👆

#حلوا_خرما اجرا زهراقربانی مواد لازم آرد سفید ۱۵۰گرم یک لیوان خرما ۱۸ عدد روغن ۱۰۰گرم نصف لیوان زعفرون دم کرده غلیظ یک تا دو قاشق مربا خوری گلاب دو قاشق سوپ خوری آرد نخودچی ۲قاشق مربا خوری اختیاری رسپی از بانو زینب یزدی 👇 https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05 گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

طرز تهیه کمی آب را به جوش بیاورید وبعد آن را از روی حرارت بردارید خرما ها را درون آن بریزید و۲۰دقیقه صبر کنید وبعد به راحتی پوست خرما ها را جدا کنید و خرما را با غذا ساز یا هر وسیله دیگری که می توانید له کنید ابتدا آرد را الک کرده و آن را درون تابه ریخته وبه مدت ۳۰تا۴۰دقیقه تفت دهید(اگر از آرد نخودچی هم استفاده کردید در ۱۰دقیقه آخر آن را نیز با آرد معمولی تفت دهید) ومدام هم بزنید که آردها نسوزند و حرارت ملایم باشد تا رنگ آرد خرمایی شود سپس آن را مجدد الک کرده وبه روی تابه و روغن را به آن افزوده وهم می زنید تا یکدست شود وبعد به آن خرمای له شده را افزوده وهم بزنید تا یک دست شود (من یک قاشق مربا خوری هل هم اضافه کردم ) حالا زعفران دم کرده غلیظ وگلاب را افزوده وهم بزنید وقتی حلوا یکدست شد و خودش را جمع کرد تابه را از روی حرارت بردارید و همانجا که داغ است داخل قالب سیلیکونی بذارید وبا قاشق فشار دهید تا کاملا شکل قالب را به خود بگیرد بعد ۳۰تا ۴۰ دقیقه درون فریزر بگذارید وبعد آن را به راحتی از قالب خارج کرده و تزیین کنید اگر از قالب پلاستیکی استفاده می کنید حتما قالب را با روغن مایع کمی چرب کنید وبعد هم حلوای داغ را درون قالب بریزید و فشار دهید ودر یخچال بگذارید وقتی حلوا سرد شد آن را از قالب خارج کنید این حلوا بافت منسجمی دارد اگر می خواهید حلوا را درون بشقاب پهن کنید می توانید مقدار گلاب بیشتر به حلوا اضافه کنید ویا اینکه به حلوا آب اضافه کنید این حلوا بسیار خوش طعم و خوشمزه است برای افراد دیابتی و رژیمی عالی است این حلوا را تا یک هفته در ظرف دربسته در یخچال می توانید نگه دارید گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#ته_چین قالبی مواد لازم: برنج سه پیمانه سینه مرغ یک پیمانه تخم مرغ یک عدد کامل و یک زرده زعفران دم کرده 2ق غ روغن مایع یک پیمانه ماست دوپیمانه نمک فلفل زرچوبه ب مقدارلازم طرز تهیه برنجمون ک ازقبل خیس کردیم آبکشی میکنیم مرغ مون و با یک پیاز خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه میذاریم بپزه بعدش ریش ریش میکنیم و سرخش میکنیم حالا تخم مرغامونو با زعفرون و روغن و ماست و نمک فلفل مخلوط میکنیم و برنجامونو به مواد اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم قالبمونو چرب میکنیم و یکم از موادمون ته قالب ریخته وبعد یکم از مرغمونو میریزیم و دوباره برنج میریزیم و روی قالب فویل میکشیم در فر با درجه حرارت 180ب مدت یک ساعت میذاریم گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#کیک_عصرونه از الهام بانو موادلازم تخم مرغ ۲عدد شکر ریز  ۱۵۰گرم (۳/۴لیوان) شیر۱۰۰گرم(۱/۲لیوان) روغن مایع  ۱۰۰گرم (۱/۲لیوان) ارد ۲۲۰گرم (۱و۱/۲لیوان) ماست  ۲قاشق غذاخوری بکینگ پودر  ۱قاشق چایخوری ۳گرم وانیل  ۱/۳ قاشق چایخوری عسل در صورت دلخواه ۱قاشق غذا خوری کنجد یا تخمه برای تزیین گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

طرز تهیه : ابتدا تخم مرغ و وانیل را با همزن شروع کنید به زدن و شکر را کم کم اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا حجم بگیرد و رنگ آن روشن شود .مرتب اطراف ظرف را تمیز کنید چون اگه زرده های تخم مرغ که اطراف ظرف پاشیده میشوند با مواد ترکیب و همزده نشود بعد از پخت بوی تخم مرغ خواهد گرفت . بعد از آماده شدم تخم مرغ شیر همدمای محیط  ،ماست ،روغن مایع و درصورت دلخواه اسانس را  به ترتیب اضافه کرده و هرکدام را در حد سه چهار ثانیه هم بزنید . و در پایان ارد و بکینگ را با هم مخلوط کنید و در سه مرحله به مواد اضافه کنید و در هر مرحله دو سه ثانیه با همزن برقی دور کند هم بزنید و آخرین ارد را که اضافه کردید با همزن دستی مخلوط کنید سپس داخل قالب لوف که کاغذ روغنی گذاشته اید بریزید دو مرتبه بر روی میز اروم بزنید تا حباب‌های اضافه خارج شود . سپس با چاقوی چرب وسط قالب را یک خط بکشید. سپس روی آن کنجد یا تخمه بریزید و داخل فری که از یک ربع قبل با حرارت ۱۸۰ گرم شده در طبقه وسط به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه (به خاطر تفاوت در گرمای فرها) اجازه دهید بپزد . برای اطمینان از پخت با خلال دندان بعد از ۴۵دقیقه تست کنید اگه به خلال نچسبید آماده هست . عسل برای خوشرنگ شدن روی کیک هست که دلبخواه هست . و هنگامی که ماست اضافه میشود آنرا اضافه کنید . اضافه کردن کنجد و تخمه اختیاری هست برای کاکائویی کردن یک قاشق از آرد برداشته شود و یک قاشق پودر کاکایو‌ با روغن مایع دستور مخلوط شود و اضافه کنید . بعد از اینکه از داغی افتاد و هنوز گرم هست  میتوانید روی آن را  پلاستیک بکشید تا روی کیک شما مرطوب شود اما مراقب باشید به سطح کیک برخورد نکند . من بهش کشمش و گردو پودرنارگیل هم زدم (در داخل قالب 15 هم میشه پخت کرد) گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#کیک_قیفی تخم مرغ ۲عدد ارد۱۰۰ گرم شیر۱۱۰ گرم شکر۱۰۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم وانیل یک ق چ پودرنسکافه ۲ق م پودرکاکائو۲ق م گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

ابتدا قابلمه ای نسبتا گود را بردارید روی حرارت متوسط روبه کم گذاشته داخل قابلمه یک رینگ فلزی گذاشته تامثل پایه عمل کنه برای اینکه قالب کیک راروش قراربدیم من روی رینگ شعله پخش کن گذاشتم بعد دم کن رو گذاشته تا گرم شود حالامیریم سراغ اماده کردن مواد تخم مرغ وشکر ووانیل راباهمزن بمدت ۵دقیقه بزنیدتا کشداروحجیم شود بعداردی راکه ۳بارالک کردیم به موادافزوده وبالیسک ازیک جهت اروم ارد رابخورد موادمیدیم شیروروغن رابترتیب اضافه کرده وبازبا لیسک ارام مخلوط کرده بعد موادرا به سه قسمت تقسیم میکنیم به یک قسمت پودر نسکافه وقسمت دیگر پودر کاکائو ویک قسمت هم ساده باشد هرکدام راجداگانه داخل قیف پلاستیکی ریخته بعد داخل قیفهای فلزی راکمی چرب کنید که قیف کاغذی که گذاشتیم قشنگ بچسبه بهش قیف کاغذی یک بندانگشت بلندتراز قیف فلزی باشه واسه پف کیک واینکه از اخر میخوایم شکلات ابشده بریزیم روشون حالا برای اینکه قیفهارو ثابت نگه داریم داخل لیوانهای فلزی یافرق نمیکنه یک ظرف گرد یا مستطیل نمک بریزید و قیفها را توی نمک فروکنید که تکون نخوره بعداول مایع کاکائویی بعد نسکافه ای ودراخرمایع ساده البته سلیقه ای هست هرطور دوست داشتید میتونید بریزید قیفها راداخل قابلمه گذاشته وروش رو دم کنی بزارید بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بعد با خلال تست کنید نچسبید اماده است و از قابلمه خارج کنید کمی سرد شد بعد روی کیکها رو شکلات آبشده بریزید وبامغز گردو یافندوق خرد شده تزئین کنید داخل فرهم میتونید درست کنید بادمای ۱۸۰ بمدت ۱۵ تا ۲۰ گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

👆🏻

#خورش_بادمجون يك روش جديد و عالى براى طبخ خورشت بادمجون 🍆 300 گرم گوشت چرخ کرده رو با دو عدد پیاز متوسط ریز رنده شده که آبشو گرفتیم ونمک و زردچوبه وفلفل سیاه مخلوط و ورز میدیم وبه اندازه گردو قلقلی هامونو درست می کنیم و سرخ می کنیم یه پیاز کوچیک وزردچوبه وفلفل را داخل ماهیتابه با مقداری روغن ریخته تفت میدیم و یه ق.غ رب گوجه دو عدد گوجه فرنگی رنده شده روبهش اضافه میکنیم ویک لیوان آب و یه ق.غ ابغوره بهش اضافه میکنیم یکی دوتا جوش که خورد نمک اضافه وقلقلی ها رو میزاریم توش با شعله متوسط بدون اینکه سر ماهیتابه را بزاریم اجازه میدهیم جا بیفته و نهایتا گوجه فرنگی رو روش میزاریم و جداگونه بادمجون و سیب زمینی روسرخ کردم ودرکنارش سرو کردم گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات

#خورش_آلو_اسفناج از بانو پریسا مواد لازم اسفناج  یک کیلو گوشت گوسفندی  ۲۰۰گرم آلو خورشتی  ۶عدد(برای هر نفر دوعدد) پیاز  یک عدد بزرگ عصاره گوشت  نصف قرص نمک و فلفل به میزان لازم روغن و آب *این مقدار مواد برای ۳تا۴ نفر است طرز تهیه ۱_ابتدا اسفناج ها را خوب شسته و خرد میکنیم. ۲_درون قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قراد میدهیم،اسفناج ابتدا حجم زیادی دارد اما کم کم آب خود را از دست داده و حجم آن کم میشود،در این موقع دو سه قاشق روغن ریخته و اسفناج ها را به خوبی تفت دهید.(اگر کم تفت بدید خورش سبز میشود و اگر زیاد تفت بدید خورش تلخ و سیاه میشود) ۳_در قابلمه ای دیگر پیاز نگینی را در روغن سرخ کرده سپس گوشت را اضافه کنید تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و زردچوبه را اضافه کرده ۴-سپس آب را اضافه کرده ۵-از همون اول مقدار آب را اندازه بریزید که موقع پخت مجبور نشید هعی به خورش آب اضافه کنید،بی مزه میشه ها* ۶_درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید پواد نیم پز شود بعد یکساعت اسفناج تفت داده شده و رب انار ملس(به دلخواه) فلفل سیاه را اضافه ۷_یک رب بیست دقیقه به اواخر  پخت خورش آلو ها ک از قبل خیس خورده را اضافه کنید. *این خورش نباید زیاد آب داشته باشه،باید به روغن افتاده باشه گروه ایتا:📽📱 https://eitaa.com/joinchat/4131193133C8bbf6b17b7 کانال ایتا:📻 https://eitaa.com/ghannadii_nafis برای سلامتی و فرج امام زمان عج صلوات