پفک هندی 😋😋😋 ارسالی اعضای کانال آفرین به این کدبانوی زرنگ 👏👏👏👏

کیک شیفون (نسکافه ای،وانیلی،کاکائویی) مواد لازم آرد سفید قنادی ۱/۵پیمانه تخم مرغ درشت وزن ۶۰به بالا ۳عدداگر تخم مرغ کوچک بود ۴عدد شکردانه ریز یک پیمانه سرخالی روغن مایع کمی بیشتر از یک چهارم پیمانه آب ولرم یا شیر کمی کمتر از یک چهارم پیمانه آب وروغن باهم نصف پیمانه بشود بکینگ پودر۱ ق چ وانیل نوک ق چ نشاسته ذرت ۱ق غ تمامی مواد همدما با محیط باشند تخم مرغ وشکر ووانیل را باهمزن برقی حدوده ۵الی ۷دقیقه هم بزنید تا مایعی حجیم روشن وکشدار بدست بیاید حتما مابین هم زدن دوالی سه مرتبه هم زن راخاموش کنید وبا لیسک دور تا ور ظرف را تمیز کنید این نکته خیلی مهم است اگر ذره ای زرده به دیواره ظرف چسبیده باشد وهم زده نشود کیک شما بوی زحم تخم مرغ می دهد❌❌ سپس آب را اضافه کنید وفقط در حد مخلوط شدن با مواد هم بزنید سپس روغن را اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید همزن را کنار بگذارید وآرد وبکینگ پودر الک شده را درسه مرحله به مواد اضافه کنید وهم بزنید حتما به صورت دورانی ودریک جهت هم بزنید لیسک یا مفتول حتما به کف ظرف برخورد کند تا گلوله آردی باقی نماند سپس مواد را داخل قالب ۲۰ سانتی که کف قالب را کا غذ روغنی قرار دادید به صورت چرخشی بریزید وبعد چندضربه به قالب بزنید وداخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۴۰دقیقه قرار بدهید قلق فر خودتون را بلد باشید این زمان تقریبی هست❌❌ بعد از پخت کیک وخنک شدن کیک رااز قالب جدا کنید وروی توری خنک کننده قرار بدهید تا کاملا خنک شود سپس سلفون بکشید وداخل یخچال چند ساعت قرار بدهید تا کاملا منسجم شودوخوشمزه تر😋😋 #کیک_شیفون @hesabz

نکات پخت کیک ✅اگر خواستید کیک نسکافه ای داشته باشید نصف ق چ پودر نسکافه را به یک ق غ آب جوش اضافه کنید وهم بزنید سپس همزمان با آب ولرم به مایع کیک اضافه کنید به بقیه مواد کیک هیچ تغییری ندهید ✅❌منظور از پودر نسکافه .بسته های پودر نسکافه فوری نیست# بسته های نسکافه خالی به تنها مثل نسکافه گلد ✅اگر خواستید کیک شیفون کاکائویی داشته باشید ۲الی ۳ ق غ از آرد سفید را کم کنید وبه جای آن پودر کاکائو اضافه کنید ✅❌برای اینکه رنگ پودر کاکائو کاملا باز شود وبا مواد ترکیب شود پودر کاکائو را به روغن دستور اضافه کنید وبا مواد مخلوط کنید ✅❌پودر کاکائو ترک رنگ تیره ای دارد اماخیلی خوشمزه نیست پودر کاکائو هلندی خوشمزه هست اما رنگش تیره نیست ✅بهتره این دومدل پودر رابخرید وباهم ترکیب کنید واستفاده کنید کیک کاکائویی خوشرنگ وخوشمزه ای دارید😍😍 @helesabz ✅برای جداکردن کیک از قالب کف قالب را یا کاغذروغنی قرار بدهید یا با روغن ارده یا خود# ارده بدون شیره کامل چرب کنید نگران نباشید کیک شما مزه ارده نمی گیردفقط شاید کف کیک کمی تیره تر شود یا کف قالب رابا روغن# جداکننده خوب چرب کنید ✅فرق آب وشیر برای کیک شیر طعم کیک را خوشمزه تر وچرب تر می کند با آب کمی بافت کیک خشک تر هست ✅حتما به مساله کوچک وبزرگ بودن تخم مرغ ها دقت کنید ✅اگر تمامی نکات را رعایت کردید دمای فر هم اوکی بود اما کیک شما وسطش فرو رفت آرد شما سبک بوده دفعه بعدفقط به میزان آرد دستوراضافه کنید #نکات_پخت_کیک @helesabz

اینم👆👆 دستور پخت کیک شیفون با پیمانه 😉 منظور از پیمانه ⬅️ پیمانه های استاندارد آشپزی هست اگر ندارید لیوان دسته دار فرانسوی فقط دقت کنید آرد را با قاشق داخل لیوان یا پیمانه بریزیدآرد را داخل لیوان یا پیمانه فشار ندهید که فشرده بشود که دراینصورت بیشتر از مقدار دستور می شود درمورد قاشق های استاندارد لطفا تهیه کنید 😄😄 اگر ندارید یا نمی خواهید تهیه کنید ❌ حدودا برای یک ق سوپ خوری استاندارد ۲ق غذاخوری آشپزخانه را درنظر بگیرید وبرای یک ق چ استاندارد یک ق مرباخوری آشپزخانه یا قاشقی که داخل شربت های کودکان هست وروی آن نوشته ۵میلی از آن استفاده کنید 🔴🔴🔴🔴 اما پیشنهاد می کنم هم ترازو تهیه کنید هم قاشق های استاندارد 🦋🦋🦋🦋🦋🦋 بهترین نتیجه با وزن های دقیق است این مطلب 👆👆👆 برای افرادی که مدام داخل پی وی درمورد پیمانه وقاشق سوال می پرسند ❌❌😍😍😍 منظور از پیمانه وقاشق های استاندارد @helesabz

بيسکوئيت شکری در۴طعم متفاوت پرتقالی کاکائویی ?🤔 ?🤔 همراه با چای وقهوه عالی میشه آموزش رایگان بعدی 🦋🦋🦋 @helesabz

بيسکوئيت شکری در واقع دستور اصلی این بيسکوئيت ها برای طعم پرتقالی با تزئین شکر هست یا زعفران وهل که طعم سوهان عسلی را می دهد اما شما می توانید درطعم های متفاوت درست کنید مواد لازم آرد سفید قنادی ۱۳۰الی ۱۵۰گرم آرد نشاسته ذرت ۲۵گرم شیرخشک شیرین قنادی۱۰گرم پودر قند ۶۰گرم@helesabz زرده تخم مرغ یک عدد کره حیوانی یا گیاهی ۱۰۰گرم روغن مایع بدون بو ۲۵گرم 🌺برای طعم دار کردن بيسکوئيت ها می توان زعفران دم کرده غلیظ نصف ق چ وپودرهل یک چهارم ق چ پودر کاکائو یک ق چ پودر پوست پرتقال یا خلال پوست پرتقال ویا اسانس پرتقال چند قطره پودر گل محمدی وپودر لبو هرکدام نصف ق چ پودر نسکافه زنجبیل دارچین و... استفاده کنید #مواد_لازم_بیسکوئیت #بیسکوئیت @helesabz

#آموزش_بیسکوئیت 🌺🌺🌺 🦋این خمیر را اگر کمی ضخیم تر بگیرید مناسب پخت شیرینی هم هست 🦋اگر خمیر را زیاد آرد زدید وسفت شد به خمیر مقداری ماست بدون آب یا خامه صبحانه اضافه کنید 🦋 بيسکوئيت ها بعد از خنک شدن کامل وچند ساعت استراحت خوشمزه تر می شوند 🦋بعداز پخت امکان دارد بيسکوئيت ها مزه کره داشته باشند بعد از استراحت طعم واقعی بيسکوئيت مشخص می شود حتما از کره های خوشمزه استفاده کنید کره مهگل مزه خوشایندی ندارد @helesabz