. فالوده کرمانی مرحله ی اول درست کردن شربتِ فالوده یک لیوان شکر ویک لیوان آب را روی حرارت قرار بدهید حدودا ۴الی ۵ دقیقه بجوشه بعد نصف لیوان (عرق گلاب یا نعنا یا نسترن یا بیدمشک ) بهش اضافه کنید وکنار بگزارید تا خنک شود اگر خیلی شیرین دوست دارید دوتا لیوان شکر بریزید❌ #فالوده_کرمانی۱ #فالوده_کرمانی @helesabz

. مرحله ی دوم یک لیوان نشاسته گندم (گل) را با یک لیوان آب ترکیب کنید وهم بزنید تا کاملا نشاسته باز بشه بعد بهش یک چهارم لیوان گلاب اضافه کنید اضافه کردن گلاب باعث از بین رفتن بو وطعم نشاسته میشه سپس ۵لیوان آب را داخل ظرف بریزید وروی حرارت قرار بدهید تا جوش بیاد زمانی جوش آمد حرارت را کم کنید و نشاسته ی باز شده با آب را بهش اضافه کنید ومدام هم بزنید نباید ازش غافل بشید حداقل نیم ساعت با حرارت کم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته بشود (اگر در این مرحله کاهلی کنید فالوده بوی خامی نشاسته را می دهد)❌ بعداز ۳۰ الی ۴۰ دقیقه حرارت را خاموش کنید وفقط اجازه بدهید از داغی بیفته اما گرم بماند #فالوده_کرمانی۲ .

. مرحله ی سوم داخل یک ظرف بزرگ یخ خرد شده بریزید با یه کم آب تکه های یخ بزرگ نباشه وآب هم زیاد نباشه آب سردِ سرد باشه حالا یک آبکش، فلزی باشه بهتره وسوراخ های نه بزرگ ونه خیلی ریز داشته باشه آبکش را به فاصله ی ۴۰الی ۵۰سانتی از ظرف یخ بگیرید واز مواد نشاسته داخل صافی بریزید و دست یا لیسک را روی نشاسته ها داخل آبکش بمالید تا نشاسته ها از سوراخ های آبکش مانند دونه های مروارید خارج بشه وداخل آب سرد ویخ بریزه تند تند انجام بدهید تا مواد گرم هستند از آبکش عبور بدهید بعداز تمام شدن کار اجازه بدهید دونه های نشاسته داخل آب سرد ویخ بمانند تا یخ های ریز آب شوند حداقل یک ربع داخل یخ ها بمونه بعد بریزید داخل یه آبکش دیگه وفقط دونه های نشاسته بمونه آب زیر آنها را بیرون بریزید دونه های نشاسته را داخل شربت خنک بریزید اگر زیاد شیرین بود آب سرد ویخ بریزید اگر کم شیرین بود شکر یا شربت بیشتر بریزید بعضی ها تخم شربتی .خاکشیر یا زعفران هم بهشون اضافه می کنند بعضی ها هم با بستنی سنتی می خورن😋 این فالوده ی کرمانی خنک می چسبه نوش جانتون😋 نکته اگر نشاسته خوب پخته نشود فالوده طعم نشاسته میگیره ❌ اگر آب ویخ سرد نباشه وبا فاصله نریزید وهمچنین نشاسته ها گرم نباشه دونه مرواریدی وسفت نمیشه 😉 #فالوده_کرمانی۳ .