#ماهیِ_شکم_پُرِ #گِردِبیج به سبک #میجان خانم😍 . این غذا به روش های مختلفی طبخ میشود و روشی که من برای طبخ انتخاب کردم یک روش سنتی و محلی در منطقه ما هست که به آن گردبیج میگویند🤤 در این روش داخل شکم ماهی را با مواد مقوی مثل گردو، رب انار سیر و سبزیجات محلی، اَشپَل (تخم ماهی سفید) پر میکنند و آن را به روش "سَر تَش، بُن تَش" که یک روش قدیمی و محلیِ تنوری کردن است درست می کنند☺️ برای طبخ تنوری ماهی تعدادی چوب زیر ماهی قرار دادم، به این دلیل که ماهی به کف تابه نچسبه 🌹 در پایان سال نو رو پیشاپیش به همه شما عزیزان تبریک میگم و امیدوارم سالی خوب و خوش و پر از برکت داشته باشید❤️ 𝐉𝐨𝐢𝐧⇝︎ @Idea_food2

#غذای_دریایی 😍😋 #ماهی_شکم_پر ماهی قزل آلا ۲ عدد🐟🐠، سبزی (جعفری شوید گشنیز) ۲۵۰ گرم، پیاز ۲ عدد🧅، سیر ۴ حبه🧄، لیمو ترش ۲ عدد🍋، رب انار ۱ ق‌غ، آرد ۴ ق‌غ، نمک فلفل زردچوبه🧂 🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷 🔴 ماهی 🐟را با1 پیاز 🧅خلالی، آب لیمو🍋 و نمک🧂 مزه دار میکنیم و میگذاریم چند ساعت بماند. بعد پیازها را از ماهی جدا میکنیم. آرد و نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط میکنیم... روی سطح ماهی و داخل شکمش رو با آرد میپوشونیم 1 عدد پیاز🧅 و 2حبه سیر 🧄را خرد میکنیم، با روغن تفت میدهیم، سبزی‌های خرد شده و رب انار را اضافه، از روی حرارت برداشته داخل شکم ماهی را با مواد پر میکنیم، در تابه یک عدد پیاز 🧅و دوحبه سیر 🧄و ماهی ها را میگذاریم و باحرارت ملایم سرخ میکنیم 𝐉𝐨𝐢𝐧⇝︎ @Idea_food2

👩‍🍳#ماهی_شکم_پر ماهی شوریده ادویه ماهی (فلفل سیاه،زیره،پودر سیر،پودر پیاز،فلفل قرمز،تخم گشنیز،زنجبیل) روغن زیتون ۱ق.غ ۱ دونه پیاز رنده شده سیر ۱/۲ حبه ۱ مشت گردو ۲ مشت‌گشنیز خرد شده نصف مشت شنبلیله‌خرد شده ۳ ق.غ‌تمبر‌هندی غلیظ دمای فر ۱۸۰ دجه ۲۰ دقیقه با فویل ۱۰ دقیقه اخر بدون فویل داخل تابه روی گاز هم میتونید درست کنید 𝐉𝐨𝐢𝐧⇝︎ @Idea_food2

👩‍🍳#ماهی_شکم_پر ماهی شوریده ادویه ماهی (فلفل سیاه،زیره،پودر سیر،پودر پیاز،فلفل قرمز،تخم گشنیز،زنجبیل) روغن زیتون ۱ق.غ ۱ دونه پیاز رنده شده سیر ۱/۲ حبه ۱ مشت گردو ۲ مشت‌گشنیز خرد شده نصف مشت شنبلیله‌خرد شده ۳ ق.غ‌تمبر‌هندی غلیظ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌𝐉𝐨𝐢𝐧⇝︎ @Idea_food2

#غذای_دریایی 😍😋 #ماهی_شکم_پر ماهی قزل آلا ۲ عدد🐟🐠، سبزی (جعفری شوید گشنیز) ۲۵۰ گرم، پیاز ۲ عدد🧅، سیر ۴ حبه🧄، لیمو ترش ۲ عدد🍋، رب انار ۱ ق‌غ، آرد ۴ ق‌غ، نمک فلفل زردچوبه🧂 🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷🪷 🔴 ماهی 🐟را با1 پیاز 🧅خلالی، آب لیمو🍋 و نمک🧂 مزه دار میکنیم و میگذاریم چند ساعت بماند. بعد پیازها را از ماهی جدا میکنیم. آرد و نمک و فلفل و زردچوبه را مخلوط میکنیم... روی سطح ماهی و داخل شکمش رو با آرد میپوشونیم 1 عدد پیاز🧅 و 2حبه سیر 🧄را خرد میکنیم، با روغن تفت میدهیم، سبزی‌های خرد شده و رب انار را اضافه، از روی حرارت برداشته داخل شکم ماهی را با مواد پر میکنیم، در تابه یک عدد پیاز 🧅و دوحبه سیر 🧄و ماهی ها را میگذاریم و باحرارت ملایم سرخ میکنیم 𝐉𝐨𝐢𝐧⇝︎ @Idea_food2