#آموزش شیرینی زبان😍😋 @honare_ashpazii😋

🍣 #غورابیج 🍴مواد لازم: بادمجان ————— 4 عدد پیاز ————— 1 عدد سیر ————— 2 حبه کتف مرغ ————— 800 گرم سبزی مخلوط ————— 500 گرم زردچوبه ————— 1 ق م تخم مرغ ————— 2 عدد آبغوره ————— 1 استکان برنج خیس کرده ————— 2 ق غ 🍛🍛طرز تهیه: ابتدا سیر و پیاز را خرد کرده و با کتف مرغ خوب تفت می دهیم . بادمجان ها را خوب رنده می کنیم و درون ظرف دیگری سرخ می کنیم سپس سبزی را خرد کرده و کمی از آن را درون ظرف بادمجان و کمی دیگر را درون ظرف مرغ ریخته و سرخ می کنیم . حالا به مرغ کمی زردچوبه و نمک و فلفل اضافه می کنیم . برنج خیس کرده و آبغوره را هم به مرغ اضافه کرده و حدود 1 لیتر و نیم آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خوب پخته شود . در نهایت تخم مرغ ها را هم درون مواد می شکنیم و تمام مواد را مخلوط می کنیم. نوش جان @honare_ashpazii😋

‍ ‍🍋 #کتلت_ماهی_با_لیمو 🍳مواد لازم سیب زمینی ٥٥٠ گرم ماهی سالمون یا تیلاپیا ٢٢٠ گرم پیازچه ٣ ساقه لیمو سنگی ١ عدد نخود سبز (پخته شده) ٥٠ گرم لوبیا سبز (پخته شده) ١٥٠ گرم آرد ساده به مقدار لازم فلفل قرمز به مقدار لازم فلفل سیاه به مقدار لازم نمک به مقدار لازم طرز تهیه 🥓 سیب زمینی رو بپزين و پوستشو بگیرین و با رنده، رنده درشت بزنین. ماهی رو بعد از مزه دار کردن دو جور می تونين بپزین یا توى مایکروویو برای ٣ دقیقه بپزین و یا اینکه اونرو توى آب جوش بندازين و ٣ دقیقه بپزین و بعد از آب خارج کنين و با دستمال مخصوص آشپزخانه خشک كنين و با چنگال فیله رو ریز ریز کنین. پیازچه رو هم قسمت سبز و هم قسمت سفیدش رو ریز خرد کنین. پوست لیمو رو رنده كنين و کنار بذارين، آب نصف لیمو رو بگيرين و روی ماهی بریزین. حالا سیب زمینی، ماهی، پیازچه، پوست لیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط كنين و به شکل کتلت های گرد و کوچيك به اندازه کف دست دربيارين در تابه روغن رو گرم كنين و کتلت رو تو آرد بزنين و توى روغن سرخ کنین. کتلت ها رو کنار لوبیا سبز و نخود سبزی که بقيه آب لیمو رو روی اونا ریختين، سرو كنين. @honare_ashpazii😋

🍱#لازانیا_با_سس_مکزیکی 🫔🫔مواد لازم:🥪 گوشت چرخ کرده ————— 300 گرم فلفل دلمه ای ————— 1 عدد پنیر پیتزا ————— 200 گرم ذرت ————— 200 گرم پیاز ————— 1 عدد گوجه گیلاسی ————— 10 عدد گشنیز ————— 20 شاخه گوجه فرنگی ————— 300 گرم سس فلفل تند ————— 1 ق.غ ترشی فلفل هالوپینو ————— 50 گرم آرد گندم ————— 2 ق.غ خامه ————— 2 ق.غ سس بشامل ————— 1 لیتر لازانیا ————— 1 بسته 🍞طرز تهیه:🫒 ابتدا برگه های لازانیا را در آب خیس می کنیم . پیاز ، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را چرخ می کنیم .گوشت چرخ کرده را با کمی روغن سرخ کرده و سپس سس گوجه را با آن می افزاییم . کمی بعد خامه و ذرت را اضافه می کنیم . گشنیز را هم اضافه کرده و اجازه می دهیم کمی بپزد . لازانیا ها را در ظرف می چینیم و سس گوجه و بشامل را به آن اضافه می کنیم . روی ظرف کمی پنیر پیتزا ریخته و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه داخل فر قرار می دهیم. @honare_ashpazii😋

#نکات_آشپزی اگر عجله دارید و می خواهید برنجتان زودتر دم بکشد هنگام دم گذاشتن سوراخ هایی با دسته کفگیر در میان توده برنج ایجاده کنید . این سوراخ ها باعث می شود بخار از کف قابلمه به راحتی به سطح آمده و برنج زودتر دم بکشد. ‍‌‌‍‌‎‌‌‍‌‎‌@honare_ashpazii😋

#فیلم_اموزشی #دسر_بیسکویت_رولی ‍‌‌‍‌‎‌‌‍‌‎@honare_ashpazii😋

#لازانیا😍😋 🔸️ لازانیا ۹ ورق 🔸️ تن ماهی زیتونی تحفه ۱ عدد 🔸️ اسفناج ۵۰۰ گرم 🔸️ سیر ۲ حبه 🔸️ #پنیر_پیتزا ۳۰۰ گرم 🔸️ پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم 🔸️ نمک، فلفل، آویشن

#ترفند ترفند قد کشیدن برنج 🔶هنگام پخت برنج زمانی که برنج در حال جوشیدن کامل است مقداری آب خنک به برنج اضافه کنید. این کار باعث قد کشیدن برنج می شود ‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌@honare_ashpazii😋

🥧‍ #کیک_میوه_ای_با_کشمش🍣 مواد لازم:🍓 آرد گندم ۲۵۰ گرم کشمش ۵۰ گرم شیر ۴ق.غ کره ۱۷۵ گرم تخم مرغ ۳عدد شکر قهوه ای ۱۷۵ گرم توت فرنگی ۳۰۰ گرم طرز تهیه:🫕 ابتدا در ظرفی شیر و شکر قهوه ای را می ریزیم هم زده بعد کره آب شده را ریخته سپس تخم مرغ ها را اضافه می کنیم با هم مخلوط می کنیم، در مرحله آخر کشمش و توت فرنگی خرد کرده را می ریزیم حالا کم کم آرد را ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا مایه کاملاً یکدست شود کف قالب را چرب کرده مایه آماده شده را می ریزیم در طبقه همکف فر دمای۱۸۰ c به مدت زمان ۴۵ دقیقه گذاشته تا کاملاً بپزد و آماده سرو است. @honare_ashpazii😋

#ساندویچ_مرغ_و_کرفس🫔🌯 مواد لازم:🥦 کرفس ۲شاخه بزرگ گوجه فرنگی ۳عدد سینه مرغ ۳۰۰ گرم سُس باربیکیو ۳ق.غ ماست موسیر ۴ق.غ سُس خردل ۲ق.غ پیاز خلال شده ۱عدد پنیر صبحانه ۲۰۰ گرم 🫔🫔طرز تهیه:🫔🫔 ابتدا در تابه روغن می ریزیم پیاز خلال شده را با کرفس خرد کرده تفت می دهیم. سینه مرغ مربّع خرد شده ،گوجه فرنگی رنده شده،فلفل سیاه،نمک و سُس باربیکیو را اضافه می کنیم و با هم سرخ کرده تا به غلظت برسد. در ظرفی سس خردل و ماست موسیر را با هم مخلوط می کنیم.مایه به غلظت رسیده را در ظرفی می ریزیم نان را از وسط برش زده پنیر خرد کرده را همه جای نان گذاشته بعد مایه را پخش کرده کمی باز پنیر روی مایه ریخته کمی سس می ریزیم آن طرف نان را گذاشته برش می زنیم در ظرف چیده و آماده سرو است. @honare_ashpazii😋

🥟🍣#رول_گوشت_و_پسته مواد لازم:🫕🥙 پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم کنجد به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۲عدد دارچین ۱ق.م زرد چوبه ۱ق.م فلفل قرمز خشک ۱عدد پسته ۵۰ گرم خمیر یوفکا ۱بسته 🍳طرز تهیه:🧆 ابتدا در تابه روغن می ریزیم پسته خرد کرده را ریخته کمی گرم شد گوشت چرخ کرده،نمک، فلفل سیاه،دارچین،زردچوبه و کنجد را اضافه می کنیم و سرخ کرده،سپس فلفل قرمز خشک کوبیده را می ریزیم مایه آماده شده را در ظرفی می ریزیم خنک شد پنیر خامه ای را ریخته و با هم مخلوط می کنیم. تخم مرغ را در ظرفی می ریزیم خوب هم زده،خمیر یوفکا را پهن می کنیم با قلم تخم مرغ زده کمی از مایه را وسط خمیر گذاشته رول‌ می کنیم بعد روی خمیر را تخم مرغ زده کمی کنجد پاچیده در مرحله آخر در تابه سرخ می کنیم و آماده سرو است. @honare_ashpazii😋

#پوره_سير 🔸حدودا يك كيلو سير رو پوست بكنيد، بشوريد و بذاريد كامل خشك بشه ، بعد بريزيد تو خرد كن يا غذا ساز و بذاريد ريز ريز بشه، بهش روغن زيتون يا روغن كنجد و كمي نمك اضافه كنيد و كامل هم بزنيد و بريزيد داخل يك شيشه در دار و به مدت طولاني در يخچال نگهداري كنيد و از شر هر بار پوست كندن سير و خرد كردنش تو غذاهاتون راحت بشيد @honare_ashpazii😋