#آلو_مسما #خورشت هستش كه قبلاهم توکانال گذاشتم ولي همچنان سوالاتي راجع بهش پرسيده ميشه،آلو مسماكه يه غذاي اصيل شمالي هستش و عطر و طعم بي نظيري داره و اما طرز تهيه: يك كيلو پياز رو خلالي و بلندو البته نازك برش ميديم تو روغنو زرچوبه خوب سرخش ميكنيم وقتي خوب طلايي شد حرارت رو كم ميكنيم تا سرخ بشه رنگش تيره ميشه ولي نميسوزه (با حوصله سرخ بشه لطفا😉)سينه مرغ با آلو خورشتي و قيصي (به مقدار دلخواه)به پياز اضافه و خوب تفت ميديم ويك ق غ سر پُر رب گوجه و مقداري زعفرون دم شده و كمي نمك اضافه رو حرارت ملايم تفت ميديم و بعد آب رو به اندازه چهار ليوان اضافه ميكنيم خورشت كه به جوش اومد حرارت رو كم ميكنيم و هر از گاه به هم ميزنيم تا ته نگيره خورشت با يد خوب جا بيفته و بيشتر آب خورشت رو حرارت ملايم كشيده بشه در آخر به اندازه يك ق غ بسته به ذايقه شكر اضافه ويك ق چ گلاب مخلوط و در انتها حرارت رو خاموش ميكنيم اين خورش بايد با صبر و حوصله پخته بشه و در اينصورت يه خورش مجلسي و عالي دارين،اين خورش معركه ست و غذاي محبوب خونه @honare_ashpazii😋

#ترفند برای خوش طعم شدن #ماهی اینجوری که اول برنج خشک را یک آب کوچولو بشوید تا خاکش بره . بعد روی برنج آب بریزید و با دست هم بزنید بعد اون آب را بریزید توی یک ظرف دیگه. به آب برنج بدست اومده نمک و پودر سیر و پیاز خرد شده اضافه کنید و ماهی را در این آب مزه دار کنید. به همین راحتی (برنج خام نه پخته ) بوی ماهی عجیب میره و یک طعم تردی و تازه ای پیدا می کنه. @honare_ashpazii😋

#شیرینی_دانه_قهوه 🥮مواد لازم:🥮 تخم مرغ : یک عدد پودر قند : یک لیوان کره : صد گرم آرد سفید قنادی : دو لیوان نشاسته ذرت یا گندم : نصف لیوان آب جوش : دو ق غ پودر قهوه یا پودر نسکافه فوری : یک ق غ پود کاکائو : دو ق غ بکینگ پودر : یک ق م وانیل : نوک ق چ 🍘طرز تهیه:🍘 اول از همه پودر نسکافه را داخل آب جوش حل میکنیم میزاریم کنار تا سرد بشه. کره،پودر قند را داخل کاسه ای ریخته و با همزن برقی پنج دقیقه خوب هم میزنیم سپس تخم مرغ و وانیل و بهش اضافه کرده و خوب هم میزنیم. مخلوط آب و پودر نسکافه را اضافه میکنیم و باز هم میزنیم.نشاسته ذرت و اضافه کرده و باز هم میزنیم.در نهایت آرد،بکینگ پودر و کاکائو را که دو بار الک کردیم به مواد اضافه میکنیم اول با لیسک بعد با دست کمی ورز بدین حالا از خمیر کمی برمیداریم با کف دست گلوله میکنیم بعد بشکل بیضی درمیاریم داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتیم همه رو با فاصله میچینیم و با چاقو وسط شیرینی رو یک شکاف باریک میندازیم سینی رو داخل فر با درجه حرارت ۱۸۰ حدود بیست دقیقه میزاریم تا بپزه. با این مقدار ۸۰ شیرینی درست شد. @honare_ashpazii😋

#حلواکاسه شیراز مواد لازم: آرد برنج / يك پيمانه  شكر / دو پيمانه سرخالي آب / دو پيمانه گلاب / يك پيمانه زعفران آب كرده / نصف پيمانه روغن مايع / نصف پيمانه خلال پسته و بادام / به ميزان لازم ( براي تزيين ) طرز تهيه: آرد برنج را تفت داده ( با حرارت كم )، قبل از تغيير رنگ آرد، آن را برداشته كمي كه حرارتش را از دست داد با گلاب مخلوط كنيد. آب را جوش آورده و شكر را به آن اضافه كنيد و زماني كه شكر در آب حل شد، زعفران را هم به آن افزوده شعله را كم كرده ، بعد مخلوط آرد برنج و گلاب را به مواد اضافه كنيد. مخلوط را مرتب هم بزنيد،  تا مواد جذب يكديگر شود، بعد روغن را اضافه كرده و هم بزنيد تا روغن هم جذب حلوا شود، زماني كه حلوا شروع به جوشيدن كرد و جمع شد و از ظرف جدا شد ، آماده است. روي حلوا را با خلال پسته و بادام تزيين كنيد.اين حلوا را به شكلهاي مختلف ميتوان سرو كرد. @honare_ashpazii😋

#کاپ_کیک_پنیری_ماكارونى مواد لازم: ۲ پیمانه ماکارونی لوله ای  ،۱ قاشق غذاخوری کره  ،۱ پیمانه شیر  ،۱ عدد تخم مرغ  ،½ قاشق چای خوری نمک    ½ پیمانه پودر سوخاری  ،۱ و نیم پیمانه پنیر موزارلا، او نیم پیمانه طرز تهیه: فر را روى۱۷۵ درجه گرم کنید. ظرف کاپ کیک را با روغن یا کره خوب چرب کنید تا نچسبه،ماکارونی ها را در یک قابلمه بزرگ آب و نمک بجوشانید تا نرم بشن،ماکارونی را دوباره در قابلمه بریزید. تخم مرغ را بشکنید و به ماکارونی اضافه کنید. سپس کره آب شده را داخل مواد بریزید و مخلوط كنيد،ابتدا پنیر موزارلا را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا تمام ماکارونی پنیری شود. سپس ۱ پیمانه پنیر چدار را اضافه كنيدتاچسبناک شوندسپس شیر را اضافه کنیدبا استفاده از یک قاشق کوچک ماکارونی ها را در ظرف کاپ کیک بریزید و باقیمانده پنیر و پودر سوخاری را روی آن ها بریزید.کاپ کیک ها را به مدت نیم ساعت داخل فر قرار دهید تا کناره ها و روی کاپ کیک ها مایل به قهوه ای شوند.پس از پخت کاپ کیک ها را از فر بیرون بیاورید و ۱۰ دقیقه بگذارید خنک شود تا پنیر کمی سفت شود @honare_ashpazii😋

#كيك_صبحانه 🥮 😋 🔸اول فر روشن میکنیم و قالب های لوف رو روغن جدا کننده میزنیم بعد 5 تا تخم مرغ رو با 1/5 لیوان شکر و کمی وانیل میزنیم تا سفید و کشدار بشه بعد یک لیوان آب ولرم و نصف لیوان روغن اضافه میکنیم در آخر 3 لیوان آرد الک شده یک قاشق مربا خوری بیکینگ پودر اضافه میکنیم و داخل قالبها میریزیم این مقدار مواد دو تا قالب میشه @honare_ashpazii😋

#بامیه_هندی مواد لازم: آب..............200 گرم آرد سفید.............100 گرم روغن نیمه جامد........40 گرم تخم مرغ............2 عدد وانیل..........نصف ق مرباخوری شربت بار..........1 ق چای‌خوری شربت بار.........به مقدار لازم @honare_ashpazii😋

ایده تزیین : سالاد زیبا @honare_ashpazii😋

#ساندويچ_پيتزايى 🌯 😋 🔸اول از همه مرغ ها را با روغن تفت میدهیم تا تغیر رنگ دهد و اب مرغ کشیده شود. بعد فلفل دلمه و پیاز و هویج را اضافه میکنیم. با هم تفت میدهیم تا نرم بشن (حدودا 5 دقیقه) بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم، کمی تفت میدهیم تا بوی ادویه ها خرج بشه و خاموش میکنیم. 2 قاشق عذاخوری پر سس مایونز و یک قاشق غداخوری سس خردل و گوجه، و یک قاشق مرباخوری آبلیمو، نصف قاشق چاخوری فلفل سیاه و پودر پاپریکا، یک قاشق چایخوری نمک را ترکیب میکنیم و روی دو طرف نان ها رومال میکنیم. از ترکیب مرغ بین نان ها قرار میدهیم و خیارشور میزاریم و در طرف پیرکس کنار هم میچینیم و در آخر روی آن را با پنیر پیتزا پر میکنیم. 15 دقیقه با حرارت پایین و 5 دقیقه شعله بالا. فر روی دمای 180 درجه و از 10 دقیقه قبل گرم شود. فویل فراموش نشه در غیر اینصورت نون خشک میشه @honare_ashpazii😋

#کوکو_مرغ #کوکو مواد لازم: سینه مرغ نصف1 عدد پیاز سرخ شده1 عدد متوسط تخم مرغ کوچک 3عدد فلفل دلمه خرد شده یک ق غ زرشک یک ق غ نمک و فلفل و پاپریکا به میزان لازم زعفران دم شده یک ق غ طرز تهیه: سینه مرغ را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه بذارید بپزه بعد ریش ریش کنید وریز خرد کنید.در کاسه ای تخم مرغهارا با نمک و فلفل و پاپریکا و یک قاشق غذا خوری زعفران بریزید تا از لختگی دربیاد.بعد زرشک و پیاز داغ و فلفل دلمه را اضافه کنید.در آخر هم سینه مرغ را اضافه کنید.تو تابه روغن بریزیدبذارید گرم شود،کل مواد کوکو را اضافه کنید،صافش کنید و دَرِ تابه را بذارید.بعد که کمی خودش را گرفت و طلایی شد حدود ۳_۴دقیقه بعد برش بزنید و برگردونید @honare_ashpazii😋

#مرغ_سرخ_شده روش های مختلفی برای پخت مرغ وجود داره و هرکسی با یه شیوه ای مرغ رو طبخ میکنه این مرغ سرخکرده یکی از روش های خوشمزه پخت مرغ هست، که خیلی اسان و سریع پخته میشه مرغ رو با مقدار خیلی کم اب همراه با چند تا برگ بو ، یه چوب دارچین ، کمی نمک ، پودر زنجبیل و پیاز ،زردچوبه و یا زعفران، چند تکه فلفل دلمه ای بزارید بپزه ، حین پخت کفی که روی مرغ جمع میشه رو بردارید، وقتی اب قابلمه خشک شد مرغ رو به یه قابلمه پر از روغن منتقل کنید تا فقط مرغ سرخ و برشته بشه . @honare_ashpazii😋

#پيراشكي #پيراشكي_گوشت مواد لازم براي خمير تخم مرغ يك عدد نمك يك قاشق مربا خوري شكر يك قاشق مربا خوري روغن مايع پنج قاشق غذا خوري خمير مايه فوري يك قاشق غذا خوري شير ولرم يك ليوان آرد به مقدار لازم دو ليوان از آرد رو توي ظرف الك كردم،نمك و شكر و خمير مايه رو هم ريختم،شير ولرم ،تخم مرغ و روغن رو هم اضافه كردم،آرد رو كم كم اضافه كردم تا خمير بشه و به دست نچسبه ،ورز دادم و تو ظرف گذاشتم روشو پوشوندم تا يك ساعت استراحت كنه و خمير دو برابر بشه،خمير رو با وردنه باز كردم به تكه براي زير جدا كردم ،روش مواد گوشتي ماكاروني ريختم و بعد خمير رو كه نازك باز كرده بودم ،،با غلطك مخصوص توري كردم و روي مواد گوشتي گذاشتم و با قالب گرد قالب زدم ،روشو مخلوط زرده و روغن زدم و تو فر ١٦٥به مدت بيست دقيقه آماده شد🌸 @honare_ashpazii😋