#حلوا_ویفری_خانم_پز #حلوا_بوتیکی(مدرن) #شماره۷ یه حلوای آسون وفوق خوشمزه با عطروطعمی دلپذیر. این حلوای خوشمزه خیلی آسونه ومانند حلوای لوز مجلسی هست فقط درآخر بهش ویفر پودر شده اضافه میکنیم که طعمش رو فوق العاده میکنه.وکیفیت ویفر تاثیر مستقیم درمزه این حلوا داره. ♨️دستورمختصر.✅ یک لیوان سرپر آرد سفید روتوتابه تفت میدیم بعد نصف لیوان آرد برنج بهش اضافه کرده اونم ۱۰دقیقه تفت میدیم تا بوی خامیش برطرف بشه نباید زیاد رنگ آرد تغییر کنه بعد ۱۵۰گرم کره یا ۱۲۰گرم روغن جامد بهش میزنیم ویکی دودقیقه دیگه تفت میدیم سپس شعله را خاموش کرده و۸۰گرم پودرقند معادل یک سوم لیوان و۱۲۰گرم ویفر پودرشده بهش میزنیم وبا ته قاشق حسابی مخلوط میکنیم وداغ داغ درقالبهای سیلیکونی فشرده میکنیم. اگر قالب ندارید روی نایلون با وردنه بازکنید وقالب بزنید وبذارید یخچال ببنده. بعدمیتونید روش روباشکلات آب شده تزئین کنید. این حلوا اینقدر خوشمزه هست که به تزیین نمیرسه. دستور کامل بزودی تایپ میکنم. سپاس از همراهیتون❤👇👇👇 خانم پز دنیای خوشمزه های امتحان شده😋🤗 @khanompaz

#حلوا_بوتیکی(مدرن) #حلوا_شیرعسلی باطعم #نارگیل_وبادام یه حلوای بسیارخوشمزه ومقوی وآسان بامواد دردسترس. میتونیدچندعدد درست کنید تاچندکیلو طرز تهیه؛ ابتدا آردسفید(من آردنانوایی زدم) روبدون روغن تفت بدید ومرتب هم بزنید تا بوی خوشش بلندشه امازیاد تغییررنگ نده. بعد شعله را خاموش کرده کمی کره ویا روغن جامدمیریزیم.(من روغن زردگاوی زدم) تامثل نان پودرشده بشه. بعد کمی پودرهل یک قاشق گلاب بزنید واندازه نصف یابرابر آرد، پودر #بادام یا پسته یا #نارگیل بزنید من قسمتی را بادام پوست کننده پودر شده وقسمتی را مخلوط بادام وپودرنارگیل زدم.بدون مغزها هم خوشمزه است. بعد #شیرعسلی که قبلا درست کرده بودم ودستورش کانال هست رواضافه کردم وهم زدم تاخمیرسفتی بدست بیاد.اگر شیرعسلی ندارید میتونید پودرقند اضافه وکنید وروغن بیشتر .. سپس همونطور گرم درقالب سیلیکونی فشرده کنید خنک که بشه براحتی از قالب جدامیشه. اینقدرموادش خوشمزه هست تاتوقالب نرفته بچه ها نصفشو میخورن👌 بعد۵دقیقه بذارید یخچال یافریزر یاجای خنک بعداز قالب جدا کنید ودرظرف بچینید.من زیاد اهل تزیین نیستم اگر دوست داشتید میتونید باشکلات آب شده تزیین کنید. نوش جان 🏴🚩🏴🚩🏴🚩🏴 باخانم پز همراه باشید👇👇👇👇 #صلوات @khanompaz

#حلوای_بادام #حلوا_کفگیری #حلوا_بوتیکی حلوای بادام یکی از حلوا های سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به تبریز است. مواد لازم: آرد قنادی۲۵۰ گرم (۲ و ¼ پیمانه) پودر قند۱۵۰ گرم (۱ و ¼ پیمانه) کره۱۳۰ گرم پودر بادام۱۰۰ گرم (۱ پیمانه) پودر هل سبز۱ قاشق سوپخوری پودر زنجبیل½ قاشق چایخوری گردوی خرد شده۳۰ گرم دستور تهیه حلوای بادام آرد را الک کرده داخل تابه ریخته وبا شعله ملایم تفت میدهیم تابوی خامیش برطرف بشه اما تغییر رنگ نده. پس از اینکه بوی خامی آرد به طور کامل گرفته شد (معمولا بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان می برد) تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم. حالا مجددا آرد را الک می کنیم و به تابه بر می گردانیم، سپس کره نرم شده را اضافه می کنیم. حالا دوباره تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و حدود ۵ دقیقه تفت می دهیم تا کره کاملا آب شود و با آرد ترکیب شود، سپس تابه را از روی حرارت بر می داریم و به مدت ۵ الی ۶ دقیقه کنار می گذاریم تا مخلوط آرد و کره از حرارت بیفتد در مرحله بعدی پودر قند را الک می کنیم و به همراه پودر بادام، پودر هل و پودر زنجبیل به مخلوط آرد و کره اضافه می کنیم و با قاشق چوبی مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند و به خورد همدیگر بروند. در آخر گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و حلوا را کف یک سینی دیواره دار به ضخامت ۲ سانتی متر فشرده می کنیم تا کاملا منسجم و یکدست شود، سپس با یک چاقوی تیز یا کاتر آنرا برش می زنیم و در ظرف مورد نظر می چینیم و تزیین می کنیم. در #روش_سنتی حلوا را قالب نمی زنند، به این صورت که #حلوا را در تابه با پشت کفگیر فشرده می کنند، سپس مقداری از حلوا را با کفگیر بر می دارند و در بشقاب می ریزند. به همین دلیل این حلوا با نام #حلوا_کفگیری هم شناخته می شود. نوش جان نثارشادی روح پرفتوح #امام_خمینی ( ره) وشهدا وصلحا فاتحه و #صلوات🌹🌹🌹🌹 خانم پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇 @khanompaz Eitaa.com/haalva