🔅
#خمیر_جادویی😇
تخم مرغ: 1 عدد🥚
روغن مایع: یک چهارم پیمانه🥃
آرد: 500 گرم🥡
شکر: 1 ق غ
شیر ولرم: 1 پیمانه🥛
خمیر مایه فوری: 1 ق غ
نمک: 1 ق چ🧂
طرز تهیه خمیر جادویی با راحت ترین روش ممکن
1- داخل یک کاسه مناسب ابتدا شیر ولرم، نمک، روغن مایع، خمیر مایه و شکر رو بریزید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد، بعد از 10 دقیقه تخم مرغ رو بهش اضافه کنید و بعد آرد 3 بار الک شده رو به کاسه اضافه کنید و با دست خوب ورز بدین تا زمانی که خمیر به دستتون نچسبه.
2- وقتی یک خمیر یکدست و نچسب به دست اومد روی کاسه رو بپوشانید و 1 ساعت بذارید در دمای اتاق قرار بگیره تا زمانی که حجمش 2 برابر بشه و خوب پف کنه، بعد از اینکه خمیر پف کرد یعنی خمیرتون برای استفاده حاضره.👌
3- با این خمیر همه چیز میتونید درست کنید: پیراشکی گوشت، پیراشکی سوسیس، انواع پیتزا، سمبوسه، اشترودل و حتی میتونید به عنوان نان روغنی بپزید و در صبحانه از این نان خوشمزه و خانگی استفاده کنید.😍
🥖🥐🍔🌭🍕
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
🔅
#نکات_طلایی🔅
برای تهیه خمیر جادویی🥟
🍃اگر بعد از 10 دقیقه ورز دادن خمیر به دستتون چسبید یعنی آردش کمه و کم کم و در چند مرحله آرد به مواد اضافه کنید و دوباره تا زمانی که خمیر به دستتون نچسبه ورز دهید.
🌿اگر بعد از 4 الی 5 دقیقه ورز دادن هنوز خمیر خیلی سفت بود و راحت نتونستید ورز بدید یعنی آردش زیاد شده و کم کم شیر بهش اضافه کنید تا راحت تر بتونید ورز بدید، اما حواستون باشه شیر ولرم رو کم کم و در چند مرحله اضافه کنید تا نیازی به اضافه کردن آرد نباشه.
🍃حواستان باشد که در تابستان خمیر رو بیشتر از نیم ساعت در دمای اتاق قرار ندین چون میترشه و دیگه به درد نمیخوره، خمیر رو داخل یک کاسه شیشه ای درست کنید ، همین که خمیر حجمش 2 برابر شد یعنی زمان استفادش رسیده.
🌿 اگر خمیرتون اضافه اومد به مدت 6 ماه میتونید داخل نایلون فریزر در فریزر نگهدارید و چند ساعت قبل از استفاده از فریزر دربیارید و صبر کنید تا یخش کاملا آب بشه بعد استفاده کنید.
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
15.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔅
ویدئو آموزش
#خمیر_جادویی
و روش فریز کردن خمیر 👌
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
5.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین تک نفره👌
شیک و خوشمزه😋
اول کل برنجم رو مثل همیشه میپزم و ابکش میکنم، حالا یه مقدارش رو دم میکنم با بقیه اش تهچین درست میکنم. حدودا ۳ کفگیر برنج نیم پز داشتم، ۴ ق غ ماست و ۱عدد تخم مرغ کامل و ۳ق غ روغن مایع و ۱ق غ گلاب و به مقدار کافی زعفرون دمکرده ریختم، میتونید بجای گلاب، ۱ق چ دارچین بریزید، همه رو مخلوط کرده، قالب مافین رو چرب کردم با روغن مایع و مایه تهچین رو توی قالب ریختم و توی فر ۱۸۰ درجه حدودا نیم ساعت قرار دادم تا کاملا بپزه و دم بکشه، اصلا نیازی به فویل نیست، حرارت هم فقط از پایین باشه و گریل هم نیازی نیست.
میتونید توی تهچین، مرغ پخته و ریش شده هم بذارین ولی این مدلی که درست کردم بیشتر به عنوان تهدیگ استفاده میشه.
بدون فر هم میشه پخت، توی تابه رژیمی بریزید و یا حتی تابه معمولی، قابلمه کوچیک و یا توی هر ظرفی که دوس دارین😍
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
#نکات_طلایی☀️
برای تهیه ته چین قالبی مرغ
زمان پخت با توجه به قالب از ۱ ساعت تا ۱.۵ ساعت متغیر است.
می تونید از تخم مرغ کامل نیز استفاده کنید.🥚
زرده ها را زیاد نزنید تا بوی زهم بگیرد.
مقداری زرشک تفت داده شده همراه با تکه های مرغ در وسط ته چین بریزید.
می تو نید برای تزئین ،مانند عکس از فیله مرغ حلزونی استفاده کنید.
آموزش ⬅️ فیله حلزونی
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
#ترفند
تازه کردن سبزی پژمرده با سیب زمینی🥔
🍃🍀🌿☘🍃
اگر به سبزی در حال خیس خوردن ، چند قاچ سیب زمینی خام اضافه کنید، به تازه کردن سبزی کمک زیادی می کند. سیب زمینی سرشار از نشاسته است.
این نشاسته توسط سبزی جذب می شود و به تازه کردن سبزی پژمرده کمک زیادی می کند.
🍃--------------------------
https://eitaa.com/joinchat/1507721549C9c3be75522
😋--------------------------
10.39M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
یه #شام آسون و خوشمزه😋
سینه مرغ: نصف ۱ عدد
قارچ :۵ عدد🍄
پیاز :۱ عدد🧅
سیر :۲ حبه🧄
کره: ۳۰ گرم🧈
شیر :۱ لیوان🥛
خامه:یک پاکت
آرد :۲ ق غ
سیب زمینی: ۱ عدد🥔
------------🍃-----------
@idehayekhoshmazeh
------------😋-----------
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
﷽🍃
خنده کن هر صبح
بر رخسارهٔ نیکوی عشق
خانه‌ی دل را گلستان کن
به عطر و بوی عشق
خوشه‌ای از نور برچین
صبحگاهان با طرب
چون پرستوهای عاشق
پرگشا تا کوی عشق...
سلام ✋
صبح‌تون بخیر و شادی🍃🌸
@idehayekhoshmazeh