#کدبانو #سوملک_کوفته سوملک کوفته یه مدل کوفته‌ی سنتی کشور ترکیه است که مناطق مختلف به شکل‌های متفاوتی درستش میکنن و من رسپی‌ای که به نظرم از همه سالمتر، خوشمزه‌تر و با ظاهری که خودم پسندیدم رو انتخاب کردم☺️ این کوفته علاوه بر اینکه میتونه تنوع سالم و خوشمزه‌ای برای وعده‌های غذاییتون باشه، خیلی مغذی، پروتئینی و با فیبر فراوان هم هست👌😍 🔸مواد لازم: کوفته • بلغور گندم: ۱ لیوان ( با آسیاب پودرش کنید ) • سمولینا: نصف لیوان • آب ولرم: ۱ لیوان • نمک: ۱ ق‌چ • گوشت بدون چربی: ۲۵۰ گرم • پودر زیره: ۱ ق‌چ • پودر تخم گشنیز: ۱ ق‌چ • رب فلفل: ۱ ق‌چ ( اگه رب فلفل ندارید رب گوجه بریزید) 🔸سس • کره: ۱ ق‌غ • روغن زیتون: ۲ ق‌غ • رب گوجه‌فرنگی: ۱ ق‌غ • رب فلفل: ۱ ق‌چ • آب • جعفری خورد شده: ۱ مشت • ریحان خورد شده: ۱ مشت ** کره داغ فلفلی • کره: ۱ ق‌غ • پولبیبر: ۱ ق‌چ • نعنا خشک: ۱ ق‌چ • ماست موسیر برای روی کوفته‌ها 📌نکته۱: خمیر کوفته رو خوب ورز بدید تا منسجم بشه 📌نکته۲: زمان آبکش کوفته‌ها نهایت ده دقیقه است بیشتر نجوشونید ( زمانیکه کوفته‌ها اومدن روی آب، آبکش کنید ) @haderoon