#آشپزی
#سالاد
سالاد کرفس و جعفری
مواد لازم
کرفس خرد شده ... 1/2 لیوان
جعفری خرد شده ... 1/2 لیوان
گوجه فرنگی ... 1 عدد
خیار ... 1 عدد
کنجد ... 1 قاشق غذاخوری
پیاز ... 1 عدد
روغن زیتون ... 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو ... مقداری
طرز تهیه
1- گوجه فرنگی را خرد کنید.
2- خیار و پیاز را پوست بکنید و ریز خرد کنید.
3- سپس گوجه فرنگی، خیار، پیاز ،کرفس و جعفری خرد شده را داخل کاسه ای بریزید.
4- روغن زیتون ، آبلیمو ، نمک و فلفل را به مواد سالاد اضافه و خوب مخلوط کنید.
5- سالاد را در ظرف بریزید و کنجد را روی سالاد بپاشید و سرو کنید.
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#سالاد
#سالاد_لوبيا_چشم_بلبلى_و_كلم_بنفش
مواد لازم:
٢٥٠ گرم لوبياى خشك
جعفرى، شويد و پيازچه خرد شده
ذرت شيرين
هويج رنده شده
كلم بنفش خرد شده
١ عدد فلفل سبز و قرمز
٥ عدد خيار شور خرد شده
١-٢ ق غ روغن زيتون
٢ عدد ليموترش
نمك
سماق
فلفل سياه
گردو
طرز تهيه:
لوبيا رو از شب قبل خيس داده آبپز كرده آبكش كنيد و اجازه بدين خنك شه
همه سبزيجات خرد شده رو داخل كاسه بزرگ بريزيد
آب ليموترش ها، نمك، فلفل سياه، سماق و روغن زيتون رو تركيب كنيد
همه مواد رو با هم مخلوط و گردوى خرد شده رو اضافه كنيد
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#سالاد
#سالاد_کلم_انار
مواد لازم
انار بزرگ ۲ عدد
کلم قرمز ۵۰۰ گرم
گل پر به اندازه لازم
گردو به مقدار دلخواه
سس مایونز به اندازه دلخواه
نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم
ابتدا کلم قرمز را می شوییم و به دو نیم تقسیم می کنیم و روی تخته می گذاریم و ریز خرد می کنیم و یا اگر تمایل دارید خیلی ریز شود می توانید با رنده قسمت درشت یا ریز آن رنده کنید و در کاسه ای بزرگ می ریزیم و انارها را می شوییم
و برش می زنیم و دان می کنیم و به کلم خرد شده می افزاییم.میتوانید سس مایونز را مستقیم به مواد کاسه اضافه کنید و یا می توانیم در کاسه ای سس را با مقداری ماست هم بزنیم و یکدست که شد نمک،فلفل و گل پر روی سس بریزیم و هم بزنیم و بعد به مواد کاسه اضافه کنیم
و خوب مواد را با قاشق زیر و رو می کنیم تا سس کاملا مواد را بپوشاند و در آخر گردو ها را به ۲ یا ۳ تکه با چاقو خرد می کنیم و داخل سالاد می ریزیم و سالاد را در ظرف مورد نظر میریزیم و در یخچال قرار می دهیم تا زمان سرو خنک شده باشد.نوش جان
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#سالاد
#سالاد_ايتاليايي ❤️
سينه ي مرغ ١ عدد
ژامبون دودي وياساده ١٠٠ گرم
پاستافرمي ١/٢ بسته
پيازداغ ١ ق غ
١/٢ پيمانه ذرت پخته شده
١/٢ پيمانه خيارشورخردشده
٢عددهويج
٢ق غ جعفري خردشده
٢ق غ شويدتازه
نعناخشك به مقدارلازم
اب يك عددليموترش تازه
فلفل دلمه رنگي ازهررنگ نصف
١ ق پورپاپريكا
١ ق پودراويشن
نمك وفلفل به مقدارلازم
🔸مرغ رو خرد كرده و با پياز تفت بدين ، نمك و فلفل بزنين و هويج روخرد و اضافه كنين و با كمي اب بذارين بپزه .
در ظرفي ديگر پاستارو با اب و نمك و يك ق روغن مايع بپزين و ابكش كنين
مابقي سبزيجات رو تميز و خرد كنين و بذارين كنار.
درظرفي سس مايونزوليموترش ونمك وادويه هارومخلوط كنين و بعد پاستارو بريزين و مخلوط و بقيه مواد روهم اضافه كنين.
ظرف محتوي سالادروچندساعت داخل يخچال بذارين وبعدنوش جان كنين.
🍟 🍟
🍭 🍭
🍔#دستپخت_خانوم_خونه🥰💁♀
@honarmandankhane
─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#سالاد_آمریکایی
مواد لازم: نصف لیوان نخود فرنگی پخته
4 عدد هویج آبپز
4 عدد سیب زمینی آبپز 10 عدد خیارشور 2 حبه سیر اگه دوست داشتید بریزید نصف لیوان ماست
نصف لیوان مایونز
نمک و فلفل
ذرت مقداری برای تزیین
طرز تهیه:
هویج و سیب زمینی بگذارید بپزد
بعد از پختن آبکش کرده و کنار میزاریم تا خنک شود.
خیارشور هویج و سیب زمینی را مربع مربع خرد کرده نخود فرنگی را هم اضافه کرده با هم مخلوط میکنیم
2 حبه سیر را با نمک در هاون له کرده روی ماست میریزیم مایونز و ماست و نمک و فلفل را به موادمان اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم
بمدت 2 یا 3 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مواد جذب هم شود .
#آشپزی
#سالاد
@honarmandankhane ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
#آشپزی
#سالاد
#سالاد_لبو_هويج
يدونه لبوي خام(چغندر)+يدونه هويج+نصف ليوان دونه ي#انار +نصف ليوان گردو
براي سس : يك ق مايونز+دو ق ماست سفت+دو ق آبليموي تازه+نمك و فلفل يا ماست و مايونز رو حذف و دو ق روغن زيتون جايگزين كنيد.
@honarmandankhane ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─
سالاد_مرغ_مدیترانه_ای (با سس یونانی)
سینه مرغ مکعبی ریز خرد شده 300 گرم
نخود پخته شده یا کنسروی یک لیوان
زیتون سیاه خرد شده نصف لیوان
پیاز قرمز نگینی ریز خرد شده یک عدد
گوجه گیلاسی خرد شده یک لیوان
خیار نگینی ریز خرد شده یک تا دو عدد
فلفل دلمه رنگی نگینی ریز خرد شده دو ق
پنیر فتا له شده به مقدار دلخواه
سینه مرغ رو ابتدا برش میزنیم و با پودر سیر و نمک و فلفل و پاپریکا طعم دار میکنیم، نیمساعت داخل یخچال استراحت میدیم و بعد با کمی روغن داخل تابه گریل یا سرخ میکنیم و بصورت نگینی درشت خرد میکنیم بعد از آماده شدن مرغ تمام مواد بالا خورد کنید مخلوط کنید برای سس👇👇👇👇
روغن زیتون یک چهارم لیوان
آبلیمو یا آب نارنج 3 ق غذاخوری
سیر له شده 1 حبه
آویشن خشک 1 ق چایخوری
عسل نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
#آشپزی
#سالاد
#سالاد_انار_و_کلم_بنفش
براي تهيه اين سالاد، سه ليوان كلم بنفش نازك نواري شده لازم داريم كه بهش كمي نمك ميزنيم و ده دقيقه صبر ميكنيم و بعد يكم با دست ماساژ بديد تا يكم نرم بشه بعد يك ليوان انار دان شده و نصف يدونه سيب زرد كه با رنده درشت رنده شده بهش اضافه ميكنيم.
براي سس اين سالاد هم از تركيب ماست و مايونز و يك ق آليمو تازه و نمك و فلفل ميتونيد استفاده كنيد هم از تركيب يك ق آبليموي تازه+يك سوم ليوان آب انار+دو ق روغن زيتون+نمك و فلفل .
اميدوارم از اين سالاد پاييزي لذت ببريد
#سالاد
#_سوپ_تره_فرنگی_و_قارچ
مواد لازم:
تره فرنگی 2 عدد
کره 50 گرم
آرد یه ق غ پر
آب مرغ یا گوشت دو لیوان
قارچ کوچک 10 عدد
نمک و فلفل سیاه
آب نصف لیموی تازه
زرده ی تخم‌مرغ دو عدد
شیر نصف لیوان
خامه دو ق غ
جعفری ریز شده برای تزیین
✍طرزتهیه:
تره فرنگی ها به حلقه های نازک خرد میکنیم ( قسمتهای سفید تره فرنگی) و با کره تفت میدیم و حین تفت دادن در قابلمه رو میذاریم تا بپزه. آرد و نمک و فلفل و اضافه میکنیم و تفت میدیم و آب مرغ یا گوشت رو به اضافه ی دو لیوان آب اضافه میکنیم تا سوپ بجوشه و کمی غلیظ بشه و در آخر قارچ های ورقه شده رو اضافه میکنیم و 3_4 دقیقه بعد سوپ حاضره ( دو یا سه تا از قارچ هارو برای تزیین کنار میذاریم) .. دو تا زرده ی تخم‌مرغ و با آبلیمو میریزیم داخل ظرف گودی و با هم کمی در حد ترکیب شدن میزنیم و بعد سوپ داغ رو میریزیم روی زرده های تخم‌مرغ داخل همان ظرف و سوپ و مخلوط میکنیم و شیر و خامه رو ترکیب میکنیم و داخل سوپ میریزیم و سوپ و داخل ظرف مورد دلخواهمون سرو میکنیم و روی سوپ رو با جعفری ریز شده و قارچ تزیین میکنی
من بعضی اوقات به جای قارچ مرغ ریش ریش شده به سوپ تره فرنگی اضافه میکنم
برای تزیین سوپ از نون تست خرد شده و برشته شده هم میشه استفاده کرد.
#سالاد