22.98M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥟
#باقلوا_استانبولی
#باقلوا_گردویی
مواد لازم؛
خمیر مخصوص باقلوا ۱بسته (برندهومینا)
کره نیوزلندی ۱۰۰گرم
روغن مایع ۱/۲پیمانه
مغزپسته بادام و گردو از هرکدام به مقدار لازم برای من ۲پیمانه بود
پودرقند۲قاشق غذاخوری
هل ساییده ۱قاشق مربا خوری
دارچین ۱قاشق مرباخوری
مواد لازم برای شهد باقلوا،
۱ پیمانه آب
نصف پیمانه شیرعسلی
نصف پیمانه شکر،،هل ۴عدد
زعفران آب کرده ۱قاشق غ
طرز تهیه
توی یک ظرف ترکیب روغن و کره رو روی حرارت ملایم آب می کنیم میزاریم کنار یه کم سرد بشه
برای مواد میانی ۴قاشق بزرگ مغزیجات که از قبل آسیاب کردیم همراه با ۲قاشق غذاخوری پودر قندپودر هل و دارچین مخلوط می کنیم حالا
شربت رو درست می کنیم آب وشکر روی حرارت ملایم قرار میدیم وقتی شکر حل شد شیرعسلی و بعد هل و زعفران اضافه می کنیم میزاریم چنددقیقه ریز بجوشه توجه کنید شهد قرار نیست غلیظ بشه بعدمیزاریم کنار سرد بشه خب بریم باقلوا رو بپیچیم ؛بسته خمیرو باز می کنیم یه دونه پارچه تمیز نخی که به خودش خوب آب جذب میکنه تمیز میشوریم میچلونیم تا کامل آبش کشیده بشه وقتی خمیرو از بسته بندیش خارج می کنیم پارچه روی سطح خمیرهای استفاده نشده پهن می کنیم تا رطوبتش حفظ بشه و خمیرتون موقع استفاده ترک بر نداره
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
3.08M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥯
اصلا چرا اینقد این شیرینی خوشمزس؟😋
#باقلوا_استانبولی
خمیر باقلوا یک بسته(همه مصرف میشه)
کره ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم
مغز گردو ۲ لیوان(ویا بیشتر)
مغز پسته ۲ لیوان(ویا بیشتر)
-برای شربت باقلوا:
شکر ۳ لیوان
آب ۳ لیوان
پودر هل ۱ق چ
زعفرون دمکرده
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿
13.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🥯
#باقلوا_استانبولی
ابتدا شهد رو آماده کنید.آب و شکر بذارین روی حرارت تا شکر حل بشه اجازه بدین حدود ده دقیقه تا یک ربع بجوشه بعد زعفرون و پودر هل اضافه کنید بذارین خنک بشه.
مغزها رو خرد کنید(نه خیلی ریز و نه درشت .اینقدی که زیر دندون بیاد).میتونید فقط از یک نوع مغز استفاده کنید.
کف قالب چرب کنید.خمیر رو داخل قالب قرار بدین.هر لایه رو چرب کنید.
نیمی از ورقه ها رو که گذاشتین(۱۰ الی ۱۵ تا) مغزها رو روش بریزین (بین دو نوع مغز یکی دو ورقه قرار بدین) مجدد بقیه ورقه های خمیر رو روغن زده و داخل قالب بذارین.آخرین لایه رو حسابی چرب کنید برش زده و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه قرار بدین.به مدت ۳۵ دقیقه پس از این مدت بیرون بیارین و
تا داغه روشو شربت خنک بریزین و اجازه بدین تا کاملا خنک و شربت جذب بشه.با یه استکان چای در کنار خانواده لذتشو ببرین.
نوش جونتون.
～🍧～
❥@idehayeshirin
🎂 ایـده های شـــیـــریـ‍ــن(◠‿◕)
～～✿