➺🫕
برای درست کردن یک هلیم (حلیم) کش دار خیلی عالی توی خونه نیاز به هیچ ابزار پیچیده ای ندارید. 😍
و باید بهتون بگم که خیلی خیلی خیلی خوشمزه تر از هلیم بازاری میشه. چون خودتون درستش کردید و از مواد درجه یک توش استفاده کردید.👌
ܓ✿
🫕
#هلیم (حلیم)
✍مواد لازم
گندم پوست کنده :۵۰۰گرم
گوشت گردن گوسفندی :۴۰۰گرم
آب برای پخت گندم :یک و نیم لیتر
پیاز: دو عدد
چوب دارچین
کره :۵۰گرم
نکته❗️
اگه گوشت رو با دستگاه میکس کنید به هیچ عنوان هلیم شما کشدار نمیشه.
چون شما بافت ریشه ای گوشت رو از بین میبرید. ولی میتونید گندم ها رو اول با دستگاه میکس کنید بعد از صافی رد کنید که پوست گندم ها داخل هلیم نره و زیر دندون نیاد.
✍طرز تهیه
🌾گندم ها رو به خوبی بشورید و بهتره حدود۱۲ساعت خیس بخوره.
🥣بعد با یک و نیم لیتر آب بزارید بپزه.به جای گردن میتونید از گوشت بدون استخوان هم استفاده کنید در اون صورت حدود ۳۰۰گرم گوشت کافیه.
به جای گوشت میتونید از بوقلمون یا مرغ هم استفاده کنید.
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
✿
33.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🫕
#هلیم (حلیم)
✍طرز تهیه
گندم من حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم با درب نیمه باز پخت تا حسابی لعاب انداخت.
🌾گندم هارو هر بیست دقیقه تا نیم ساعت هم بزنید تا ته نگیره.
مقدار آب مورد نیاز برای گوشت به قدری باشه تا روی گوشت رو بگیره کافیه. من به گوشت هم اواخر پخت کمی نمک اضافه کردم و بعد یک ربع از ریختن نمک خاموشش کردم.
🥩بعد از اضافه کردن گوشت کوبیده شده به گندم ها من حدود یک و نیم لیوان از آب گوشت به هلیمم اضافه کردم. ممکنه برای شما به آب گوشت کمتر یا آب گوشت بیشتری نیاز داشته باشه.
🫕 مرحله آخر،بعد از اضافه کردن گوشت کوبیده شده به گندم و تنظیم غلظت هلیم، کره و کمی نمک اضافه کنید و حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه دیگه روی شعله ملایم بزارید تا حسابی جا بیوفته و هر پنج دقیقه هم بزنید تا ته نگیره.
هلیم بعد از خنک شدن کمی سفت تر میشه، به این نکته هم توجه کنید.
❣اینجا کلی ایده خوشمزه
و کلی ترفند یاد میگیری🧑🏻🍳👇
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
✿
19.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥓
#کوبیده_ی_مرغ
✍مواد لازم
مخلوط ران و سینه: ۸۵۰ گرم
پیاز متوسط: ۱ عدد
فلفل کاپی: ۱ عدد
جعفری یا ریحان: ۱ مشت کوچک
چربی حیوانی: ۱۰۰ گرم
نمک:۳ قاشق چ سر خالی یا ۱۰ گرم
فلفل قرمز پرک یا پول بیبر: ۱ ق چ
کره و زعفران
نکته ❗️
این رو بگم کوبیده مرغ اگر نکاتی که راجبش گفتم رو انجام ندید چیز خوبی از آب در نمیاد، مخصوصا انتخاب گوشتش و...
اگر از دنبه خوشتون نمیاد میتونید از کره استفاده کنید که چون بافت نداره چیز خوبی از آب در نمیاد 🙌
❣اینجا کلی ایده خوشمزه
و کلی ترفند یاد میگیری🧑🏻🍳👇
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
✿
11.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍤
#میگو_سوخاری
✍مواد لازم
میگو
نمک
فلفل سیاه
پاپریکا
پودر سیر
پودر پیاز
لیموی تازه
پودر سوخاری
آرد سفید
تخم مرغ
طرز تهیه مطابق ویدئو 😊
❣اینجا کلی ایده خوشمزه
و کلی ترفند یاد میگیری🧑🏻🍳👇
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
✿
11.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥓
#کباب_لقمه
مخلوط گوشت و سویا
✍مواد لازم
گوشت چرخ شده :۲۵۰گرم🥩
سویا :یک لیوان
پیاز بزرگ: یک عدد🧅
سیر:۴حبه🧄
نمک
ادویه(فلفل،زردچوبه،آویشن،پودرتخم گشنیز،دارچین)
❣اینجا کلی ایده خوشمزه
و کلی ترفند یاد میگیری🧑🏻🍳👇
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
✿
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍸
#کلم_شور
✍مواد لازم
گل کلم: یک بوته
هویج :۶عدد🥕
سیر :۴حبه🧄
فلفل سبز تند: ۴عدد
آب:۱۵پیمانه🥣
نمک:۱پیمانه🧂
سرکه:۱پیمانه
❣اینجا کلی ایده خوشمزه
و کلی ترفند یاد میگیری🧑🏻🍳👇
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
✿
31.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🏝🏕
#آشپزی_در_طبیعت
عجب حس و حال خوبی
داره آشپزی در طبیعت😍👌
-----------🍒-----------
@idehayekhoshmazeh 🫕
(◠‿◕) ایـــده های خوشمـــزه👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍂⃟🧡
فنجانت را بياور
عصر بخيرهايم دم کرده اند
مي‌خواهم سرگل آنها را
بـرايـت بريـزم ،
نوش جان کنی
عصر آدینه تون پراز آرامش☕️
@idehayekhoshmazeh
🍂⃟