#سینی_حلوا #آشپزی #سینی_حلوا به ترتیب از راست: حلوا پسته رول شده، حلوا شیر و هویج که قالب زده شده. تر حلوا رول شده، برشتوک پسته و آخری هم دوباره همون حلوای شیر و هویج که رول شده. نون های رولت آماده هستن و میشه از قنادی ها تهیه کرد. ♨️ برای #حلوای_پسته یک لیوان آرد سنگک، سه چهارم لیوان شکر، نصف تا یک لیوان پودر پسته، یک لیوان آب، یک چهارم لیوان گلاب و هل، صد گرم کره، دو قاشق روغن، یک قطره رنگ خوراکی سبز. آرد رو کمی تفت میدیم تا بوی خامیش بره، روغن و کره رو اضافه میکنیم. شربت داغ رو آماده میکنیم و به آردی که رو شعله است، اضافه میکنیم و شعله رو خاموش میکنیم. در نهایت پودر پسته رو اضافه میکنیم. حلوا باید کمی خنک بشه و بعد یک لایه 5نازک از اون رو به اندازه نیم سانت یا کمتر، یک اندازه همه جای نون رولت پهن میکنیم و با کمک کاغذ روغنی رول میکنیم. ♨️ برای #حلوای_شیر_و_هویج پنج تا هویج متوسط رو بپزید، یک و نیم لیوان آرد سنگک رو تفت بدید. صد گرم کره و دو قاشق روغن اضافه کنید، کمی پودر زنجفیل بزنید. ♨️برای شهد 👈 یک و نیم لیوان شیر رو با یک چهارم لیوان گلاب و سه چهارم لیوان شکر بزارید تا به جوش بیاد، هویج ها رو پوره کنید ( میتونید هویج رو با گلاب بریزید توی پارچ مخلوط کن) شهد شیری و هویج رو به آرد اضافه کنید تا حلوا شکل بگیره. ♨️برای #برشتوک نخودچی که در اصل یه نوع حلوای پسته بود و بهش آرد نخودچی اضافه شده. سه چهارم لیوان آرد نخودچی، سه چهارم لیوان آرد قنادی رو تفت بدید، صدگرم کره اضافه کنید و سه چهارم لیوان پودر پسته، سه چهارم لیوان پودر شکر و نصف ق چ پودر هل. برای برشتوک شهد یا شربت نداریم. با پشت قاشق خمیر رو شکل میدیم و توی قالب میریزیم ( از قالب سیلیکونی شکلات استفاده میتونید بکنید). قالب رو توی سینی بزارید از مواد توش بریزید، با کاردک روش رو بکشید تا خمیر اضافی نداشته باشه و صاف بشه، بعد یک ربع تو فریزر بزارید تا خودش رو بگیره و بعد به راحتی از قالب بیرون بیارید. @honarmandankhane

شیرینی برشتوک خوشمزه من آرد نخودچی:یک لیوان ،پودر شکر:نصف لیوان ،روغن جامد:به میزان لازم ، پودر هل:نصف قاشق چایخوری آرد الک شده رو داخل تابه میریزیم و میزاریم روی حرارت خیلی ملایم حدود بیست دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده. بعد بیست دقیقه به مقدار لازم روغن جامد میریزیم در حدی که آردمون از خشکی در بیاد ولی وا نره(نکته: میشه از کره به جای روغن استفاده کرد هشتاد تا صد گرم ). بعد حرارت رو خاموش میکنیم وپودر شکر و پودر هل رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم . میشه مثل عکس من همه رو داخل یه ظرف ریخت و بعد اینکه گذاشتین یخچال و خودش رو گرفت با چاقو برش بزنین یا میتونین داخل قالب های سیلیکونی بریزین وبزارین یخچال بعد که خودش رو گرفت از قالب درشون بیارین. البته اگه داخل قالب سیلیکونی اگه ریختین میتونین ته قالبتون از شکلات آب شده هم استفاده کنین به این روش که اول شکلات رو به روش بنماری آب کنین بریزین تو قالب بزارین چند دقیقا ته قالب بزارین یخچال کمی که خودش رو گرفت بعد برشتوک آماده شده رو بریزین روش دوباره بزارین یخچال بعد سفت شدن از قالب جداش کنین. اونجوری لقمه ای درمیاد و برای پذیرایی قشنگتره #برشتوک #ارسالی_اعضا @honarmandankhane