. #حلوا_سه_آرده @helesabz

حلوا سه آرده آرد سفیدقنادی یا سبوس دار۱۴۰گرم آرد برنج ۹۵ گرم آرد نخود ۴۵ گرم روغن ۱۵۰گرم کره ۲۰گرم شکر ۳۵۰الی ۴۰۰گرم آب ۲پیمانه گلاب نصف یا یک پیمانه پودرهل وزعفران دم کرده به مقدار دلخواه زعفران بیشتر حلوا خوشمزه تر 😉 طرز تهیه داخل فیلم هست فقط ابتدا آرد سفید را با حرارت ملایم تفت بدهید بعد الک کنید وارد برنج الک شده را اضافه کنید وتفت بدهید دوباره آرد ها را الک کنید وارد نخود را اضافه کنید وتفت بدهید درآخر هرسه آرد را الک کنید وبه آرد های داغ روعن وکره اضافه کنید و... نکات آردها را حتما الک کنید .با شعله خیلی کم آردها را تفت بدهید هرچه آرد بیشتر تفت بخورد کیفیت حلوا عالی می شود آرد سفید بیشتر باید تفت بخورد آرد برنج ونخود کمتر(آرد نخود زود میسوزه )❌ .حواستون باشه نسوزند اصلا مدت زمان مهم نیست برای تفت دادن.مهم این هست آرد بوی خامی ندهد .آرد سفید اگر حداقل ۶ساعت با شعله ملایم تفت بخوره خیلی بهتره وهراز گاهی هم بزنید که نسوزه @helesabz (مدت زمان های تقریبی برای تفت دادن آرد سفید یک ساعت.آرد برنج ۱۵دقیقه.ارد نخود ده دقیقه تا یک ربع )اگر عجله داشتید 😉😉 ✅زمان اضافه کردن شهد به آرد هردو باید کاملا داغ باشند ✅اگر خیلی رنگ حلوا براتون مهم هست کمی رنگ آرد تغییر کند رنگ حلوا تیره تر می شود ❌ ✅ظرف پخت حلوا بهتره مسی یا روحی باشد کیفیت ورنگ حلوا تیره تر می شود ظرف تفلون رنگ حلوا روشن تر میشه❌ ✅اگر روعن زیاد ریختید وحلوا روغن پس داد یک دستمال روی سطح حلوا قرار بدهید تا روعن اضافی را جذب کند ✅اگر می خواهید حلواهای رنگی داشته باشید از رنگ مجاز خوراکی یا پودر لبو .وپودر کاکائو و..استفاده کنید ✅پودر کاکائو را همین جوری به حلوا اضافه نکنید بعد از پخت حلوا .مقداری کاکائو به آب داغ اضافه کنید بعدداخل حلوا استفاده کنید اگر حلوا روغنش کم هست می توانید پودر کاکائو را به کمی روغن اضافه کنید اما با آب داغ بهتره مخلوط شود@helesabz ✅اگر حلوا خشک بود وقابلیت ماسوره زدن نداشت با کمی شهد یا گلاب یا آب حلوا را روان تر کنید وماسوره بزنید ✅بعد از اینکه حلوا گهواره ای شد حداقل ۵دقیقه عمل گهواره ای را انجام بدهید ✅برای ماسوره زدن وپهن کردن حلوا و.. حلوای باید ولرم باشد داغ نباشد ✅اگر خواستیدمی توانیداز این حلوا داخل تارت.کپسول کاغذی کوچک یا روی کاپ کیک و..استفاده کنید @helesabz #حلوا_سه_آرده #نکات_حلوا

طرز تهیه شهد حلوا ابتدا آب وشکر را روی حرارت قرار بدهید تا شکر داخل آب حل شود دقت کنید حرارت ملایم باشه اصلا شهد جوش نباید بزند می توانید قبل از اینکه شهد ریز جوش بزند با کمک قاشق چوبی یا سیلیکونی شکر را داخل آب کمی هم بزنید تا زودتر حل شود اما زمانبکه شهد ریز جوش زد دیگه نباید هم بزنید بعد از ریز جوش زدن آب وشکر . گلاب .زعفران .وهل را اضافه کنید زعفران دم کرده زیاد بریزید در رنگ وطعم حلوا بسیار موثره@helesabz بعد شهد داغ را به آرد وروغن اضافه کنید اگر خواستید می توانید ابتدا شهد را آماده کنید بعد دوباره موقع استفاده .شهد را با حرارت ملایم داغ کنید درهر صورت باید شهد زمان اضافه کردن به آرد وروغن کاملا داغ باشه #شهد_حلوا #حلوا_سه_آرده @helesabz