را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود. خلال بادام را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاچی جا بیفتد . در صورتی که کاچی کمی سفت شد، می توانیم یک لیوان آب به آن اضافه کنیم و می گذاریم کاچی به روغن بیفتد. 😊نوش جان😊 #کاچی #روغن_حیوانی #دستور_آشپزی ┈••✾•🍃🌤•✾••┈‌ @ghaach ┈••✾•🍃🌤•✾••