50.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫓
#کالباس خونگی🤩
قسمت اول
دوستای عزیزم سلام🥰
تا حالا لذت درست کردن کالباس تو خونه رو تجربه کردی؟
با من همراه باش تا آموزشش رو کامل یاد بگیری😉
به این مدل کالباس لِبِرکیزه اتریشی یا کیک گوشت اتریشی هم میگن
تکه های نمایشی👇
گوشت سردست گوساله : ۲۰۰ گرم
قارچ: ۱۳۰ گرم
فلفل دلمه قرمز : ۱ عدد متوسط
هویج : ۱ عدد متوسط
پنیر گودا: ۵ ورق
🍄قارچ رو با ۱/۴ ق چ نمک و ۱ ق چ‌آبلیمو مخلوط میکنیم تا سیاه نشه
🫑🥕فلفل دلمه و هویج را ریز رنده میکنیم
🥩گوشت باید خنک باشه و لازم نیست یخ زده باشه
🧀۵ ورق پنیرو روی هم گذاشتم و مکعبی برش زدم و گذاشتیم فریزر تا سفت بشه.
ادامه👇
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
49.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫓
#کالباس خونگی🤩
قسمت دوم
خمیر زمینه
مخلوط ران و سینه مرغ نیمه یخی ۵۰۰ گرم
سیر ۷ حبه
ادویه کالباس ۲۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
پوره یخ ۲۶۰ گرم
گلوتن ۱۰ گرم
ایزوله سویا ۲۰ گرم
شیر خشک شور ۳۰ گرم
نشاسته ذرت ۳۵ گرم
اسانس دود ۶،۷ قطره
روغن مایع ۱۰۰ گرم
✅ برای اینکه بافت و طعم خوبی داشته باشین مواد خشک قابل حذف نیست
✅ دقت کنین که پوره یخ نباید درشت باشه و باید حالت پوره و ریز داشته باشه و تو سه مرحله اضافه میشه
✅ حتما سرعت عمل داشته باشید مواد کالباس نباید گرم بشه
✅ اگر میخواین رنگ اضافه کنین بعد از اضافه کردن نشاسته ذرت چند قطره رنگ صورتی هم میتونین بریزین
✅ من پخت کالباس رو هم با فویل هم بی فویل امتحان کردم و با فویل زمان پخت طولانی تر میشه
✅ دمای فر بسته به حرارت فر شما ۱۱۵ درجه تا ۱۲۵ درجه میتونه متغیر باشه من ۱۲۰ درجه گذاشتم بهتره بعد از یک ساعت با دماسنج چک‌کنین دمای کالباس اگر به ۷۵ درجه رسید پخته و میتونین در بیارین، نباید دما بالاتر از ۸۰ درجه بره وگرنه بافت مواد پودری میشه.
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
19.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍢
#کورن_داگ
✍برای خمیر
آرد قنادی ۶۰ گرم
آرد ذرت ۶۰ گرم
بکینگ پودر ۱قاشق چای خوری سر خالی
تخم مرغ ۱ عدد
نمک و پودر سیر مقداری
شیر حدودا نصف پیمانه
سوسیس ۴-۵ عدد
پودر سوخاری مقداری
یه بار داخل پودر سوخاری ، یه بار ترکیب پودر سوخاری و پاپریکا و یه بارم داخل نودل خرد شده غلطوندم .
طعمش بی نظیره 😍نوش جان 🌱
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
هدایت شده از ایــده های نـــو ✨
17.81M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🧑🏻🍳
#ترفندآشپزی
اضافه کردن روغن به پوره ی سیر باعث ماندگاری بیشتر و راحت برش خوردن مکعبی ها میشه✔️
❥@ideahayenooo
ایـده هـای نـو🦋～～～
تو این فصل از مهمونام با این شربتهای شیک#حرفه_ای پذیرایی میکنم 🤌
20مدل شربت خنک تابستونی
30مدل نوشیدنی کافی شاپی
#شربت_اکلیلی 🍹👆👆
#شربت_کهکشانی🥤
#شربت_ژله_ای🧃
https://eitaa.com/joinchat/1106379243C153074a934
ترفندته نشین نشدن #تخم_شربتی میخوای بدونی بیا🤩
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
﷽✨
همیشه
حساب«نعمت هایت»را داشته باش
نه«مصیبت هایت»
حساب «داشته هایت»را داشته باش
نه«باخته هایت»
حساب«دوستانت»را داشته باش
نه«دشمنانت»
حساب«سلامتی ات»را داشته باش
نه«سکه هایت»
سلام✋
روز و روزگارتون خوش🌸🍃
@idehayekhoshmazeh
✿࿐◍⃟🩷
27.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍗
#مرغ فسنجونی 😋
مرغ ۱ کیلو
رب انار ۳ ق غ
پیاز بزرگ ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه
گردو آسیاب شده ۲ ق غ
زعفران دم شده غلیظ
پاپریکا، پودر سیر
رب گوجه ۲ ق غ
روغن و کره
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
10.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍘
#کتلت سویا
۱لیوان سویا
۲تا سیب زمینی متوسط
۱عدد پیاز
۵قاشق پودر سوخاری
۱عدد تخم مرغ
نمک فلفل زردچوبه
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
23.15M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌭
#ساندویچ جاپاتای مرغ با مزه بهشتی🤤
سینه مرغ ۱ عدد
پیاز ۲ عدد
گردو دو مشت
زیتون شور یک مشت
رب انار ملس ۳ قاشق غ
قارچ ۱۰ عدد
نمک، فلفل قرمزو سیاه ،گلپر ،زردچوبه ، کاری
❥@idehayekhoshmazeh❣
🧑🏻🍳ایـده های خــوشـــمــــزه(◠‿◕)
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوا رو که همه درست می‌کنن😊
اما 😍درست کردن یه حلوای مجلسی با رنگ و بافت و البته طعم عالی و خوشمزه قلق خاص خودشو داره 😉
همه میگن حلواهای من مزه بهشت میده😋
بیا که صفر تا صد قلق حلواهامو بهت یاد بدم👇
https://eitaa.com/joinchat/3115057589C556ff44f07
آموزش رایگان ۴۰ مدل حلوای مجلسی و نذری اینجاست😍👆