#فیله_استریپس 🍗 😋 🔸برای این خوشمزه من فیله های مرغ رو اول مزه دار کردم به مدت 1 الی 2 ساعت فلفل سیاه،فلفل قرمز،پودر سیر،نمک،کمی آبلیمو پودر زنجبیل هم میتونید بزنید بعد 2 تا کاسه برمی داریم یکی پر یخ و آب یکی آرد مزه دار شده با نمک و فلفل و پودر سیر فیله ها رو اول داخل آرد بعد داخل آب سرد که شوک بهش وارد بشه وبعد دوباره داخل آرد ودر آخر کف دست برعکس عقربه های ساعت میچرخونیم تا حالت پولکی بشه و در روغن شناور سرخ میکنیم (آب سرد رو هم میتونیم دوبار تکرار کنیم) وقتی فیله ها حالت پولکی گرفتن سریع سرخ کنید که پولکا نریزه برای سس می تونید سس مایونز،خیارشور نگینی،پیازچه ریز شده،جعفری ساتوری شده،نمک و فلفل وکمی آبلیمو استفاده کنید عالی میشه @honare_ashpazii😋

#موزاییک_کیک 🎂 😋 ▫️دو بسته بيسکوئيت پتی بور وانیلی ▫️یک لیوان شیر ▫️کره آب شده سه قاشق غذاخوری ▫️پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری ▫️شکر دو قاشق غذاخوری ▫️رنده ی پوست لیمو ترش یا پرتقال یک قاشق چایخوری ▫️شکلات شیری یا سفید به میزان لازم 🔸ابتدا دو بسته بيسکوئيت رو خرد می کنیم، هر بيسکوئيت به دو یا سه قسمت تقسیم کنید، سپس یک لیوان شیر هم دمای محیط و کره ی آب شده و سرد شده رو بیافزایید.پودر کاکائو، شکر، رنده ی پوست لیمو و مغز گردو ی خرد شده را نیز مخلوط کرده به آرامی هم بزنید، سی گرم شکلات آب شده را افزوده، همه ی مواد را با هم ترکیب می کنیم. در قالب سیلیکونی مقداری شکلات ‌شیری یا سفید آب شده می ریزیم کمی که شکلات سفت شد مواد آماده شده را با قاشق روی شکلات ها می ریزیم و به مدت ده دقیقه در فریزر قرار می‌دهیم تا کاملا سفت شوند. سپس به راحتی از قالب جدا میکنیم @honare_ashpazii😋

تزیین_پلو_مجلسی @honare_ashpazii😋

#دسرخوشمزه_خونگی 🧁🫐🍑 @honare_ashpazii😋

🦋 #ترفند #نکته #سوپ برای غلیظ شدن سوپ جو می‌توانید 2 قاشق سوپ‌خوری آرد ذرت یا گندم را در یک دوم لیوان آب سرد حل کرده و به سوپ جو اضافه کنید.سوپ جو با آب مرغ خوشمزه‌ تر می‌شود؛ چون آب مرغ بی‌ رنگ است برای سوپ جو سفید مناسب‌ تر است. @honare_ashpazii😋

#بلدرچین به سبک من 😋 ابتدا بلدرچین ها رو حسابی با ادویه های... زنجبیل پاپریکا فلفل قرمز نمک زردچوبه پودر سیر و پودر هفت زیره طعم دار کرده کمی هم زعفران بهش اضاعه کرده و میزاریم چند ساعتی داخل یخچال بمونه... حالا از یخچال بیرون اورده و با مقداری کره و کمی روغن حسابی تفتشون میدیم تا کلا بریون بشن ...اما با حرارت متوسط... اینجا باید یک قاشق رب انار رو با یک استکان آب به روغن بلدرچین ها اضافه کرده و کاملا بزاریم تا با سس دم بکشن... حالا پیاز داغ فراوان و جون دار خلالی کرده و تخم انارهای ترش رو داخلشون تفت میدیم و یک استکان آب مرغ رو با کمی شکر به ذایقه خودتون اضافه کرده...اینجا باید حرارت متوسط باشه ...وقتی به روغن افتاد.. دیگه غذا آماده هست @honare_ashpazii😋

#پیراشکی_فوری 🥪 😋 🔸ابتدا اطراف نون های تست رو جدا میکنیم، سپس هر برش نون رو داخل ظرف آبی فرو میکنیم تا نرم شوند و به آرومی کف دست گذاشته فشار می‌دهیم تا آب اضافشون خارج بشه، حالا مواد میانی که به دلخواه آماده کردیم رو وسط نون قرار میدیم و کمی پنیر پیتزا روشون میریزیم و لبه های نون رو مطابق عکس به صورت پاکت نامه جمع میکنیم و با انگشت کمی لبه های نان رو بهم می چسبانیم. در ظرفی کمی پودر سوخاری ریخته و پیراشکی ها رو آغشته به پودر میکنیم، سپس در روغن داغ سرخ و با سس مورد نظر سرو می کنیم @honare_ashpazii😋

#دسر‌_عربی ⛱ 🔴مواد لازم🔻🥛 ▫️پودر کرم کارامل یک بسته ▫️شیر 2 لیوان ▫️بیسکویت پتی بور یک بسته ▫️خامه صبحانه یک بسته ▫️نسکافه یک قاشق مرباخوری ▫️پودر ژلاتین 2 ق م 🔴طرز تهیه🔻🧁 🔸خب اول پودر کرم کارامل رو توی شیر میریزیم و میذاریم روی حرارت تا حل بشه بعد ژلاتین رو توی چهار تا قاشق اب به روش بن ماری حل کرده و به کرم کارامل اضافه میکنیم حالا مواد رو توی مخلوط کن میریزیم و همینطور که داغه بیسکوییت ها رو توش خرد میکنیم .من از پتی بور شکلاتی استفاده کردم. 🔸وقتی که بیسکوییت ها کاملا مخلوط شد خامه و نسکافه رو اضافه میکنیم و یک پالس دیگه میزنیم تا مواد کاملا یکدست بشن .دسر رو توی قالب میریزیم و دو سه ساعت زمان میدیم تا خوب ببنده. ♦️بعد از اینکه کاملا خودشو گرفت از قالب در میاریم و تزیینشون میکنیم. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @honare_ashpazii😋

#آموزش دسر خوشمزه😜 @honare_ashpazii😋

#آموزش شیرینی ناپلئونی😋😍 @honare_ashpazii😋

🫕#سرداشى_همدانى 🫔🥗موادلازم: گوشت چرخ كرده ٤٠٠ گرم گوجه فرنگى ٢٠٠ گرم پياز ٣عدد سيب زمينى ٢عدد فلفل سبز ٣عدد زردچوبه ١ق.م 🍵طرز تهيه:🥮🍱 ابتداپياز،١عددسيب زمينى،گوشت چرخ كرده،نمك،فلفل و زردچوبه را درخردكن ميريزيم تا كاملاً خرد ويكدست شود.بعدكف دوتابه كوچك وتخت راچرب مى كنيم مايع گوشت رادرتابه هاصاف كرده وبعدروى آن را سيب زمينى باريك برش زده مى چينيم سپس پياز،گوجه فرنگى و فلفل سبز حلقه شده را چيده درطبقه همكف فرحرارت دوطرفه در دماى ١٨٠cبه مدت زمان ٣٠ دقيقه گذاشته تا آماده سرو شود. @honare_ashpazii😋

#تاس_کباب_به ❇️مواد لازم 💠گوشت گوسفندی ...یک کیلوگرم 💠به ... 2 عدد 💠آلو بخارا ... 100 گرم 💠پیاز بزرگ ... 2 عدد 💠سیب زمینی متوسط ...3 عدد 💠هویج متوسط ... 3 عدد 💠گوجه فرنگی بزرگ ... 2 عدد 💠زعفران آب کرده ... 2 قاشق غذاخوری 💠رب گوجه(اختیاری) ... یک قاشق غذاخوری 💠نمک و فلفل ... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣گوشت را همراه با استخوان و چربی به تکه‌های بزرگ تقسیم کنید. 2⃣پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس تکه‌های گوشت را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادمه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. 3⃣رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود، سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و مواد را هم بزنید. 4⃣حدود ۲ لیوان آب جوش در قابلمه ریخته، در قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد. 5⃣گوجه فرنگی را خرد کنید، هویج و سیب زمینی را پوست گرفته و به صورت حبه قندی خرد کنید. 6⃣کرک روی پوست به را گرفته، بشویید و سپس به صورت حبه قندی خرد کنید. آلو بخارا را بشویید. 7⃣پس از اینکه گوشت نیم پز شد، سیب زمینی، هویج، به و آلو بخارا را در قابلمه بریزید و مقداری زعفران دم کرده به آن اضافه کنید. 8⃣نمک و فلفل تاس کباب را اندازه کنید و در قابلمه را ببندید. 9⃣صبر کنید تا گوشت، به و سبزیجات کاملا بپزند و آب تاس کباب غلیظ شود. 🔟تاس کباب به را در ظرف سرو بکشید و همراه با نان و سبزی خوردن میل کنید. 👩‍🍳نوش جان 👩‍🍳 @honare_ashpazii😋