🥟🍣#رول_گوشت_و_پسته مواد لازم:🫕🥙 پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم کنجد به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۲عدد دارچین ۱ق.م زرد چوبه ۱ق.م فلفل قرمز خشک ۱عدد پسته ۵۰ گرم خمیر یوفکا ۱بسته 🍳طرز تهیه:🧆 ابتدا در تابه روغن می ریزیم پسته خرد کرده را ریخته کمی گرم شد گوشت چرخ کرده،نمک، فلفل سیاه،دارچین،زردچوبه و کنجد را اضافه می کنیم و سرخ کرده،سپس فلفل قرمز خشک کوبیده را می ریزیم مایه آماده شده را در ظرفی می ریزیم خنک شد پنیر خامه ای را ریخته و با هم مخلوط می کنیم. تخم مرغ را در ظرفی می ریزیم خوب هم زده،خمیر یوفکا را پهن می کنیم با قلم تخم مرغ زده کمی از مایه را وسط خمیر گذاشته رول‌ می کنیم بعد روی خمیر را تخم مرغ زده کمی کنجد پاچیده در مرحله آخر در تابه سرخ می کنیم و آماده سرو است. @honare_ashpazii😋

#پوره_سير 🔸حدودا يك كيلو سير رو پوست بكنيد، بشوريد و بذاريد كامل خشك بشه ، بعد بريزيد تو خرد كن يا غذا ساز و بذاريد ريز ريز بشه، بهش روغن زيتون يا روغن كنجد و كمي نمك اضافه كنيد و كامل هم بزنيد و بريزيد داخل يك شيشه در دار و به مدت طولاني در يخچال نگهداري كنيد و از شر هر بار پوست كندن سير و خرد كردنش تو غذاهاتون راحت بشيد @honare_ashpazii😋

نان گوشتی (نان دولایه روغنی با سینه مرغ @honare_ashpazii😋

#آش_گندم @honare_ashpazii😋

میوه آبنباتی @honare_ashpazii😋

#کوکی_اسمارتیز_شکلات_چیپسی 🍪 😋 ▫️۱لیوان کره گیاهی اب شده ▫️۱لیوان شکر قهوه ای ▫️۱لیوان شکر ▫️۲عدد تخم مرغ ▫️۱ق چای خوری جوش شیرین ▫️۱ق چای خوری بیکینگ پودر ▫️نصف لیوان شکلات چیپسی ▫️نصف لیوان اسمارتیز ▫️۴لیوان ارد 🔸شکر،شکر قهوه ای، تخم مرغ و کره را در کاسه ای بریزید و هم بزنید . در مرحله ی بعد تمام مواد بجز شکلات چیپسی و اسمارتیز را اضافه کنید و هم بزنید و در اخر شکلات ها را اضافه کنید و هم بزنید و با اسکوپ از مواد بردارید و داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن شده با فاصله قرار دهید و رویش را کمی فشار دهید تا پهن شود. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ بمدت ۱۲دقیقه تا زمانی که کنارهای کوکی ها کمی رنگ بگیرد بپزید. از فر خارج کنید و اجازه دهید داخل سینی فر کاملا سرد شوند .داخل ظرف در بسته میتوانید زمان طولانی نگه داری کنید @honare_ashpazii😋

#سوهان_خانگی مواد لازم آرد جوانه گندم 2 قاشق سوپ خورى آرد سفيد 1 قاشق سوپ خورى شکر 210 گرم 1 پيمانه..کمى بيشتر کره 160 گرم 2/3 پيمانه عسل 2 قاشق غذاخورى بادکا يا شيره ذرت يا گلوکز یک قاشق و نصفی غذاخورى گلاب 1/2 پيمانه زعفران دم نشده 1/2 قاشق چاى خورى هل 1/2 قاشق چاى خورى ❗طرز تهیه اول آرد جوانه گندم و آرد و توى قابلمه تفت بديد تا بوى خاميش بره.. بعد بهش گلاب وشکر و اضافه کنيد..حرارت بايد روى کم تا متوسط باشه.. مدام هم بزنيد تا کف کنه يا به قولی جوش بزنه..بعد کره رو اضافه کنيد و دوباره هم بزنيد. وقتى دوباره جوشيد و کف کرد بقيه مواد و اضافه کنيد...و هم بزنيد..حدود 20 تا 30 دقيقه بايد هم بزنيد..(مواظب باشید به روغن نیفته) يک فويل و از قبل روى ميز بذاريد و چربش کنيد که حاضر باشه...مواد وقتى حاضره که کمى سفت بشه و از قابلمه جدا بشه..مواد رو بريزيد روى فويل و پسته و يا بادام اضافه کنيد و با گوشتکوب که چرب شده روش بکوبيد..بذاريد سرد بشع @honare_ashpazii😋

#ماش_پلو_با_مرغ(قاطی_پلو) مواد لازم: برنج ۲ پیمانه ماش ۳/۴پیمانه سینه یا ران مرغ(فیله شده)۱ عدد هویج ۲ عدد کشمش مقداری پیاز ۱ عدد زعفران،نمک و فلفل و زردچوبه مقداری کره آبغوره ❗طرز تهیه ابتدا ماش ها را خیس کنید ۱۰ دقیقه و سپس بپزید تا زمانی که نرم شود ولی له نشود مرغ را میتونید به دو روش تهیه کنید یا مثل من نواری برش بزنید و با روغن زیتون و زعفران و ادویه مزه دار کنید و سپس در تابه با کره و زعفران و آبغوره با حرارت بالا سرخ کنید ولی زیاد نه که مرغ خشک نشود و آبدار باشه زمانش خیلی کوتاهه،یا میتونید مرغ رو آبپز کنید و بعد ریش ریش کنید و با کره و زعفران در تابه تفت بدید،فرقی ندارد. هویج را رنده کنید و با کره و زعفران سرخ کنید کشمش ها را هم تفت بدید و کنار بگذارید پیاز را خلالی برش بزنید و سرخ کنید برنج را طبق معمول آبکش کنید و سپس ماش پخته که آبش را کاملا خالی کردید را به برنج آبکشی اضافه کنید و مخلوط کنید سپس کف قابلمه مورد نظر مقداری سیب زمینی که زعفرانی کردیم را میچینیم و روی سیب زمینی ها برنج مخلوظ شده با ماش را میریزیم و در آخر مقداری آب و زعفران و کره روی برنج میدهیم و دم میکنیم برای سرو هم برنج را در دیس کشیده و‌روی برنج را با مخلوط مرغ و هویج و پیاز داغ و کشمش تزیین میکنیم. درست کنید و از طعم بینظیرش لذت ببرید *بچه ها آبغوره خیلی طعمشو خوب میکنه پس حذفش نکنید @honare_ashpazii😋

#جوجه_کباب_میکس #کباب_تابه_ایی ابتدا فیله یا سینه مرغ رو به صورت نوارهای باریک عمودی برش میدیم بعد همراه پیاز، نمک و فلفل، زعفران و آبلیمو ، داخل ظرفی گذاشته و به مدت دو ساعت توی یخچال قرار میدیم تا مواد کاملا مزه دار بشن. گوشت چرخکرده رو همراه پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل، خوب ورز میدیم و بعد گوله های کوچک در دست درست کرده و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا شکل خودش رو حفظ کنه. بعد ازین مدت برشهای فیله را دور گوشت ها پیچیده و با خلال دندان فیکس میکنیم. سپس توی ماهیتابه چیده و ابتدا هر دو طرف رو سرخ کرده، بعد درِ ماهیتابه رو گذاشته و اجازه میدیم تا کاملا بپزه. بعد خلال ها رو جدا کرده و توی ظرف مورد نظر همراه پلو سرو می‌کنیم @honare_ashpazii😋

#کیک_موز_هرمی 🔸دو بسته پتی بور رو خرد کرده با مقداری مغز گردو ریز شده، یک قاشق پودر کاکائو و 100 گرم شکلات تلخ بنما ری شده مخلوط می کنیم، سپس‌ روی سلفون مواد رو پهن میکنیم، دو تا موز رو بین مواد گذاشته و به فرم مثلث با کمک سلفون شکل می دهیم، پس از چند ساعت در یخچال برش داده و تزیین می کنیم. @honare_ashpazii😋

آموزش بستنی بدون خامه و شکر😍😍 @honare_ashpazii😋

#اسنک_پنیری🧇🧀 @honare_ashpazii😋

🍣#تاپاس_ماهی_و_اسفناج 🥘مواد لازم: 🥪🫕 فیله ماهی ۵۰۰ گرم جعفری ۱۰ شاخه تخم مرغ ۲عدد آرد گندم ۱۴۰ گرم لیمو ترش ۲عدد شیر ۱۵۰ میلی لیتر اسفناج ۱۰۰ گرم برگ بو ۱الی ۲عدد بیکینگ پودر ۱ق.م پودر فلفل قرمز ۱ق.م 🥗طرز تهیه: ابتدا در تابه جعفری را پخش می کنیم ماهی را روی جعفری گذاشته، برای مزه دار کردن اول ۲عدد لیمو را حلقه کرده روی ماهی می ریزیم بعد برگ بو، نمک،فلفل سیاه و کمی آب ریخته درب تابه را گذاشته به مدت ۷ دقیقه تا بپزد. در تابه دیگر اسفناج را می ریزیم تا بپزد. شیر را با بیکینگ پودر مخلوط می کنیم در ظرفی می ریزیم سپس آرد،تخم مرغ، پودر فلفل قرمز و نمک را ریخته و خوب هم می زنیم.ماهی و اسفناج پخته شده را کمی خرد کرده و به مایه آماده شده اضافه می کنیم و با هم خوب مخلوط کرده تا یکدست شود و در تابه روغن میریزیم و سرخ کرده آماده سرو است. @honare_ashpazii😋

#کباب_کوبید_پاکستانی ❇️مواد لازم 💠گوشت چرخ کرده... ۱کیلو 💠پیاز... دو عدد 💠سیر...۶ حبه 💠پیازچه خرد شده وگشنیز خرد شده هر کدام... دو قاشق غذا خوری 💠فلفل دلمه ایی 💠گوجه خرد نگینی... دو عدد 💠نمک، فلفل قرمز، پودر زیره، کاری، فلفل سیاه... هرکدام به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا گوشت رو سه چرخه کردم بعد پیاز و سیر رو با خرد کن خرد کردم اگه کمی آب داشت آبش رو گرفتم بعد به گوشت اضافه کردم و ورز دادم بعد گشنیز و پیازچه و فلفل دلمه ایی و گوجه رو اضافه کردم و بازم ورز دادم بعد ادویه ها رو اضافه کردم و به مدت پنج دقیقه حسابی گوشت رو ورز دادم تا مواد یک دست بشه گذاشتم داخل یخچال به مدت یکساعت تا استراحت کنه و بعد به سیخ بگیرید ❇️نکته ⏺ مواد حتما باید خنک باشه تا از سیخ نیوفته ، وقتی سیخ کباب رو روی باربیکیو میزارید بلافاصله از این رو به اون رو کنید تا کباب خودش رو رو شعله بگیره 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 @honare_ashpazii😋

🥘#قیمه_لوبیا_سبز🍱 گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم لوبیا سبز ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی ۸الی۱۰ عدد پیاز رنده شده ۱عدد رب گوجه فرنگی ۱ق.غ زرد چوبه ۱ق.م دارچین ۱ق.م پیاز مربّع خرد شده ۱ عدد 🥘طرز تهیه: ابتدا در قابلمه روغن می ریزیم پیاز مربع خرد شده را با لوبیا سبز سرخ می کنیم. در ظرفی گوشت چرخ کرده،پیاز رنده شده، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل قرمز می ریزیم و خوب ورز داده به اندازه گردو قل قلی میکنیم و در تابه سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن لوبیا و پیاز رب گوجه فرنگی را با کمی آب ریخته و تفت داده و کمی زردچوبه و دارچین می ریزیم،گوجه فرنگی را در خرد کن می ریزیم تا کاملاً یکدست شودو به لوبیا اضافه کرده به اندازه ۱/۵ لیتر اب می ریزیم در مرحله آخر گوشت سرخ شده را ریخته درب قابلمه را گذاشته تا کاملاً جا بیوفتد و آماده سرو است. @honare_ashpazii😋

#مرغ_تست_کنجدی مناسب برای مهمونیهاودورهمیها ‍‌‌‍‌‎‌‌‍‌‎‌ @honare_ashpazii😋

آموزش چند #ایده_شکلاتی☝️☝️ @honare_ashpazii😋

#شیرینی_دادلی #بدون_فر #عید😍😋 @honare_ashpazii😋

بسبوسه چیزکیک 🍰 ‌‌ کراست:👇 بسکویت پتی بور ودایجستیو دوبسته شکلاتی ‌ کره آب شده ۵۰ گرم چهار ق غ خامه ‌ ‌ کرم پنیری:👇 هشت عدد پنیر کیبی ماست پرچرب نصف لیوان شکر دانه ریز یک لیوان ‌ یک لیوان شیر خشک ‌ ‌ بسبوسه:👇 دوعددتخم مرغ ‌ یک عدد ماست تکنفره ‌ نصف لیوان سمید ‌ نصف لیوان نارگیل ‌ نصف لیوان شکر یک ق غ بکینگ پودر‌ نصف لیوان روغن ‌ طرز تهیه:👇‌ بیسکویبتها رو پودر کرده و با کره و خامه مخلوط کنید و در ظرف پخش و فشرده کنید.‌ مواد مربوط به کرم پنیری رو باهم مخلوط کنید و روی لایه بیسکوییتی بریزید و به مدت ده دقیقه در فر ۱۷۰ بذارید.در این فاصله،بسبوسه رو آماده کنید.‌ ‌مواد بسبوسه رو باهم مخلوط کرده روی لایه پنیری پخته شده ریخته ، باز درفر میزاریم بعد۲۵ دقیقه باخلال چوبی تست کنید اگر پخته بود بیرون بیارین سریع روش شیرعسل بریزین وتریین کنید.‌ ‌‌ @honare_ashpazii😋

#فیله_استریپس 🍗 😋 🔸برای این خوشمزه من فیله های مرغ رو اول مزه دار کردم به مدت 1 الی 2 ساعت فلفل سیاه،فلفل قرمز،پودر سیر،نمک،کمی آبلیمو پودر زنجبیل هم میتونید بزنید بعد 2 تا کاسه برمی داریم یکی پر یخ و آب یکی آرد مزه دار شده با نمک و فلفل و پودر سیر فیله ها رو اول داخل آرد بعد داخل آب سرد که شوک بهش وارد بشه وبعد دوباره داخل آرد ودر آخر کف دست برعکس عقربه های ساعت میچرخونیم تا حالت پولکی بشه و در روغن شناور سرخ میکنیم (آب سرد رو هم میتونیم دوبار تکرار کنیم) وقتی فیله ها حالت پولکی گرفتن سریع سرخ کنید که پولکا نریزه برای سس می تونید سس مایونز،خیارشور نگینی،پیازچه ریز شده،جعفری ساتوری شده،نمک و فلفل وکمی آبلیمو استفاده کنید عالی میشه @honare_ashpazii😋

#موزاییک_کیک 🎂 😋 ▫️دو بسته بيسکوئيت پتی بور وانیلی ▫️یک لیوان شیر ▫️کره آب شده سه قاشق غذاخوری ▫️پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری ▫️شکر دو قاشق غذاخوری ▫️رنده ی پوست لیمو ترش یا پرتقال یک قاشق چایخوری ▫️شکلات شیری یا سفید به میزان لازم 🔸ابتدا دو بسته بيسکوئيت رو خرد می کنیم، هر بيسکوئيت به دو یا سه قسمت تقسیم کنید، سپس یک لیوان شیر هم دمای محیط و کره ی آب شده و سرد شده رو بیافزایید.پودر کاکائو، شکر، رنده ی پوست لیمو و مغز گردو ی خرد شده را نیز مخلوط کرده به آرامی هم بزنید، سی گرم شکلات آب شده را افزوده، همه ی مواد را با هم ترکیب می کنیم. در قالب سیلیکونی مقداری شکلات ‌شیری یا سفید آب شده می ریزیم کمی که شکلات سفت شد مواد آماده شده را با قاشق روی شکلات ها می ریزیم و به مدت ده دقیقه در فریزر قرار می‌دهیم تا کاملا سفت شوند. سپس به راحتی از قالب جدا میکنیم @honare_ashpazii😋

تزیین_پلو_مجلسی @honare_ashpazii😋

#دسرخوشمزه_خونگی 🧁🫐🍑 @honare_ashpazii😋

🦋 #ترفند #نکته #سوپ برای غلیظ شدن سوپ جو می‌توانید 2 قاشق سوپ‌خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ جو اضافه کنید.سوپ جو با آب مرغ خوشمزه‌ تر می‌شود؛ چون آب مرغ بی‌ رنگ است برای سوپ جو سفید مناسب‌ تر است. @honare_ashpazii😋

#بلدرچین به سبک من 😋 ابتدا بلدرچین ها رو حسابی با ادویه های... زنجبیل پاپریکا فلفل قرمز نمک زردچوبه پودر سیر و پودر هفت زیره طعم دار کرده کمی هم زعفران بهش اضاعه کرده و میزاریم چند ساعتی داخل یخچال بمونه... حالا از یخچال بیرون اورده و با مقداری کره و کمی روغن حسابی تفتشون میدیم تا کلا بریون بشن ...اما با حرارت متوسط... اینجا باید یک قاشق رب انار رو با یک استکان آب به روغن بلدرچین ها اضافه کرده و کاملا بزاریم تا با سس دم بکشن... حالا پیاز داغ فراوان و جون دار خلالی کرده و تخم انارهای ترش رو داخلشون تفت میدیم و یک استکان آب مرغ رو با کمی شکر به ذایقه خودتون اضافه کرده...اینجا باید حرارت متوسط باشه ...وقتی به روغن افتاد.. دیگه غذا آماده هست @honare_ashpazii😋