🍃🐠🦈 #غذای_گیلانی #غذای_شمالی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #سیرواویج (سیرابیج) از زبان بلاگر شمالی نازنین ؛⬇️ چند هفته پیش به عشق همچین روزی سیرها رو‌ کاشتم و بی صبرانه منتظر بودم تا با دستای خودم برگاشو بچینم و باهاش یه سیرواویج خوشمزه درست کنم. نمیتونم با کلمات توضیح بدم که چیدن برگ سیرهای خوش عطر که خودت با دستای خودت کاشتیشون چقدر حس خوبی داره این غذای گیلانی تو شمال خیلی پر طرفداره. سیرواویج با همه‌ی سادگیش طعمی به یاد موندنی داره و‌ در کنار ماهی سفید و‌ ترب سفید یه ترکیب بی‌نظیر میسازه. 🔴مواد لازم برای دو نفر: ۲۰۰ گرم برگ سیر ۲ عدد تخم مرغ نمک و زردچوبه به میزان دلخواه ماهی به میزان دلخواه @honarkadehariir ┅────────┅◍⃟🦋❀ 📌 لینک کانال هنرکده حریر

🍃 #خورشت_آلو_قیسی #غذای_شمالی #غذای_گیلانی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی یکی از خورشت‌های سنتی که از قدیم درست میکردیم، خورشت آلو قیسیه! این خورشت رو معمولا تو مجالسی مثل عروسی‌ها سرو میکردن و خیلی تو شمال ایران پرطرفداره! برگه قیسی به همراه آلو ‌سیاه و همچنین پیاز فراوون طعم ملسی به این خورشت میده که با ترکیب گوشت بره یا گوساله، مزه‌ی به یادموندنی رو‌ به جا میذاره😋 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۷۰۰ مغزِ رانِ گوسفندی یا راسته گوساله ۱ عدد پیاز بزرگ برای پختن گوشت ۱۰۰ گرم آلو بخارا ۱۰۰ گرم آلو سیاه ۱۰۰ گرم برگ قیسی ۲ عدد پیاز متوسط برای مواد ربی ۳ قاشق غذا خوری رب گوجه ۴ قاشق غذا خوری زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری آب لیموترش نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین به میزان دلخواه @honarkadehariir ┅────────┅◍⃟🦋❀ 📌 لینک کانال هنرکده حریر

🍃 #غذای_شمالی #غذای_گیلانی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #تُرشِ_شامی یکی از خوشمزه ترین شامی‌های گیلانی، شامی ترش یا ترش شامیه که توش از سبزی های معطر، سماق و آبغوره استفاده شده همین ترکیبات باعث شده یه طعم ترش جذابی داشته باشه و از همه شامی‌های دیگه متفاوت‌تر و خوشمزه‌تر بشه این غذا در کنار سبزی خوردن تازه یه ترکیب بهشتی رو میسازه! 🔴 مواد لازم برای پنج نفر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲ عدد پیاز متوسط ۲۰ گرم جعفری ۲۰ گرم گشنیز ۲۰ گرم چوچاق ۱ قاشق چای خوری سماق ۲ قاشق غذاخوری سر پُر رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری آبغوره ۱/۵ پیمانه آب جوش نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیب زمینی سرخ کرده به میزان دلخواه @honarkadehariir ┅────────┅◍⃟🦋❀ 📌 لینک کانال هنرکده حریر

🍃 #غذای_شمالی #غذای_گیلانی #آشپزی_روستایی #زندگی_روستایی #تُرشِ_شامی یکی از خوشمزه ترین شامی‌های گیلانی، شامی ترش یا ترش شامیه که توش از سبزی های معطر، سماق و آبغوره استفاده شده همین ترکیبات باعث شده یه طعم ترش جذابی داشته باشه و از همه شامی‌های دیگه متفاوت‌تر و خوشمزه‌تر بشه این غذا در کنار سبزی خوردن تازه یه ترکیب بهشتی رو میسازه! 🔴 مواد لازم برای پنج نفر: ۵۰۰ گرم گوشت چرخکرده ۲ عدد پیاز متوسط ۲۰ گرم جعفری ۲۰ گرم گشنیز ۲۰ گرم چوچاق ۱ قاشق چای خوری سماق ۲ قاشق غذاخوری سر پُر رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری آبغوره ۱/۵ پیمانه آب جوش نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیب زمینی سرخ کرده به میزان دلخواه @honarkadehariir ┅────────┅◍⃟🦋❀ 📌 لینک کانال هنرکده حریر