#نکات_سلامتی 🍏
🔴 ممنوعات عمومی:
♻️ مواردی که همه‌ی افراد از #مصرف آن باید #پرهیز کنند عبارتند از:
⬅️ #گوشت_گاو و مشتقات آن
⬅️ #مرغ و #تخم_مرغ_صنعتی
⬅️ #چای_سیاه و سبز ، #نسکافه ، #قهوه ، #کاکائو
⬅️ #پنیر برای صبحانه
⬅️ #نوشابه ، #دلستر
⬅️ #آرد_صنعتی (نان رایج)
⬅️ #ادویه‌جات تند (فلفل، زنجبیل)
⬅️ #قند و #شکر_سفید و شیرینی‌های تر و خشک تهیه شده از آنها
⬅️ انواع محصولات شرکتی و کارخانه ای
⬅️ کلیه #روغن‌های_نباتی هیدروژنه و غیرهیدروژن مایع #سرخ_کردنی
⬅️ #گوجه_فرنگی و #رب و #سس_گوجه
⬅️ #سیب_زمینی ، #ذرت ، #قارچ ، #فلفل_دلمه‌ای
⬅️ میوه‌های کال و نارس و یا میوه های تابستانی در پاییز و زمستان
⬅️ #آب_سرد و #یخ
⬅️ نوشیدنی و مایعات از #نیم_ساعت_قبل_از_غذا، #دربین_غذا #بلافاصله بعدغذای چرب
⬅️ #آب زیاد
⬅️ #ماکارونی ، #فست_فود و #ساندویچ
🔆 پیامبر اکرم (ص):
آن چیزی را که زیان و ضررش را دانستی نخور، با خوردن #خوراکی_های_زیان_آور #هوسی زودگذر را بر #سلامتی و راحت بدنت ترجیح نده.
📚 بحار الانوار، ج۵۹، ص۲۶۹
⚠️ نکته: خوردن بسیاری از موارد بالا به طور کامل منع شده است و برخی دیگر را نباید به تنهایی مصرف کرد مثل پنیر که سفارش شده است با گردو استفاده نمود.
🎃 انواع کدو و خواص آن در روایات:
افرادی که کم عقلی دارند و #مشکلات_مغزی دارند و یا به جهت سن بالا مغزش کوچک شده است و یا بچه ای که هنگام تولد به خاطر نرسیدن اکسیژن به مغز مبتلا به #فلج_مغزی شده است، یا افراد مبتلا به #سی_پی ، #اوتیسم و مانند این ها باید از خورشت #کدو_تنبل استفاده کنند.
🔸 بیماری #صرع به جهت آسیب جن است.
🎃 کدو برای بچه های ناآرام و اوتیسمی های ناآرام حیاتی است و موجب آرامش آن ها می‌شود.
در قرآن می‌فرماید:
﴿وَ ذَا النُّونِ إِذْ ذَهَبَ مُغاضِبا﴾[سوره انبیاء، آیه۸۷]
یعنی و ذا النون [يونس] را (به ياد آور) در آن هنگام كه خشمگين (از ميان قوم خود) رفت.
حضرت یونس عصبانی و ناآرام بوده است.
﴿وَ أَنْبَتْنا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِنْ يَقْطين وَ أَرْسَلْناهُ إِلى مِائَةِ أَلْفٍ أَوْ يَزيدُون ﴾[سوره صافات، آیه۱۴۶و۱۴۷]
یعنی: و بوته كدويى بر او رويانديم (تا در سايه برگهاى پهن و مرطوبش آرامش يابد) و او را به سوى جمعيّت يكصد هزار نفرى -يا بيشتر- فرستاديم.
حضرت یونس از کدو تغذیه کرد و آرام شد.
👈 بنابراین به مقتضای قرآن، کدو عصبانیت و ناآرامی را از بین می‌برد. برای افراد #بیش_فعال و کم عقل خوب است زیرا کدو، مغز و عقل یعنی قدرت درک را زیاد می‌کند.
حضرت یونس (ع) عصبانی بود و نمی‌توانست با وجود عصبانیت برگردد و مردم را به خدا دعوت کند لذا بعد از اینکه کدو خورد آرام شد و به سوی قومش رفت. همچنین پیامبر (ص) در مورد کدو می‌فرمایند که «عقل را زیاد می‌کند.» و اگر عقل زیاد شود عصبانی نمی‌شود.
🔺 آب کدو هم خوب است.
کدو برای بیماری های #آلزایمر و #پارکینسون هم مفید است زیرا در این بیماری ها مغز کوچک می‌شود.
کدوهای سبز هم خوب است ولی کدو تنبل بهتر است زیرا در روایت «دباء» یعنی کدو تنبل آمده است.
کدو سفید هم خوب است و اینجا کم است.
💎 کلمه «قرع» و «دباء» به معنای کدو تنبل است ولی کلمه «یقطین» شامل تمام کدوها و کدو سبز هم می‌شود. کدو تنبل بزرگ شده کدو سبز است.
#آشپزی_اسلامی
🫕فرنی سنتی
شیر گاو ۲ لیوان
نصف لیوان شکر قهوه ای
۳ ق غذاخوری آردبرنج
نصف استکان گلاب
پودر هل نصف ق چ
🥢دستور تهیه:
✅آرد برنج را با نصف لیوان آب حل کرده و مخلوط می‌کنیم تا صاف و یکدست بشه.
شیر را جوشانده، و به مخلوط آرد برنج و آب اضافه کرده و سریع شروع به همزدن می‌کنیم که گلوله نشه.
✅ سپس شکر قهوه ای و گلاب و هل را اضافه می‌کنیم و حرارت را کم کرده به همزدن ادامه می‌دهیم تا فرنی ما جا بیفته.
طبع فرنی:
#گرم_و_تر
#نکات_سلامتی:
💚می توانید به جای شکر قهوه ای از عسل هم استفاده کنید.
💚اگر تغییر رنگش از نظرتون ایرادی نداره می تونید برای شیرین شدنش از شیره‌ها هم استفاده کنید.
💚از سویق ها هم می تونید استفاده کنید، سویق سنجد( برای رشد و مقاومت استخوان و بافت ماهیچه‌ای نوجوانتون)، سویق کودک برای کودکان و سویق تقویتی برای بزرگ‌تر‌ها)
💚فرنی را با نمک هم میتوانید سرو کنید.
💚اگر غلظت فرنی رو دوست نداشتید، کمی شیر اضافه کنید.
نوش جان 🥰💕
عزیزان
هل وگلاب
شکر قهوه ای
وشیره انگور موجود است .
🍇🍇🌸🌸🍀🍀🌺🌺
#نکات_سلامتی🌸🌸
طرزتهیه انواع سویق👇👇
امام صادق (علیه السلام) می‌فرمایند: «السویق ینبت اللحم ویشد العظم» یعنی
«سویق باعث رویش گوشت و تقویت استخوان می‌شود.»
وقتی تنها کلمه سویق ذکر شود یعنی سویق گندم و جو،و برای دیگر انواع سویق قید آن هم ذکر می‌شود. یکی از علل شیوع مشکلات استخوانی و ضعف، غفلت مردم از سویق است. در روایات استفاده از سویق بسیار سفارش شده درباره سویق آمده: «انما عمل بالوحی» یعنی«(سویق) به سفارش وحی درست شده.»
(المحاسن،احمدبن محمدبن خالدالبرقی،ج۲،ص۴۸۸)
سویق به دو روش ساخته می‌شود در روش شیعیان ابتدا سبوس گندم و جو را جدا کرده و جداگانه آرد می‌کنیم سپس به نسبت مساوی (وزنی) آردجوانه گندم و جوانه جو را با آرد سبوس گندم و جو مخلوط کرده و آرام‌آرام حرارت می‌دهیم تا آماده شود ولی اهل سنت گندم و جو را ابتدا تفت می‌دهند سپس آرد می‌کنند. از آنجا که سبوس کمتر نیاز به حرارت دارد و زود می‌سوزد بهتر است جدا تفت داده شود
نکته دیگر اینکه سبوس از مواد سلولزی است که جذب بدن نمی‌شود و شاید آرد کردن و تفت دادن آن باعث شود که بدن بتواند از آن استفاده کند.
مقدار مصرف برای بزرگسالان دو کف (دو یا سه قاشق غذاخوری) صبح ناشتا می‌باشد. وکودکان نصف قاشق غذا خوری.
و اما طرز تهیه سویق:
سویق گندم:
آرد جوانه گندم را تفت دهید و سپس الک کنید.
سبوس گندم را هم تفت دهید و الک کنید..
حال هر دو ماده را به هم مخلوط کنید.
.
سویق جو:
مثل سویق گندم دست می آید.
.
سویق برنج:
هم می توان مثل سویق گندم بدست آورد و هم اینکه اول برنج سبوس دار را تفت داد و بعد آرد کرد .
.
سویق عدس:
چون عدس سبوس ندارد، کافی است جوانه عدس را خوب آسیاب کنید و بعد آرد آنرا تفت دهید و مجددا آسیاب کنید و دوباره تفت دهید و الک کنید.
.
.
سویق سنجد:
ابتدا هسته سنجد را از گوشت سنجد با یک آسیاب معمولی جدا کنید.
بعد هسته را آسیاب کنید و جداگانه تفت دهید، و خوب الک کنید.
گوشت سنجد را نیز آسیاب کرده و تفت دهید و الک کنید.
حال پودر تفت داده هسته و گوشت سنجد را با هم مخلوط کنید.
سویق سیب:
سیب را بتدریج رنده کنید، تفت دهید و پس از خشک شدن آنرا پودر کنید.
توضیح مفصل تهیه سویق سیب:
برای تهیه سویق سیب ابتدا باید سیب را ورق‌ورق کرد و آن را خشک کرد سپس آن را آسیاب کرد و بعد آن را در ماهیتابه یا دستگاه تفت داد تا جایی که رنگ آن تغییر کند، برای خشک‌کردن بهتر است از آفتاب استفاده شود البته می‌توان از دستگاه هم استفاده کرد، در روایات به سیب لبنانی تأکید شده ولی می‌توان از هر نوع سیبی استفاده کرد، برای پوست سیب چندان تعریف نشده و سبب ابتلا به آپاندیس می‌شود ولی شاید اگر خشک شود و تفت‌داده شود مشکلی نداشته باشد.
سویق نخود:جوانه نخودرا آسیاب وبدون روغن تفت دهید.
سویق کامل:تمام سویق های نام برده رامخلوط کنید.
سویق کودک:تمام سویق های نام برده رامخلوط کنیدوکمی شکر(نیشکر قهوه ای نه چغندر ) رابه آن اضافه کنید.
دلیل اضافه کردن شکر??
امام صادق علیه السلام:به کودک سویق باشکربدهید ،زیراگوشت رامی رویاند واستخوان راتقویت می کند
۱- میزان سبوس گندم باید حدودا دو برابر حد معمول سبوس اولیه خودش باشد.
۲- میزان تفت دادن آرد محصول با سبوس آن متفاوت است، تا بد طعم نشود.
۳-برای کسانی که باراول تهیه سویق راتجربه می کنند به احتمال اینکه نتوانند سویق راخوب درست کنند مقدارکمی ازمواداولیه رابرای تهیه سویق اختصاص بدهند تاخدای ناکرده اسراف هم نباشد.
اطلاعات_پزشکی_داروشناسی
🌸 هدف ما سلامتی و رضایت شماست