#نان_سیب_زمینی
برای میان وعده ی مدارس بچه ها عالیه
یه گزینه عالی
برای ناهار وشام 😂
.
نان سیب زمینی ،سبزیجات،حتی
ماکارونی و..هم می توانید داخلش
قرار بدهید 🦋
البته چیزهای شیرین بهتره داخلش
نباشه زیرا خمیر طعم نمک را داره 😉
یک خمیر به صرفه ونرم هست عالیه✅
مواد لازم❌❌❌
آرد فانتزی یا سفید قنادی ۲۵۰گرم
خمیرمایه ۱۰گرم
آب یا شیر ولرم ۱۵۰گرم ممکنه بیشتر یا کمتر بخواهید
نمک ۵گرم
شکر۸گرم
روغن مایع ۱۰گرم
ابتدا به نصف مقدار شیر، خمیر مایه وشکررا اضافه کنید هم بزنید وکنار بگزارید
تا عمل بیاد حدودا ۵تا۱۰دقیقه زمان می بره
همینکه روی شیر کف تولید بشه وحباب بزنه کافیه
سپس داخل ظرف آرد و شیر به عمل آمده
وروغن رابریزید با قاشق هم بزنید درابتدا کم کم مابقی شیر را اضافه کنید وشروع به ورز دادن کنید
فیلم دونات مغزدار طریقه ی خمیر درست کردن هست ❌❌طریقه ی خمیرگیری👇
https://eitaa.com/helesabz/1214
مابین ورز خمیر نمک را اضافه کنید
خمیر را ورز بدهید تا کاملا نرم ولطیف ونچسب باشد
اگر نمی توانید با دست ورز بدهید داخل دستگاه قرار بدهید یا حداقل ۱۰۰ضربه به
خمیر بزنید یعنی خمیر را روی سطح کار بکوبید
بعد خمیر راچانه کرده
داخل یک ظرف را چرب کنید وخمیر راداخل ظرف قرار بدهید وروی آن سلفون بکشید وپارچه بیندازید دریه محیط گرم
اجازه بدهید خمیرپف کند و دوبرابر بشه
این مدت زمان استراحت خمیر کاملا بستگی به دمای شما دارد اما حدودا یک ساعت زمان می بره
بعد از استراحت خمیر. خمیر را به چانه های مورد نطر تقسیم کنید روی آنها را بپوشانید هر چانه ی کوچک رابردارید
با دست یا وردنه باز کنید واز مواد میانی قرار بدهید سپس لبه های خمیر راببندید
با وردنه یه کم خمیر را پهن وصاف کنید
درحدی که صاف بشه
محکم فشار ندهید مواد میانی بیرون بیاد
نان های آماده شده راداخل سینی فر قرار بدهید بهتره کف سینی ورقه ی نسوز یا کاغذ روغنی باشه (اگر کاغذ جنس خوب نیست حتما چرب کنید )❌❌
روی نان ها را با پارچه بپوشانید تا پف کنند حدودا ۲۰دقیقه زمان می بره
سپس رومال زرده ی تخم مرغ .زعفران بزنید و کنجد. خرفه .تخم آفتاب گردان و..بریزیدوداخل فر ۱۷۰درجه که از قبل گرم شده بزارید حدودا ۲۰دقیقه
سپس خارج کرده وروی توری خنک کننده قرار بدهید واجازه بدهید. کاملا خنک شوند
باانواع سس قابل سرو هست
می توان داخل نان ها پنیر پیتزا هم بریزید خوشمزه تر می شوند ❌❌
نوش جانتون
#نان_سیب_زمینی
@helesabz