🌹💫🌹💫🌹💫🌹💫🌹💫
✨آنقدر مشغول پيشرفت خودت باش
💫كه هيچ فرصتى براى
نقد كردن ديگران نداشته باشى...💝
شبتون بخیر
یاعلی
@honarmandankhane
🌹💞🌹💞🌹💞🌹💞🌹💞🌹
#دعای_روز_ششم
دعای روز ششم ماه مبارک رمضان
بسم الله الرحمن الرحیم
اللهمّ لا تَخْذِلْنی فیهِ لِتَعَرّضِ مَعْصِتِکَ ولا تَضْرِبْنی بِسیاطِ نَقْمَتِکَ وزَحْزحْنی فیهِ من موجِباتِ سَخَطِکَ بِمَنّکَ وأیادیکَ یا مُنْتهی رَغْبـةَ الرّاغبینَ.
خدایا وا مگذار مرا در این روز در پی نافرمانیت روم ومزن مرا با تازیانه کیفر ودور وبرکنارم بدار از موجبات خشمت بحق احسان ونعمتهای بی شمار تو ای حد نهایی علاقه واشتیاق مشتاقان.
💞 @zendegiasheghane_ma
#آشپزی
#کبه_عربی
#ارسالی_اعضا
#⃣_دستور_کبه_دسر_عربی_
یک پیمانه برنج نیم دانه(پیمانه ازاین لیوان مرباخوری باشه بهتره و۸عددکبه میده)بایه دونه سیب زمینی متوسط وزردچوبه ونمک به صورت کته میپزیم کته اش یه کمی شل باشه بعدپخت نسبی برنج،اونوچرخ میکنیم .برای موادمیانیش هم میتونیدپیازنگینی روتفت بدیدطلایی که شدلپه پخته شده وکشمش وادویه اضافه کنیدومخلوط کنی(میتونیدهم برای موادمیانی پیازنگینی روتفت بدیدنرم که شدگوشت چرخ کرده اضافه کنیدوتفت بدیدونمک وادویه وخاموش کنید)درآخربه اندازه یه توپ پینگ پونگ برداریدو وسطش روبازکنیدازموادمیانی داخلش بریزیدواونوببندیدیه کاسه آب هم دم دستتون باشه به خاطرلعاب برنج وجاهایی که خوب توپمون بهم نمیچسبه دستمون روکمی خیس میکنیم وروی توپ رومیکشیم تاصاف بشه وسپس درروغن فراوان سرخ میکنیم شعله هم خیلی بالانباشه وخیلی هم کم نباشه
چون دستورش رودوستم بهم داده گفته اگه مورداستفاده بودبرای تعجیل درفرج امام زمان صلوات بفرستید
اللهم صل علی محمد و ال محمد وعجل فرجهم
@honarmandankhane
هنرکده بانوان هنرمند
#آشپزی #شله_زرد آمدزش کامل در پست بعد @honarmandankhane
#شله_زرد
شله زرد برای ۵ نفر:
مواد لازم:
شکر :٢پیمانه (من ١پيمانه ريختم چون نمیخواستم زیاد شیرین باشه)
برنج نیم دانه ایرانی :۱ پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ :۱ استکان
گلاب : ۱ لیوان
خلال بادام : ۵۰ گرم
کره ؛۵۰گرم
خلال پسته یا پودر پسته،خلال بادام یا پرک بادام،پودر دارچین برای تزیین
طرز تهیه:
برنج و از شب قبل شستم و بدون نمک در مقداری آب خیس كردم . به اندازه ۷ برابر برنج آب داخل ظرف مناسب ريختم.
اول حرارت و زیاد کردم تا آب بجوش بیادو وقتی که آب جوشید حرارت و کم کردم تا برنج مغزپخت بشه
وقتی مطمئن شدم برنجم کاملا مغزپخت شده شکر رو اضافه کردم و هم زدم تا برنج و شکر کاملا مخلوط بشن.
اگر شله زرد سفت بود ۱ تا ۲ پیمانه آب به اون اضافه کنید تا غلظت دلخواه به دست بياد . بعد از اینکه شله زرد کمی غلیظ شد ، زعفران و اضافه کرده و بعد از اون کره ، گلاب و نیمی از خلال بادام و بهش اضافه کردم و مرتب هم زدم.
بعد از نیم ساعت هم زدن مداوم شله زرد ، درب ظرف و گذاشتم و روی حرارت خیلی ملایم گذاشتم تا ۱۵ دقیقه حرارت ببینه.
وقتی شله زرد کاملا جا افتاد حرارت زیر ظرف و خاموش كردم و یه دمکنی روی درب ظرفم گذاشتم و به مدت ۳۰ دقیقه در جایی گرم تر از دمای محیط ( مثلاً فر خاموشی که از چند ساعت قبل با حرارت ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم شده باشد ) قرار دادم تا دم بکشه.
بعد از این مدت شله زرد و در ظرف مناسب ريختم و تزئینش کردم.
💌نکات خيلي مهم:
اندازه شکر و در واقع شیرین بودن طعم شله زرد به ذائقه خودمون بستگی داره ولی به طور معمول اندازه شکر تقریبا دو برابر اندازه برنج در نظر گرفته ميشه.
دقت کنید که قبل از باز شدن کامل برنج شکر رو به آن اضافه نکنید چون باعث خام ماندن مغز برنج میشه.
برای دم کردن زعفران به طور معمول یک قاشق چایخوری زعفران را در یک استکان آب جوش دم میکنند ولی بهتر است برای شله زرد کمی مقدار زعفران خشک را افزایش بدیم.
بهتره قبل از اینکه کره را به مواد اضافه کنید ، کره کاملا به دمای محیط رسیده باشه.
💌واسه شله زرد حتماً از برنج نیم دانه ی مرغوب و معطر ایرانی استفاده كنيد.
💌در مصرف زعفران خسيس نباشيد.
❌❌اگه به نكاتي كه گفتم توجه كنيد مطمئن باشيد هركس شله زردتون و بخوره دستورش و ازتون میپرسه❌❌
@honarmandankhane