🪚برش زدن کیک اسفنجی. 🧁اصول فرم دهی خامه قنادی. 🎈 خامه هایی مانند گلرود و فراور و... چون چرب هستند به راحتی فرم می‌گیرند و کار با آنها برای افراد مبتدی راحت تر است،اما به دلیل چربی بیشتر مقداری سنگین هستند طعم همه پسندی ندارند. 🎈خامه های کولاک،میهن ، کاله و...چون چربی کمتری دارند فرم دهی آنها کمی سخت تر است و به زمان و مهارت بیشتری نیاز دارند و فرمشان را زودتر از دست می دهند. اما طعم خوشمزه تری دارند. #فرم_دادن_خامه #برش_کیک @Shirinbanoo_cake @helesabz